Resumen de Biología Ii

Biología - Resumen - Flor Camargo
RESUMEN DE BIOLOGÍA II
UNIDAD 1: UN SISTEMA ABIERTO
Sistema: conjunto de elementos que se relacionan entre sí y actúan de manera coordinada. Si

uno de esos elementos se modifica, eso influye en todo el sistema.
Cualquier sistema para funcionar necesita energía.
Los organismos o seres vivos necesitan energía para todo: para respirar, para moverse, para la
actividad celular. Y todos están compuestos de materia o sustancia que componen las células,
Pero la materia y la energía no se crean de la nada, los seres vivos necesitan del ambiente
para poder generarlas. Y eso permite clasificar los sistemas en 3 tipos:
● Sistema abierto: los organismos intercambian materia y energía con el ambiente.Y
se modifican mutuamente. Éste es el caso de los seres vivos. Ej. los seres vivos
toman oxígeno del ambiente, pero también si en hay poco oxígeno eso incide en
los seres vivos.
● Sistema cerrado: cuando el sistema sólo intercambia energía con el ambiente. Por ej.
agua en un recipiente cerrado calentándose, Desde el ambiente se intercambia energía
calórica.
● Sistema aislado: no hay ningún tipo de intercambio entre sistema y ambiente. Es algo
que sólo existe en teoría, porque no se conoce nada en el universo que actúe aislado.
CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS QUE LOS DIFERENCIAN DE LOS QUE NO

TIENEN VIDA
➔ Están formados por células. Las células son la menor unidad que componen los seres
vivos y cumplen con todas las funciones vitales (nace, se nutre, respira, se reproduce,
etc.)
➔ Intercambian materia y energía con el ambiente: dentro del organismo la materia y la
energía se transforma, se usa, se almacena y parte se elimina.
➔ Mantienen estable su medio interno, se llama homeostasis y consiste en mantener
estables la cantidad de sal, de agua, la presión, la temperatura.
➔ Están adaptados a su ambiente: la adaptación les permite sobrevivir.
➔ Responden a estímulos internos (hambre) o externos (frío, peligro), y esa capacidad se
llama irritabilidad. Les permite mantener la homeostasis.
➔ Crecen y se desarrollan: aumentan de tamaño y también evolucionan en el
mantenimiento.
1
➔ Tienen la capacidad de reproducirse, dando origen a nuevos seres similares a sus

progenitores-
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA

● Partículas del átomo: neutrones, protones y electrones.
● Átomo: unidades que forman todos los elementos químicos que existen en la
naturaleza-
● Molécula: conjunto de átomos que forman diferentes sustancias.
● Organela: conjunto de moléculas que se unen para formar pequeños órganos
dentro de las células, que cumplen determinadas funciones.
● Célula: porción más pequeña de materia con vida, formada por un conjunto de
moléculas.
● Tejido: conjunto de células parecidas que se organizan y cumplen una función.
● Órgano: estructura formada por tejidos, que cumplen una función específica en el
organismo.
● Sistema de órganos: conjunto de órganos coordinados y organizados.
● Organismo o individuo: formado por sistemas de órganos que funcionan
coordinados.
● Población: conjunto de individuos que viven en una misma región y son de una
misma especie.
● Comunidad: conjunto de poblaciones diferentes que interactúan en una misma
región
● Ecosistema: incluye la comunidad de seres vivos, los componentes sin vida y las
relaciones entre ellos.
BIOELEMENTOS
Son los elementos químicos de la que están formados todos los seres vivos que existen. Se
clasifican en:
● Bioelementos primarios: son 6 y forman el 99% de los cuerpos de los seres vivos:
Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, Fósforo, Azufre (CHONPS).
● Bioelementos secundarios: están en menor proporción pero también son
indispensables: calcio, sodio, hierro, potasio, magnesio, cloro, etc.
BIOMOLÉCULAS
2
Los bioelementos se combinan de a pequeñas unidades llamadas monómeros, que se repiten

formando polímeros, que se organizan de diferentes maneras formando las biomoléculas que
son comunes a todos los seres vivos y conforman las sustancias:
● Orgánicas: proteínas, lípidos, hidratos de carbono, ácidos nucleicos y vitaminas.
● Inorgánicas: agua, dióxido de carbono.
Las distintas combinaciones de bioelementos y la estructura espacial que adquieren hacen que
las biomoléculas tengan diferentes funciones.
Funciones de la biomoléculas
● Estructural: sirven de material para formación y funcionamientos de células.
● Energética: almacenan y aportan energía que necesita el organismo para mantenerse
funcionando.
● Reguladora: controlan y regulan las reacciones químicas en las que intervienen.
Las proteínas tienen función estructural, pero algunas son reguladoras también (las enzimas).
3
Los carbohidratos y lípidos en su mayoría tienen función energética, pero algunos también
tienen función estructural de las membranas celulares (son el material que las forman).
PROTEÍNAS
Son las más abundantes en las células, puede haber miles de tipos de ellas en cada célula.
Todas están constituidas por C,H,O,N; y a veces S. Las unidades que forman las proteínas son
los aminoácidos. Los aa los obtenemos en parte de nuestra dieta diaria y en parte se
sintetizan en el cuerpo.
Los péptidos son cadenas lineales de aminoácidos enlazados por enlaces químicos que se
denomina Enlace Peptídico. Así pues, para formar péptidos los aminoácidos se van enlazando
entre sí formando cadenas de longitud y secuencia variable que reciben diferentes nombres:
● Oligopéptidos.- si el nº de aminoácidos es menor 10.
○ Dipéptidos.- si el nº de aminoácidos es 2.
○ Tripéptidos.- si el nº de aminoácidos es 3.
○ Tetrapéptidos.- si el nº de aminoácidos es 4. etc…
● Polipéptidos- si el nº de aminoácidos es mayor 10.
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS

❖ Función hormonal: actúan como hormonas y regulan el metabolismo celular. Ej.
insulina,que regula la cantidad de azúcar en la sangre.
❖ Función estructural: forman las membranas de las células. Ej. la queratina de las uñas
y el pelo.
❖ Función Enzimática: aceleran las reacciones químicas, aceleran los procesos de unión.
Ej, la pepsina.
❖ Función de transporte: transportan sustancias a través de las membranas en los
líquidos fuera de la célula. Ej. la hemoglobina transporta oxígeno dentro de la sangre.
❖ Función inmunológica: proteínas que defienden al organismo de agentes extraños, por
ej, los anticuerpos.
❖ Función de reserva: actúan como sustancias de reserva, para la nutrición.
❖ Función de movimiento: permiten movimiento de células u organelas.
❖ Función homeostática: mantienen el equilibrio entre la célula y lo que está fuera de
ella.
4
Clasificación de proteínas
● COMPLETAS: son las de origen animal y contienen todos los aminoácidos esenciales.
● INCOMPLETAS O COMPLEMENTARIAS: son de origen vegetal y deben combinarse
entre sí para darle al organismo todos los aminoácidos (aa) necesarios.
Estructura de las proteínas

1) Estructura primaria: se refiere a la cantidad y orden en el que se ubican los
aminoácidos en la cadena polipeptídica.
2) Estructura secundaria: es el primer plegamiento de la cadena polipeptídica, en forma
de hélice o de abanico (hoja plegada).
3) Estructura terciaria: plegamiento sobre sí misma, adoptando la estructura espacial
tridimensional. (se hace un bollo)
4) Estructura cuaternaria:se unen 4 estructuras tridimensionales (se unen 4 bollos) y
forman la proteína.
“Toda proteína es un polipéptido, pero no todo polipéptido es una proteína”

Justificación: la proteína está formada sí o sí por polipéptidos, pero los polipéptidos si no tienen
la estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria no son proteínas.
HIDRATOS DE CARBONO / GLÚCIDOS / CARBOHIDRATOS

Están formados por C,H,O. Algunos tienen además N o S. Sus nombres terminan en “osa” /
“oso”. La unidad o monómero que forman los hidratos de carbono son los monosacáridos
(cadenas de 3 a 8 átomos de carbono). Un ejemplo es la glucosa que fabrican los vegetales en
la fotosíntesis. Si los monosacáridos se unen entre sí forman compuestos más grandes:
● oligosacáridos (pocos monosacáridos hasta 11) Ej. sacarosa (azúcar común), lactosa
(azúcar de la leche de los mamíferos), maltosa (azúcar de la cebada). Se suelen llamar
azúcar porque tienen sabor dulce. Estos ejemplos son disacáridos (dos monosacáridos).
● polisacáridos (desde 11 a miles monosacáridos). Ej. almidón (plantas), glucógeno
(animales), celulosa (forma vegetales). No tienen sabor dulce.
Funciones de los hidratos de carbono

● Función energética y reserva de energía: Glucosa es fuente de energía de los seres
vivos en la respiración celular. Almidón y glucógeno son reservas de energía para las
células.
5
● Función estructural: Celulosa forma las paredes celulares de los vegetales y de las
partes leñosas. Quitina forma cubierta dura de ciertos insectos y arácnidos.
● Función de unirse con otras biomoléculas: Ribosa se une a los ácidos nucleicos.
Otras se asocian con proteínas o con lípidos.
LÍPIDOS
Están formados por C,H,O y en menor grado por N,P y S. Son insolubles en el agua, pero sí
solubles en solventes orgánicos como acetona, cloroformo, etc.
En los lípidos están incluidas las grasas, los aceites, las ceras y el colesterol.
Los monómeros que conforman los lípidos son los ácidos grasos.
● Triglicéridos: formados por 3 ácidos grasos con una molécula de glicerol.
● Fosfolípidos: componen membranas celulares, incluyen colesterol.
Funciones de los lípidos

● Función estructural: forman estructuras (fosfolípidos y colesterol)
● Función energética: los triglicéridos se almacenan en tejido adiposo de animales y
semillas y se usan cuando hay poca energía.
● Función protectora: las ceras protegen semillas, frutas, piel, pelos, plumas para dar
protección.
● Función reguladora de metabolismo: Vitaminas A, D, K y E y hormonas sexuales
regulan muchos procesos.
● Función reguladora de la temperatura: las grasas acumuladas debajo de la piel
ayudan a mantener la temperatura corporal en zonas frías o ambientes marinos.
ÁCIDOS NUCLEICOS
En los seres vivos hay dos tipos de ácidos nucleicos:
➔ ADN (ácido desoxirribonucleico): es el portador de la información genética que se
transmite de los progenitores a sus hijos en la reproducción. El ADN se replica y genera
copias durante la división celular. Formado por dos cadenas de nucleótidos enfrentadas,
las cadenas son complementarias.
➔ ARN (ácido ribonucleico): ayuda a expresar la información contenida en el ADN.
Interviene en las etapas de transcripción y traducción del proceso de síntesis de
proteínas. Esas proteínas determinarán las características del organismo. Está formado
por una sola cadena de nucleótidos.
Los ÁCIDOS NUCLEICOS se forman por la unión de miles de nucleótidos.
6
Cada nucleótido se forma a partir de:

★ grupo fosfato (que contiene el elemento fósforo)
★ pentosa (azúcar)
★ base nitrogenada (tiene nitrógeno), las bases nitrogenadas tienen 4 nucleótidos pero son
distintas en cada ácido nucleico:
MINERALES
Son fundamentales para los seres vivos. Son el sodio, el potasio, el calcio, el fósforo, el
magnesio y el hierro.
Se encuentran en los seres vivos como sales minerales de 3 modos:
➢ Disueltas: en las células y fuera de ellas, en cantidades mínimas para regular
reacciones químicas. Ej. sodio y potasio ayudan a transmitir impulso nervioso.
➢ Formando estructuras: para sostener o proteger. Ej. el calcio es un componente de los
esqueletos.
➢ Asociadas a biomoléculas: el magnesio está en la clorofila, el hierro en la sangre, el
fósforo en los ácidos nucleicos y fosfolípidos.
El organismo no los puede fabricar. Se obtienen de los alimentos y del agua potable.
VITAMINAS
Son un grupo de sustancias muy heterogéneo, porque son muy diferentes entre sí en su
composición química y también en sus funciones.
7
Todas son esenciales para mantener salud del organismo, no sirven como fuente de energía,
se asocian a las enzimas para actuar en las reacciones químicas y no cumplen funciones
estructurales.
Las plantas si pueden fabricar vitaminas en sus hojas, pero los cuerpos de los animales no las
pueden fabricar, así que deben incorporarlas con los alimentos.
Existen más de 15 vitaminas y se clasifican según su solubilidad:
❖ liposolubles: son solubles en grasas, se depositan en tejidos grasos y se usan cuando
son necesarias. Son las vitaminas A, D, E y K.
❖ hidrosolubles: solubles en agua, no se depositan y cuando están en exceso se
eliminan del cuerpo, en forma directa por sistema excretor. Son las vitaminas B y C.
8
UNIDAD 2: NUTRICIÓN
ALIMENTOS: Sustancias o mezcla de sustancias naturales o elaboradas que ingeridas por el

ser humano, le aporta a su organismo los materiales y la energía necesaria para su
funcionamiento.
NUTRIENTES: son los materiales que se encuentran en los alimentos, que son necesarios
para el crecimiento de los seres vivos y además son una fuente de energía indispensable.
NUTRICIÓN: es el proceso en el que los nutrientes son degradados en el sistema digestivo
hasta obtener moléculas más sencillas, las cuales serán transportadas por el sistema
circulatorio hacia cada una de las células. Dentro de las células los nutrientes pasarán por una
serie de transformaciones que permitirán obtener la energía y el material de construcción
celular.
En el proceso de NUTRICIÓN intervienen 4 sistemas:
NUTRIENTES Y ALIMENTOS QUE LO CONTIENEN
NUTRIENTES ALIMENTOS
HIDRATOS DE CARBONO Cereales (pan y pastas), frutas, verduras, lácteos,

legumbres, frutos secos.
PROTEÍNAS Carnes, pescados, huevos, lácteos (proteínas de origen

animal). Poroto, trigo, maíz y soja. (Proteínas de origen
vegetal).
LÍPIDOS Aceites, mantequilla, margarina, tocino, frutos secos y

semillas.
ÁCIDOS NUCLEICOS Todos los alimentos aportan los nucleótidos
VITAMINAS Frutas, verduras, lácteos, carnes y huevos.
MINERALES Lácteos, verduras, pescados, frutos secos.
9
AGUA Alimentos, bebida y del metabolismo celular.
REQUERIMIENTO NUTRICIONAL: Según la OMS, es la cantidad de energía y nutrientes

biodisponibles en los alimentos, que un individuo sano debe ingerir para satisfacer sus
necesidades fisiológicas. Por esto debemos tener en cuenta la calidad y cantidad de alimentos
que comemos.
● Nutrición de lactantes: el mejor alimento para los bebés es la leche materna, porque
no sólo aporta nutrientes sino anticuerpos. La leche materna tiene lactosa (hidrato de
carbono) y lípidos que brindan energía necesaria para el crecimiento. Se recomienda
lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses, y luego ir incorporando alimentos
progresivamente.
● Nutrición de niños: están en pleno crecimiento por lo que su alimentación debe ser
variada y rica en proteínas, calcio, hierro, cinc y vitaminas.
● Nutrición de adolescentes: A partir de los 10/11 años. Se necesita mayor
incorporación de minerales y proteínas. En los varones especialmente calcio para el
rápido crecimiento de sus huesos y en las mujeres, el hierro porque se pierde en las
menstruaciones. Para ambos sexos es necesaria la vitamina D que fija el calcio en los
huesos.
● Nutrición de adultos: es necesaria una alimentación variada, buena hidratación,
vitamina D, potasio y sodio para regular la presión arterial.
● Nutrición de ancianos: a partir de 65 años, es necesario adaptar la alimentación
porque ya tienen dificultades para tragar, para digerir, se va perdiendo masa muscular,
las articulaciones pierden flexibilidad.
SISTEMA DIGESTIVO
Está formado por el tubo digestivo (que comienza en la boca y termina en el ano y mide
alrededor de once metros) y las glándulas anexas (glándulas salivales, hígado y páncreas). Se
encarga de dos tipos de digestión:
● Digestión mecánica: el alimento se fragmenta, se amasa, se mezcla, etc.
● Digestión química: Las enzimas digestivas se encargan de descomponer al alimento,
ayudadas por otras sustancias químicas. Estas sustancias son segregadas por las
paredes del tubo digestivo y por las glándulas anexas.
Etapas del proceso digestivo

➔ Ingestión: incorporación del alimento a la boca
10
➔ Digestión mecánica y digestión química: trituración del alimento y transformación de

moléculas complejas en moléculas sencillas.
➔ Absorción: pasaje de moléculas sencillas hacia la sangre.
➔ Transporte: las moléculas sencillas circulan por la sangre hacia las células. onde se
emplean como material de construcción de nuevas sustancias o como fuente de
energía.
➔ Egestión: eliminación de los desechos por el ano.
Órganos y sus funciones

Las glándulas salivales, el páncreas, el hígado y la vesícula biliar NO forman parte del sistema
digestivo, son glándulas accesorias que secretan fluidos imprescindibles para la digestión.
Boca: Los alimentos ingresan por la boca, allí los dientes los trituran en fragmentos cada vez
menores (masticación), de esta manera aumenta la superficie de contacto del alimento con la
saliva (secretada por glándulas salivales). La saliva está formada por agua y enzimas que
ayudan a formar el bolo alimenticio. Las enzimas de la saliva son lisozima (destruye las
bacterias) y la amilasa salival (que acelera la transformación del almidón en maltosa). Se
obtiene así una masa homogénea, bañada en saliva que se llama bolo alimenticio. La lengua
facilita la deglución, ejerciendo presión hacia el paladar y replegándose luego hacia atrás.
Esófago: Al tragar, el bolo alimenticio pasa de la boca -a través de la faringe- al esófago. Allí
recorre unos 25 cm. en pocos segundos, empujado por movimientos peristálticos (movimientos
musculares) y ayudado a desplazarse también gracias al mucus que lo recubre, llega al
estómago.
Estómago: se distinguen tres zonas: una zona que limita con el esófago mediante un esfínter
muscular llamado cardias que se abre y se cierra; una zona media o cuerpo del estómago y
una zona inferior que limita con el intestino delgado, a través del píloro (esfínter muscular). El
cardias se cierra para evitar que el contenido gástrico suba al esófago (reflujo). El estómago
almacena el alimento de 3 a 6 horas. Funciona como una gran batidora: los músculos gástricos
se contraen y relajan mezclando el contenido del estómago y aumentando la superficie de
contacto entre el bolo alimenticio y las enzimas presentes en el jugo gástrico. La acción alcalina
de la saliva debe ser neutralizada, para que se activen las enzimas del jugo gástrico, por eso
algunas células de la mucosa estomacal secretan ácido clorhídrico, y así se activan las
enzimas pepsina y renina que aceleran la transformación de las proteínas en péptidos. El jugo
gástrico contiene lipasa que actúa en la digestión de lípidos. Se forma así una pasta llamada
quimo, que ingresa en el intestino delgado.
11
Intestino delgado: Los movimientos peristálticos permiten el avance del quimo, lo mezclan y
aumentan la superficie de contacto con las enzimas para efectuar la digestión química. Aquí se
completa la digestión por acción de las enzimas pancreáticas y la bilis secretada por el hígado.
En el intestino delgado hay 3 zonas: duodeno, yeyuno e íleon. El duodeno recibe las
secreciones del hígado y páncreas y produce el jugo intestinal. Los nutrientes ya degradados
atraviesan las vellosidades del intestino delgado, ingresan a las células epiteliales, de allí
pasan al espacio intercelular y luego a los capilares sanguíneos, menos los ácidos grasos y el
glicerol que pasan a los vasos linfáticos y luego llegan a la sangre.
Páncreas: Las enzimas presentes en el jugo pancreático son tripsina y quimiotripsina
(degradan proteínas), amilasa pancreática (degrada almidón y maltosa) y lipasa pancreática
(degrada lípidos); también contiene bicarbonato de sodio para neutralizar el ácido clorhídrico
que proviene del estómago.
Hígado: la bilis que secreta el hígado al duodeno, contiene sales y bilirrubina, y actúa como un
detergente que emulsiona las grasas, fragmentándolas en gotitas pequeñas, de este modo las
lipasas tienen mayor superficie de contacto con las grasas y facilita su digestión química. La
bilis no tiene enzimas, pasa desde el hígado a la vesícula biliar donde se almacena. Cuando el
quimo entra en el duodeno se abre el conducto (colédoco) que comunica la vesícula biliar con
el intestino delgado y ella vacía su contenido.
Intestino grueso: Parte de los alimentos que pasaron al intestino delgado no han sido
degradados, constituyen los desechos de la digestión y continúan su camino por el intestino
grueso (colon ascendente, colon transverso, colon descendente y recto) esa pasta se llama
quilo, y aún contiene algunos nutrientes que son aprovechados por las bacterias que crecen en
el colon y forman parte de la flora intestinal, esas bacterias se nutren y fabrican vitamina K que
necesitamos para la coagulación sanguínea. Del quilo, el agua, las sales y las vitaminas se
reabsorben y el resto constituye la materia fecal (75% agua y 25% sustancias sólidas como
bacterias muertas, celulosa, grasas, proteínas no digeridas, etc). En el intestino grueso se
encuentra el “apéndice” que es un vestigio de nuestros antepasados hervíboros que
actualmente no cumple ninguna función en la digestión de los seres humanos.
Recto y ano: Los movimientos peristálticos del colon desplazan materia fecal al recto, que
desencadena el reflejo de defecación que provoca el vaciamiento del recto y apertura de
esfínter anal.
12
ENZIMAS: son proteínas catalizadoras porque intervienen y aceleran todas las reacciones
químicas de nuestro cuerpo. Hay enzimas en todo lo que está vivo. Cada enzima actúa sobre
una sustancia concreta, como una llave y una cerradura. Las enzimas son sensibles: necesitan
unas condiciones adecuadas para poder hacer sus funciones y si las condiciones se alteran,
mueren. La temperatura es fundamental, por eso nuestro cuerpo no soporta fiebre por encima
de 41-42º un tiempo prolongado y morimos, ya que las enzimas se desnaturalizan.
Los alimentos tienen enzimas, cuanto más enzimas tienen más frescos y menos manipulados
están. Al someterlos al calor destruimos sus enzimas y éste es uno de los argumentos
principales de la dieta cruda, en la que no se utilizan temperaturas por encima de 40º más o
menos. Algunas enzimas aguantan hasta 70°.
Algunas enzimas están en los alimentos que ingerimos y otras están en nuestro cuerpo para
ayudarnos a hacer la digestión, segregamos al día varios litros de jugos digestivos, que son
jugos llenos de enzimas para transformar proteínas, grasas y glúcidos.
Todo lo que termina en –asa es una enzima.
Las enzimas involucran sustratos, que son moléculas sobre las cuales actúa la enzima. El
sustrato se une a la enzima y forma un complejo enzima-sustrato. Por acción de la enzima, el
sustrato se transforma en producto, y la enzima queda libre para recibir otro sustrato.
13
ENZIMAS DIGESTIVAS
ENZIMA ÓRGANO DE ÓRGANO SUSTRATO PRODUCTO

ACCIÓN SECRETOR
LISOZIMA o Boca Glándulas Bacterias ----

MURAMIDASA salivales
AMILASA Boca Glándulas Almidón Dextrina +

SALIVAL salivales maltosa
PEPSINA Estómago Mucosa Proteínas Péptidos

estomacal
RENINA Estómago Mucosa Proteínas Péptidos

estomacal
PEPTIDASA Intestino Intestino Péptidos Aminoácidos

Delgado Delgado
SACAROSA Intestino Intestino Sacarosa Glucosa +

Delgado Delgado Fructosa
LACTOSA Intestino Intestino Lactosa Glucosa +

Delgado Delgado Galactosa
MALTOSA Intestino Intestino Maltosa Glucosa

Delgado Delgado
LIPASA Intestino Intestino Lípidos Ácidos grasos +

Delgado Delgado glicerol
NUCLEASA Intestino Intestino Ácidos nucleicos Nucleótidos

Delgado Delgado
TRIPSINA Y Duodeno Páncreas Polipéptido Aminoácido

QUIMIOTRIPSIN
A
AMILASA Duodeno Páncreas Almidón Maltosa

PANCREÁTICA
LIPASA Duodeno Páncreas Triglicéridos Licerol
14
PANCREÁTICA
BILIS Intestino Hígado Grasas Grasas

Delgado emulsionadas
SISTEMA RESPIRATORIO
ÓRGANOS Y FUNCIONES
Fosas nasales: el aire que entra por aquí, se humecta, calienta y limpia. Son dos cavidades
separadas por un tabique, están recubiertas en su interior por una membrana o mucosa, que
tiene glándulas que secretan moco nasal (sustancia viscosa y pegajosa). Hay una membrana
roja (llena de capilares sanguíneos) y una mucosa amarilla (con receptores sensoriales que
nos permiten percibir los olores).
Faringe: conducto que se comparte con el sistema digestivo; pasa el aire y los alimentos. La
faringe se conecta con la laringe, por medio de la epiglotis que es un cartílago localizado en la
garganta, detrás de la lengua y frente a la laringe, es el que permite que el aire pasa a laringe y
pulmones. Cuando tragamos alimento, la epiglotis se dobla hacia atrás y tapa la laringe,
impidiendo que los alimentos lleguen a la tráquea y se obstruya la respiración.
Laringe: tubo que conecta faringe con tráquea, Formada por músculos. Contiene las cuerdas
vocales que son membranas que vibran cuando el aire de la espiración pasa entre ellas, y nos
permiten hablar.
Tráquea; conducto que termina dividiéndose en dos bronquios. Tanto tráquea como bronquios,
están formados por anillos cartilaginosos que permiten que haya espacio por donde circula el
aire.
Árbol bronquial: los bronquios entran en los pulmones y se dividen formando el árbol
bronquial. Cada ramificación se va haciendo más fina y son los bronquiolos y bronquiolitos que
terminan en los alvéolos.
Pulmones: son dos órganos esponjosos de forma piramidal, cuya base se apoya en el
diafragma (músculo). Están cubiertos por una membrana llamada pleura. Cada pulmón está
formado por millones de alvéolos rodeados de capilares sanguíneos. Entre los alvéolos y los
capilares se realiza el intercambio gaseoso o hematosis.
Mecánica respiratoria
Es el mecanismo que de entrada y salida de aire a los pulmones de manera continua
(ventilación pulmonar) y tiene 2 fases: inspiración y espiración.
15
● Inspiración: los músculos intercostales y el diafragma se contraen, aumentando el

volumen de cavidad torácica. De este modo, la presión dentro del tórax desciende y es
menor que la presión atmosférica. Debido a esta diferencia de presiones, el aire entra
por las vías respiratorias y los pulmones se agrandan.
● Espiración: los músculos intercostales y el diafragma se relajan, empujando a los
pulmones. La presión de los gases del interior del tórax es mayor que la presión
atmosférica, y debido a esta diferencia, el aire es exhalado. El tórax y los pulmones
disminuyen su tamaño.
La frecuencia respiratoria es el ciclo de inspiración y espiración. Si estamos en reposo, se
repite unas 17 veces por minuto, introduciendo en cada inspiración medio litro de aire.
Una vez que ese aire ha sido expulsado, podemos forzar una espiración y sacar otro litro y
medio, y queda otro litro que no se lo puede sacar ni siquiera forzándolo, se lo llama volumen
residual. La capacidad pulmonar total que se saca sumando todos los volúmenes, es de
unos 6 a 8 litros de aire.
Hematosis o respiración externa

Es la respiración externa que consiste en el intercambio gaseoso entre los alvéolos y los
finísimos capilares que los rodean. Tanto alvéolos como capilares tienen paredes muy
delgadas (una sola capa de células) que permite que los gases se difundan rápidamente.
● En los alvéolos hay aire rico en oxígeno, que ha ingresado en la inspiración; por lo
tanto, la concentración de oxígeno es mayor en los alvéolos que en los capilares que los
rodean, y eso hace que el oxígeno se difunda hacia los capilares.
● Por otro lado, los capilares tienen mayor concentración de dióxido de carbono que los
alvéolos, por eso el dióxido de carbono se difunde hacia los alvéolos. Ese dióxido de
carbono producto del metabolismo celular, proviene de la circulación de retorno.
Función de la hemoglobina. Respiración interna

En la sangre, tanto el oxígeno como el dióxido de carbono son transportados por la
hemoglobina, que es una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos y tiene la función de
cargar los gases respiratorios y liberarlos (el oxígeno en las células y el dióxido de carbono en
los alvéolos). La hemoglobina es una macromolécula formada por 574 aminoácidos.
Una vez que el oxígeno ingresó a los capilares, la hemoglobina lo capta y pasa a hemoglobina
oxigenada (oxihemoglobina), lo lleva a cada una de las células del cuerpo. La hemoglobina
también transporta el 30% del dióxido de carbono, produciendo carbaminohemoglobina. (El
16
resto de dióxido de carbono se transporta disuelto en el plasma (7%) y en forma de de ion

bicarbonato (63%). En las células se produce la respiración interna: el oxígeno entra a las
células y el dióxido de carbono pasa de las células a los capilares. El oxígeno llega hasta las
mitocondrias, donde se produce la respiración celular a través de una reacción bioquímica que
es la oxidación de la glucosa en la que se ganan 38 moléculas de ATP por cada molécula de
glucosa. ATP es trifosfato de adenosina que es la principal fuente de energía de los seres
vivos. El ATP alimenta casi todas las actividades celulares, entre ellas el movimiento muscular,
la síntesis de proteínas, la división celular y la transmisión de señales nerviosas.
SISTEMA CIRCULATORIO
COMPONENTES DE LA SANGRE
La sangre es un tejido que se presenta en estado líquido, porque sus células están muy
separadas entre sí y suspendidas en una abundante sustancia intracelular que se llama
17
plasma. La sangre es viscosa y representa el 8% del peso corporal de una persona. Si pesás
50 kg., la sangre sería 4 litros aproximadamente.
Plasma: es el componente líquido de la sangre y representa el 55% del volumen total de la
sangre. Es de color amarillento y está formado por sustancias orgánicas e inorgánicas.
● Sustancias orgánicas: glucosa, ácidos grasos y aminoácidos que fueron absorbidos
durante el proceso de digestión por las vellosidades del intestino delgado. También
contiene albúmina que es una proteína que participa en transporte de lípidos.
Globulina que es una proteína que interviene en el sistema inmune y fibrinógeno, otra
proteína que participa en el proceso de coagulación sanguínea.
● Sustancias inorgánicas: agua y sales (sodio, calcio, potasio).
Células de la sangre:
● Eritrocitos, hematíes o glóbulos rojos: transportan oxígeno y dióxido de
carbono. Son las más abundantes. Se originan en la médula ósea de los huesos
largos. Viven unos 120 días, luego van hacia el bazo o hígado donde se
destruyen (hemólisis). La cantidad normal es de 4 o 5 millones por mm3, aunque
esa cifra varía según la edad, el peso y el lugar donde vives. No se mueven por sí
mismos porque no tienen flagelos, sino que son trasladados por la sangre.
● Leucocitos o glóbulos blancos: intervienen en la defensa del organismo. Se
originan en la médula ósea roja y en el tejido linfático. Lo normal es tener entre
6000 y 7000 glóbulos blancos por mm3 de sangre. Hay cinco variedades cada
uno con diferentes funciones: neutrófilos, eosinófilos, basófilos,monocitos y
linfocitos
● Plaquetas: intervienen en la cicatrización de las heridas, no son células
completas, sino partes de células. Viven unos 10 días y tenemos entre 150 y 300
mil por mm3 de sangre. Su principal función es evitar la pérdida de sangre por
hemorragias y así mantener el volumen de sangre constante.Cuando hay una
herida, las plaquetas se amontonan y obstruyen el vaso sanguíneo dañado,
liberan proteínas y forman como una red que atrapan las células sanguíneas y
forman un coágulo que funciona como tapón y no deja que se pierda sangre. Este
proceso se llama coagulación, en él intervienen varias reacciones químicas.
CORAZÓN
Es el órgano muscular, hueco, de forma cónica, que con sus contracciones impulsa y bombea
sangre para que ésta llegue a todo el organismo; lo hace a través de dos movimientos:
● Contracción o sístole: impulsa la sangre hacia todo el cuerpo
18
● Relajación o diástole: facilita la entrada de la sangre al corazón.

El intervalo entre una contracción y otra se llama ciclo cardíaco y dura 0,8 seg. en reposo. Por
minuto se producen entre 60 y 80 ciclos.
El corazón está ubicado en el tórax, entre los dos pulmones, levemente desplazado hacia la
izquierda. Tiene 3 capas de tejidos (de afuera hacia adentro): pericardio, miocardio y
endocardio. El miocardio es el que impulsa la sangre con su movimiento.
Internamente, el corazón está formado por 4 cavidades: aurículas (dos arriba) y ventrículos
(dos abajo), separados por tabiques entre sí. Cada aurícula se comunica con el ventrículo
inferior del mismo lado.
La sangre llega a las aurículas por las venas (venas cavas superior e inferior y venas
pulmonares) y sale de los ventrículos por las arterias (arteria aorta y arterias pulmonares).
El corazón tienen válvulas:

● válvulas auriculoventriculares: izquierda (bicúspide o mitral) y derecha (tricúspide),
regulan el pasaje de sangre desde las aurículas hacia los ventrículos, impidiendo que la
sangre retroceda.
● válvulas semilunares o sigmoideas: comunican el ventrículo derecho con la arteria
pulmonar y el izquierdo con la arteria aorta.
VASOS SANGUÍNEOS
ARTERIAS: conducen la sangre desde el corazón hacia cada una de las células del cuerpo,
tienen paredes gruesas y elásticas que permiten mantener el flujo sanguíneo a una presión
constante, cuando aumenta el volumen durante la sístole ventricular. Diámetro aproximado 0,4
cm.
VENAS: conducen la sangre hacia las aurículas. Tienen paredes delgadas y menos elásticas
que las arterias. Transportan la sangre a una presión muy baja y hace difícil el retorno al
corazón.
CAPILARES: vasos muy delgados, espesor de una sola célula que facilita el intercambio de
sustancias entre las células y los capilares. Miden 0,01 mm de diámetro. Tenemos unos 10 mil
millones.
A medida que se ramifican van disminuyendo su diámetro hasta convertirse en capilares:

➔ Arterias, arteriolas y capilares
➔ Venas, vénulas y capilares
19
CIRCUITOS VASCULARES
Circuito mayor o sistémico
La sangre oxigenada pasa de la AI al VI y llega a la arteria aorta. Esta arteria se ramifica y la
sangre llegará a los órganos de la cabeza, tórax, abdomen y extremidades (sup. e inf). El
oxígeno y otros nutrientes llegan a las mitocondrias de cada célula del cuerpo donde se usa
para la respiración celular. Se libera dióxido de carbono al citoplasma, que entrará a los
capilares venosos. Desde allí la sangre carboxigenada es transportada por las venas hasta las
venas cavas. La cava inferior recoge sangre de riñones, hígado, intestinos. La vena cava
superior recoge la sangre venosa de la cabeza y las extremidades superiores. Las dos cavas
llevan sangre a AD del corazón y de ahí pasa al VD, y así continúa el ciclo.
Circuito menor o pulmonar

La sangre carboxigenada sale del ventrículo derecho a través de las arterias pulmonares y es
conducida a los pulmones. En los alvéolos se produce la homeostasis: dióxido de carbono es
expulsado al exterior del organismo y el oxígeno que ha entrado con el aire durante la
inspiración entra a los capilares. Desde los capilares la sangre oxigenada pasa a vasos
mayores que llegan al corazón a través de venas pulmonares que van a la AI. Y el ciclo vuelve
a empezar.
20
SISTEMA EXCRETOR
Todos los seres vivos necesitan mantener constante el volumen de agua interno, homeostasis.
En homeostasis participan los órganos excretores:
● eliminando al exterior los productos del metabolismo y demás sustancias perjudiciales;
● controlando la concentración de sodio, potasio, cloro, calcio e hidrógeno;
● manteniendo el equilibrio hídrico que es regular la cantidad de agua que entra en el
cuerpo, con la que sale de él.
Qué se elimina, cuáles son los productos de la excreción:
➔ dióxido de carbono originado en la respiración celular;
➔ agua de la digestión y de la producida en la respiración celular;
➔ desechosnitrogenados de la síntesis de proteínas: urea y ácido úrico;
➔ sales minerales en exceso;
21
➔ otras sustancias como medicamentos, colorantes, etc.
SISTEMA URINARIO
RIÑONES
Son dos órganos de color pardo amarillento, situados a ambos lados de la columna vertebral. A
la altura de las primeras vértebras lumbares. El riñón derecho se sitúa un poco más abajo
porque el hígado presiona sobre él.
Función: filtrar la sangre y formar la orina. Mantienen la homeostasis de las sales y del agua.
También tienen una función endocrina porque fabrican dos hormonas:
➔ eritropoyetina: interviene en la formación de glóbulos rojos,
➔ renina: aumenta la presión arterial.
Cada riñón tiene dos regiones:
1. Corteza: región externa
2. Médula: región interna
URÉTERES
Son dos tubos de unos 28 cm de largo que conducen la orina desde los riñones hasta la vejiga
por medio de la contracción de sus músculos, cada 10 segundos.
VEJIGA
22
Es un órgano hueco y elástico, situado en la parte inferior del abdomen; que almacena la orina.
Sus paredes se relajan cuando está llena y se contraen cuando se vacía.
URETRA
Es un conducto por el que pasa la orina desde la vejiga hacia el exterior del cuerpo.
La uretra masculina es más larga que la femenina, y funciona al mismo tiempo como vía
urinaria y genital.
La uretra femenina es independiente de la vía genital.
En el inicio de la uretra está el esfínter interno, que impide el paso de la orina desde la vejiga
hasta que no tiene determinada presión. El esfínter externo es de control voluntario, cuando las
fibras musculares se relajan y permite la evacuación de la vejiga aunque no esté llena.
La salida de la orina al exterior se produce por el reflejo de micción, controlado por el sistema
nervioso. Este reflejo se activa cuando el volumen de orina que contiene la vejiga es mauor a
300 ml-
¿Cómo se forma la orina?

La formación de la orina es un proceso que ocurre en la unidad anatómica y funcional del riñón:
el nefrón.
En cada riñón hay más de un millón de nefrones. Cada nefrón es un ovillo de capilares
sanguíneos llamado glomérulo. Rodeado por una cápsula llamada cápsula de Bowman.
Cada glomérulo con su cápsula constituye un corpúsculo de Malpighi. Los nefrones tienen un
pequeño túbulo llamado túbulo renal.
La sangre entra en el glomérulo por la arteriola aferente y sale filtrada por la arteriola eferente,
que se divide en capilares que rodean el túbulo, esos capilares se unen para formar una
vénula, que desemboca en la vena renal.
23
La orina se lleva a cabo en tres procesos:

● Filtración: La sangre que llega a los nefrones está sometida a una gran presión, y sale
de estos capilares: agua, glucosa, vitaminas, aminoácidos, sodio, potasio, cloruros, urea
y otras sales, que pasan a la cápsula de Bowman
● Reabsorción: A medida que se desplaza, las sustancias necesarias y parte del agua se
reabsorben por la pared del túbulo a los capilares adyacentes. Esa reabsorción de
nutrientes vitales del filtrado es el segundo paso de la formación de orina.
● Secreción: Consiste en el paso de algunas sustancias que no se han filtrado, o se han
reabsorbido erróneamente, desde los capilares que rodean al túbulo contorneado distal
hacia su interior. Aquí son secretadas algunas sustancias como la penicilina, el potasio e
hidrógeno, que se añaden a la orina que se está formando.
La orina se compone de aproximadamente 95% de agua y 5% de residuos. Los residuos

nitrogenados excretados en la orina incluyen urea, creatinina, amoníaco y ácido úrico. También
se excretan iones como sodio, potasio, hidrógeno y calcio.
24
UNIDAD 3: RELACIÓN, CONTROL Y REGULACIÓN

Sistemas de control del organismo: sistema nervioso y sistema endócrino
Ambos sistemas reciben información y envían mensajes a todo el cuerpo, pero de manera
diferente.
SISTEMA ENDOCRINO
El control se lleva a cabo por medio de hormonas que son sustancias que viajan por la sangre,
llevando mensajes químicos a las células blanco (blanco porque a ellas apuntan las
hormonas). Según las células sobre las que actúen las hormonas originan diferentes
respuestas como: contracción de un músculo, secreción de una sustancia, etc.
SISTEMA NERVIOSO
El control lo ejerce a través de impulsos nerviosos que son mensajes eléctricos que viajan a
través de las neuronas. La transmisión entre las neuronas se da gracias a sustancias químicas
denominadas neurotransmisores. Las respuestas que envía el sistema nervioso, también
depende de las células a las que llega la información.
Nuestro cuerpo tiene receptores que captan estímulos (información) que pueden venir del
exterior o del interior del organismo, el sistema nervioso recibe esa información, la procesa y
elabora respuestas.
El sistema nervioso controla todas las actividades del cuerpo:
● Actividades voluntarias: son las que decidimos realizar, como “masticar”.
● Actividades involuntarias: ocurren sin necesidad de pensar en ellas, como “respirar”.
25
Estructuralmente, el sistema nervioso se divide en:

★ Sistema nervioso central (SNC): formado por encéfalo (cerebro, cerebelo y tallo
encefálico) y médula espinal. Son los órganos que procesan la información y elaboran la
respuesta. Por eso tienen una vía sensitiva y una vía motora. La sensitiva es la que
lleva la info del estímulo captado por el órgano receptor (por ejemplo la piel) hasta el
SNC y la motora es la que manifiesta la respuesta, a través de un órgano efector (por
ejemplo un músculo).
★ Sistema nervioso periférico (SNP): formado por los nervios que se distribuyen en todo
el cuerpo, se encargan de conducir la información al SNC y luego las respuestas.
Las células del sistema nervioso: las neuronas y las células gliales
Las neuronas tienen un cuerpo neuronal o soma, con un núcleo, y dos prolongaciones:
● Dendritas: que son cortas y numerosas, y por ellas ingresan los estímulos al cuerpo
neuronal.
● Axón: es uno solo y largo, que puede medir hasta un metro, conduce los impulsos
nerviosos hasta otra neurona.
Hay tres tipos de neuronas:

● Sensitivas: captan y conducen estímulos.
● Motoras: Elaboran respuestas a los estímulos y las conducen.
● Interneuronas: conducen impulsos entre neuronas.
Las células gliales no transmiten mensajes. Sus funciones son:

➔ eliminar las neuronas que mueren,
26
➔ ser puentes entre los vasos sanguíneos y las neuronas, para que puedan tomar los
nutrientes necesarios;
➔ formar la mielina: algunas, llamadas células de Schwann, se enrollan sobre los axones
de algunas neuronas y forman una capa de mielina que es una sustancia grasa, que
ayuda a aumentar la velocidad de conducción del impulso nervioso.
Transmisión del impulso nervioso

Los impulsos nerviosos circulan por una red de millones de neuronas.
Se originan por un mecanismo en el participan dos iones (átomos cargados electrónicamente)
el sodio (Na+) y el potasio (K+) que se encuentran en diferentes concentraciones dentro y fuera
de las neuronas. Cuando una neurona recibe un estímulo, se abren los poros de su membrana
celular y los iones pasan. La diferencia de cargas entre ambos lados de la membrana, genera
una corriente eléctrica que es el impulso nervioso.
El impulso nervioso pasa de una neurona a otra a través de las sinapsis. Hay dos tipos:
❖ Sinapsis eléctricas: el impulso pasa directamente del axón de una neurona a la dendrita
de otra.
❖ Sinapsis químicas: las neuronas no se tocan entre sí, hay un espacio. La comunicación
se da gracias a los neurotransmisores (proteínas que produce el soma) que se
almacenan en los extremos del axón.
27
Sistema nervioso central: en sus órganos pueden diferenciarse dos sustancias:
❏ Zona de sustancia gris: donde se concentran los cuerpos neuronales y los axones sin
mielina. La sustancia gris forma:
❏ los núcleos nerviosos en el interior del encéfalo y de la médula espinal: los
núcleos del encéfalo reciben información relacionada con la función autónoma del
sistema nervioso (temperatura corporal, contracción y dilatación de vasos
sanguíneos, etc), y los núcleos de la médula controlan respuestas reflejas que
son involuntarias e inconscientes.
❏ la corteza cerebral (sobre el cerebro): se divide en áreas cada una con sus
funciones.
❏ Zona de sustancia blanca: se concentran los axones cubiertos de mielina que les da ese
color.
El cerebro está formado por dos hemisferios o mitades laterales, conectados entre sí por el
cuerpo calloso que es un conjunto de axones.
28
Sistema nervioso periférico (SNP): formado por los nervios. Se divide en dos, según sus
funciones:
● Sistema nervioso de la vida de relación o somático: capta la información del
ambiente a través de los sentidos y responde en forma de movimientos, que son
voluntarios y conscientes (menos los reflejos)
● Sistema nervioso autónomo: controla las actividades de los órganos internos o
vísceras; son actividades involuntarias e inconscientes. Lo llevan a cabo dos conjuntos
de nervios:
○ Sistema simpático: acelera algunas actividades (latidos del corazón) y
desacelera otras (movimientos del estómago).
○ Sistema parasimpático: realiza las acciones contrarias al sistema simpático.
SISTEMA ENDOCRINO
Cumple su función a través de las hormonas que son producidas por una serie de órganos,
denominados glándulas endocrinas, que se ubican en distintas partes del cuerpo.
Las hormonas pasan de las glándulas al espacio intercelular, y desde allí se difunden hacia la
sangre.
Las hormonas circulan a una velocidad menor que los impulsos nerviosos. Si bien son más
lentas, son más duraderas ( de minutos a meses).
Características de las hormonas:
● Algunas son proteínas y otras esteroides (una clase de lípidos).
● Ejercen su acción sobre un órgano diferente al que la produce.
● Actúan en concentraciones muy bajas.
● Aumentan o disminuyen la velocidad de ciertas reacciones químicas de las células.
● Con el paso del tiempo desaparecen (porque se degradan o se eliminan, luego de
cumplir su función).
De qué manera se regulan esas hormonas

La hipófisis es una glándula que produce hormonas que inducen a otras glándulas a producir
sus hormonas. Las glándulas no producen hormonas todo el tiempo, sino que la glándula
interrumpe la producción cuando detecta que ésta cumplió su función.
La hipófisis está conectada con el hipotálamo que se encuentra en la base del cerebro, el cual
cuenta con células neurosecretoras que producen 8 tipos de neurohormonas, de las cuales 6
llegan hasta la hipófisis para estimular la secreción de las hormonas.
29
Mecanismos de acción hormonal

Una hormona es un mensajero químico, y ejerce su acción sobre una célula cuando se
une a los receptores presentes en ella.
Los mecanismos de acción son distintos si la hormona es una proteína o un esteroide.
➔ si la hormona es una proteína, se une a receptores ubicados en la membrana de
las células y modifica la actividad celular. Ej. la insulina que actúa sobre las
células del hígado estimulando el ingreso de la glucosa presente en la sangre.
➔ si la hormona es un esteroide, atraviesa la membrana y entra en la célula, se une
a receptores que están en el citoplasma, luego entran en el núcleo y modifican el
material genético.
30
UNIDAD 4: DEFENSAS DEL ORGANISMO Y SALUD
DEFENSAS DEL ORGANISMO

Nuestro organismo cuenta con mecanismos de defensa que actúan contra los factores
extraños (noxas) que vienen del exterior y también frente a alteraciones que se originan dentro
de las células de nuestro cuerpo.
Cuando nos enfermamos es porque los mecanismos de defensa fallan o son insuficientes.
Existen dos tipos de defensas:

➔ Defensas inespecíficas: son barreras y mecanismos que impiden el ingreso de agentes
extraños en el organismo, y actúan de igual forma frente a cualquier agente extraño
(microorganismos como bacterias, virus, hongos, o las sustancias que estos
microorganismos producen). En estas defensas intervienen:
◆ la piel: la capa externa de la piel (epidermis) es impenetrable si está sana, y
además está cubierta de sudor y sebo que tienen sustancias ácidas y
bactericidas.
◆ las mucosas que cubren el interior de algunos órganos y sus secreciones:
la saliva, las lágrimas y la secreción nasal tiene sustancias bactericidas; en los
intestinos habitan bacterias inofensivas (flora bacteriana) que impiden que se
instalen otros microorganismos dañinos; en las mucosas respiratorias los agentes
extraños quedan atrapados en el moco y se eliminan por la tos y por los
estornudos, y cuando los tragamos se eliminan por aparato digestivo; las
mucosas que recubren interior de aparato urinario y genital también eliminan
agentes extraños.
◆ el proceso de inflamación: proceso que se desencadena cuando hay una
alteración en los tejidos como consecuencia de un golpe o herida cortante.
Cuando hay una lesión, algunas células del tejido dañado liberan histamina
(sustancia que provoca aumento de la irrigación de la sangre a las zonas
afectadas). La lesión se enrojece y aumenta la temperatura, eso impide la
reproducción de los microbios. En la zona de la lesión, las paredes de los
capilares sanguíneos se vuelven más permeables, sale parte del plasma
sanguíneo e inunda los tejidos provocando hinchazón y salen los fagocitos (son
los leucocitos, un tipo de glóbulos blanco) para envolver y degradar (=fagocitar) a
los microorganismos. Habitualmente en la herida se ve pus (contiene restos de
31
tejido dañado, microbios muertos y glóbulos blancos) y es una señal de que se

está produciendo la defensa. Una vez que la herida está limpia de microbios,
comienza la cicatrización, en la cual las células que rodean la herida se
multiplican y regeneran el tejido dañado.
➔ Defensas específicas: son mecanismo especializados, que reconocen el agente
extraño que ingresa en el organismo y elaboran una respuesta para eliminarlo. Hay una
respuesta específica para cada agente, que es elaborada por el sistema inmunológico,
por eso se llama “respuesta inmune”. La respuesta inmune incluye el reconocimiento
del agente extraño, su eliminación y la adquisición de una protección inmunológica o
inmunidad, así el organismo queda protegido contra ese agente particular, y decimos
que se adquiere memoria inmunológica porque cada vez que entre ese agente
extraño, las células del sistema inmunológico específicas estarán listas para eliminarlo
rápidamente, antes de que causen la enfermedad. Toda sustancia que es reconocida
como extraña y desencadena una respuesta inmune se denomina antígeno.
En estas defensas naturales intervienen:
◆ los glóbulos blancos: los que intervienen son los linfocitos, que se originan y
maduran en la médula ósea de algunos huesos y en el timo (glándula situada
entre tráquea y esternón). Los linfocitos que maduran en la misma médula ósea
se llaman linfocitos B y los que maduran en el timo se llaman linfocitos T.
Luego son conducidos por los vasos linfáticos hasta adenoides, amígdalas,
ganglios linfáticos, bazo y las placas de Peyer del intestino delgado. En esos
lugares se almacenan los linfocitos B y T. Se activan cuando se presenta un
agente extraño, y pasan a la sangre y linfa, para recorrer el cuerpo en defensa del
organismo. La linfa es un líquido blanquecino que se forma a partir del plasma, se
sale de los capilares y ocupa los espacios entre células.Contiene linfocitos,
nutrientes y desechos.
◆ los anticuerpos: los antígenos desencadenan la respuesta inmune y determinan
la fabricación de anticuerpos específicos contra ellos. Los anticuerpos que
intervienen en cada caso son aquellos que encajan perfectamente con esos
antígenos. Cada anticuerpo tiene dos lugares de unión para el tipo de antígeno
que tenga esa forma específica y se pueden unir a los antígenos situados sobre
diferentes células y así forman redes de células extrañas que quedan atrapadas y
luego son eliminadas. Se llama aglutinación a la formación de esas redes.
32
RESPUESTA INMUNE
Hay dos clases: respuesta inmune primaria y respuesta inmune secundaria.
❏ RESPUESTA INMUNE PRIMARIA: En la primera exposición a un agente extraño

(sensibilización), la respuesta no es inmediata, y se producen células efectoras y células
de memoria. El responsable de esta respuesta es el linfocito virgen T o B, que al ser
estimulado específicamente por primera vez, forma más o menos mil células. Estas
células se multiplican de dos a cuatro veces cada 24 horas durante 3 a 5 días. Al
desaparecer el antígeno, sobreviven únicamente las células de memoria. En la
respuesta primaria las células efectoras derivadas del linfocito B estimulado, secretan
anticuerpos. Las células efectoras derivadas del linfocito T estimulado secretan citocinas
(TH) o citotoxinas (TC).
❏ RESPUESTA INMUNE SECUNDARIA: En la segunda exposición al mismo agente la
respuesta que se origina es más intensa, más rápida, específica y duradera, actúan
directamente los linfocitos B de memoria, que quedaron activados en la vez anterior,
circulando con sus receptores listos para unirse a los antígenos. Los linfocitos B de
memoria reconocen al agente rápidamente, se multiplican, liberan receptores o
anticuerpos y nuevos linfocitos B de memoria, que quedarán activados por si ocurre otro
ingreso de ese mismo agente extraño.
33
VACUNAS Y SUEROS
Las defensas que surgen como respuesta del sistema inmunológico son naturales y activas
porque el mismo organismo genera la inmunidad. Pero también existen otras formas de adquirir
inmunidad, y es a través de sueros y vacunas, que se denomina inmunidad artificial.
Existen otras herramientas que usamos para colaborar con el sistema inmunológico, cuando ya
se ha desarrollado la enfermedad: son los antibióticos que contienen sustancias químicas que
afectan las células de las bacterias impidiendo que se reproduzcan, o las matan.
CONCEPTO DE SALUD
La salud es un asunto complejo en el que intervienen: factores personales, ambientales,
actitudinales y sociales. El cuidado de la salud es una cuestión individual y social, donde la
prevención tiene un lugar fundamental.
Estar sano no es sólo no estar enfermo, sino que implica sentirse bien físicamente,
relacionarse positivamente con otras personas y poder desempeñar tareas mentales y físicas
que demanda la vida cotidiana.
34
Enfermedad: es un desorden o funcionamiento incorrecto de un tejido o de un órgano, por el

cual el organismo deja de estar sano.
Las enfermedades se caracterizan por la manifestación de síntomas que pueden ser mentales
o físicos. Las enfermedades son en general, pasajeras, la persona se repone rápidamente por
la defensa que ejerce el propio organismo o por atención y terapias adecuadas. Existen otras
enfermedades que son permanentes, pero que con tratamiento adecuado la persona que las
padece puede llevar una vida sana.
Factores que determinan la salud de una persona

1) Características del organismo: cada persona tiene mayor o menor predisposición a
padecer enfermedades. La predisposición no significa que uno vaya a enfermar sí o sí,
porque eso dependerá de los demás factores también. Hay personas que tienen
predisposición a resfriarse, a hacer caries, a tener diabetes o problemas en el corazón.
2) Estilo de vida: cada persona adopta en su vida cotidiana diferentes hábitos o
comportamientos, según sus costumbres familiares, y según las condiciones sociales y
económicas. Esos hábitos siempre influyen en la salud. Un estilo de vida que ayuda a
conservar la salud es estar bien alimentado, hacer actividad física, descansar, evitar
tabaco, drogas y exceso de alcohol, así como recibir estímulo afectivo e intelectual.
3) Características del ambiente: el ambiente nos expone todo el tiempo a factores que
pueden alterar el estado de nuestra salud. Esos factores se llaman noxas.
35
4) La atención sanitaria: uno de los componentes de la sociedad es el sistema de salud

formado por organizaciones, instituciones y recursos, cuyo objetivo es mejorar la salud
de todos los individuos y de la población. Para eso se llevan a cabo acciones
individuales y comunitarias:
a) Acciones individuales: higiene corporal y del hogar; sanidad ambiental,
condiciones de vida y de trabajo, actividad física, alimentación saludable, hábitos
saludables.
b) Acciones comunitarias: higiene de los lugares públicos, sanidad ambiental,
atención sanitaria, agua potable y cloacas, control y tratamiento de los desechos,
control de los alimentos y medicamentos, lugares suficientes que atiendan la
salud.
Muchas de esas acciones comunitarias las debe llevar a cabo el Estado, por eso
hablamos de salud pública: su tarea es promover la salud, prevenir las enfermedades,
realizar acciones de diagnóstico, control y tratamiento; acciones de recuperación de la
salud y acciones de rehabilitación física, social y laboral.
36
La salud pública debe asegurar la accesibilidad de estos servicios, no sólo

geográficamente sino en relación a costos, tiempo, idioma y cultura.
Entre las acciones de la salud pública más importantes son: la difusión de información
sobre problemas de salud, la vacunación, dar agua potable y cloacas, medicación
gratuita para casos que lo necesiten.
37

Resumen de Biología Ii

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Resumen de Biología Ii

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Biología - Resumen - Flor Camargo

UNIDAD 1: UN SISTEMA ABIERTO

Sistema: conjunto de elementos que se relacionan entre sí y actúan de manera coordinada. Si

CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS QUE LOS DIFERENCIAN DE LOS QUE NO

➔ Tienen la capacidad de reproducirse, dando origen a nuevos seres similares a sus

NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA

Los bioelementos se combinan de a pequeñas unidades llamadas ​monómeros​, que se repiten

FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS

Estructura de las proteínas

“​Toda proteína es un polipéptido, pero no todo polipéptido es una proteína”

HIDRATOS DE CARBONO / GLÚCIDOS / CARBOHIDRATOS

Funciones de los hidratos de carbono

Funciones de los lípidos

Cada nucleótido se forma a partir de:

ALIMENTOS: Sustancias o mezcla de sustancias naturales o elaboradas que ingeridas por el

NUTRIENTES Y ALIMENTOS QUE LO CONTIENEN

HIDRATOS DE CARBONO Cereales (pan y pastas), frutas, verduras, lácteos,

PROTEÍNAS Carnes, pescados, huevos, lácteos (proteínas de origen

LÍPIDOS Aceites, mantequilla, margarina, tocino, frutos secos y

ÁCIDOS NUCLEICOS Todos los alimentos aportan los nucleótidos

VITAMINAS Frutas, verduras, lácteos, carnes y huevos.

MINERALES Lácteos, verduras, pescados, frutos secos.

AGUA Alimentos, bebida y del metabolismo celular.

REQUERIMIENTO NUTRICIONAL: Según la OMS, es la cantidad de energía y nutrientes

Etapas del proceso digestivo

➔ Digestión mecánica y digestión química: trituración del alimento y transformación de

Órganos y sus funciones

ENZIMA ÓRGANO DE ÓRGANO SUSTRATO PRODUCTO

LISOZIMA o Boca Glándulas Bacterias ----

AMILASA Boca Glándulas Almidón Dextrina +

PEPSINA Estómago Mucosa Proteínas Péptidos

RENINA Estómago Mucosa Proteínas Péptidos

PEPTIDASA Intestino Intestino Péptidos Aminoácidos

SACAROSA Intestino Intestino Sacarosa Glucosa +

LACTOSA Intestino Intestino Lactosa Glucosa +

MALTOSA Intestino Intestino Maltosa Glucosa

LIPASA Intestino Intestino Lípidos Ácidos grasos +

NUCLEASA Intestino Intestino Ácidos nucleicos Nucleótidos

TRIPSINA Y Duodeno Páncreas Polipéptido Aminoácido

AMILASA Duodeno Páncreas Almidón Maltosa

LIPASA Duodeno Páncreas Triglicéridos Licerol

BILIS Intestino Hígado Grasas Grasas

● Inspiración: los músculos intercostales y el diafragma se contraen, aumentando el

Hematosis o respiración externa

Función de la hemoglobina. Respiración interna

resto de dióxido de carbono se transporta disuelto en el plasma (7%) y en forma de de ion

● Relajación o diástole: facilita la entrada de la sangre al corazón.

El corazón tienen válvulas:

A medida que se ramifican van disminuyendo su diámetro hasta convertirse en capilares:

Circuito menor o pulmonar

➔ otras sustancias como medicamentos, colorantes, etc.

¿Cómo se forma la orina?

La orina se lleva a cabo en tres procesos:

La orina se compone de aproximadamente 95% de agua y 5% de residuos. Los residuos

UNIDAD 3: RELACIÓN, CONTROL Y REGULACIÓN

Estructuralmente, el sistema nervioso se divide en:

Hay tres tipos de neuronas:

Las ​células gliales ​no transmiten mensajes. Sus funciones son:

Transmisión del impulso nervioso

De qué manera se regulan esas hormonas

Mecanismos de acción hormonal

UNIDAD 4: DEFENSAS DEL ORGANISMO Y SALUD

DEFENSAS DEL ORGANISMO

Los bioelementos se combinan de a pequeñas unidades llamadas monómeros, que se repiten

“Toda proteína es un polipéptido, pero no todo polipéptido es una proteína”

Las células gliales no transmiten mensajes. Sus funciones son:

4) La atención sanitaria: uno de los componentes de la sociedad es el sistema de salud