Listado de recetas de omnivoro + semana1 + cena

Jami crepas

Mezcla crepas
3 cucharadas de harina de avena (1 eq. Cereal sin grasa)
2 claras (1 eq. AOA)
1 cucharada de harina de coco (0.5 eq. Grasa sin proteína)
Chorrito de leche vegetal
Pizca sal y pimienta (Libre)

Relleno
120 gramos de jitomate picado finamente (1 eq. Verdura)
3 rebanadas de jamón de pavo en cuadritos (1.5 eq. AOA)
Pizca de orégano molido. sal y pimienta (Libre) 

Toppings
3 tazas de lechuga (1 eq. Verdura)
3 rebanadas de jitomate 
Pedacito de zanahoria rallada

Instrucciones
1. Licua todos los ingredientes para la mezcla crepas y deja reposar durante 5 minutos para que la avena se hidrate.
2. Sobre un sartén de buen teflón a fuego bajo vierte un poco de la mezcla y mueve el sartén para esparcir la mezcla y
formar la crepa.

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3. Cocina la crepa por ambos lados y continúa el procedimiento hasta terminar con la mezcla. Reserva.
4. En un sartén de buen teflón a fuego medio agrega el jitomate picado y jamón de pavo. Condimenta con la pizca de
orégano y salpimienta.
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5. Revuelve constantemente y cuando el jitomate cambie de color retira del fuego.
6. Emplata: Rellena cada crepa con la mezcla de jitomate y jamón, dobla por la mitad y sirve sobre una cama de
lechuga. Añade el puñito de zanahoria rallada y corona con las rebanadas de jitomate.
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Notas
1/2 manzana (0.5 eq. Fruta).
Un jugo, té o infusión, busca las opciones en GREENS (Los GREENS completan tus equivalencias de verduras de tu
He

cena).

Sundae waffle

Mezcla waffle
3 cucharadas de harina de avena (1 eq. Cereal sin grasa)
1 huevo (1 eq. AOA)
1 clara de huevo (0.5 eq. AOA)
1 cucharada de harina de coco (0.5 eq. Grasa sin proteína)
Pizca de cacao en polvo sin azúcar
Chorrito de leche vegetal
1/2 cucharadita de polvo para hornear, pizca de canela en polvo y 1 cucharadita de extracto de vainilla (Libre)

Toppings
27 gramos de plátano en rodajas (0.5 eq. Fruta)
1 fresa picada 
3 cucharadas de requesón (1 eq. AOA)
Pizca de nuez troceada
1 cucharadita de jarabe de chocolate sin azúcar

Instrucciones
1. Licua todos los ingredientes para la mezcla waffle y deja reposar durante 5 minutos para que esponje.
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2. Vierte la mezcla sobre la wafflera caliente y cocina. En caso de no contar con una wafflera vacía la mezcla sobre un
sartén y cocina en forma de hotcakes. 
3. Emplata: Sirve el waffle, coloca encima el plátano y la fresa picada. Añade el requesón y corona con la nuez troceada.
Decora con el jarabe de chocolate.

Notas
Smoothie: 2 tazas de espinaca (1 eq. Verdura), 1/3 de scoop de proteína Bfit (1 eq. AOA), 1/2 taza de agua, 1/2 taza
de hielo y 1 cucharadita de extracto de vainilla (Libre).
Un jugo, té o infusión, busca las opciones en GREENS (Los GREENS completan tus equivalencias de verduras de tu
cena).

Tortilla española con espinacas

2 tazas espinaca cruda picada finamente (1 eq. Verdura)
64 gramos pimiento morrón picado en cuadritos (1 eq. Verdura)
68 gramos papa cocida picada en cuadritos (1 eq. Cereal sin grasa)
2 huevos (2 eq. AOA)
1.5 cucharadas requesón (0.5 eq. AOA)
1/2 cucharadita aceite de oliva (0.5 eq. Grasa sin proteína)
Pedacito cebolla picada finamente
Chorrito leche vegetal
Pizca de sal y pimienta (Libre)

Instrucciones ita
1. En un bowl bate los huevos junto con el chorrito de leche vegetal, requesón, aceite de oliva y salpimienta. Reserva.
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2. En un sartén de buen teflón a fuego bajo añade el pedacito de cebolla y revuelve constantemente.
3. Cuando la cebolla cambie de color agrega el pimiento, espinacas y papa cocida. Continua revolviendo.
4. Cuando la espinaca reduzca su tamaño baja la flama al sartén y añade la mezcla de huevo. Tapa y cocina durante 15
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minutos.
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5. Pasado el tiempo voltea el pastel con ayuda de una espátula y vuelve a tapar. Cocina por 5 minutos más y aparta del
fuego.
6. Emplata.
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Notas
1/2 manzana (0.5 eq. Fruta)
Un jugo, té o infusión, busca las opciones en GREENS (Los GREENS completan tus equivalencias de verduras de tu
cena).

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