TALLER

SISTEMA DIGESTIVO
CAVIDAD ORAL - ESOFAGO – ESTOMAGO

1. ¿Cuáles son las estructuras anexas del tracto digestivo?

La lengua, lo dientes, las glándulas salivales, el páncreas, el hígado y la vesícula biliar

2. ¿Cuál es la función de la mucosa digestiva?

 Secreción: enzimas digestivas, ácido clorhídrico, mucina y anticuerpos.

 Absorción: sustratos metabólicos, vitaminas, agua, electrolitos, materiales reciclables (sales
biliares y colesterol)
 Barrera: sustancias nocivas, antígenos y microorganismos patógenos.
 Protección inmunológica: tejido linfático de primera línea.

3. ¿Cuáles son los límites del vestíbulo?

Espacio entre
 Por fuera: los labios y las mejllas
 Por dentro: los dientes

4. ¿Cuáles son los límites de la cavidad oral?

 Hacia arriba: el paladar duro y el paladar blando

 Hacia abajo: la lengua y el piso de la boca
 Hacia atrás el istmo de las fauces (entrada a la orofaringe)

5. ¿Cuáles son las glándulas salivales principales (mayores)?

 Glándula parótida
 Glándula submaxilar
 Glándula sublingual

6. ¿Cuáles son las diferentes amígdalas?

 Amígdalas palatinas, a cada lado del istmo de las fauces.

 Amígdalas tubáricas, en las paredes laterales de la rinofaringe.
 Amígdalas faríngeas(adenoides), en el techo de la rinofaringe.
 Amígdalas linguales, en la superficie dorsal de la base de la lengua

7. ¿Cuál es la diferencia entre epitelio paraqueratinizado y epitelio queratinizado?

Las células del epitelio parqueratinizado conservan sus núcleos mientras que las del queratinizado
no.

8. ¿Cuáles son las diferentes papilas que se encuentran en la lengua?

 Papilas filiformes: las mas pequeñas, mas abundantes, distribuidas por toda la superficie
dorsal, no contienen corpúsculos gustativos, su función es exclusivamente mecánica, revestida por
epitelio plano estratificado muy queratinizado. (EPEQ)

 Papilas fungiformes: distribuidas por toda la superficie dorsal, mas abundantes en la punta
de la lengua, hay corpúsculos gustativos, revestidas de EPEQ
 Papilas calciformes: grandes, de 8 a 12, por delante del surco terminal, rodeadas por un
surco profundo tapizado por EPEQ, contiene abundantes corpúsculos gustativos

 Papilas foliadas: inclinadas en ángulo recto, en los bordes laterales de la lengua, contiene
muchos corpúsculos gustativos.

9. ¿En cuales papilas se observan los corpúsculos gustativos?

En las papilas fungiformes, calciformes y foliadas

10. ¿En cuales papilas no se observan los corpúsculos gustativos?

En las papilas filiformes

11. ¿Qué tipo de células se encuentran en los corpúsculos gustativos?

 Células neuroepiteliales (sensoriales)

 Células de sostén
 Células basales

12. ¿Con cuales nervios hacen sinapsis las microvellosidades de las células neuroepiteliales?

Hacen sinapsis con prolongaciones aferentes del nervio facial (VIIpar), glosofaríngeo (IXpar) y
neumogástrico o vago (Xpar).

13. ¿Cuáles son las diferentes capas de los dientes?

 Esmalte: es la sustancia mas dura de todo el organismo; el 96 a 98% de su masa es

hidroxiapatita.
 Cemento: delgada capa de material similar al hueso, cubre la raíz del diente.
 Dentina: es profunda respecto al esmalte, es un material calcificado que forma la mayor parte
de la sustancia del diente.
 Pulpa dentaria y cavidad pulpar central (cámara pulpar)
La cavidad pulpar es el espacio dentro del diente que esta ocupado por la pulpa dentaria, es un
tejido conjuntivo laxo con rica vascularización e inervado por abundantes nervios.

14. ¿Cuál es la composición principal del esmalte del diente?

El 96 a 98% de su masa es hidroxiapatita. calcica

15. ¿Cuál es la capa del diente que ocupa la mayor parte de la sustancia del diente?

La dentina

16. ¿Cuántos son los dientes deciduales?

hay un total de 20 dientes deciduales o primarios

17. ¿Cuántos son los dientes permanentes?

Hay un total de 32 dientes permanentes

18. Cuál es la unidad funcional básica de las glándulas salivales?

La sialona (consiste en el adenómero (acino) y los distintos segmentos de la vía de excreción).

19. ¿Cuáles son los tipos de acinos que se encuentran en las glándulas salivales?

 Acinos serosos: solo contienen células serosas y en general son esferoidales

 Acinos mucosos: solo poseen células mucosas y suelen ser mas tubulares.
 Acinos mixtos: tanto células serosas como mucosas

20 Qué tipo de secreción es la de la glándula parótida?

Son completamente serosas

21 ¿De qué está constituida la saliva?

Comprende las secreciones combinadas de todas las glándulas salivales principales y accesorias.

22. ¿Cuál es la constitución química de la saliva?

Contiene agua, diversas proteínas y electrolitos

La saliva tiene proteínas y glucoproteínas (enzimas y anticuerpos), alta concentración de potasio,
sodio, bicarbonato, calcio, fosforo, cloro, tiocinato y urea, sus principales enzimas son la lisozima y la
alfa-amilasa.

23. ¿Cuánto mide el esofago?

Longitud aproximada de 25 cm y 2 cm ancho

24. ¿Qué tipo de epitelio tapiza el esófago en su tercio proximal?

Epitelio plano estratificado no queratinizado

25. ¿Qué tipo de epitelio tapiza el esófago en su tercio distal?

Epitelio plano estratificado no queratinizado

26. ¿Cuáles son los tipos de glándulas esofágicas?

 Glándulas esofágicas propiamente dichas (dispersas por toda la longitud, mas abundantes
en la mitad superior)
 Glándulas esofágicas cardinales

27. ¿En qué parte del esófago están localizadas las glándulas esofágicas cardiales?

Localizadas en la porción terminal del esófago.

28. ¿Cuál es la parte estructura más periférica de la mucosa esofágica?

La muscular de la mucosa, con orientación longitudinal. Contribuye al acto de la deglución

29. ¿Cómo es la disposición de la muscular externa en el esófago?

Se divide en dos estratos musculares, una capa muscular interna y una capa longitudinal externa. En
su tercio proximal es de musculo estriado (es una continuación del músculos de la faringe),la parte
media se mezclan musculo estriado y liso, la tercera parte distal esta compuesta solo por musculo
liso (como el resto del tubo digestivo

30. ¿Cuál es la capa más externa de la pared del esófago?

Una adventicia de tejido conjuntivo laxo

31. ¿Qué es el quimo?

Mezcla liquida espesa producto de la mezcla y la digestión parcial de los alimentos en el estómago
por la acción de sus secreciones.

32. ¿Qué es el quilo?

Liquido blanco lechoso que se forma en el intestino delgado durante la digestión. Esta compuesto de
líquido linfático y lípidos.

33. ¿Anatómicamente cómo se subdivide el estómago?

 Cardias: rodea el orificio de desembocadura del esófago

 Fundus o techo: se extiende por encima de un plano horizontal que atraviesa el orificio
esofágico inferior.
 Cuerpo: por debajo de este plano horizontal y la región pilórica o antropilórica.
 Región pilórica o antropilórica: porción con forma de embudo que termina en el píloro.

34. ¿Desde el punto de vista histológico como está dividido el estómago?

 Región cardial (cardias): contiene glándulas cardiales.

 Región fúndica (fundus): la parte mas grande del estomago que esta situada entre el
cardias y el antro pilórico que contiene las glándulas fúndicas o gástricas
 Región pilórica (antro): glándulas pilóricas o antrales.

35. ¿Cuáles son los componentes principales del jugo gástrico?

 Acido clorhídrico: por las células parietales, inicia la digestión.

 Pepsina: se forma a partir del pepsinógeno proveniente de las células principales. Poderosa
enzima proteolítica.
 Moco: cubierta protectora contra el HCL. El moco y el bicarbonato mantiene en el pH neutro,
contribuyen a la llamada barrera fisiológica de la mucosa gástrica. Actúa como una barrera
entre las células de la mucosa gástrica y el alimento ingerido.
 Factor intrínseco: glucoproteína, se fija a la vitamina B12 para permitir su absorción en el
íleon distal.
 Además, producen gastrina y otras sustancias de tipo hormonal producidas por las células
enteroendocrinas.
36. ¿Cuáles son los diferentes tipos de células de las glándulas fúndicas?

 Células mucosas del cuello: en la región del cuello de la glándula fúndica entre mezcladas
con las células parietales

 Células principales o adelomorfas: en la parte profunda de las glándulas fúndicas

 Células parietales o delomorfas: también llamadas células oxínticas, en el cuello de las

glándulas fúndicas entre las células mucosas del cuello y en la parte más profunda de la
glándula.

 Células enteroendocrinas, se localizan en todos los niveles de la glándula fúndica, un poco

más en la base.

 Células indiferenciadas. (células madre adultos)

37. ¿Cuál es la secreción de las células mucosas del cuello?

secretan moco soluble (liquido).alcalino en comparación con el moco turbio o insoluble

38. ¿Cuál es la secreción de las células principales?

secretoras de proteínas típicas (pepsinógeno, una lipasa débil)

39. ¿Cuál es la secreción de las células parietales?

secretan HCL (acido clorhidrico) y factor intrínseco (receptores de gastrina, receptores

histamínicos H2 y receptores acetilcolínicos M3.) ( factor intrínseco es una glucoproteína de 44 kDa
que forma un complejo con la vitamina B12)

40. ¿Cuál es la secreción de las células enteroendocrinas?

Se cree que estas células examinan el contenido de la luz glandular y liberan hormonas según la
información obtenida.

41. ¿Cuál es la secreción de las glándulas cardiales?

Son secretoras de moco, contribuyen al jugo gástrico y ayudan a proteger el epitelio esofágico
contra el reflujo gástrico.

42. ¿Cuál es el tipo de glándula de las glándulas pilares de la mucosa gástrica?

Son glándulas tubulares, enrolladas y ramificadas.

43. ¿Cuál es el tipo de glándula de las glándulas cardiales de la mucosa gástrica?

Son tubulares, algo tortuosas y a veces ramificadas

44. ¿Qué otro nombre recibe las células parietales?

Células parietales o delomorfas también llamadas Células oxínticas

45. ¿Qué volumen de secreción producen las glándulas fúndicas al día?

Las celulas de las glandulas fúndicas producen el jugo gástrico (alrededor de 2L al día)