Aprendiz: Francy Liliana Maldonado Acevedo, este trabajo se realizó en conjunto con Yenny Tatiana Maldonado Acevedo, ya que

es mi hermana, vivimos juntas y nos alimentamos igual.

Actividades de transferencia de conocimiento

Actividad 1, evidencia 2. Documento, constituyentes alimenticios.
Cuando de una correcta nutrición se trata, es importante tener en cuenta cada uno de los alimentos que se consumen. Por lo general,
dentro de un grupo familiar se establecen conductas y hábitos nutricionales que giran en torno al tipo de nutrientes que se encuentran
siempre disponibles en cada uno de los hogares. De acuerdo con esto, desarrolle los siguientes ítems:
1. Realice la clasificación de los alimentos que se compran semanalmente en su hogar, indicando a qué grupo pertenece cada
alimento (ejemplo: si es un glúcido, una proteína o un lípido).
ALIMENTOS CLASIFICACIÓN
Arroz Carbohidratos
Pastas Carbohidratos
Margarina, aceite Lípidos
Café Carbohidrato
Galletas, pan y tostadas Glúcidos
Leche Proteínas
Queso Proteínas
Chocolate Carbohidratos
Huevos Proteínas
Carne (res, pollo, pescado, chicharrón de cerdo) Proteínas
Verduras (espinaca, brócoli, tomate, cebolla) Carbohidratos
Frutas (piña, uva, fresa, manzana, papaya, banano, Carbohidratos
aguacate)
Tubérculo (yuca, papa) Carbohidratos
Frijoles Proteínas
2. Haga un seguimiento por una semana a su dieta y registre diariamente qué alimentos consumió y en qué cantidad. Al finalizar la
semana indique la cantidad que ingirió de lípidos, proteínas, glúcidos, vitaminas y minerales. Una vez tenga esta información, analice
su dieta para identificar si es adecuada o no. Indique cuáles son sus excesos y carencias, qué alimentos está consumiendo de más y
por qué. Para realizar este punto tenga en cuenta los porcentajes diarios requeridos por cada nutriente.
 SEGUIMIENTO DE MI ALIMENTACIÓN (10 de septiembre al 15 de septiembre del 2021)
FECHA COMIDA ALIMENTO PORCIÓN CLASIFICACIÓN TOTAL
10/09/2021 Desayuno Pan, chocolate y huevo Una porción de 1 glúcido, 1 proteína, 1 2 glúcidos,
revuelto. cada alimento. carbohidrato. 2 proteínas
Almuerzo Arroz, carne de res, Una porción de 4 carbohidratos, 1 proteína. 6 carbohidratos
papa, ensalada de cada alimento.
brócoli, sopa de
verduras.
Comida Pan y café. Una porción de 1 glúcido, 1 carbohidrato.
cada alimento.
11/09/2021 Desayuno Café, huevos cocidos, 2 porciones de 2 proteínas, 2 carbohidratos y 1 5 proteínas
galletas y banano huevo. glúcido. 7 carbohidratos
picado. Una porción de los 1 glúcido
demás alimentos.
Almuerzo Frijoles, arroz, huevo, Una porción de 3 proteínas y 3 carbohidratos.
chicharrón, yuca, cada alimento.
aguacate.
Comida Fruta picada (piña, Dos porciones. 2 carbohidratos.
papaya, banano, fresa)
12/09/2021 Desayuno Tostadas y leche. Una porción de 1 glúcido y 1 proteína. 2 glúcidos
cada alimento. 2 proteínas
Almuerzo Pastas con carne Una porción de 1 proteína y 2 carbohidratos. 3 carbohidratos
molida, papa guisada y cada alimento.
sopa de arroz.
Comida Café con leche y pan. Una porción de 1 carbohidrato y 1 glúcido.
cada alimento.
13/09/2021 Desayuno Fruta picada (piña, Una porción. 1 carbohidrato. 5 carbohidratos
fresa, banano, papaya, 1 proteína
uvas, manzana) 2 glúcido
Almuerzo Arroz, pollo sudado, Una porción de 4 carbohidratos y 1 proteína. 1 lípido
papa, yuca, y ensalada cada alimento.
de espinaca con fresas.
Comida Tostadas untadas con Dos porciones de 2 glúcido y 1 lípido.
margarina. tostadas, 3 gramos
de margarina.
14/09/2021 Desayuno Pan con queso y Una porción de 1 glúcido, 1 proteína y 1 carbohidrato. 1 glúcido
chocolate. cada alimento. 3 proteínas
ANÁLISIS DE MI ALIMENTACIÓN
Durante estos seis días consumí un total de 10 glúcidos provenientes de pan, galletas y tostadas, además de 30 carbohidratos
obtenidos de frutas, verduras, algunos cereales y tubérculos, por otro lado, están las proteínas las cuales fueron 17 en estos días y se
obtuvieron del huevo, carnes de res y pollo, la leche y el queso, adicional a estos se consumió un lípido que fue la margarina que se
unto a las tostadas.
En términos generales la alimentación parece equilibrada, en mi opinión no cambiaría nada, aunque en algunos días hay exceso de
consumo de proteína y carbohidratos, es necesario revisar más detalladamente y mejorar.