CAFÉ OMCE.

Origen: Támesis Antioquia.

Variedad: Castillo y Colombia

Altura: 1.650 m.s.n.m hasta 1.950 m.s.n.m
Proceso: Lavado tradicional.
Beneficio: Húmedo.
Fermentación y tiempos: Fermentación en seco 20 - 24 horas
Secado: Solar (Marquesina y casillas).
En las montañas del municipio de Támesis
Antioquia e influenciado por corrientes del rio
Cauca y microclimas aptos para la producción
de café, nos encontramos con cultivos que van
desde los 1.650 m.s.n.m hasta los 1.950
m.s.n.m, con variedades como Colombia y
Castillo; Cafés aromáticos, con notas
pronunciadas a panela, chocolate, frutal y una
acidez cítrica delicada que gracias al esfuerzo
y dedicación de cada uno de los caficultores de
la zona hacen posible obtener cafés de muy
buena calidad.
 ORGANIZACION MULTISECTORIAL CAMPESINOS EMPRENDEDORES - OMCE.

Ubicación: Vereda San Luis (sectores: La Lora, La Planta, e El Pomo, El mirador, La Batea, La Sucursal)
Támesis Antioquia.
Asociados cafeteros: 60.
Hectáreas promedio: 2 ha.
Variedades cultivadas en la zona: 80% Castillo, 20% Colombia y otras variedades.

En la vereda San Luis del municipio de Támesis Antioquia se encuentra la Omce (organización
multisectorial Campesinos Emprendedores), que desde el año 2018 le han apostado al
mejoramiento de su café, es por eso que hoy cuentan con punto de compra de café y laboratorio
de calidades de café, en el cual día a día se desarrollan actividades que buscan siempre el
mejoramiento constante de los procesos de la organización y de cada uno de sus asociados
cafeteros.

Desde los 1500 a los 1900 m.s.n.m y bajo las corrientes cálidas del Cauca y las corrientes frías de la
cordillera que rodea el municipio de Támesis se encuentran los cultivos de café principalmente de
variedad castillo y variedad Colombia, los cuales son diferenciados por su calidad física y sensorial.
Tras el arduo trabajo de cada caficultor y bajo la modalidad de beneficio húmedo y secado solar se
logran obtener tazas con sabores únicos a chocolate, frutos rojos, panela, acidez media cítrica y
cuerpos medios, una experiencia sensorial que evoca el sabor de las montañas del suroeste
Antioqueño.
Hoy por hoy los caficultores de la organización se encuentran realizando procesos de calidad
diferenciados apostando a la mejora continua del producto, aplicando protocolos específicos de
fermentación para así mejorar o potencializar los atributos de sus cafés.

Tipo de beneficio: Húmedo.

Tipo de secado: Solar.
Recolección del grano: Cereza madura ≥ 95%.
Certificaciones: Café Practices, UTZ, Rainforest Alliance.
Variedades: Castillo – Colombia.
Altitud: 1500 – 1900 m.s.n.m