Propiedades Físicas de Alcoholes, Fenoles y Éteres

Olor Color Estado Inflamabilidad Solubilidad

físico
Éter similar a Incoloro liquido muy Es insoluble en agua
fármaco inflamable, destilada, al
fuerte produce llama adicionarlo crea una
intensa de color solución heterogénea
amarillo. de dos fases en la cual
el agua destilada se
ubica en la fase
inferior.

Al hacer la prueba con

papel tornasol mostró
un color rosado, lo que
indicaba que poseía
PH alcalino.

Al adicionar NaOH se
observó que este se
posicionaba en la fase
inferior, lo que
indicaba que es soluble
en agua, pero insoluble
en éter.

Al repetir la prueba
con papel tornasol se
tornó de color
ligeramente azul.
Etanol característico incoloro liquido inflamable,
de etanol produce llama
poco intensa de
color azul en la
parte inferior y
amarillo en la
parte superior.
Ter- similar a Incoloro líquido produce llama
Butanol acetona color amarillo
que se apaga
con facilidad.
2-Butanol Similar al Incoloro líquido produce llama
olor del éter color amarillo,
permaneció
encendida hasta
acabar el 2-
 Butanol y no
dejó trazas de
carbono en el
recipiente.
Tolueno Similar a incoloro líquido inflamable,
cener produce llama
(diluyente de color amarillo,
pintura) se observó
desprendiendo
de humo y al
apagar la llama
quedaron trazas
de carbono en
la cápsula de
porcelana.
Fenol Similar a gel Rosado Sólido produce llama Al disolver en agua se
de sílice traslúcido amarilla con creó una solución
presencia de blanca homogénea, al
humo, deja dejar reposar de
trazas de observaron 2 fases, una
carbono en el superior turbia de color
recipiente. blanco y una inferior
incolora.

Al adicionar NaOH se
observó una solución
blanquecina que
formaba una tercera
fase, al agitar solo se
observaron 2 fases, una
superior de color
blanco con presencia
de espuma y una
inferior incolora donde
se lograban observar 2
líquidos inmiscibles.

2. Indague sobre la relacion de los puntos de fusión y ebullición de los hidrocarburos

en comparación con los de los alcoholes, fenoles y éteres.
HIDROCARBUROS

Punto de fusión: En los hidrocarburos, el punto de fusión aumentará a medida que aumenta el
número de carbonos. Por ejemplo, el etano tiene un punto de fusión de -183°C, en cambio el
hexano tiene un punto de fusión de -95°C. Para hidrocarburos con misma fórmula química, el
punto de fusión será mayor mientras menos ramificaciones presentes, como el ejemplo siguiente:
Punto de ebullición: A medida que aumenta el número de carbonos, aumenta el punto de
ebullición de los hidrocarburos. Por ejemplo, el butano de fórmula C4H10 tiene un punto de
ebullición de 0° C, mientras que el hexano de fórmula C6H14 tiene un punto de ebullición de 69° C.
Para hidrocarburos con misma fórmula química, el punto de ebullición será mayor mientras menos
ramificaciones presentes, como el ejemplo siguiente.

ALCOHOLES

Punto de ebullición: En estos influye la polaridad del compuesto y por la cantidad de puentes de
hidrógeno. Los grupos -OH que tiene un alcohol hacen que su punto de ebullición sea más alto que
el de los hidrocarburos de su mismo peso molecular. El punto de ebullición aumenta con la
cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones. No obstante, el
grado de ramificación de la cadena principal también afecta el valor del punto de ebullición, y al
aumentar estas (ramificaciones) desciende el punto de ebullición.

Los alcoholes primarios tienen mayores puntos de ebullición que los secundarios, y los terciarios
son los que poseen los puntos de ebullición más bajos.

Punto de fusión: El punto de fusión funciona igual al punto de ebullición, este aumenta a medida
que aumenta la cantidad de carbonos.
FENOLES

Punto de ebullición:
En general presentan
altos puntos de
ebullición debido a la
presencia del puente
de hidrógeno.
En la tabla pueden observare ligeras variaciones en cuanto a los puntos de fusión,
ebullición y solubilidad de los compuestos orto (o-cresol), meta (m-cresol) y para (p-
cresol), lo que indica que existen variaciones en las propiedades de los compuestos,
influenciadas por la configuración espacial de sus estructuras.
ÉTERES
Puntos de ebullición: Estos son similares a los de los alcanos de pesos moleculares
comparables y más bajos que los alcoholes isómeros.
EJEMPLO
Los puntos de ebullición del N- heptano (98°C), el metil N. péntil éter (100°C) y el alcohol
hexílico (157°C). Los puentes de hidrógeno que mantienen firmemente unidas las
moléculas de alcoholes.

Los éteres presentan un grupo de ebullición inferior de los alcoholes, aunque su

solubilidad en agua es similar. Dada su importante estabilidad en medios básicos, se
emplean como
disolventes inertes en
numerosas reacciones.
 

La importante solubilidad en agua se explica por los puentes de hidrógeno que se

establecen entre los hidrógenos del agua y el oxígeno del éter.
 
3. De acuerdo con el comportamiento del fenol frente al NaOH, ¿Cuál de los dos es
más acido?, escriba la ecuación de la reacción del fenol con NaOH.
Es necesario recordar la acidez de los fenoles al describir su preparación y sus reacciones. En las
reacciones que producen fenoles, cuando se llevan a cabo en solución básica, se re quiere un paso
de acidulación para convertir el ion fenóxido en la forma neutral del fenol.

Muchas reacciones de síntesis en las que intervienen los fenoles como nucleófilos se efectúan en
presencia de hidróxido de sodio o de potasio. Bajo estas condiciones, el fenol se convierte en el
ion fenóxido correspondiente, que es un nucleófilo mucho mejor.

4. Explique a que se debe la diferencia de acidez entre los alcoholes y fenoles. Escriba
la ecuación de la reacción.
La propiedad más característica de los fenoles es su acidez. Los fenoles son más ácidos que los
alcoholes, pero menos que los ácidos carboxílicos. Recuerde que los ácidos carboxílicos tienen
valores de pKa de 5, aproximadamente, mientras que los valores de pKa de los alcoholes están en
el intervalo de 16 a 20.

Los valores de pKa de la mayoría de los fenoles son de, aproximadamente, 10. Para comprender
mejor por qué los fenoles son más ácidos que los alcoholes, se comparan los equilibrios de
ionización del fenol y el etanol. En particular, se observarán las diferencias en la deslocalización de
la carga en el ion etóxido y en el ion fenóxido. En el ion etóxido, la carga negativa se encuentra
localizada en el oxígeno, y sólo está estabilizada por fuerzas de solvatación.
Bibliografía
DORI VANESA ORTEGA ANDRADE, B. H. (s.f.). INSTITUCION EDUCATIVA CIUDAD DE ASIS, AREA DE
QUIMICA. Obtenido de
https://www.ieciudaddeasis.edu.co/ova/ova/oxigenados/cuatro/index.html

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Uriarte, J. M. (30 de septiembre de 2021). Caracteristicas.co. Obtenido de Caracteristicas.co:

https://www.caracteristicas.co/hidrocarburos/