Autores:

Katty Alejandra Tene Cabrera

Anthony Gabriel Ochoa Feijoo
Jacobo Joffre Ramos Rodríguez
José Xavier Villa Corral
Priscilla Lisbeth Iñiguez Román
Daniela Paulette Cabanilla Chávez

ING. CIV. YUNGA MARQUEZ JAVIER OSWALDO

Machala, 16 de febrero del 2022
PLAN DE CAPACITACIÓN PARA LOS TRABAJADORES DE LOS CULTIVOS DE
BANANO PARA EL SISTEMA DE PRODUCCION ORGÁNICA.

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIAS

1
 INDICE
1. INTRODUCCIÓN.........................................................................................................2

1. IMPORTANCIA Y DEFINICIÓN..............................................................................3

2. ANTECEDENTES Y ELEMENTOS..........................................................................4

3. OBJETIVOS..................................................................................................................5

4.1 OBJETIVOS GENERAL......................................................................................5

4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS..............................................................................5

4. ESTRUCTURACION DE CONTENIDOS.................................................................6

5. SELECCIÓN DEL RECURSO DIDÁCTICO..........................................................14

6. LA DETERMINACIÓN DEL PROCESO DE EVALUACIÓN.............................15

7. ESTRUCTURACIÓN DE UN PROGRAMA DE CAPACITACIÓN....................18

8. CONSIDERACIONES FINALES..............................................................................19

9. BIBLIOGRAFÍA.........................................................................................................21

2
 1. INTRODUCCIÓN
Se considera que el tema de capacitación para las empresas es de vital importancia ya que
contribuye al desarrollo personal y profesional de los individuos a la vez que ofrecen
grandes beneficios a la empresa.

En la actualidad la capacitación es la respuesta a la necesidad que tienen las empresas o

instituciones de contar con un personal calificado y productivo, es el desarrollo de tareas
con el fin de mejorar el rendimiento productivo, al elevar la capacidad de los trabajadores
mediante la mejora de las habilidades, actitudes y conocimientos

Es por ello que la presente investigación tiene como objetivo primordial Elaborar un plan
de capacitación para los trabajadores de los cultivos de banano para el sistema de
producción orgánico que permitirá precisamente mejorar el proceso de producción del
Banano de cualquier Finca y reducir el gasto innecesario por las malas prácticas de los
procesos.
Es de suma importancia comprender e interpretar de forma adecuada cada proceso para
lograr más rentabilidad y disminuir los daños. Este trabajo debe de realizarse de forma
colectiva por todos aquellos que forman parte de la empresa para lograr un desarrollo
equitativo entre todos, logrando mejoras en la economía de la empresa.

Cabe destacar que unos de los actores principales como lo es el mando administrativo
deben de dar todo el conocimiento necesario para poder tener trabajadores capacitados en el
área indicada. Debe de realizar un control diario de las perdidas ocasionada por el mal uso
de los procesos y concientizar a sus obreros a sus mandos. Debe cumplir a cabalidad lo
acordado por la ley a los trabajadores para que el trabajador cumpla a cabalidad sus labores
de manera entusiasta a mayor calidad de producción mayor ganancias para la empresa es de
importancia resaltar la mano de obra para la producción del Banano, pero deben de ser
motivados por sus mandos administrativos.

3
 1. IMPORTANCIA Y DEFINICIÓN
La capacitación es una de las inversiones más rentables que puede realizar una empresa.
Una planificación adecuada del componente humano en una organización requiere de una
política de capacitación permanente. Los jefes deben ser los primeros interesados en su
propia formación y los primeros responsables en capacitar al personal a su cargo. Así, los
equipos de trabajo mejorarán su desempeño.

Las 3 principales razones por las que las empresas utilizan la capacitación constante es
para:

1. Mantener actualizado a su personal

2. Estar al día con la evolución de la industria
3. Motivar y hacer crecer a sus colaboradores

La producción del banano es el segundo producto agrícola de exportación el Ecuador

constituyendo además una importante fuente de empleo, salarios e ingresos en las regiones
pobres del país, donde la pobreza supera el 50%. En adición, es un sector importante en la
dieta diaria de los ecuatorianos por su alto contenido calórico. Aunque la actividad
bananera para exportación está dominada por grandes compañías transnacionales, existen
también dentro de este sector muchos productores pequeños (independientes o asociados)
como los de Centroamérica, el Caribe y Ecuador. (Gonzalez, 2019).

Hoy en día la producción de banano orgánico es realizada en su mayoría por pequeños

agricultores, muchos de ellos lo hacen como una manera natural de producción, por carecer
de medios para aplicar las recomendaciones tecnológicas modernas; los de mayor
capacidad económica lo hacen porque han descubierto una oportunidad de hacer negocio, al
mismo tiempo que se ajustan a las exigencias cada vez más fuertes de un sector consumidor
que demanda mayor protección del ambiente, especialmente en lo que a uso de plaguicidas
se refiere.

Podríamos decir que actualmente el negocio de producción orgánica es la actividad más

adecuada para los pequeños productores, especialmente aquellos que se ven forzados a

4
abandonar la actividad del banano de exportación tradicional por ello es importante un
establecer un plan de capacitación para los pequeños agricultores. (Castro, 2017).

Para el plan de capacitación se creará un programa que aumentará la competitividad de la

cadena de valor del banano contribuyendo al crecimiento y desarrollo de los pequeños
productores, sus trabajadores y la población.

2. ANTECEDENTES Y ELEMENTOS
En Ecuador, la producción de banano orgánico se inició hace diez años atrás y está liderado
por pequeños productores. (Sánchez, 2019).

Se presentaron exposiciones sobre el estado actual de la producción orgánica en general,

síntesis de las normativas que rigen la producción orgánica y ambientalmente amigable de
banano, así como algunas características comunes de los movimientos de agricultura
alternativa que promueven el desarrollo sostenible y que se implementaron para tratar de
evitar las limitaciones que tienen algunos sistemas agrícolas tradicionales que no toman en
cuenta las implicaciones ecológicas y sociales de la producción. Estos movimientos
comparten un enfoque agroecológico que favorece el reciclaje, la autosuficiencia, el control
preventivo y la diversidad estructural y de procesos.

Durante la última década han aparecido en el mercado diferentes entes certificadores de

banano amigable, orgánico, biodinámica y otros, los cuales al incrementar en número han
hecho necesaria la creación de normativas nacionales e internacionales para regular su uso.
Esto último es especialmente importante en el caso de la certificación de banano orgánico,
donde las agencias de certificación. De especial interés fue identificar la ausencia de
alternativas agrícolas y, o, científicas para la transformación en el corto y mediano plazo
del sistema productivo actual a uno donde se elimine el uso de agroquímicos (banano
orgánico (Morales, 2017).

5
 3. OBJETIVOS
4.1 OBJETIVOS GENERAL
Elaborar un plan de capacitación para los trabajadores de los cultivos de banano para el
sistema de producción orgánica dirigido a: trabajadores, gerentes y dueños de fincas
bananeras, para mejorar la producción de su producto.

4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar las principales labores de producción en los cultivos de banano orgánico.
 Determinar los beneficios de implementar un plan de capacitación

6
 4. ESTRUCTURACION DE CONTENIDOS
Proceso de cosecha y postcosecha del banano

Figura 1:Flujograma de la cosecha y manejo7 poscosecha de la producción de banano

orgánico
 UNIDAD I: LABORES CULTURALES DEL BANANO
TEMA: Generalidades de las labores culturales del
banano.
CONTENIDO:  Riego y drenaje
 Cirugía de hoja
 Descapote
 Desbellote – desmane
 Deshoje y quitado de flor
 Embolse y cinteado de racimo,
Cinteado
 Deshermane
 Deshije

 Riego y drenaje.
Uno de los factores que más limitan la producción
en el cultivo de banano es sin duda la difícil o poca
disponibilidad de agua para la plantación, aunque
puede ser satisfecha por medio de una efectiva
precipitación o por sistemas de riegos adecuados.
Los drenes pueden ser superficiales (para evitar
encharcamientos o saturación del suelo) o profundos
(para corregir mala percolación o napa freática alta),
de acuerdo a las necesidades del terreno. Un buen
sistema de drenaje aumenta la producción y reduce la incidencia de plagas y enfermedades.
(Nicasio, 2017).
El sistema de drenaje a utilizar dependerá mucho de la zona que se ha sembrado y de las
necesidades del terreno, los drenes pueden ser de dos tipos: superficiales o profundos. Para
el primer caso se los utiliza para evitar encharcamientos y el segundo se lo emplea cuando
existe una alta napa freática y se desea corregir la percolación. Un buen sistema de drenaje
aumenta la producción y reduce la incidencia de plagas y enfermedades. (Nicasio, 2017).
 Cirugía de hoja
Consiste en quitar todos los pedazos de hoja que se vean afectados por sigatoka en un
estado avanzado (con manchas amarillas), partes deterioradas o que presenten esporas del
hongo. (Ministerio de Agricultura y Ganaderia, 2020).

8
  Descapote
Consiste en eliminar todas las vainas de las hojas que se van secando o partes de las
mismas que ya están secas. Esta actividad evita la acumulación de humedad en estas zonas
y previene infecciones de problemas bacterianos con Erwinia. El descapote debe realizarse
cada 15 días, de manera simultánea con la labor de deshoje. Es importante mantener esta
frecuencia para lograr menos aplicaciones de agroquímicos, disminuir costos y tener una
mejor sanidad en la plantación, lo cual permite mantener un promedio de ocho hojas por
planta para que se manifieste su máximo potencial productivo. (Ministerio de Agricultura y
Ganaderia, 2020).
 Desbellote y desmane.
Esta práctica consiste en eliminar la bellota, la mano falsa y dos manos verdaderas. Esto se
hace dos semanas después de haber emergido el racimo. Con esta técnica, se pueden
obtener los demás dedos del racimo, los más grandes y uniformes en cuanto a tamaño y
peso; con esto, se logra adelantar la recolección una semana y la fruta cumplirá con los
requisitos de calidad para los compradores formales y de exportación. (Ministerio de
Agricultura y Ganaderia, 2020).
 Deshoje y quitado de flor
Estas labores consisten en la eliminación de hojas que puedan dañar la calidad de la fruta
por estar en contacto con el racimo y causar cicatrices a los dedos, lo cual es penalizado –
con un menor precio- al momento de comercializarlo. La eliminación de flores consiste en
retirar o eliminar los restos de estructuras florales (pistilos o periantios) que puedan estar
prendidos en los dedos, con el propósito de evitar la penetración de la enfermedad conocida
como “punta de puro”. Después de efectuar estas labores -y sobre todo en época lluviosa-
es aconsejable la aplicación de fungicidas antes de embolsar los racimos. (Ministerio de
Agricultura y Ganaderia, 2020).
 Embolse y cinteado de racimo
Esta práctica garantiza tener un racimo de alta calidad y buena apariencia, obteniendo una
fruta libre de insectos, cicatrices, enfermedades y polvo. Además, la ventaja de la bolsa
proporciona un micro-clima dentro que permite que la fruta engrose 1 grado más de calibre.
(Ministerio de Agricultura y Ganaderia, 2020).

9
  Cinteado
Consiste en poner una cinta de color en el racimo después de que este ha sido desbellotado
y desmanado. Se usan 13 colores diferentes de cinta, ya que, desde el momento del cinteado
al corte, el racimo puede durar de 10 a 14 semanas.
Es muy importante el cinteo porque indica la semana correcta de edad del racimo. Con esta
práctica se puede tener un inventario exacto de los mismos para estimaciones de cosecha. A
la hora de la misma, se sabe si se cosecharon todos los racimos, para que no se maduren en
campo. Además, facilita el trabajo, ya que con la cinta puede identificar el racimo que está
listo. También, permite obtener frutas que están en su punto óptimo de madurez, evitando
maduración prematura y maduración no uniforme. (Ministerio de Agricultura y Ganaderia,
2020) .
 Deshermane
Esta actividad es muy parecida al deshije, pues se realiza el mismo proceso con la
diferencia que se lo efectúa cuando se logra identificar los brotes buenos con los débiles
(por lo general a los cuatro meses). Esta práctica consiste en identificar y eliminar todos
aquellos brotes o plantas hermanos que se encuentran en una planta madre productiva y que
si no se las eliminará llegarán a ser plantas madres débiles y de baja producción, que por lo
general son llamados “hijos de agua”. (Ministerio de Agricultura y Ganaderia, 2020).
 Deshije
Consiste en la “selección y control en el número de hijos por planta”, y en la eliminación de
los hijos que se creen que no logran dar una producción deseada. Los hijos que se
seleccionen deberán ser los más desarrollados y vigorosos y que se encuentren en posición
adecuada con la planta madre y las demás plantas. A cada planta madre se debe dejar un
hijo próximo y este a su vez una yema activa (nieto) que será una unidad de producción con
el fin de que se deje generaciones de plantas. (Ministerio de Agricultura y Ganaderia,
2020).

10
 UNIDAD II: LABORES CULTURALES DEL BANANO
TEMA: Generalidades de las labores culturales del
banano.
CONTENIDO:  Densidad poblacional y
distanciamiento
 Influencia de la frecuencia de
deshierbe

 Densidad poblacional y distanciamiento

Este factor, la densidad poblacional (número de plantas por hectárea) y el distanciamiento
entre plantas, llega ser también de total importancia dentro de la producción
(racimo/has/año), es por ello que se debe mantener un adecuado espaciamiento como
densidad poblacional con el fin de evitar competencias, reducciones, mal funcionamiento y
mal coordinación de los retornos dentro de la plantación. (Nicasio, 2017).
Si no se logra tener una adecuada densidad de plantas como pudiendo ser una alta densidad,
se ocasionará caídas significativas en la producción, pues se verá afectado el peso del
racimo debido a la competitividad que tendrán entre plantas por nutrientes, agua, luz y
espacio; disminuyendo su sistema radicular y alargando su cosecha. Mientras que, si existe
una densidad adecuada de plantas, el diámetro del 20 pseudotallo aumentará igual que el
peso del racimo y el largo de las manos (frutos). Existirá una adecuada penetración de luz y
evitará un alto crecimiento de maleza. (Nicasio, 2017).
 Influencia de la frecuencia de deshierbe.
Esta práctica cultural se la realiza en todos los cultivos y es necesario que exista un
programa adecuado de control de maleza. El deshierbe inadecuado o la presencia excesiva
de maleza dentro del cultivo limitarán directamente y por competencia el crecimiento y
desarrollo de las plantas. Cabe mencionar que este control debe ser cuidadoso y evitar en lo
posible que no exista plantas arvenses o maleza en los primeros seis meses -fase vegetativa-
de haberse instalado la plantación (periodo crítico). (Nicasio, 2017)
El buen control de las malezas ayudará, en especial durante la fase vegetativa, a que la
planta pueda asimilar en su totalidad el fertilizante sin que haya competidores que se los

11
consumen, llegando a tener la planta vigorosa, buena formación del fuste, cantidad de hojas
adecuadas. (Nicasio, 2017).
UNIDAD III: LABORES CULTURALES DEL BANANO
TEMA: Generalidades de las labores culturales del
banano.
CONTENIDO:  Aplicación de compost
 Efectos del compost en el suelo

 Aplicación de compost

Es un abono natural que resulta de la transformación de la mezcla de residuos orgánicos de

origen animal y vegetal, que han sido descompuestos bajo condiciones controladas. Este
abono también se le conoce como "tierra vegetal" o "mantillo". Su calidad depende de los
insumos que se han utilizado (tipo de estiércol y residuos vegetales), pero en promedio
tiene 1,04% de N, 0,8% P y 1,5% K.
Efectos del compost en el suelo

 Estimula la diversidad y actividad microbial en el suelo

 Mejora la estructura del suelo
 Incrementa la estabilidad de los agregados
 Mejora la porosidad total, la penetración del agua, el movimiento a través del
suelo y el crecimiento de las raíces
 Cosecha del Producto

La duración de la plantación es de 6 a 15 años, dependiendo de las condiciones ambientales

y de los cuidados del cultivo. La plantita que se colocó sobre el terreno de asiento da
únicamente frutos imperfectos y los mejores frutos se obtienen de los vástagos nacidos de
su pie, que fructifican a los nueve meses de la plantación. Los frutos se pueden recolectar
todo el año y son más o menos abundantes según la estación.
Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y
los respectivos ángulos longitudinales han adquirido cierta convexidad. Pero con
frecuencia, y especialmente en invierno, se anticipa la recolección y se dejan madurar los

12
frutos suspendiéndolos en un local cerrado, seco y cálido, conservado en la oscuridad.
Apenas recogido el fruto, se corta la planta por el pie, dejando los vástagos en la base.
Éstos, convenientemente aclarados, fructifican pasados cuatro meses, de modo que en un
año se pueden hacer tres recolecciones. (Borrero, 2010).

UNIDAD IV: LABORES CULTURALES DEL BANANO

TEMA: Generalidades de las labores culturales del
banano.
CONTENIDO:  Fertilización

 Comercialización

 Calidad

 Fertilización

Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro, por
tanto, es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fósforo.
Cuando no se haya realizado abonado inicial, la primera fertilización tendrá lugar cuando la
planta tenga entre 3 y 5 semanas, recomendándose abonar al pie en vez de distribuir el
abono por todo el terreno, ya que esta planta extiende poco las raíces.
En condiciones tropicales, los compuestos nitrogenados se lavan rápidamente, por tanto, se
recomienda fraccionar la aplicación de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo.
A los dos meses, es recomendable aportar urea o nitrato amónico, repitiendo el tratamiento
a los 3 y 4 meses. Al quinto mes se debe realizar una aplicación de un fertilizante rico en
potasio, por ser uno de los elementos más importantes para la fructificación del cultivo.
(Infoagro, 2015).

 Comercialización

El envasado se realiza en cajas de cartón, de tipo telescópico, con un peso aproximado de

12 kg o en platós de 15 kg (este tipo se reserva para la categoría extra).

13
Se clasifican en tres categorías, extra, primer y segunda, según la normativa europea para el
plátano. Los plátanos clasificados en la categoría "Extra" son de calidad superior, los dedos
no deben presentar defectos, a excepción de muy ligeras alteraciones superficiales que no
sobrepasen en total 1 cm3 de la superficie del dedo.
El transporte de la fruta se realiza en container refrigerados autónomos, con una
temperatura aproximada de 14ºC.

 Calidad

Los plátanos de todas las categorías deben presentar las siguientes características:

- Verdes, sin madurar

- Enteros
- Consistentes.
- Sanos, se excluirán los productos atacados por podredumbres o alteraciones que los
hagan impropios para el consumo.
- Limpios, exentos de materias extrañas visibles.
- Exentos de daños producidos por parásitos.
- Con el pedúnculo intacto, sin pliegues ni ataques fúngicos y sin desecar.
- Desprovistos de restos florales.
- Exentos de deformaciones y sin curvaturas anormales de los dedos.
- Exentos de magulladuras.
- Exentos de daños causados por temperaturas bajas.
- Exentos de humedad exterior anormal.
- Exentos de olores o sabores extraños.
- Además, las manos y manojos deben:
- Soportar el transporte y manipulación
- Llegar en estado satisfactorio al lugar de destino a fin de alcanzar un grado de
madurez apropiado tras la maduración. (Acaro-Chamba, Córdova-Montoya, Vega-
Granda, & Sánchez-Quezada, 2021).

14
 5. SELECCIÓN DEL RECURSO DIDÁCTICO
Los recursos didácticos pueden definirse como el conjunto de medios materiales que
intervienen y facilitan el proceso de enseñanza-aprendizaje.

Un recurso didáctico es cualquier material que facilita al instructor su función: le ayuda a

explicarse mejor para que los conocimientos lleguen de una forma más clara al oyente. Al
poder ser cualquier material estamos hablando de vídeos, libros, gráficos, imágenes,
actividades, películas, y cualquier elemento que se nos ocurra que pueda ayudar a la
comprensión de una idea. Innovar en este aspecto es clave en el avance de la educación.

Los recursos didácticos proporcionan información al receptor, son una guía para su
aprendizaje y son un elemento clave para la motivación y el interés del mismo.
Actualmente con un ordenador es posible acceder a miles de recursos que faciliten el
proceso de educación: la planificación didáctica es más accesible que nunca antes en la
historia.

La importancia del material didáctico radica en la influencia que los estímulos a los órganos
sensoriales ejercen en quien aprende, es decir, lo pone en contacto con el objeto de
aprendizaje, ya sea de manera directa o dándole la sensación de indirecta. Las funciones
que tienen los recursos didácticos deben tomar en cuenta el grupo al que va dirigido, con la
finalidad que ese recurso realmente sea de utilidad. (Vásquez, 2018).

Entre las funciones que tienen los recursos didácticos se encuentran:

a) Proporcionar información
b) Cumplir un objetivo
c) Guiar el proceso de enseñanza y aprendizaje
d) Contextualizar al oyente
e) Factibilidad la comunicación entre instructor y oyente
f) Acercar las ideas a los sentidos
g) Motivar a los oyentes.

15
 6. LA DETERMINACIÓN DEL PROCESO DE EVALUACIÓN
La evaluación de procesos brinda información para contribuir a la mejora de la gestión
operativa de los programas. Se sugiere que la evaluación de proceso se realice a partir del
tercer año de operación de los programas. La evaluación de procesos analiza mediante
trabajo de campo si el programa lleva a cabo sus procesos operativos de manera eficaz y
eficiente y si contribuye al mejoramiento de la gestión. En este sentido, por medio de las
evaluaciones de procesos se detectan las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas
del marco normativo, estructura y funcionamiento de los programas, aportando elementos
para determinar estrategias que incrementen la efectividad operativa y enriquezcan el
diseño de los programas.

En este sentido, por medio del proceso de evaluación se detectan las fortalezas, debilidades,
oportunidades y amenazas del marco normativo, estructura y funcionamiento de los
programas, aportando elementos para determinar estrategias que incrementen la efectividad
operativa y enriquezcan el diseño de los programas. (Peña, 2016).

 El objetivo principal de la evaluación

Es el retroalimentar el proceso enseñanza-aprendizaje; esto significa que los datos

obtenidos en la evaluación servirán a los que intervienen en dicho proceso (docentes
alumnos) en forma directa para mejorar las deficiencias que se presenten en la realización
del proceso e incidir en el mejoramiento de la calidad y en consecuencia el rendimiento en
el Proceso Enseñanza Aprendizaje. Para tal fin, es importante diferenciar el término
medición de evaluación, así como la clasificación de esta última y su función didáctica.
(Loredo, 2017).

 Propósitos de la evaluación

Antes que nada, es necesario recordar que el propósito de una evaluación se encuentra
vinculado estrechamente con el objeto de la misma, y qué en gran parte, los propósitos se
definirán a partir del objeto evaluado. No obstante, para delimitar la finalidad que persigue
un estudio evaluativo es necesario considerar también los intereses y expectativas de los

16
involucrados en el proceso, así como el contexto en el que se desarrollarán las actividades.
(Vania Pineda Ortega, 2011).

Algunas preguntas que pueden orientar la tarea de definición de los propósitos de la

evaluación son:

¿Cuáles son los motivos principales que impulsan el desarrollo del estudio evaluativo?

¿Cuáles son los resultados que se esperan obtener?

 El objeto de Evaluación

Son aquellas variables o aspectos sobre los cuales se desea obtener información. El objeto
de evaluación hace referencia a la unidad de análisis que se considerará para llevar a cabo
la evaluación. Pueden existir diversos objetos de evaluación: el sistema educativo, el
currículum, un programa, un proyecto, y la enseñanza misma (Chimbo, 2018).

 Formativa o intermedia

Se realiza a lo largo de todo el proceso didáctico y nos va a permitir conocer la marcha del
aprendizaje de todos y cada uno de los alumnos para, en consecuencia, efectuar los
refuerzos, adaptaciones y diversificaciones curriculares pertinentes.

Un buen momento para este tipo de revisión lo constituye el final de cada unidad didáctica
del programa.

 Sumaria o final

Determina el nivel de aprendizaje que ha logrado y que puede ser tomado como punto de
partida en un nuevo proceso. La evaluación final-sumativa toma datos de la evaluación
formativa, es decir, los obtenidos durante el proceso, y añade a éstos otros obtenidos de
forma más puntual.

Esta evaluación final no debe ser sumativa necesariamente en toda circunstancia, sino que,
si se sitúa a lo largo de un curso o al terminar una unidad didáctica concreta, será la final de
ese periodo y la inicial del siguiente que comienza de inmediato. (Chimbo, 2018).

 Instrumentos

17
Son el medio que se podrán registrar y obtener la información necesaria para verificar los
logros o dificultades. El crear sus instrumentos de evaluación según sus necesidades,

 Cuestionarios
INSTRUMENTOS  Fichas de indagación
 Fichas gráficas
PARA EVALUAR  Reflexión personal
LA ENSEÑANZA  Observación externa
 Contraste de experiencias con
compañeros
 Observación directa y
TIPOS DE istematica (escala, listas de
INSTRUMENTOS DE control, registro anecdotario,
(lista de cotejo)
EVALUACIÓN  Analisis de produccion de los
INSTRUMENTOS y las estudiantes (ficha de
metacognición, resúmenes,
PARA EVALUAR trabajos, cuadernos de clases,
EL resolución de ejercicios y
problemas, pruebas orales,
APRENDIZAJE motrices, plásticas, musicales,
etc).
 Intercambios orales con los y
las estudiantes (entrevista,
dialogo, puesta en común,
grabaciones,observación
externa, cuestionario)

Figura 2:Tipos de instrumentos de evaluación

18
 7. ESTRUCTURACIÓN DE UN PROGRAMA DE CAPACITACIÓN
DATOS GENERALES:

NOMBRE DEL PLAN DE CAPACITACIÓN PARA LOS TRABAJADORES DE

PROGRAMA: LOS CULTIVOS DE BANANO EN EL SISTEMA DE
PRODUCCION ORGANICA
DURACIÓN: 20 Horas
OBJETIVO GENERAL

Elaborar un plan de capacitación para los trabajadores de los cultivos de banano en el

sistema de producción orgánica dirigido a los trabajadores, gerentes y dueños de fincas
bananeras, para mejorar la producción.
OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL PROGRAMA

Identificar las principales labores de producción en los cultivos de banano orgánico

Determinar los beneficios de implementar un plan de capacitación

19
 8. CONSIDERACIONES FINALES
La capacitación en una empresa y en la vida debe entenderse Como la oportunidad que se
tiene para aumentar la capacidad y competitividad de una persona o empresa es
fundamental que se estructura un programa sistemático que defina las necesidades reales de
una capacitación y que no se desperdicien recursos que no son relevantes para las metas de
dicho programa.

Debe entenderse que por sí solo un programa de capacitación no garantiza el éxito de una
empresa ni unos empleados comprometidos con ella, sino que forma parte de una serie de
actividades que las organizaciones deben realizar para mantener la competitividad dentro
de la misma

Por otra parte, en el sector agrícola se requiere de amplios conocimientos y por supuesto de
personas capacitadas para poder llevar a cabo cualquier tipo de trabajo en las mejores
condiciones. El sistema de producción del sector bananero es uno de los trabajos con mayor
responsabilidad por lo que se requiere un control adecuado para poder llevar a cabo la
producción del banano tales como su siembra y su cosecha, para así poder asegurarnos que
el banano está creciendo adecuadamente y así poder tener un banano bien producido al
momento de poder exportarlo.

Gracias al plan que hemos propuesto les permitirá a los pequeños y grandes productores
bananeros mejorar, elevar la producción y a la vez obtener mayores conocimientos en el
accionar diario dentro de su producción.

Es necesario recalcar que la unidad más importante y más valiosa para las empresas
seguirán siendo los empleados quiénes deberán estar identificados con la organización
mediante la motivación, pero más importante aún con la capacitación y qué de ninguna
forma se le podrá exigir a un empleado resultados satisfactorios si no existió antes un
procedimiento de inducción de acuerdo a las actividades que desempeñaría en el puesto.
Por tal motivo es relevante que un programa de capacitación estructurado no sea solo de
manera inicial si no que mantenga un seguimiento constante en los empleados.

Cabe mencionar que este plan cumplió a cabalidad con los objetivos planteados al inicio de
este programa ya que se logró capacitar a los trabajadores, gerentes y dueños de fincas

20
bananeras acerca de las principales labores de producción en los cultivos de banano
orgánico y a la vez conocer los beneficios de implementar un plan de capacitación para su
personal.

9. BIBLIOGRAFÍA

21
Acaro-Chamba, L. M., Córdova-Montoya, A. N., Vega-Granda, A. d., & Sánchez-Quezada,
T. X. (2021). Evolución en las exportaciones de banano e impacto del desarrollo
económico, provincia de El Oro 2011 - 2020. Polo de Conocimiento.

Borrero, C. (2010). Infoagros. Obtenido de

https://www.infoagro.com/documentos/abonos_organicos.asp

Castro, C. (2017). INTERNATIONAL. Obtenido de

https://www.bioversityinternational.org/fileadmin/user_upload/online_library/
publications/pdfs/708_ES.pdf

Chimbo, C. P. (12 de 09 de 2018). Obtenido de

https://boletincontable.com/2018/09/12/procedimiento-para-las-liquidaciones-
sumarias-de-las-organizaciones-sujetas-al-control-de-la/

Gonzalez, F. (2019). PLAN ESTRATEGICO. Obtenido de

http://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---americas/---ro-lima/---sro-san_jose/
documents/genericdocument/wcms_179073.pdf

Infoagro. (2015). Obtenido de

https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_del_platano__banano_.asp

Loredo, L. (Septiembre de 2017). Obtenido de

http://online.aliat.edu.mx/adistancia/eval_prog/s4/lecturas/T3S4_FASES
%20_EVAL_APRENDIZAJE.pdf

Ministerio de Agricultura y Ganaderia. (2020). Ministerio de Agricultura y Ganaderia.

Obtenido de Ministerio de Agricultura y Ganaderia:
http://repiica.iica.int/docs/B4208e/B4208e.pdf

Morales, D. (2017). Obtenido de https://www.fao.org/3/i6838s/i6838s.pdf

Nicasio, J. (15 de Agosto de 2017). Universidad Tecnica de Machala. Obtenido de

Universidad Tecnica de Machala:
http://repositorio.utmachala.edu.ec/bitstream/48000/11346/1/DE00008_EXAMENC
OMPLEXIVO.pdf

22
Peña, R. (12 de octubre de 2016). flipped classroom. Obtenido de
https://www.theflippedclassroom.es/diferencias-entre-evaluacion-formativa-y-
sumativa/

Sánchez, J. (2019). Obtenido de

https://www.bioversityinternational.org/fileadmin/_migrated/uploads/tx_news/
Producci%c3%b3n_y_comercializaci%c3%b3n_de_banano_org
%c3%a1nico_en_la_Regi%c3%b3n_del_Alto_Beni__Manual_pr
%c3%a1ctico_para_productores_1098.pdf

Vania Pineda Ortega, J. H. (octubre de 2011). Obtenido de

http://entornovirtualparaeldesarrollode.weebly.com/131-el-propoacutesito-y-el-
objeto-de-evaluacioacuten.html

Vásquez, S. (2018). articulo. Obtenido de

https://fido.palermo.edu/servicios_dyc/publicacionesdc/vista/detalle_articulo.php?
id_articulo=11816&id_libro=571

23