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Recarte Ingris A12
Recarte Ingris A12
Lácteos La Copaneca
Tabla de contenido
Portada 1
Tabla de Contenido 2
Contraportada 3
Capítulo I 4
1.1 Planteamiento del Problema 4
1.2 Objetivos de Investigación 5-6
1.3 Preguntas de Investigación 7-8
1.4 Justificación de la Investigación 9-11
Capítulo II Marco Teórico 12
2.1 Antecedentes Históricos a Nivel Mundial 12-14
2.2 Antecedentes Históricos a Nivel Nacional 14-15
2.3 Antecedentes Históricos a Nivel Regional 16
2.4 Marco Contextual 17-18
2.5 Marco Conceptual 19-20
2.6 Marco Legal 21-23
Capítulo III Alcance del Estudio 24
3.1 Definición del tipo de investigación 24
3.2 El alcance de la investigación 24-25
Capítulo IV Hipótesis del Estudio 26
4.1 Descripción de Hipótesis 26
4.2 Descripción de Variables 26
4.3 Operacionalización de variables 27-30
Capítulo V Diseño Metodológico 31
5.1 Elección del diseño del Estudio de Investigación 31
5.2 Descripción Metodológica 32
5.2.1 Marco Muestral 32-33
5.2.2 Selección y cálculo de la muestra 33
5.2.3 Selección y diseño del instrumento de recopilación de datos primarios 34
Referencias Bibliográficas 35-37
Anexos 38
Encuesta 39-43
Tablas
Tabla 1 Centroamérica: producción de leche y participación del total de la subregión en la
producción, 2000 y 2014 14
Tabla 2 Caracterización de las regiones productoras de leche, 1993 16
3
UNAH-CURC
LACTEOS LA COPANECA
Investigadores:
26 de octubre de 2021
4
Capítulo I
y sus al rededores como su mercado principal. El fin de esta investigación consiste en brindar los
en donde se sugiera el uso de una serie de estrategias que le ayuden a incrementar las ventas o el
porcentaje de ventas.
la dueña de la empresa aún no cuenta con los insumos o capital financiero para contratar los
la empresa este implementando actualmente puede que se estén generando resultados negativos
en el porcentaje de ventas o la demanda que ella necesita para subsistir como empresa, según lo
También es vital la investigación porque a través del diseño adecuado y acorde de las
estrategias se puede mejorar la calidad de vida, no solo de los integrantes de la empresa o dueña
sobre los métodos posibles a desarrollar para generar un plan estratégico de marketing para la
Objetivo General
Copaneca”.
Objetivos específicos
marketing que ayuden a cumplir una serie de factores como ser, aceptación social,
2. Definir cuáles son los productos de la línea de lácteos de la empresa La Copaneca con
3. Analizar los estándares de precio a nivel de competencia tanto a nivel local como
4. Identificar una posible estrategia de red de distribución a nivel internacional más conveniente
para La Copaneca de acuerdo a las necesidades, condiciones y recursos con los que cuenta la
5. Determinar cuáles son las campañas de publicidad adecuadas para el tipo de productos que
y las cuales ayudarán a desarrollar la imagen de la marca y obtener reconocimiento por parte
de los consumidores.
7. Enlistar los posibles productos con los que pueden ser sustituidos la línea de lácteos de la
1 ¿Cuáles son cada una de las exigencias, necesidades y expectativas que tienen los
consumidores potenciales sobre los productos lácteos distribuidos por la empresa “Lácteos La
Copaneca”?
Copaneca” para que sean implementadas y permitan que su línea de productos lácteos incursione
en el mercado internacional?
5 ¿Cuáles son los estándares de precio a nivel de competencia tanto a nivel local como
Lácteos Copaneca?
La Copaneca de acuerdo a las necesidades, condiciones y recursos con los que cuenta la empresa
10 ¿Cuáles son los posibles productos con los que pueden ser sustituidos la línea de
La clave del éxito de un negocio reside inicialmente, en ser precavidos y contar con una
estrategia de marketing pertinente debidamente elaborada tanto para para la empresa como para
venta de un producto no solo a nivel local y nacional sino también el posible acceso a un
COPANECA”, las personas de la ciudad de Comayagua, los investigadores, las demás empresas
del sector de lácteos, entre otros, las herramientas necesarias para así poder realizar la debida
exportación de sus productos además de todos aquellos factores a tomar en cuenta para realizar
“Lácteos La Copaneca” implica una relevancia social incentivando a empresas del mismo rubro
nacional al exportar productos elaborados en nuestro país y generar empleos en el que puedan
y será de mucha utilidad para los dueños de la empresa Lácteos La Copaneca, a la cual se le
socioeconómico, ya que este es nuestro campo de estudio; Dando un aporte teórico que genere la
ampliación de literatura sobre cómo realizar una propuesta de marketing internacional con
relación con la mejora de las estrategias de mercadotecnia en el sector de los lácteos y la variable
de Comayagua, los investigadores, las demás empresas del sector de lácteos, los dueños de la
empresa “La Copaneca” y las personas que necesiten de este tipo de información.
búsqueda de información que se necesite, etc.), ya que el estudio está al alcance de los
rendimiento posible.
hombres y mujeres económicamente activos, entre las edades de 20 a 60 años de edad que
contribuye al desarrollo económico del área. Iniciará mediante la exploración al recolectar datos
mediante diferentes medios y culminará como una investigación descriptiva, con el análisis y
conclusiones de la investigación. La duración del estudio comprenderá los meses desde octubre
La dificultad puede residir en las circunstancias actuales por la epidemia del Covid-19, ya
que se nos dificultaría la tarea de la aplicación de instrumentos de campo y por ende crear la
Capítulo II
Marco Teórico
Los productos lácteos han sido consumidos por los seres humanos por miles de años “Los
datos más antiguos sobre el consumo de leche se sitúan entre 4.000 y 3.000 años antes de Cristo.
Fueron los sumerios y los babilonios los primeros pueblos en documentar su consumo de leche,
actualmente todavía siguen siendo un alimento muy oportuno para la mayoría de las personas en
todo el mundo, se han descubierto diferentes formas y variedades de este tipo de productos pero
otros procesos de fabricación o la distintas maneras que ayudaran a conservarlos, es por eso que
“A finales del siglo XIX, cuando el químico francés Luís Pasteur inventó un proceso para
eliminar muchas de las bacterias que vivían en los alimentos y que afectaban a su salubridad y a
leche y sus derivados, dando como resultados positivos el mejoramiento en la higiene de muchos
medicina u otras alternativas; Los fundadores del imperio romano se alimentaban de leche,
también se encuentra descrito el uso de lácteos en la biblia y en la edad media el queso era más
algunos datos importantes extraídos del documento “La cadena regional de valor de la industria
En Centroamérica hay mucha variación entre los diferentes países. Guatemala consume la menor
cantidad de productos lácteos con 50 kg por persona en 2011, mientras que en Costa Rica se
consumen 163 kg por persona. Honduras y El Salvador están un poco arriba del promedio
mundial, mientras que Nicaragua y Panamá están debajo del nivel promedio mundial. En el
pasado se recomendaba ampliamente consumir lácteos, ya que era considerado positivo para la
salud; sin embargo, hoy en día las recomendaciones en diferentes países se enfocan en la
reducción del consumo de lácteos con altos niveles de grasa. Por otra parte, un porcentaje
Medicine (2016), 65% de la población mundial tiene una tolerancia reducida a productos lácteos,
la cual es más común en la población de Asia Oriental y África Occidental. Por el contrario, en
los países del norte de Europa menos de un 5% de la población presenta alguna intolerancia a los
Los lácteos son alimentos antiguos y beneficiosos para la salud humana, ya que cuenta
con contenidos nutrientes de calidad, como ser “proteínas de alto valor biológico, hidratos de
Para concluir se presenta un cuadro con los datos de las producciones de leche en centro
Se observa que los países centro americanos han tenido un aumento en la producción.
conquista, en donde:
La primera importación de bovinos a América tuvo lugar durante el segundo viaje de Cristóbal
República Dominicana5) con caballos para llevar a cabo la conquista y con parejas de bovinos y
asnos para la crianza. Santo Domingo fue el punto de partida de la distribución de los bovinos
hacia las Antillas, y más tarde hacia el continente. Globalmente, podemos decir que las islas del
principal lugar de su distribución hacia otros medios insulares y continentales de lo que luego se
Los animales que producen los productos lácteos no son propios de América como se
menciona en el párrafo anterior fueron traídos desde Europa en la época de la colonización para
15
abastecer de los alimentos comunes en países del viejo continente. Es así como se comenzó a
por el déficit de literatura o el difícil acceso a este, dentro de la historia encontrada un estudio
nos dice lo siguiente (de Loma-Ossorio Friend, Petschen, Castillo Fonseca, & Ganoza Solano,
2000):
crecimiento de la producción logrado desde los años setenta (en el periodo de 1970 a 1998 la
producción láctea se multiplicó por 3,4). Este aumento se evidenció a partir del año 1985 con un
significativo incremento de la producción per cápita (de los 62,0 kilogramos anuales por
habitante en 1985 se pasó a 98,4 en 1998). Actualmente el subsector muestra un gran dinamismo,
con crecimientos anuales en la producción del 6,6%54 durante el periodo comprendido entre
1990 y 1998.
En nuestro país existen productores de lácteos pequeños y grandes, en estos últimos años
inició en el año de 1952, pero este “Se materializó hasta el año 1960 en San Pedro Sula, cuando
Honduras S.A (Lacthosa) adquirió esa planta y su marca SULA. (Fonseca, 2019). Estas son
potencial exportador, las regiones que producen leche y sus derivados se detallan a continuación:
Las regiones Nor-Oriental y Nor-Occidental son las más especializadas pues en conjunto superan
el 70% de la producción nacional, y abastecen gran parte del circuito controlado. La región
Central, aunque no tan especializada, tiene un peso importante en la producción nacional. Las
regiones Sur y Oriental, esta última mal comunicada con el resto del país, no son importantes por
su producción láctea a pesar de tener casi la cuarta parte del hato ganadero lechero hondureño, y
en nuestro país:
Honduras cuenta con el sistema de doble propósito desde hace varios años, en donde el
ganado vacuno sirve para producir leche o también para suministrar carne.
17
Dentro del mercado meta para la empresa se encuentran los hombres y las mujeres de
todas las edades, ya que al ser un producto que forma parte de la dieta de la mayoría de las
personas; Los lácteos son adquiridos también hasta por adultos mayores y niños, como nos
bastante amplia, inclusive en la misma cuadra del local se encuentran dos empresas que serían
las más cercanas y con años de experiencia (Lácteos Prolave y Bodega Arisilax). Los rivales de
la empresa La Copaneca tienen mayor ventaja en cuanto a experiencia, pues son negocios de
hasta 20 años instalados en la zona, cuentan con proveedores bien definidos y mayores
volúmenes de venta; Además han adecuado sus instalaciones para poder mantener inventario en
desarrollan el poco o nada consumo de la leche y sus derivados, algunas personas optan por
El producto real consiste en la línea de los lácteos, con distintas formas de ser procesados
y sabores como:
18
-Leche
-Cuajada
-Quesillo
Los proveedores iniciales con los que contaba la empresa fueron sustituidos por otros al
llevarse a cabios cambios en la gerencia, ya que estos provenían de la ciudad de Copán, es por
eso que su nombre es “La Copaneca”. Actualmente sus productos son traídos desde dos lugares
diferentes: Yoro y Olancho. Estos dos proveedores suplen de la mantequilla, quesillo, leche,
queso, etc.
Como parte de las pruebas realizadas para conocer las características de los productos y
mejorarlos se detectó que algunos productos tienen un tiempo de duración de 3 a 4 días antes de
que se estropee como es el caso del queso con chile y al no haber la suficiente demanda en el
mercado de este lácteo se decidió no continuar vendiendo este producto. Los demás artículos al
darles un adecuado manejo oscilan entre uno a seis meses de duración antes de perecer.
-En lo que ha tenido desde su fundación mantiene una utilidad del 20%
metodologías.
Muestra: conjunto de casos o individuos extraídos de una población por algún sistema de
muestreo.
población.
Hipótesis: enunciado relacional entre variables que los investigadores formulan como
seguridad e inocuidad.
20
Nata y mantequilla: Son subproductos de la leche que conservan buena parte de sus
La empresa Lácteos La Copaneca como cualquier otra debe de seguir una serie de pasos
legales para constituirse y no tener problemas de esta índole, como los que se mencionan a
continuación
La escritura pública es un documento legal que debe contener el nombre de las personas que
forman la empresa; el nombre o razón social de la organización y de qué tipo es; el capital inicial;
su duración; su naturaleza y objeto. Para llevar a cabo este trámite puedes avocarte a un notario
El registro de la empresa, esto se hace en las diferentes cámaras de comercio, también ahora está
Copia de un recibo público a nombre del comerciante individual que indique claramente la
dirección de residencia.
comercio respectiva, presentar los documentos, hacer el pago respectivo por servicios registrales
según el tipo de sociedad. Este trámite es muy rápido ya que en 24 horas se puede contar con el
registro de la misma.
22
El siguiente paso después del registro mercantil, se debe realizar el trámite de solicitud del RTN
Con la ayuda de un notario, tendrá que preparar y registrar los estatutos ante la Cámara de
Comercio, que incluirán datos como el nombre de la empresa, su domicilio social, su estructura y
Hub, 2021)
ubicación de las actividades comerciales, confirmando que está permitido emprender dichas
lácteos.
la leche y los productos lácteos, en los establecimientos donde se producen y procesan los
aquellos establecimientos que se encuentran registrados y bajo inspección oficial del SENASA y
Capítulo III
Roberto Sampiere como “Aquella que utiliza la recolección de datos para probar hipótesis con
finalidad de probar las teorías mediante el uso de instrumentos de medición. Se escogió el uso de
esta metodología pues posee características favorables, como que se puede desempeñar en poco
ciudad.) haciendo un diagnóstico que contribuya al desarrollo económico del área. Iniciará
mediante la exploración al recolectar datos mediante diferentes medios y culminará como una
estudio comprenderá los meses desde octubre hasta diciembre del presente año.
Copaneca” implica una relevancia social incentivando a empresas del mismo rubro o parecidos a
25
exportar productos elaborados en nuestro país y generar empleos en el que puedan participar
pequeños, medianos y grandes productores, gracias a la planificación estratégica brindada que les
Es significativo considerar el logro experimentar con la variable que tiene relación con la mejora
Comayagua, los investigadores, las demás empresas del sector de lácteos, los dueños de la
empresa “La Copaneca” y las personas que necesiten de este tipo de información.
26
Capítulo IV
fundar bases sólidas que le permita un mejor desarrollo empresarial generando utilidad y
Entre las variables independientes más importantes están las que se conocen como las 4 P
del marketing:
Producto.
Precio.
Plaza (Distribución).
“Lácteos La Copaneca”?
1. Si
2. No
3. Algunos de ellos
4. Ninguno
7. ¿Qué características le gustaría
encontrar en los productos que brinda
la empresa?
1. Calidad
2. Cantidad
3. Empaque
4. Variedad
Plaza o Enfoque -Aspectos que 10. ¿En qué lugar adquiere este tipo de
productos?
Distribución Socioeconómico conlleva el local
1. Supermercados.
como medios y
2. Pulperías
30
usos de 3. Mercaditos
4. Otro
instrumentos de
11. ¿A través de que medio le gustaría
distribución.
recibir información acerca de la
empresa?
1. Redes sociales
2. Radio
3. Televisión
4. Folletos
5. Otros
12. ¿Considera que las herramientas
digitales ayudan a atraer nuevos
consumidores?
1. Si
2. No
13. ¿Considera usted que se debe
implementar la creación de una
página web propia de la empresa,
para dar a conocer sus productos?
1. Si
2. No
14. ¿Qué aspectos le gustaría encontrar
en la página web de la empresa?
1. Portafolio de productos
2. Datos de la empresa
3. Cotizaciones
4. Pagos en línea
5. Buzón de quejas, sugerencias
o reclamos
6. Todas las anteriores
15. ¿Estaría dispuesto a realizar la
31
Capítulo V
Diseño Metodológico
32
estudio. El diseño constituirá el plan o la estrategia que se desarrolla para obtener la información
o transversal, ya que los datos serán recolectados a través de instrumentos (encuesta virtual) y
poder analizar las variables sin hacer intervención alguna en ellas y será dirigida a estudiantes
conocimiento más amplio acerca del proceso que conlleva el posible ingreso de sus productos en
datos, a un grupo de habitantes económicamente activos de hombres y mujeres entre las edades
de 20 a 60 años del segmento de mercado definido, para conocer su situación actual y proceder a
marketing internacional.
Pasos que se siguieron para la elaboración de este trabajo son los siguientes:
33
1 Evaluar la posibilidad del ingreso de los productos que ofrece la empresa “Lácteos La
Marketing con visión internacional, tomando en cuenta la población estudiantil del Centro
información.
realizar la propuesta.
6 Aplicación de la encuesta.
con las especificaciones de esta investigación, fueron seleccionados los estudiantes que integran
pero se tomó la decisión de utilizar medios digitales que se familiarizaban con los estudiantes del
CURC, debido a la situación actual que atravesamos por la pandemia del Covid - 19 que nos
valor resultante de una cantidad representativa de población, en las muestras todos los elementos
N × Z a2× p × q
n=
d 2 × ( N −1 )+ Za2 × p ×q
Donde:
n = Muestra. N 3100
N = Tamaño de la población. Za 0.98
p = Probabilidad a favor. p 0.50
q = Probabilidad en contra. q 0.50
d = Error mínimo. d 0.30
Za = Nivel de Confianza
Desarrollo:
(3100)(0.9604)(0.50)(0.50)
n=
( 0.0009 )( 3099 ) +(0.9604)(0.50)(0.50)
(3100)(0.9604)(0.25)
n=
( 0.0009 )( 3099 ) +(0.9604)(0.25)
744.31
n=
( 2.79 )+(0.24)
744.31
n=
3.03
n=245.64 / 246
35
Referencias
https://www.monografias.com/trabajos70/metodo-cientifico/metodo-
cientifico.shtml#pasosdelma
https://www.agro-alimentarias.coop/ficheros/doc/05092.pdf
Biz Latin Hub. (8 de Octubre de 2021). Crear una Empresa en Honduras: Guía de 6
empresa-en-honduras-guia-de-6-pasos/
Honduras. Obtenido de Si quieres abrir un negocio en Honduras, estos requisitos te ayudan a dar
para-establecer-una-empresa-en-honduras
Carro Paz, R., & Gonzáles Gómez, D. (s.f.). Logística Empresarial. Argentina:
http://nulan.mdp.edu.ar/1831/1/logistica_empresarial.pdf
https://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/41231/1/S1700343_es.pdf
37
https://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/43236/1/S1800075_es.pdf
de Loma-Ossorio Friend, E., Petschen, X. J., Castillo Fonseca, R., & Ganoza Solano, V.
http://repiica.iica.int/docs/BV/AGRIN/B/E21/XL2000600271.PDF
Días, J. (20 de Noviembre de 2018). Economía. Mas de 400 empresas han sido creadas
400-empresas-han-sido-creadas-en-comayagua-en-2018
Fernández Fernández, E., Martínez Hernández, J. A., Martínez Suárez, V., Moreno
Villares, J. M., Collado Yurrita, L. R., Hernández Cabria, M., & Morán Rey, F. J. (2015).
https://scielo.isciii.es/pdf/nh/v31n1/09revision09.pdf
https://www.estrategiaynegocios.net/especiales/aniversario/empresaseyn/1301295-521/lacthosa-
expansi%C3%B3n-con-sabor-desde-honduras
https://cvc.cervantes.es/literatura/carolvs/15_guintard.htm
38
www.elosopanda.com
https://quickerp.app/blog/honduras-pasos-para-crear-una-nueva-empresa/
39
Anexos
40
Encuesta
UNAH-CURC
Objetivo: Los estudiantes del Centro Universitario Regional del Centro, de la carrera de
conocer su opinión con respecto a la propuesta de un Plan de Marketing con visión internacional
continuación, se le presenta un cuestionario con diversas preguntas responda marcando con una
1. Género:
Femenino Masculino
2. Edad:
Respuesta__________________________________
4. Profesión u oficio
Respuesta______________________
a. Ninguno
b. Menos de 5,000
c. 5,000 -10,000
d. 10,001-20,000
e. 20,001-30,000
a. Si
b. No
a. Diariamente.
a. Leche
b. Cuajada
c. Queso
d. Mantequilla
e. Requesón
f. Quesillo
g. Crema
a. Si
b. No
10. ¿Conoce los diferentes productos lácteos que ofrece la empresa “Lácteos La
Copaneca”?
a. Si
b. No
c. Algunos de ellos
d. Ninguno
11. ¿Qué características le gustaría encontrar en los productos que brinda la empresa?
a. Calidad
b. Cantidad
c. Empaque
d. Variedad
a. Si
b. No
c. Tal vez
CopanecaӬ?
a. Excelente
b. Buena
c. Muy Buena
d. Regular
43
e. Mala
a. Supermercados.
b. Pulperías
c. Mercaditos
d. Otro
a. Redes sociales
b. Radio
c. Televisión
d. Folletos
e. Otros
16. ¿Considera que las herramientas digitales ayudan a atraer nuevos consumidores?
a. Si
b. No
17. ¿Considera usted que se debe implementar la creación de una página web propia de
a. Si
b. No
a. Portafolio de productos
b. Datos de la empresa
c. Cotizaciones
44
d. Pagos en línea
a. Si
b. No
a. Efectivo
b. Tarjeta de crédito
c. Otro
21. ¿Cree que el marketing digital ayuda a construir una relación más fuerte con los
clientes?
a. Si
b. No
c. Tal vez
22. ¿Considera que el marketing digital puede ayudar a crecer el negocio (aumento de
1. Si
2. No
3. Tal vez