CREMA DE CALABAZA FÁCIL

Aprovecha la temporada de calabaza con esta receta de crema de calabaza, hecha a partir de
con chile guajillo, crema y queso manchego. Este vegetal aporta una textura suave y cremo
dulce por naturaleza. Dale su tiempo a cada cocción, para que se concentre bien y utiliza un
para que puedas extraer todo el sabor.
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Ingredientes
4 Porciones
                                                               

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3 cucharadas de mantequilla

1 taza de cebolla, picada finamente

1 cucharada de ajo, picado finamente

2 cucharadas de chile guajillo, picado finamente

al gusto de sal

al gusto de pimienta

1/2 cucharaditas de nuez moscada

1 cucharadita de canela

2 tazas de puré de calabaza

1 taza de caldo de verduras

1 taza de crema

3 cucharadas de miel de maple

suficiente de tomillo

suficiente de queso manchego

suficiente de pepita de calabaza

Preparación
Calienta un sartén a fuego medio y sofríe en la mantequilla, la cebolla y el ajo, luego agrega el chile guaji
pimienta. Cocina 3 minutos.
Agrega el puré de calabaza, el caldo de vegetales, la crema, la nuez moscada y la canela. Cocina por 10 m
miel de maple.
Decora con tomillo, tiras de chile guajillo, queso, pepitas de calabaza y acompaña con croutones de pan.