ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE # 17

Evidencia 3:

Casos empresariales

GESTIÓN LOGÍSTICA
(2175927)

Juan Daniel Gutiérrez Álvarez

APRENDIZ

DIANA YAMILE CONTRERAS LONDOÑO

Instructora

SENA

2021
 Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas las
etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en la
confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y
facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la

identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro
(4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los
interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual: Al referirse a una empresa casera y de corta experiencia en el mercado notamos

que esta microempresa, apenas se encuentra en proceso de crecimiento y expansión, por lo
cual deducimos que su producción y comercialización hasta el momento está limitada ya
sea por la falta de nuevos clientes o por su corto presupuesto, dicho todo esto podemos
afirmar que su trazabilidad se está llevando en documentos físicos o en hojas de cálculos
(Excel).

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

 ALTERNATIVA: Manual
 TIEMPO DE DILIGENCIAMIENTO Y DIGITACIÓN: Alto
 VELOCIDAD CONFIABILIDAD DE RESPUESTA: Bajo
 RIESGO ERRORES DILIGENCIAMIENTO, DIGITACIÓN Y CAPTURA: Alto.
  INVERSIÓN: Baja

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor,
produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20
empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Para este caso, es una compañía más posicionada en el mercado, pero esto no impide que
sea una compañía pequeña que genera grandes volúmenes de ventas, podemos implementar
un sistema de trazabilidad manual apoyándonos en un sistema de información, es decir:
podemos manejar la información de manera sistematizada y llevar un control de producción
inicial de tipo manual.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

 ALTERNATIVA: Manual + Sistemas de Información

 TIEMPO DE DILIGENCIAMIENTO Y DIGITACIÓN: Muy alto
 VELOCIDAD CONFIABILIDAD DE RESPUESTA: Media
 RIESGO ERRORES DILIGENCIAMIENTO, DIGITACIÓN Y CAPTURA: Muy
alta
 INVERSIÓN: Media

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva
20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería,
produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500
correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la
empresa cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.
1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los
cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

AUTOMATIZADA + EPC: Para este caso tenemos una empresa con una amplia
experiencia y recorrido en el mercado y que durante sus veinte años de funcionamiento ha
logrado expandir sus operaciones con 25 sucursales y con un gran volumen de venta
mensual que consolidan sus operaciones. Dicho todo esto podemos considerar un sistema
de trazabilidad automatizada (código electrónico de producto EPC), esto indica que la
compañía utilizando este sistema, se eliminaran errores en la captura haciendo más fiable
los procesos y el registro correcto de la información.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta

 ALTERNATIVA: Automatizada + ECP

 TIEMPO DE DILIGENCIAMIENTO Y DIGITACIÓN: Muy bajo

 VELOCIDAD CONFIABILIDAD DE RESPUESTA: Muy alta

 RIESGO ERRORES DILIGENCIAMIENTO, DIGITACIÓN Y CAPTURA: Muy

alta

 INVERSIÓN: Media

Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá;
lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos, produce
300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta con 8
empleados.
1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los
cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual + sistema de información: Esta alternativa es viable para esta empresa ya que es
pequeña pero con el capital suficiente para realizar una inversión en un sistema de
 información que le ayude, con la necesidad de llevar el control de sus lotes en producción y
cantidad de clientes, sin problemas de digitar los formatos al sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

 ALTERNATIVA: Automatizada + SI
 TIEMPO DE DILIGENCIAMIENTO Y DIGITACIÓN: Muy alto
 VELOCIDAD CONFIABILIDAD DE RESPUESTA: Media
 RIESGO ERRORES DILIGENCIAMIENTO, DIGITACIÓN Y CAPTURA: Muy
alta
 INVERSIÓN: Media

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro

casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor

alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda
empresa.

En cuanto a cómo funciona un sistema de trazabilidad, se destaca que puede depender del
tipo de cadena de suministro, pero el principio general básico de la trazabilidad es similar,
consta de tres elementos esenciales que son un sistema de identificación, un sistema de
captura de datos y un software para manejar toda esa información; con esto se puede
monitorear diferentes procesos, estos se procesan y almacenan, para luego tenerlos a
disposición de quien lo requiera. Esto permite, que en todo momento se pueda saber
cualquier detalle de un producto de esa cadena de suministro. Así mismo, se muestran cuáles
son los requisitos que debe tener un sistema de trazabilidad para que funcione de forma
correcta, tales como un sistema de información que permita intercambiar información entre
las partes involucradas, debe existir una fuerte relación entre los actores de la cadena, así
como también se deben establecer registros necesarios para que el sistema no tenga errores.

Dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de una

empresa podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que nos ayudara a
registrar, almacenar y depurar toda clase de información.
Desarrolle la evidencia con la herramienta ofimática de su preferencia y envíe el archivo al
instructor a través de la plataforma virtual de aprendizaje.

Nota: para el desarrollo de esta evidencia, tenga en cuenta el material de formación

“Proceso de trazabilidad en la cadena de abastecimiento” y los materiales complementarios
asociados a esta actividad de aprendizaje.

Pasos para enviar evidencia:

1. Clic en el título de la evidencia.

2. Clic en Examinar mi equipo y buscar el archivo previamente guardado.
3. Dejar un comentario al instructor (opcional).
4. Clic en Enviar.

Criterios de evaluación
 Identifica los procesos y registros de acuerdo a las operaciones efectuadas, revisión
y actualización del sistema.

 Documenta los procesos y registros teniendo en cuenta el ámbito de aplicación del

sistema.

 Diseña el modelo de base de datos, teniendo en cuenta las normas legales,

información requerida por los clientes, según los requerimientos del proceso de
trazabilidad y los actores de la cadena de suministro.

 Establece el modelo de base de datos, teniendo en cuenta el cruce de la información

del sistema de trazabilidad y la capacidad de almacenamiento.