Supermercados PBA - Febrero 2022

Abril 2022
VENTAS EN SUPERMERCADOS DATOS A FEBRERO 2022

DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Este informe fue producido por los equipos
Gobernador
de trabajo de:
Axel KICILLOF
Equipo de análisis de precios y comercio
Vicegobernadora María Florencia SABBIONE
Verónica MAGARIO
Analistas:
Nahuel BARGAS
Jefe de Gabinete de Ministros
Augusto CESSARIO
Martín INSAURRALDE
Verónica TEILLETCHEA
Ministro de Hacienda y Finanzas Departamento de Relaciones

Pablo LÓPEZ Institucionales
DATOS A Marzo 2021
Trinidad M. PAGELLA
Subsecretario de Coordinación Económica y Estadística
Nicolás TODESCA
VENTAS EN SUPERMERCADOS
DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Director Provincial de Estadística
Febrero 2022
Diego RUSANSKY
Director de Estadísticas Económicas

Daniel BESLER Publicado en abril de 2022.
Directora de Estadísticas Sociales Signos convencionales:

Silvia TOMÁS - Cero absoluto
0 Cero por redondeo
/// Dato que no corresponde presentar
Directora de Planificación, Metodología y Coordinación del SEP
María Victoria DOWBLEY s Dato confidencial por aplicación de las
reglas del secreto estadístico
DATOS A Marzo 2021
Elaboración: Dirección Provincial de Estadística en base a datos de la Encuesta de supermercados y autoservicios mayoristas INDEC y estimaciones propias.
SUPERMERCADOS – PBA | Febrero 2022 MINISTERIO DE HACIENDA Y FINANZAS | SUBSECRETARÍA DE COORDINACIÓN ECONÓMICA Y ESTADÍSTICA | DIRECCIÓN PROVINCIAL DE ESTADÍSTICA
Ventas en supermercados. Provincia de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y Resto PBA
Febrero 2022. Variación interanual total y por grupo. En porcentaje
Precios corrientes Precios constantes de diciembre 2016
PBA 24 partidos del GBA Resto PBA PBA 24 partidos del GBA Resto PBA
65,6 63,1 70,7 7,7 5,5 12,6
GRUPOS
63,3 62,8 64,3 Bebidas 5,6 5,3 6,2
63,9 62,4 66,8 Almacén 6,9 5,3 10,3
73,9 68,8 87,9 Panadería 14,0 DATOS A Marzo

10,3 2021 24,5
56,0 53,6 61,8 Carnes -0,5 -2,3 4,3
57,9 55,5 63,0 Lácteos -4,6 -8,0 3,2
64,0 60,2 70,2 Verdulería y frutería 1,0 -3,4 8,0
Alimentos preparados y
83,9 78,2 103,9 12,4 7,8 28,8
rotisería
Artículos de limpieza y
54,3 53,6 55,6 4,1 3,8 4,8
perfumería
Indumentaria, calzado y
97,9 89,6 110,5 17,4 10,6 28,0
textiles para el hogar
Electrónicos y artículos para
83,1 83,4 82,7 44,8 45,0 44,5
el hogar
92,3 83,9 111,4 Otros 24,1 18,4 37,2
Elaboración: Dirección Provincial de Estadística en base a datos de la Encuesta de supermercados y autoservicios mayoristas e Índice de Precios al Consumidor (IPC), INDEC.
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Índice de cuadros.
Precios corrientes
Cuadro 1. Ventas totales en supermercados a precios corrientes. Nación y provincia de Buenos Aires. Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos corrientes, variación interanual y participación…….…………... 6
Cuadro 2. Ventas totales en supermercados a precios corrientes. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos, variación interanual y estructura……..... 8
Cuadro 3. Ventas totales acumuladas en supermercados a precios corrientes. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos y variación interanual…….. 10
Cuadro 4. Ventas totales en supermercados a precios corrientes por grupo de artículos. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos corrientes y variación
interanual…………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………...…………………………………………………………. 11
Cuadro 5. Ventas totales en supermercados a precios corrientes por grupo de artículos. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. Participación según grupo en región y de
región por grupo. En porcentaje…………………………………………………………………………………………..……………………………………………..……………………………………………………………………..…. 13
Precios constantes
DATOS A Marzo 2021
Cuadro 6. Ventas totales en supermercados a precios constantes. Nación y provincia de Buenos Aires. Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos constantes, variación interanual y participación……………..… 15
Cuadro 7. Ventas totales en supermercados a precios constantes. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos, variación interanual y estructura………. 17
Cuadro 8. Ventas acumuladas en supermercados a precios constantes. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos y variación interanual…………….. 19
Cuadro 9. Ventas totales en supermercados a precios constantes por grupo de artículos. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos constantes y variación
interanual………………………………..…………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………………..…………………………… 20
Cuadro 10. Ventas totales en supermercados a precios constantes por grupo de artículos. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. Participación según grupo en región y de
región por grupo. En porcentaje ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….………………..………………………………………………… 22
Índices de ventas y precios implícitos

Cuadro 11. Índice de ventas totales a precios corrientes y a precios constantes e índice de precios implícitos, base año 2017=100, en números índice y variación porcentual. Prov. de Buenos Aires. Febrero 2021 - febrero
2022…………………………………………………………………………………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………............. 24
SUPERMERCADOS – PBA | Febrero 2022 MINISTERIO DE HACIENDA Y FINANZAS | SUBSECRETARIA DE COORDINACION ECONOMICA Y ESTADÍSTICA | DIRECCIÓN PROVINCIAL DE ESTADÍSTICA
Ventas en supermercados. Febrero 2022. Precios corrientes
Durante el mes de febrero las ventas totales a precios Cuadro 1. Ventas totales en supermercados a precios corrientes. Nación y provincia de Buenos Aires.
Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos, variación interanual y participación
corrientes en supermercados de la provincia de Buenos
Aires totalizaron 53.395,7 millones de pesos, lo que significó Ventas a precios corrientes Variación interanual Participación
Periodo (en millones de pesos) (en %) PBA en Nación
un aumento de 65,6% respecto de igual mes del año 2021.
(en %)
Nación PBA Nación PBA
A nivel nacional las estimaciones indicaron un total de 2021 Febrero 92.954,2 32.253,3 28,2 34,3 34,7
152.189,3 millones de pesos, lo que implicó un incremento Marzo 107.225,9 36.886,7 25,0 27,0 34,4
de 63,7% respecto de igual mes del año previo. Abril 106.870,2 36.445,7 42,5 41,8 34,1
Mayo 110.604,7 38.857,4 40,7 41,6 35,1
La provincia de Buenos Aires participó en el 35,1% de las Junio 116.287,9 40.176,7 48,6 51,9 34,5
ventas corrientes totalizadas durante el mes de febrero de Julio 125.658,6 42.932,5 54,9 56,0 34,2
2022. Agosto 124.840,3 42.346,9 55,3 54,3 33,9

Septiembre 123.002,3 41.600,2 59,6 57,4 33,8
Octubre 140.487,5 47.991,4 57,5 54,3 34,2
Noviembre 141.702,0 48.818,9 55,6 53,3 34,5
Diciembre 183.983,2 64.589,6 58,9 58,5 35,1
2022 Enero 154.514,8 55.475,2 57,7 59,2 35,9
Febrero 152.189,3 53.395,7 63,7 65,6 35,1
Elaboración: Dirección Provincial de Estadística en base a datos de la Encuesta de supermercados y autoservicios mayoristas INDEC.
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Gráfico 1. Ventas totales en supermercados a precios corrientes. Nación y prov. de Buenos Aires.
LAS VENTAS A PRECIOS CORRIENTES Febrero 2021 – febrero 2022. Variación interanual. En porcentaje
70 65,6
59,6 58,9 59,2
EN SUPERMERCADOS DE LA PBA 60
51,9
56,0 55,3 57,5
55,6 63,7
57,4 58,5
50 54,3 54,3 57,7
AUMENTARON 65,6% DURANTE 41,8 41,6
54,9 53,3
48,6
40 34,3
42,5
FEBRERO RESPECTO DEL MISMO 30
27,0
40,7
28,2
MES DE 2021, 1,9 p.p. POR ENCIMA 20 25,0
Nación
10
DE LO OBSERVADO A NIVEL PBA
0
feb-21 mar-21 abr-21 may-21 jun-21 jul-21 ago-21 sep-21 oct-21 nov-21 dic-21 ene-22 feb-22
NACIONAL. Elaboración: Dirección Provincial de Estadística en base a datos de la Encuesta de supermercados y autoservicios mayoristas INDEC.
Gráfico 2. Ventas totales en supermercados a precios corrientes. Provincia de Buenos Aires.

Febrero 2021 – febrero 2022. Participación en Nación. En porcentaje
LA PARTICIPACIÓN DE LA PBA EN 37
35,9
36
LAS VENTAS NACIONALES EN 35,1 35,1 35,1
35 34,7 34,5
34,4 34,5
34,1 34,2 34,2
FEBRERO FUE 0,4 p.p. SUPERIOR A 34
33,9 33,8
33
LA DEL MISMO MES DE 2021.
32
31
30
En febrero las ventas en supermercados a precios corrientes Cuadro 2. Ventas totales en supermercados a precios corrientes. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y Resto
PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos, variación interanual y estructura
alcanzaron en los 24 partidos del GBA 35.560,8 millones de
pesos, lo que significó un incremento de 63,1% respecto de Ventas a precios corrientes Variación interanual Estructura
(en millones de pesos) (en %) (en %)
igual mes del año 2021. Periodo
24 partidos 24 partidos 24 partidos
PBA Resto PBA PBA Resto PBA Resto PBA
del GBA del GBA del GBA
En el Resto de la PBA las ventas fueron de 17.834,9 millones
2021 Febrero 32.253,3 21.804,3 10.449,0 34,3 36,1 30,6 67,6 32,4
de pesos, lo que implicó un incremento de 70,7% respecto
Marzo 36.886,7 25.481,9 11.404,8 27,0 24,6 32,8 69,1 30,9
de igual mes del año previo.
Abril 36.445,7 25.388,5 11.057,2 41,8 40,8 44,0 69,7 30,3
Mayo 38.857,4 26.705,7 12.151,7 41,6 39,0 47,7 68,7 31,3
Los 24 partidos del GBA representaron al 66,6% de las
Junio 40.176,7 28.052,5 12.124,3 51,9 51,3 53,1 69,8 30,2
ventas mientras que en el Resto de la PBA se registró el Julio 42.932,5 29.612,3 13.320,2 56,0 56,8 54,3 69,0 31,0
33,4%. Agosto 42.346,9 29.609,5 12.737,5 54,3 52,9 57,8 69,9 30,1
Septiembre 41.600,2 28.985,3 12.615,0 57,4 56,1 60,4 69,7 30,3
Octubre 47.991,4 32.997,6 14.993,8 54,3 52,6 58,1 68,8 31,2
Noviembre 48.818,9 33.385,5 15.433,4 53,3 52,4 55,3 68,4 31,6
Diciembre 64.589,6 44.510,3 20.079,3 58,5 59,4 56,5 68,9 31,1
2022 Enero 55.475,2 36.159,4 19.315,8 59,2 55,7 66,4 65,2 34,8
Febrero 53.395,7 35.560,8 17.834,9 65,6 63,1 70,7 66,6 33,4
Gráfico 3. Ventas totales en supermercados a precios corrientes. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y
LA VARIACIÓN DE LAS VENTAS A Resto PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. Variación interanual. En porcentaje
80
PRECIOS CORRIENTES EN 70 65,6
56,0 57,4 58,5 70,7
60 54,3 53,3 59,2
51,9 54,3
SUPERMERCADOS EN LOS 24 50 41,8 56,8 54,3 56,1 60,4 58,1 55,3
59,4
56,5 55,7
66,4 63,1
51,3 53,1 52,9 57,8 52,6 52,4

34,3 41,6
40
PARTIDOS DEL GBA FUE INFERIOR 30 36,1
27,0 40,8
44,0
39,0
47,7
30,6 32,8
20
A LA DEL RESTO DE LA PBA. 24,6
10
0
EL 66,6% DE LAS VENTAS EN
SUPERMERCADOS PROVINCIALES
Gráfico 4. Ventas totales en supermercados a precios corrientes. 24 partidos del GBA y Resto PBA.
SE EFECTUARON EN LOS 24 Febrero 2021 – febrero 2022. Participación en total provincial. En porcentaje
100
PARTIDOS DEL GBA DURANTE 90

32,4 30,9 30,3 31,3 30,2 31,0 30,1 30,3 31,2 31,6 31,1 34,8 33,4
80
70
FEBRERO. 60
50
40
67,6 69,1 69,7 68,7 69,8 69,0 69,9 69,7 68,8 68,4 68,9 65,2 66,6
30
20
10
24 partidos del GBA 0
Resto PBA
PBA
Las ventas en supermercados acumuladas en el año a Cuadro 3. Ventas acumuladas en el año en supermercados a precios corrientes. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos
del GBA y Resto PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos y variación interanual
precios corrientes para la provincia de Buenos Aires
sumaron 108.870,9 millones de pesos resultando en un Variación interanual del acumulado
Acumulado del año
(en %)
aumento de 62,3% contra el acumulado de igual periodo del Periodo
año anterior. 24 partidos 24 partidos
PBA Resto PBA PBA Resto PBA
del GBA del GBA
2021 Febrero 67.089,8 45.031,1 22.058,7 38,8 41,0 34,6

Las ventas acumuladas totalizaron en los 24 partidos del
Marzo 103.976,5 70.513,0 33.463,5 34,4 34,6 34,0
GBA 71.720,2 millones de pesos lo que significó un
Abril 140.422,2 95.901,5 44.520,7 36,2 36,2 36,3
incremento de 59,3% respecto al acumulado de igual Mayo 179.279,6 122.607,2 56.672,4 37,4 36,8 38,6
periodo del 2021. Junio 219.456,4 150.659,7 68.796,7 39,8 39,3 41,0
Julio 262.388,9 180.272,0 82.116,9 42,2 41,9 43,0
Por su parte, en el Resto de la PBA las ventas acumuladas Agosto 304.735,8 209.881,4 94.854,4 43,8 43,3 44,8
fueron de 37.150,7 millones de pesos, lo que implicó una Septiembre 346.336,0 238.866,7 107.469,4 45,3 44,8 46,5
suba interanual de 68,4%. Octubre 394.327,5 271.864,3 122.463,2 46,3 45,7 47,8
Noviembre 443.146,4 305.249,7 137.896,6 47,1 46,4 48,6
Diciembre 507.735,9 349.760,0 157.975,9 48,4 47,9 49,6
2022 Enero 55.475,2 36.159,4 19.315,8 59,2 55,7 66,4
Febrero 108.870,9 71.720,2 37.150,7 62,3 59,3 68,4
Ventas en supermercados. Febrero 2022. Precios corrientes por región
Al analizar las ventas por grupo de artículos, se observó que Cuadro 4. Ventas totales en supermercados a precios corrientes por grupo de artículos. Prov. de Buenos Aires,
24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2022. En millones de pesos y variación interanual
el correspondiente a Indumentaria, calzado y textiles para
el hogar fue el de mayor variación interanual con un Ventas a precios corrientes Variación interanual
(en millones de pesos) (en %)
incremento de 97,9% para el total de la PBA mientras que el Grupo
24 partidos 24 partidos
de Artículos de limpieza y perfumería fue el de variación PBA Resto PBA PBA Resto PBA
del GBA del GBA
más baja con un aumento de 54,3% interanual. Bebidas 6.872,6 4.672,7 2.199,9 63,3 62,8 64,3
Almacén 12.314,4 8.150,5 4.163,9 63,9 62,4 66,8
En las ventas de los 24 partidos del GBA el grupo con mayor Panadería 1.896,3 1.346,5 549,8 73,9 68,8 87,9
incremento fue el de Indumentaria, calzado y textiles para Carnes 6.228,5 4.364,2 1.864,3 56,0 53,6 61,8
el hogar con un 89,6% y Artículos de limpieza y perfumería, Lácteos 6.162,7 4.152,8 2.009,8 57,9 55,5 63,0
el de menor, con una variación de 53,6%. Verdulería y frutería 2.139,9 1.301,2 838,7 64,0 60,2 70,2
Alimentos preparados y rotisería 502,5 380,0 122,5 83,9 78,2 103,9
En el Resto de la PBA, el grupo Otros vio incrementadas sus Artículos de limpieza y perfumería 6.968,9 4.716,7 2.252,1 54,3 53,6 55,6
ventas en un 111,4% respecto de febrero 2021 mientras que Indumentaria, calzado y textiles para el hogar 1.364,9 788,9 576,0 97,9 89,6 110,5
Electrónicos y artículos para el hogar 4.084,0 2.456,5 1.627,4 83,1 83,4 82,7
Artículos de limpieza y perfumería se ubicó en el otro
Otros 4.861,1 3.230,7 1.630,5 92,3 83,9 111,4
extremo con un aumento del 55,6%.
TOTAL 53.395,7 35.560,8 17.834,9 65,6 63,1 70,7
Elaboración: Dirección Provincial de Estadística en base a datos de la Encuesta de supermercados y autoservicios mayoristas INDEC..
Gráfico 5. Ventas totales en supermercados a precios corrientes por grupo de artículos. Prov. de Buenos Aires,
24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2022. Variación interanual. En porcentaje
0 20 40 60 80 100 120
65,6
TOTAL 63,1
70,7
63,3
Bebidas 62,8
64,3
63,9
Almacén 62,4
66,8
73,9
Panadería 68,8
87,9
56,0
Carnes 53,6
61,8
57,9
Lácteos 55,5
63,0
64,0
Verdulería y frutería 60,2
70,2
83,9
Alimentos preparados y rotisería 78,2
103,9
PBA 54,3
Artículos de limpieza y perfumería 53,6
55,6
24 partidos del GBA
97,9
Indumentaria, calzado y textiles para el hogar 89,6
Resto PBA 110,5
83,1
Electrónicos y artículos para el hogar 83,4
82,7
92,3
Otros 83,9
111,4
En febrero el grupo de artículos con mayor participación en Cuadro 5. Ventas totales en supermercados a precios corrientes por grupo de artículos. Prov. de Buenos Aires,
24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2022. Participación según grupo en región y de región por grupo. En
el total de ventas, tanto en la PBA como en los 24 partidos porcentaje
del GBA y Resto de la PBA, fue el de Almacén que explicó el
Participación grupo en región Participación región en grupo
23,1%, 22,9% y 23,3% respectivamente de las ventas en (en %) (en %)
Grupo
dichas áreas. El 66,2% de las ventas de artículos de almacén 24 partidos 24 partidos
PBA Resto PBA PBA Resto PBA
del GBA del GBA
se ubicó en los 24 partidos del GBA.
Bebidas 12,9 13,1 12,3 100,0 68,0 32,0
En segundo orden de importancia se ubicó el grupo Almacén 23,1 22,9 23,3 100,0 66,2 33,8
Panadería 3,6 3,8 3,1 100,0 71,0 29,0
Artículos de limpieza y perfumería con una participación de
Carnes 11,7 12,3 10,5 100,0 70,1 29,9
13,1% en PBA, 13,3% en los 24 partidos del GBA y 12,6% en Lácteos 11,5 11,7 11,3 100,0 67,4 32,6
el Resto de la PBA. Los 24 partidos del GBA explicaron en Verdulería y frutería 4,0 3,7 4,7 100,0 60,8 39,2
diciembre el 67,7% de estas ventas.
Artículos de limpieza y perfumería 13,1 13,3 12,6 100,0 67,7 32,3
En tercer lugar se situó el grupo Bebidas con una Indumentaria, calzado y textiles para el hogar 2,6 2,2 3,2 100,0 57,8 42,2
Electrónicos y artículos para el hogar 7,6 6,9 9,1 100,0 60,2 39,8
participación de 12,9% en PBA, 13,1% en los 24 partidos del
Otros 9,1 9,1 9,1 100,0 66,5 33,5
GBA y en el Resto de la PBA alcanzó el 12,3%. Los 24 TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 66,6 33,4
partidos del GBA explicaron en diciembre el 68,0% de estas
ventas.
Gráfico 6. Ventas totales en supermercados a precios corrientes por grupo de artículos. Prov. de Buenos
Aires, 24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2022. Participación según grupo en región. En porcentaje
0 5 10 15 20 25
12,9
Bebidas 13,1
12,3
23,1
Almacén 22,9
23,3
3,6
Panadería 3,8
3,1
11,7
Carnes 12,3
10,5
11,5
Lácteos 11,7
11,3
4,0
4,7
0,9
0,7
PBA 13,1
12,6
24 partidos del GBA 2,6
3,2
Resto PBA 7,6
9,1
9,1
Otros 9,1
9,1
Ventas en supermercados. Febrero 2022. Precios constantes
Durante el mes de febrero las ventas totales a precios Cuadro 6. Ventas totales en supermercados a precios constantes. Nación y provincia de Buenos Aires.
Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos, variación interanual y participación
constantes en supermercados de la provincia de Buenos
Aires totalizaron 8.518,7 millones de pesos, lo que significó Ventas a precios constantes Variación interanual Participación
Periodo (en millones de pesos) (en %) PBA en Nación
un aumento de 7,7% respecto de igual mes del año 2021. (en %)
Nación PBA Nación PBA
2021 Febrero 22.322,5 7.907,4 -5,8 -1,7 35,4
A nivel nacional las estimaciones indicaron un total de
Marzo 24.627,4 8.645,6 -8,8 -7,5 35,1
23.800,2 millones de pesos, lo que implicó un incremento Abril 23.407,3 8.129,2 1,1 0,2 34,7
de 6,6% respecto de igual mes del año previo. Mayo 23.368,4 8.332,0 -2,7 -2,1 35,7
Junio 23.678,0 8.313,0 1,0 3,5 35,1
La provincia de Buenos Aires participó en el 35,8% de las Julio 24.779,5 8.608,4 4,2 5,1 34,7
ventas a precios constantes totalizadas durante el mes de Agosto 23.990,1 8.277,4 4,5 3,9 34,5
febrero de 2022. Septiembre 22.962,0 7.900,1 6,2 4,7 34,4

Octubre 25.386,7 8.824,7 5,3 3,7 34,8
Noviembre 25.026,6 8.794,4 4,2 3,2 35,1
Diciembre 31.595,7 11.311,8 5,6 5,4 35,8
2022 Enero 25.463,0 9.318,3 4,3 5,2 36,6
Febrero 23.800,2 8.518,7 6,6 7,7 35,8
Elaboración: Dirección Provincial de Estadística en base a datos de la Encuesta de supermercados y autoservicios mayoristas e Índice de Precios al
Consumidor (IPC), INDEC.
Gráfico 7. Ventas totales en supermercados a precios constantes. Nación y provincia de Buenos Aires.
FEBRERO FUE EL NOVENO MES Febrero 2021 – febrero 2022. Variación interanual. En porcentaje
10 7,7
CONSECUTIVO DE AUMENTO EN LAS 5,1
4,5
6,2 5,3 4,2 5,6 5,2
5 3,5
5,4 6,6
VENTAS A PRECIOS CONSTANTES EN 1,1
4,2
3,9 4,7 3,7 3,2 4,3
0 -1,7 -2,1
1,0
SUPERMERCADOS DE LA PBA. 0,2
-5 -7,5 -2,7
-5,8
-10 -8,8
Nación
PBA
-15
Gráfico 8. Ventas totales en supermercados a precios constantes. Provincia de Buenos Aires.
LA PARTICIPACIÓN DE LA PBA EN Febrero 2021 – febrero 2022. Participación en Nación. En porcentaje
38
LAS VENTAS NACIONALES EN 37

35,8
36,6
35,8
36 35,4 35,7
35,1 35,1 35,1
34,7 34,7 34,8
FEBRERO FUE 35,8%, 0,4 p.p. 35 34,5 34,4
34
SUPERIOR A LA DEL MISMO MES 33
32
DE 2021 A PRECIOS CONSTANTES. 31
30
Durante el mes de febrero las ventas en supermercados a Cuadro 7. Ventas totales en supermercados a precios constantes. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y Resto
PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos, variación interanual y estructura
precios constantes alcanzaron en los 24 partidos del GBA
5.721,8 millones de pesos, lo que significó un incremento Ventas a precios constantes Variación interanual Estructura
(en millones de pesos) (en %) (en %)
de 5,5% respecto de igual mes del año 2021. Periodo
24 partidos 24 partidos 24 partidos
PBA Resto PBA PBA Resto PBA Resto PBA
del GBA del GBA del GBA
En el Resto de la PBA las ventas fueron de 2.796,9 millones
2021 Febrero 7.907,4 5.423,7 2.483,7 -1,7 1,1 -7,4 68,6 31,4
de pesos, lo que implicó un incremento de 12,6% respecto
Marzo 8.645,6 6.057,0 2.588,6 -7,5 -8,0 -6,1 70,1 29,9
de igual mes del año previo. Abril 8.129,2 5.723,4 2.405,8 0,2 0,4 -0,4 70,4 29,6
Mayo 8.332,0 5.801,0 2.531,0 -2,1 -3,2 0,4 69,6 30,4
Los 24 partidos del GBA representaron el 67,2% de las Junio 8.313,0 5.861,1 2.451,8 3,5 3,5 3,5 70,5 29,5
ventas mientras que en el Resto de la PBA se registró el Julio 8.608,4 5.994,3 2.614,0 5,1 5,8 3,6 69,6 30,4
32,8%. Agosto 8.277,4 5.846,2 2.431,2 3,9 3,4 4,9 70,6 29,4
Septiembre 7.900,1 5.553,1 2.347,0 4,7 4,1 6,2 70,3 29,7
Octubre 8.824,7 6.127,9 2.696,8 3,7 2,8 5,8 69,4 30,6
Noviembre 8.794,4 6.078,6 2.715,9 3,2 2,6 4,5 69,1 30,9
Diciembre 11.311,8 7.874,3 3.437,5 5,4 5,9 4,4 69,6 30,4
2022 Enero 9.318,3 6.135,9 3.182,4 5,2 2,3 11,2 65,8 34,2
Febrero 8.518,7 5.721,8 2.796,9 7,7 5,5 12,6 67,2 32,8
Gráfico 9. Ventas totales en supermercados a precios constantes. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del
GBA y Resto PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. Variación interanual. En porcentaje
EN FEBRERO LA VARIACIÓN 15
12,6
INTERANUAL DE LAS VENTAS A 10
5,1 5,4
11,2 7,7
3,9 4,7 5,2
3,5 3,7 3,2
5 5,9
PRECIOS CONSTANTES EN 0,40,2 0,4 3,5 3,5
5,8
3,6 3,4 4,9 4,1
6,2
2,8
5,8
2,6 4,5 4,4
2,3
5,5
0 1,1
-1,7 -0,4 -3,2 -2,1
SUPERMERCADOS EN LOS 24 -5 -6,1
-7,4 -8,0
PARTIDOS DEL GBA FUE 5,5% -10 -7,5
MIENTRAS QUE LA DEL RESTO DE LA -15

PBA FUE 12,6%. Elaboración: Dirección Provincial de Estadística en base a datos de la Encuesta de supermercados y autoservicios mayoristas e Índice de Precios al
Gráfico 10. Ventas totales en supermercados a precios constantes. 24 partidos del GBA y Resto PBA.
Febrero 2021 – febrero 2022. Participación en total provincial. En porcentaje
EL 67,2% DE LAS VENTAS A VALORES 100
90
CONSTANTES EN SUPERMERCADOS 80
31,4 29,9 29,6 30,4 29,5 30,4 29,4 29,7 30,6 30,9 30,4 34,2 32,8
70
SE EFECTUARON EN LOS 24 PARTIDOS 60
50
DEL GBA DURANTE FEBRERO. 40
68,6 70,1 70,4 69,6 70,5 69,6 70,6 70,3 69,4 69,1 69,6 65,8 67,2
30
20
24 partidos del GBA 10
0
Resto PBA feb-21 mar-21 abr-21 may-21 jun-21 jul-21 ago-21 sep-21 oct-21 nov-21 dic-21 ene-22 feb-22
PBA Elaboración: Dirección Provincial de Estadística en base a datos de la Encuesta de supermercados y autoservicios mayoristas e Índice de Precios al
Las ventas acumuladas en el año en supermercados a Cuadro 8. Ventas acumuladas en el año en supermercados a precios constantes. Prov. de Buenos Aires, 24 partidos
del GBA y Resto PBA. Febrero 2021 – febrero 2022. En millones de pesos y variación interanual
precios constantes para la provincia de Buenos Aires
sumaron 17.837,0 millones de pesos resultando en un Variación interanual del acumulado
Acumulado del año
(en %)
aumento de 6,4% contra el acumulado de igual periodo del Periodo
24 partidos del 24 partidos del
año anterior. PBA Resto PBA PBA Resto PBA
GBA GBA
2021 Febrero 16.764,9 11.420,5 5.344,4 2,3 5,6 -4,0

Las ventas acumuladas totalizaron en los 24 partidos del
Marzo 25.410,5 17.477,5 7.933,0 -1,2 0,4 -4,7
GBA 11.857,7 millones de pesos lo que significó un
Abril 33.539,7 23.201,0 10.338,8 -0,9 0,4 -3,7
incremento de 3,8% respecto al acumulado de igual periodo
Mayo 41.871,7 29.002,0 12.869,8 -1,1 -0,3 -2,9
del 2021.
Junio 50.184,7 34.863,1 15.321,6 -0,4 0,3 -2,0
Julio 58.793,1 40.857,4 17.935,6 0,4 1,1 -1,2
Por su parte, en el Resto de la PBA las ventas acumuladas
Agosto 67.070,5 46.703,6 20.366,9 0,8 1,4 -0,5
fueron de 5.979,3 millones de pesos, lo que implicó una Septiembre 74.970,6 52.256,7 22.713,9 1,2 1,6 0,1
suba interanual de 11,9%. Octubre 83.795,3 58.384,6 25.410,7 1,4 1,8 0,7
Noviembre 92.589,7 64.463,2 28.126,5 1,6 1,8 1,1
Diciembre 103.901,5 72.337,5 31.564,0 2,0 2,3 1,4
2022 Enero 9.318,3 6.135,9 3.182,4 5,2 2,3 11,2
Febrero 17.837,0 11.857,7 5.979,3 6,4 3,8 11,9
Ventas en supermercados. Febrero 2022. Precios constantes por región
En febrero, al analizar las ventas por grupo de artículos a Cuadro 9. Ventas totales en supermercados a precios constantes por grupo de artículos. Prov. de Buenos
Aires, 24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2022. En millones de pesos y variación interanual
valores constantes, se observó que el grupo Electrónicos y
artículos para el hogar fue el de mayor variación interanual Ventas a precios constantes Variación interanual
(en millones de pesos) (en %)
con un incremento de 44,8% en la PBA, 45,0% en los 24 Grupo
partidos del GBA y 44,5% en el Resto de la PBA. PBA Resto PBA PBA Resto PBA
del GBA del GBA
En la PBA, el peor desempeño fue el del grupo Lácteos con Bebidas 1.266,3 890,2 376,1 5,6 5,3 6,2
caídas de sus ventas a precios constantes en un 4,6% con Almacén 1.991,0 1.337,4 653,6 6,9 5,3 10,3
Panadería 308,2 220,9 87,3 14,0 10,3 24,5
respecto a febrero de 2021; seguido por el grupo Carnes con
Carnes 839,1 589,1 250,0 -0,5 -2,3 4,3
descenso interanual de 0,5%. En los 24 partidos del GBA,
Lácteos 929,3 621,9 307,4 -4,6 -8,0 3,2
los mismos grupos vieron disminuidas sus ventas constantes Verdulería y frutería 269,6 158,4 111,2 1,0 -3,4 8,0
un 8,0% y 2,3% respectivamente; mientras que en el Resto Alimentos preparados y rotisería 80,4 60,4 20,0 12,4 7,8 28,8
de la PBA las ventas de Lácteos aumentaron 3,2% y las Artículos de limpieza y perfumería 1.288,8 874,7 414,2 4,1 3,8 4,8
ventas del grupo Carnes crecieron 4,3%. Indumentaria, calzado y textiles para el hogar 204,7 117,1 87,6 17,4 10,6 28,0
Otros 704,9 468,9 236,0 24,1 18,4 37,2
TOTAL 8.518,7 5.721,8 2.796,9 7,7 5,5 12,6
Gráfico 11. Ventas totales en supermercados a precios constantes por grupo de artículos.
Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y Resto PBA. Variación interanual. Febrero 2022. En porcentaje
-20 -10 0 10 20 30 40 50
7,7
TOTAL 5,5
12,6
5,6
Bebidas 5,3
6,2
6,9
Almacén 5,3
10,3
14,0
Panadería 10,3
24,5
-0,5
Carnes -2,3
4,3
-4,6
Lácteos -8,0
3,2
1,0
Verdulería y frutería -3,4
8,0
12,4
28,8
PBA 4,1
4,8
28,0
Resto PBA 44,8
44,5
24,1
Otros 18,4
37,2
En febrero el grupo de artículos con mayor participación en Cuadro 10. Ventas totales en supermercados a precios constantes por grupo de artículos. Prov. de Buenos Aires,
24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2022. Participación según grupo en región y de región por grupo. En
el total de ventas a precios constantes, tanto en la PBA como porcentaje
en los 24 partidos del GBA y Resto de la PBA, fue el de Participación grupo en región Participación región en grupo
(en %) (en %)
Almacén, que explicó el 23,4% de las ventas en dichas áreas. Grupo
El 67,2% de estas ventas de artículos de almacén se ubicó en PBA Resto PBA PBA Resto PBA
del GBA del GBA
los 24 partidos del GBA. Bebidas 14,9 15,6 13,4 100,0 70,3 29,7
Almacén 23,4 23,4 23,4 100,0 67,2 32,8
En segundo orden de importancia se colocó el grupo
Panadería 3,6 3,9 3,1 100,0 71,7 28,3
Artículos de limpieza y perfumería con una participación de Carnes 9,9 10,3 8,9 100,0 70,2 29,8
15,1% en PBA, 15,3% en los 24 partidos del GBA y 14,8% en Lácteos 10,9 10,9 11,0 100,0 66,9 33,1
el Resto de la PBA. Los 24 partidos del GBA explicaron en Verdulería y frutería 3,2 2,8 4,0 100,0 58,8 41,2
diciembre el 67,9% de estas ventas.
Artículos de limpieza y perfumería 15,1 15,3 14,8 100,0 67,9 32,1
En tercer lugar se situó el grupo Bebidas con una Indumentaria, calzado y textiles para el hogar 2,4 2,0 3,1 100,0 57,2 42,8
participación de 14,9% en PBA, 15,6% en los 24 partidos del
Otros 8,3 8,2 8,4 100,0 66,5 33,5
GBA y 13,4% en el Resto de la PBA. Los 24 partidos del GBA TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 67,2 32,8
explicaron en diciembre el 70,3% de estas ventas.
Gráfico 12. Ventas en supermercados por grupos a precios constantes. Participación en total
Prov. de Buenos Aires, 24 partidos del GBA y Resto PBA. Febrero 2022. En porcentaje
0 5 10 15 20 25
14,9
Bebidas 15,6
13,4
23,4
Almacén 23,4
23,4
3,6
Panadería 3,9
3,1
9,9
Carnes 10,3
8,9
10,9
Lácteos 10,9
11,0
3,2
4,0
0,9
0,7
15,1
PBA Artículos de limpieza y perfumería 15,3
14,8
3,1
Resto PBA 7,5
9,1
8,3
Otros 8,2
8,4
Ventas en supermercados. Febrero 2022.
El Índice de ventas totales a precios corrientes para la Cuadro 11. Índice de ventas totales a precios corrientes y a precios constantes e índice de precios implícitos, base
año 2017=100, en números índice y variación porcentual. Provincia de Buenos Aires. Febrero 2021 - febrero 2022
provincia de Buenos Aires aumentó 65,6% en febrero
respecto a febrero de 2021. Por su parte, el Índice de ventas Índice ventas Índice ventas
Variación Variación Índice de Variación Variación
totales a precios constantes subió 7,7% respecto al mismo totales a totales a
Periodo interanual interanual precios interanual mensual
precios precios
(en %) (en %) implícitos (en %) (en %)
mes del año anterior. corrientes constantes
2021 Febrero 307,4 34,3 84,1 -1,7 365,7 36,6 3,7

El Índice de precios implícitos para febrero registró una
Marzo 351,6 27,0 91,9 -7,5 382,6 37,3 4,6
variación de 53,7% respecto al mismo mes del año anterior,
Abril 347,4 41,8 86,4 0,2 402,0 41,5 5,1
y un incremento de 5,3% respecto al mes pasado.
Mayo 370,4 41,6 88,6 -2,1 418,2 44,7 4,0
Junio 382,9 51,9 88,4 3,5 433,3 46,7 3,6
Julio 409,2 56,0 91,5 5,1 447,2 48,4 3,2
Agosto 403,6 54,3 88,0 3,9 458,7 48,6 2,6
Septiembre 396,5 57,4 84,0 4,7 472,2 50,3 2,9
Octubre 457,4 54,3 93,8 3,7 487,6 48,8 3,3
Noviembre 465,3 53,3 93,5 3,2 497,7 48,6 2,1
Diciembre 615,6 58,5 120,2 5,4 512,0 50,3 2,9
2022 Enero 528,8 59,2 99,1 5,2 533,8 51,4 4,3
Febrero 508,9 65,6 90,6 7,7 562,0 53,7 5,3
Aspectos Metodológicos.
Encuesta de supermercados y autoservicios mayoristas – INDEC
FUENTES
Índice de precios al consumidor – INDEC
Clasificación COICOP (*)
Ventas en supermercados: “Las ventas facturadas corresponden a las ventas realizadas durante el mes calendario de
VALORES CORRIENTES
referencia, y están valuadas al precio de venta en el establecimiento Vendedor, neto de bonificaciones o descuentos
realizados en el local; se incluye el valor del impuesto al valor agregado (IVA), no así los cargos o intereses por financiación”
(Encuesta de supermercados y autoservicios mayoristas – INDEC - Informe mensual).
A fin de estimar la serie a valores constantes de un período en particular se utilizan índices de precios específicos como
VALORES CONSTANTES
deflactores de las ventas corrientes por grupo de artículos y región según clasificación COICOP conforme el detalle que se
exhibe en el cuadro 12. Dado que el INDEC no presenta la apertura ‘Equipos audiovisuales, fotográficos y de procesamiento
de la información’ para el índice de la región de Pampeana, para el Resto PBA se utilizó el correspondiente de los 24 partidos
del GBA cómo deflactor del grupo Electrónicos y artículos para el hogar.
La base de los índices de precios utilizados es diciembre 2016.
El total para cada región, 24 partidos del GBA y Resto PBA, surge de la suma de las ventas a valores constantes por grupos.
Los valores finales para la Provincia en su conjunto, el total de ventas y su desagregación por grupos, se alcanzan sumando lo
obtenido en cada región.
(*) Clasificación del Consumo Individual por Finalidad (Classification of Individual Consumption According to Purpose, COICOP).
Aspectos Metodológicos (cont.)
Cuadro 12. Composición grupos 24 partidos del GBA y Resto PBA
Grupo de artículos Código COICOP (*) Descripción
Bebidas Grupos 01.2; 02.1 Bebidas no alcohólicas; Bebidas alcohólicas

Pan y cereales; Aceites, grasas y manteca; Azúcar, dulces, chocolate,
Almacén Clases 01.1.1; 01.1.5; 01.1.8;
golosinas, etc.
Panadería Clase 01.1.1 Pan y cereales
Lácteos Clase 01.1.4 Leche, productos lácteos y huevos
Carnes Clase 01.1.2 Carnes y derivados
Verdulería y frutería Clases 01.1.6; 01.1.7 Frutas; Verduras, tubérculos y legumbres
Alimentos preparados y rotisería Grupo 11.1 Restaurantes y comidas fuera del hogar
Artículos de limpieza y perfumería Clase 05.6.1 Bienes y servicios para la conservación del hogar
Indumentaria, calzado y textiles para el hogar División 03 Prendas de vestir y calzado
Electrónicos y artículos para el hogar Grupo 09.1 Equipos audiovisuales, fotográficos y de procesamiento de la información
Otros Bienes Bienes
(*) Clasificación del Consumo Individual por Finalidad (Classification of Individual Consumption According to Purpose, COICOP).

Supermercados PBA - Febrero 2022

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Abril 2022

VENTAS EN SUPERMERCADOS DATOS A FEBRERO 2022

Ministro de Hacienda y Finanzas Departamento de Relaciones

Director de Estadísticas Económicas

Directora de Estadísticas Sociales Signos convencionales:

65,6 63,1 70,7 7,7 5,5 12,6

63,3 62,8 64,3 Bebidas 5,6 5,3 6,2

63,9 62,4 66,8 Almacén 6,9 5,3 10,3

73,9 68,8 87,9 Panadería 14,0 DATOS A Marzo

56,0 53,6 61,8 Carnes -0,5 -2,3 4,3

57,9 55,5 63,0 Lácteos -4,6 -8,0 3,2

64,0 60,2 70,2 Verdulería y frutería 1,0 -3,4 8,0

92,3 83,9 111,4 Otros 24,1 18,4 37,2

Índices de ventas y precios implícitos

2022. Agosto 124.840,3 42.346,9 55,3 54,3 33,9

Gráfico 2. Ventas totales en supermercados a precios corrientes. Provincia de Buenos Aires.

51,3 53,1 52,9 57,8 52,6 52,4

PARTIDOS DEL GBA DURANTE 90

2021 Febrero 67.089,8 45.031,1 22.058,7 38,8 41,0 34,6

febrero de 2022. Septiembre 22.962,0 7.900,1 6,2 4,7 34,4

LAS VENTAS NACIONALES EN 37

PARTIDOS DEL GBA FUE 5,5% -10 -7,5

MIENTRAS QUE LA DEL RESTO DE LA -15

2021 Febrero 16.764,9 11.420,5 5.344,4 2,3 5,6 -4,0

2021 Febrero 307,4 34,3 84,1 -1,7 365,7 36,6 3,7

Clasificación COICOP (*)

La base de los índices de precios utilizados es diciembre 2016.

Grupo de artículos Código COICOP (*) Descripción

Bebidas Grupos 01.2; 02.1 Bebidas no alcohólicas; Bebidas alcohólicas

Lácteos Clase 01.1.4 Leche, productos lácteos y huevos

Carnes Clase 01.1.2 Carnes y derivados

Verdulería y frutería Clases 01.1.6; 01.1.7 Frutas; Verduras, tubérculos y legumbres

Indumentaria, calzado y textiles para el hogar División 03 Prendas de vestir y calzado

Otros Bienes Bienes

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