Abonos Orgánicos Fermentados Bokashi: Ingredientes básicos.

Fuente: Abonos Orgánicos Fermentados. Experiencias de Agricultores en Centroamérica y

Brasil. (Jairo Restrepo) . Actualizado por Ing. Rolando Tencio, MAG Costa Rica.

• - Gallinaza de aves ponedoras,( o boñiga, cabraza, caballaza)

• - Carbón quebrado en partículas pequeñas o cenizas.
• - Semolina de arroz o concentrado para cerdos o terneros (pan añejo).
• - Cascarilla de arroz o de café , residuos de caña de azúcar.
• - Carbonato de calcio o cal agrícola.
• - Melaza o miel de purga de caña de azúcar.
• - Levadura para pan, granulada o en barra.
• - Tierra común seleccionada.
• - Agua.

Local:
La preparación de los abonos orgánicos, fermentados se debe hacer en un local que esté protegido del
sol, el viento y la lluvia, ya que los mismos interfieren en el proceso de la fermentación paralizándola.
El piso preferiblemente debe estar cubierto con ladrillo o revestido de cemento, o en último caso, sobre
piso de tierra bien firme, de modo que se evite al máximo la acumulación de humedad en el local
donde se fabrican.

Imagen 1. Proceso de elaboración de bokashi en Costa Rica. Cortesia: Rolando Tencio

Herramientas:
Palas, baldes plásticos, termómetro, manguera para el agua, mascarilla de protección contra el polvo y
botas.
Tiempo de duración para fabricarlo:
Normalmente, los agricultores que están iniciándose en la fabricación de los abonos orgánicos
fermentados, gastan aproximadamente 15 a 20 días en hacerlos y los más experimentados lo hacen
en 10 días.
Ingredientes para la preparación de un Abono Fermentado Básico – Tipo “Bocashi”

• - 2 quintales de tierra común seleccionada.

• - 2 quintales de cascarilla de arroz o de café.
• - 2 quintales de gallinaza (aves ponedoras).
• - 1 quintal de carbón quebrado en partículas pequeñas.
• - 4.5kg de semolina de arroz o concentrado para cerdos o terneros.
• - 4.5kg de carbonato de calcio o cal agrícola.
• - 4.5kg de tierra negra de floresta virgen o bocashi curtido.
• - 1 litro de melaza o miel de purga.
• - 100 gramos de levadura para pan, granulada o en barra.
• - Agua: de acuerdo a la prueba del puñado y solamente una vez.

Nota: un quintal es igual a 100 libras (46 kg) (1 saco = 1 QQ=46 kg).

Recetas Bokashi por país

Zona Bananera CR (10 qq)

Pinzote y banano 8 sacos
aserrín 2 sacos
MM liquido 1lt
Melaza 1lt
Agua suficiente (prueba del puño)

Tailandia (5 qq)

•Semolina de arroz 2 sacos

Granza de arroz 1 saco
MM mas melaza 1lt
Carbon 1 saco
Gallinaza 1 saco
Agua suficiente (prueba del puño) 40% humedad

Mexico 1(8qq)
rastrojo bien picado o paja 2 sacos
tierra 2 carretillos
Estiércol (gallina, vaca, conejo) 2 sacos
Cal o ceniza 1 saco
Carbón 1 saco
MM liquido 1lt 1lt
Melaza 1 gal
Agua suficiente (prueba del puño)

Mexico 2 (20 qq)

rastrojo bien picado o paja 4 sacos
tierra 7 sacos
Estiércol (gallina, vaca, conejo) 7 sacos
maíz en mazorca bien molido 1saco
Cal o ceniza 10 kg
Carbón con olote de maíz 1 saco
1 gal o 0.5 kg
MM liquido 1lt levadura
Melaza 2 gal
Agua suficiente (prueba del puño)

Chiapas, México 3 (67 qq)

Estiércol (gallina, vaca, caballo) 20 sacos
Zacate (verde o seco) o rastrojos bien picado , 20 sacos
tierra negra 20 sacos
Carbón vegetal 6 sacos
maíz molido 1 saco
Cal o ceniza 1 bolsa 15 kg
levadura (1kg) o MM liquido (1 gal)
melaza ( o 2kg dulce o agua azucarada) 1 gal
agua necesaria (40% humedad)
pupa de café 1 saco
 Colombia 1 (64 sacos)
tierra 20 sacos
pergamino o cascarilla o pulpa de café 20 sacos
estiércol (cerdo, vaca, gallina, etc) 20 sacos
semolina de arroz 1 saco
Carbón vegetal triturado 3 sacos
1kg levadura o 1lt MM liquido

Henry Guerrero Zarcero APODAR/CR 13 qq

Cascarilla de arroz o Bagazo de caña (fibra) 3 sacos

Ceniza o carbón. (Refugio para Microorganismos.) 3 sacos

Arena (2 carretillos de arena) (minerales) 1 saco

Gallinaza o cerdaza, boñiga, cabraza etc. (Nitrógeno) 5 sacos

Melaza (miel o azúcar) mas agua sin cloro. (Energía) 10 lt

20 lt MM liquido o 5 kg MM solido o tierra montaña.
(Microorganismos)
bokashi viejo (potenciador del abono) 1 saco
Agua según sea necesaria (40% humedad) prueba
del puño

Proceso antiguo: Cascarilla de arroz primero + ceniza + arena+gallinaza+melaza+MM+agua otros

elementos, se mezclan bien.. Es mejor en piso de suelo, filtración, c/2 días mezclar, viendo Temp oC (50
oC), en dos días bajar altura de 1.20m a 40 cm, luego bajar a 20 cm para mejor aireación, color debe
ser homogéneo. En Cada mezcla se pone MM líquido, o sea cada 2 días. En 20 días está listo.

Hacer 3 puños de cada elemento y mezclar poco a poco, luego junta los 3 puños.

Elementos básicos:

• Fuente de proteína (estiércol de animales o leguminosas )

• Energía (azucares de melaza, frutas, miel de abeja, etc)
• Almidones (harinas como semolina de arroz)
 • Hospedaje microorganismos (carbón)
• fuente aireación (granza, cascarillas, pasto seco picado, hojas de palmas picadas)
• fuente inoculo microorganismos (MM, levadura, suero o leche, humus de bosque)
• Relación C/N 30-35/1

Proceso moderno: hoy en día se realiza la mezcla de bokashi, y no se apila como antes, si no que se
almacena en sacos, el saco se llena hasta un 75% del mismo, o sea no se llena completamente, esto es
para dejar espacio para oxigenación, y luego se apilan acostados , y se colocan tarimas para
oxigenación por arriba y por debajo de los sacos. La ventaja : ahorro mano de obra al no tener que estar
volteando material, en los sacos ocurre la fermentación homogénea entre 50 a 55 grados centígrados.
Ver imagen 2

Imagen 2. Proceso de fermentación de bokashi en sacos . Cortesia: Ing. Rolando Tencio