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Fase 3 – Evaluación proyecto sostenible

Estefania Nuñez Gonzalez Cód. 1013653663

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

102059 – Evaluación de proyectos

Fernando Burgos

Abril 2022

Normas APA Séptima Edición

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Introducción

Perfil del Proyecto: La idea del proyecto es establecer una fábrica dedicada a la

elaboración de galletas de cacao. En el mercado actual existen variedad de productos a base de

cacao, en este caso se ofrecerá un producto realizado 100% orgánico y saludable.

Las estimaciones preliminares muestran que la inversión inicial de $94.440.000 valor que

está al alcance de los accionistas y podría generar ventas de 37.000 unidades al año.

A nivel de legislación existen varios protocolos los cuales se deben cumplir para el

adecuado funcionamiento de la fábrica y que no existan anomalías que compliquen al proyecto,

excepto por los cuidados normales en el manejo de alimentos y permisos del Ministerio de Salud.

A nivel técnico, se debe contar con un estudio preliminar para la adecuada fabricación de las

Galletas.

Inicialmente se alquilara una bodega para el trabajo, se estima que el recurso humano

será aproximadamente de 3 personas y se vinculara con las instituciones de

enseñanza/capacitación en el país tienen una buena oferta de personal disponible para trabajar en

la eventual fábrica.

A nivel ambiental y social Con base en lo que parece entonces una oportunidad de

mercado y la posibilidad de obtener una receta competitiva, se aprueba el gasto de $4,000 para la

elaboración del siguiente estudio de pre-factibilidad

Estudio de Mercado: Los estudios del Mercado de las galletas de cacao, demanda y

consumidor en el país es aproximandamente se consumen 4,4 toneladas de galletas (2018,

nutressa).
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El consumidor promedio son los niños, jóvenes en todos los rangos de edad,

acostumbran consumirlo durante el día en diferentes horas, y el 80% lo compra en las panaderías

y supermercados.

Competencia y Oferta en el Mercado: En el mercado nacional existen grandes

competidores como lo son CHOKIS, FESTIVAL, GLASITAS, TOSH, BRINKY, entre otras, fue

el mercado que más creció para este grupo el año 2007 con un incremento del 25,8% y se ha

convertido en uno de las compañías más importantes en la región.

Proveedores: Los proveedores de los insumos en el país cuentan con todos los productos

requeridos, lo cual puede explicar la similitud en formulación y en precio para los competidores

actuales.

Mezcla de Mercadeo Propuesta – Estrategia Comercial

Precio: Teniendo en cuenta los valores anteriormente dicho desde la perspectiva de

precio, se ofrecerá el producto a un precio menor de más de 30% que los competidores actuales.

Se sugiere la venta a $4.000 unidad.

Promoción: La promoción sería en forma directa, uno a uno a cada consumidor

institucional.

Producto: En términos del producto, la formulación del mismo se basa en una receta

básica 100% organiza, por lo que se espera sea más competitivo que la oferta actual del mercado.

La formulación del producto es a base de pruebas de grupos de enfoque el sabor fue percibido

como más natural que la oferta actual del mercado y un 75% de las personas escogieron este

producto sobre la oferta actual.

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Demanda estimada para la empresa: El estudio de la demanda muestra estimaciones

para los primeros años de venta de 37.000 unidades para el primer año, con un crecimiento del

10% para los años siguientes.

Estudio Técnico

El estudio técnico elaborado por un grupo de estudiantes próximos a graduarse y se

recomienda la compra de una máquina necesaria para realizar el producto capaz de producir la

demanda señalada en el estudio de mercado.

Estudio Organizacional

Para efectos de la producción de las galletas se requerirá del siguiente personal de

acuerdo al estudio realizado:

- 1 Administrador

- 1 Panadero

- 1 Vendedor

Los gastos fijos en salarios se estiman en $25,000 anuales, incluyendo las cargas sociales.

Estudio Legal

A nivel legal es importante tomar en cuenta lo siguiente, de acuerdo a lo investigado:

- El impuesto sobre la renta es de 10% para este tipo de producto

- El impuesto de ventas actual es de 13%

- Para efectos de poder vender las galletas, el Ministerio de Salud debe aprobarlo para

lo cual debe hacerse un proceso de registro que tarda aproximadamente un mes.

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- Las instalaciones estarán sujetas a auditorías y revisiones periódicas y sorpresivas

para valorar condiciones de limpieza y fabricación.

- Observaciones graves en estas auditorías podrían llevar a sanciones o suspensión del

permiso de fabricación.