DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BASICAS VERSION: 01

GESTION DEL CONOCIMIENTO

APRENDIZAJE Y DOCENCIA PAGINA No. 1
MANEJO DEL COMPONENTE PRÁCTICO
DIVISION DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA
AREA: Química ESPACIO ACADEMICO: Química general, química-biología, química y laboratorio, química inorgánica
GUIA NUMERO: 3 TITULO DE LA PRACTICA: Manejo de datos experimentales

1. Introducción

Las ciencias experimentales se basan en el análisis de información que proviene de la observación y

medición de fenómenos que ocurren en la naturaleza. Los datos numéricos obtenidos en una práctica
experimental deben ser procesados de modo que se puedan representar e interpretar sistemáticamente.

En esta práctica de laboratorio, se analizarán los resultados obtenidos luego de una serie de experimentos.
El conjunto de datos experimentales mostrados se procesará mediante la aplicación de conceptos de
estadística básica y el uso Excel. De esta manera, se podrá concluir sin interpretaciones subjetivas acerca
de la exactitud y precisión de la medición experimental presentada en cada uno de los ejercicios
consignados en esta guía

2. Objetivos

2.1 General

✓ Adquirir destreza en el uso de herramientas computacionales como Excel, para la interpretación y

representación de datos experimentales.

2.2 Específicos

✓ Interpretar el concepto de cifras significativas, precisión y exactitud.

✓ Reconocer las fórmulas matemáticas para el cálculo del porcentaje de error, desviación promedio y
desviación estándar.
✓ Adquirir destreza en la representación de datos experimentales por medio de gráficas.

3. Marco teórico

Como resultado de una práctica de laboratorio, en algunas ocasiones, se pueden obtener series de datos
experimentales a los cuales es necesario practicarles un análisis y una interpretación adecuada para sacar
verdaderas conclusiones. Para tal fin, es necesario hacer un tratamiento muy riguroso que implique obtener
la desviación promedio, el porcentaje de desviación, descartar datos que no sean correctos o que se alejen
del común de los demás, además de evaluar el error experimental para saber si la experimentación tiene o
no validez. Los errores cometidos en la práctica pueden atribuirse al instrumento, a la práctica en sí o a la
persona que realiza el trabajo experimental.

El procedo de medición consiste en evaluar una característica por comparación con una magnitud de la
misma especie que se toma como unidad. Esta comparación se hace por medio de un instrumento
calibrado a partir del patrón unitario respectivo. Como resultado de la medida se puede obtener un número
aproximado que indica cuántas veces cabe el patrón tomado como unidad en el parámetro que se mide.
Las medidas pueden tener diferentes aproximaciones de acuerdo con la graduación del instrumento
empleado para determinarlas.

4. Preguntas de consulta

Cada estudiante debe responder las preguntas a continuación en su cuaderno de laboratorio:

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✓ ¿Qué es un número exacto? Mediante un ejemplo relacione este concepto con la medición de
propiedades de la materia.
✓ ¿Qué son las cifras significativas?
✓ ¿De qué manera se utilizan las cifras significativas en las operaciones matemáticas fundamentales
(suma, resta, multiplicación y división)?
✓ ¿Qué es el redondeo de cifras significativas y cuáles son las reglas para su aplicación?
✓ ¿Qué es un error aleatorio y qué es un error sistemático?
✓ Defina los siguientes términos y escriba su fórmula matemática: media aritmética, desviación con
respecto a la media, desviación promedio, error absoluto, error relativo.
✓ ¿Qué es exactitud? ¿Cuál es su relación con el concepto de porcentaje de error? Escriba la fórmula
matemática para el cálculo del porcentaje de error.
✓ ¿Qué es precisión? ¿Cuál es su relación con los conceptos de desviación promedio y desviación
estándar? Escriba las fórmulas matemáticas para el cálculo de la desviación promedio y desviación
estándar.
✓ Represente mediante un diagrama el concepto de precisión y exactitud.

5. Materiales y equipos

Calculadora, computador portátil que cuente con Excel

6. Procedimiento

Revise cada conjunto de datos presentada en los siguientes ejercicios y realice los cálculos según se
indique mediante dos maneras: a) haciendo uso de las ecuaciones matemáticas (tenga en cuenta las
normas para las cifras significativas consultadas previamente) y b) utilizando una hoja de Excel y sus
comandos.
Ejercicio 1

Los análisis de sangre se usan como rutina para ayudar al diagnóstico de enfermedades o como control de
salud. Mediante los análisis se puede detectar la presencia de muchas enfermedades habituales y
frecuentes como pueden ser la anemia, la diabetes, infecciones, pero también pueden dar a conocer otras
menos frecuentes y más graves como la leucemia u otros tipos de cáncer. Se realizó el análisis de sangre a
tres pacientes, hombres adultos, (cada uno identificado como A, B o C) a los cuales se les determinó la
cantidad de hemoglobina, plaquetas y leucocitos. Cada análisis se realizó por triplicado. Los resultados de
los análisis se muestran en la tabla 1

TABLA 1. Resultados del análisis de sangre para cada paciente

Hemoglobina Plaquetas (*103 Leucocitos
Muestra
(g/dL) /mL) (*103 /mL)
15,2 138 4,4
A 15,3 146 4,7
15,4 135 4,2
13,3 251 8,3
B 13,5 283 8,5
13,2 260 8,2
14,8 363 9,6
C 14,5 340 9,7
15,0 376 9,8
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a. Realice en su cuaderno de preinformes el cálculo correspondiente al valor promedio; desviación respecto
a la media y desviación promedio. Tenga en cuenta las normas para el uso de cifras significativas
explicadas anteriormente ¿de qué manera se puede representar el resultado de cada uno de los ensayos?

b. Utilice el programa Excel y sus funciones para calcular: valor promedio; desviación respecto a la media y
desviación promedio y compare con los cálculos realizados en el numeral anterior ¿existe alguna
diferencia? si la hay ¿a qué se debe?
Ejercicio 2

En otro análisis, más confiable, se determinó que los valores reales obtenidos en cada una de las
muestras de sangre de los pacientes A, B y C, son los que se muestran en la Tabla 2.

TABLA 2. Resultados del análisis de sangre, Valores reales

Hemoglobina Plaquetas (*103 Leucocitos

Muestra
(g/dL) /mL) (*103 /mL)
A 14,9 136 4,5
B 12,9 287 8,3
C 16,0 389 9,7

Teniendo en cuenta los resultados de la tabla 2, determine el porcentaje de error obtenido en cada uno de
los análisis de acuerdo con lo mostrado en la tabla 1. ¿Como se relaciona la precisión y la exactitud de los
datos mostrados con los porcentajes calculados?

Ejercicio 3

Para verificar la calidad de un medicamento (aspirina) producido por 10 laboratorios diferentes, se decidió
determinar el contenido de ácido acetilsalicílico en pastillas que en la etiqueta decía que contenía 500 mg
del ácido. Para cada laboratorio se analizaron cinco pastillas. Los resultados se presentan en la Tabla 3.

TABLA 3. Resultados del análisis de pastillas en mg

LABORATORIO

A B C D E F G H I J

475,1 465,3 500,3 514,7 494,7 472,5 479,3 500,8 523,4 533,4

469,6 467,8 497,5 502,4 500,3 523,6 464,8 498,5 487,2 477,2
472,8 462,9 501,6 498,7 479,7 476,8 478,9 501,3 552,1 552,1

473,3 464,4 502,8 496,3 494,3 519,6 475,6 502,1 524,6 524,6

468,9 466,7 499,8 488,6 499,6 502,3 458,7 489,8 578,2 578,2

a) Usando una hoja de Excel, determine para cada laboratorio farmacéutico: el promedio, la desviación
respecto de la media, la desviación media, error absoluto, % error relativo.
b) Elabore una tabla de resultados.
c) Grafique los datos y realice el análisis en cuanto a precisión y exactitud.
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Ejercicio 4

En una fermentación de soluciones de melaza con una levadura para panificación, se observa que el
contenido de etanol aumenta proporcionalmente a la producción de biomasa. En un experimento de
fermentación de una solución de melaza fermentación, durante cuatro horas se tomó una muestra cada 30
minutos y se midió la concentración de etanol producido con un alcoholímetro y la cantidad de biomasa
formada, estas cantidades se registraron en la tabla 4 como %v/v de etanol y biomasa en g/L.

TABLA 4. Resultados del proceso de fermentación de alcohol y producción de Biomasa

%v/v etanol 3,1 5,4 9,9 13,1 18,3 22,1 26,1 29,2
Biomasa g/L 0,4 0,77 1,54 1,86 2,32 2,83 3,34 3,76

De acuerdo con los resultados mostrados y haciendo uso de Excel realice lo siguiente

a) Grafique los datos %v/v etanol vs Biomasa.

b) Determine la ecuación de la curva por mínimos cuadrados.
c) Determine el porcentaje de etanol que se obtendrá cuando se alcancen concentraciones de biomasa
de: 0.3, 1.2, 2.8; 3.2 y 3.7 g/L.
d) Determine la cantidad de biomasa que se obtendrá en un fermentador de 30 litros cuando se alcance
un 35 % de etanol.

7. Referencias

RUBINSON, Kenneth A. y RUBINSON, Judith F. Análisis Instrumental. Madrid: Pearson-Prentice Hall,

2004. 847 p.

SKOOG, Douglas A.; WEST, Donald M.; HOLLER, James F. y CROUCH, Stanley R. Fundamentos de
química analítica. México: Thomson, 2005. 1065 p.

SKOOG, Douglas A.; HOLLER, James F.; y NIEMAN, Thimothy A. Principios de análisis instrumental.
Madrid: McGraw-Hill, 2001. 1028 p.

HARVEY, David. Modern analytical chemistry. Boston: McGraw-Hill, 2000. 798 p.

Chang, R. (2010). Química. Ciudad de México: McGraw-Hill.

Delgado Ortíz, S. E., Solis Trinta, L. N., Muñoz Solá, I. (2012) Laboratorio de química general. Ciudad de
México: McGraw-Hill.

Elaborado por: Revisado por:

M. Sc. Qca. Olga Lucia Bayona Ayala M. Sc. Qca. Lizeth Alvarado Rueda
Docente de Departamento de Ciencias Básicas-USTA Coordinadora de área Química 2018-2
Departamento de Ciencias Básicas-USTA