ESTRÉS

UNIDAD 2 - SEMANA 5
Blga. Mg. Lidia Sulca Garro
¿Cómo se estresan las plantas?
ESTRÉS AMBIENTAL
• Se define como un factor externo que ejerce
una influencia negativa sobre la planta.

• Estos factores pueden ser bióticos o abióticos

(temperatura, agua, minerales etc.).

• El estrés ambiental es importante ya que

limita la distribución de las especies vegetales
pues, un mismo factor no es igual de
estresante para todas ellas.

https://www.youtube.com/watch?v=yLiu-nRSask
ESTRÉS AMBIENTAL
• Las diferentes especies o variedades difieren
en sus requerimientos óptimos y por tanto en
su susceptibilidad a un determinado estrés
(Hsiao 1973, Levitt 1980).
• Además, hay períodos o etapas del desarrollo,
como el estadio de plántula, donde las
especies pueden ser particularmente
sensibles (o insensibles) a un estrés
determinado.
FASES INDUCIDAS POR EL ESTRÉS

1. Fase de alarma: reacción de

respuesta ( al principio del estrés).
• Desviación de la norma funcional
• Disminución de la vitalidad
• Los procesos catabólicos exceden el
anabolismo
FASES INDUCIDAS POR EL ESTRÉS

2. Estado de resistencia: estado de

resistencia (continúa el estrés).
• Proceso de adaptación
• Proceso de reparación
 FASES INDUCIDAS POR EL ESTRÉS

3. Estado de agotamiento: es la fase

final (estrés a largo plazo)
• Intensidad del estrés demasiado alta
• Sobrecarga de la capacidad de
adaptación
• Enfermedad crónica o muerte.
FASES INDUCIDAS POR EL ESTRÉS
4. Fase de regeneración:
regeneración parcial o completa de la
función fisiológica cuando el agente
estresante desaparece y el daño no fue
demasiado grave.
ESTRÉS HÍDRICO: RESPUESTAS POR
SEQUIAS
¿Qué síntomas han observado en su experimento?
Qué es el Déficit Hídrico💧Efectos y Estrategias en las
Plantas bajo Invernadero
https://www.youtube.com/watch?v=7XL46vXh98Y
ESTRÉS HÍDRICO

• Provocan alteraciones en
los procesos metabólicos,
originando efectos negativos
en el crecimiento y
desarrollo de las plantas.
 ESTRÉS HÍDRICO
• Puede ser causadas por sequía
y la desertificación, a la falta
de agua.
• Además de el exceso de agua,
como inundaciones y crecidas
de ríos.
• El transporte de agua en la planta se basa
en los gradientes de potencial hídrico (Ψ)
que se generan en el xilema debido a la
transpiración de agua a través de las hojas.
 La planta utiliza agua

1% del agua El (99%) de agua

la utiliza como
nutriente Para procesos físicos como
disolvente, medio de
reacción y a nivel
estructural proporcionando
turgencia a las estructuras
vegetales porque se
acumula en vacuolas.
Estados de estrés:
• Según Lange et al. Existen tres estados de estrés hídrico:

- Estrés leve: Es la reducción del potencial hídrico en algunos bar o del RWC entre un 8%
y un 10%.

- Estrés moderado: Es la disminución en el potencial hídrico por menos de 12 a 15 bar o

reducción en el RWC entre 10% y 20%.

- Estrés severo:
• Cuando el potencial hídrico se reduce a menos 15 bar o la reducción del RWC es mayor
a 20%.

RWC; contenido relativo de agua

 Estrés hídrico por sequias en los cultivos
• Es un problema real

https://www.youtube.com/watch?v=nxDKp9-nYME
ADAPTACIONES
Tolerancia a la desecación.

Las plantas se pueden clasificar en dos

grupos según el grado de desecación que
son capaces de tolerar:

Poiquilohídricas: Aquellas cuyos

protoplasmas son capaces de soportar
deshidrataciones y rehidrataciones sin
sufrir daño..
En este grupo encontramos
líquenes, musgos, algas,
helechos y algunas plantas
vasculares.
 Homeohídricas:. No son capaces de soportar potenciales hídricos muy bajos
causando en ellas daños irreversibles.

ABA:
Ácido abscísico

Síntesis de dehidrinas
• El estrés hídrico reduce tanto el crecimiento como el rendimiento de los
cultivos, y representa un obstáculo agronómico significativo en grandes áreas
del mundo.
Plantas CAM

• Están adaptadas
para disminuir la
transpiración.
• Sus estomas
permanecen
cerrados durante el
día y lo abren por la
noche.
EFECTOS SOBRE LAS PLANTAS
1. Cavitación:
El fenómeno de
Ocurre cuando se
cavitación puede
rompen las fuerzas de
producirse por tres
cohesión del líquido
factores: patógenos
xilemático,
(hongos),
formándose burbujas
congelación (en la
en su interior, que se
descongelación se
extienden rápidamente
forman burbujas de
hasta producir una
aire) y déficit
embolia.
hídrico
• Para evitar o revertir las posibles embolias que se generan a lo largo del día, las
plantas siguen distintas estrategias:
Tratan de igualar la presión
➢Plantas herbáceas: atmosférica con la presión del xilema
mediante el aumento de la presión
radical durante la noche.

Reducen la apertura estomática,

➢Grandes árboles: disminuyendo así la transpiración,
aunque ello conlleve una
disminución en la absorción de CO2.
2. Alteración de procesos metabólicos
• Generación de radicales.

El cierre
Disminución en Ralentizará las Agotándose los
Son sustituidos
Formación
la asimilación reacciones del niveles de
estomático
de CO2 ciclo de Calvin NADP+ y ADP
por oxigeno de ROS

ROS: Especies reactivas de oxígeno.

Su acumulación causa daño oxidativos a
nivel celular.
• Inactivación de proteínas. Los tejidos deshidratados están más
oxidados, provocando la deshidrogenación de las proteínas.

• Una de las
consecuencias
sería la formación
de puentes
disulfuro entre
ellas, perdiendo
su actividad.
RESPUESTAS DE LAS PLANTAS
1. Evitando del déficit hídrico en la planta.
• 1.1. Escape a la sequía. Es la estrategia que siguen las especies que tratan de
completar su ciclo vital en la época húmeda, quedando en forma de latencia en la
estación seca. Producen previamente semillas u órganos protegidos.
1.2. Conservación del agua. Otras especies siguen estrategias para evitar la
pérdida excesiva de agua o para almacenarla.
- Reducción del área foliar. El déficit hídrico produce un descenso en la turgencia
de las células, disminuyendo tanto la expansión foliar como la elongación radicular
y por tanto, la tasa de crecimiento.
- Abscisión foliar. El área foliar de una planta varía tras la maduración de la
misma. En situación de déficit hídrico se produce la senescencia e incluso
abscisión de las hojas.
- Cierre estomático. El cierre estomático supone uno de los mecanismos más
rápidos para evitar la pérdida de agua en caso de déficit hídrico.

Hidropasivo: Las células oclusivas de los estomas

pueden perder agua directamente por evaporación si En la regulación estomática
el aire es muy seco. interviene el ácido
abscísico (ABA). El ácido
abscísico es una hormona
que se sintetiza más
rápidamente en situaciones
de estrés.
Hidroactivo: Cuando la planta se encuentra en un estado de
deshidratación generalizado, la concentración de solutos
aumenta, de forma que sale agua de las células oclusivas hacia
otras zonas para equilibrar el potencial osmótico.
- Cutícula gruesa. El estrés hídrico induce la producción de una
cutícula más gruesa mediante la deposición de ceras sobre la
superficie foliar.
- Disminución de la
transpiración. Esto se
consigue mediante:
Hojas pequeñas, paralelas
a los rayos solares,
blanquecinas o de color
claro y brillantes para
disminuir la temperatura por
reflejar la luz.
- Disminución de la transpiración
- El enrollamiento de la hoja por pérdida de turgencia, disminuyen la transpiración
porque reducen el gradiente de Pv entre la hoja y el aire que la rodea.
- Almacenamiento de agua.
Ejm. Las plantas suculentas almacenan el agua en hojas, troncos y raíces muy
vacuolados. Además, estas suelen tener raíces superficiales para aprovechar el
agua disponible tras las escasas precipitaciones.
• 1.3. Mantenimiento de la absorción de agua.
• La relación vástago-raíz está regulada por un equilibrio entre la fotosíntesis y la
cantidad de agua incorporada. Este equilibrio se altera en situaciones de déficit
hídrico, produciéndose un crecimiento radicular hacia zonas húmedas.
2. Tolerancia al déficit hídrico

• 2.1. Mantenimiento de la turgencia.

• Ocurre un ajuste osmótico.

• La planta sintetiza compuestos
osmoprotectores que pueden
promover la retención de agua en el
citoplasma o estabilizar las Azúcares,
membranas prolina y betaína
Mitigación del estrés hídrico por sequia en los cultivos
¿Cómo se puede afrontar el problema de estrés hídrico
en los cultivos?

Lluvia de ideas!
RIEGO DEFICITARIO CONTROLADO
• La programación en riego
deficitario controlado consiste
en distribuir una dotación
deficitaria de riego a lo largo
del ciclo de cultivo, en sus
distintas fases de desarrollo y
en función de las exigencias
fisiológicas de cada fase, y de
su incidencia en el
rendimiento comercial.

• https://www.youtube.com/watch?v=hgKbKHr8k0M

• https://www.youtube.com/watch?v=BETwCJERG0M
Mejorar la tolerancia de estrés a sequias

• Bioestimular a las
plantas para ayudarles
a hacer frente a la
sequía y las heladas

https://www.grupoinesta.com/bioestimulantes-agricolas/
http://www.fao.org/in-action/agronoticias/detail/es/c/509106/
Práctica semana 5
- Describir sus resultados déficit hídrico
- Discutir los resultados
- Agregar la tabla Excel.
- Agregar galería fotográfica
RESPUESTAS AL ESTRÉS HÍDRICO
POR INUNDACIONES
• La inundación tiene un
efecto negativo sobre la
mayoría de plantas
terrestres debido a que
reduce su crecimiento
e induce la
senescencia.
RESPUESTA BIOQUÍMICA

La deficiencia de oxígeno:

• Es el efecto principal de la
inundación.
• Cambia el metabolismo de la
planta induciendo la vía
anaeróbica o fermentativa como
mecanismo alterno, aunque poco
eficiente para la producción de
energía.
• Cambio de ruta metabólica: Las plantas expuestas a condiciones anaeróbicas
pueden cambiar su metabolismo de respiración aeróbica a la vía de la
fermentación.

La acumulación de
lactato causa una
disminución del pH
citoplasmático

Cuando se acidifica el citoplasma,

se suprime la síntesis de
proteínas, se detiene la glicolisis y
se presenta un déficit extremo de
energía en la planta.
 - Inhibe la respiración mitocondrial.
• Déficit de O2 - Inhibe la oxidación y los procesos
de oxigenación.

La oxidación de
NADH se bloquea
y
Disminuye ATP
• Igualmente el déficit de oxígeno
Formación
aumenta la producción de especies de ROS
reactivas de oxígeno (ROS), tanto en
la mitocondria como en el cloroplasto.

• En suelos inundados, el potencial redox

se disminuye, lo cual es un indicador del
bajo nivel de oxígeno presente (Unger
et al., 2009a).

• Además se afecta la disponibilidad de

nutrientes para las plantas (Unger et
al., 2009b).
• La inundación inhibe la actividad de
enzimas como:
β-D-glucosidasa
Enzima clave para que se
libere glucosa de la celulosa

Fosfatasa.
Enzima responsable de la
liberación del fósforo
inorgánico las plantas.
RESPUESTAS DEL SISTEMA
ANTIOXIDANTE DE LA PLANTA

• El estrés por inundación genera en la planta cambios que pueden ser irreversibles
como:
✓ Disminución de la permeabilidad de las membranas, peroxidación de lípidos,
✓ Degradación de proteínas clorofilas,
✓ Disminución de la expansión foliar
✓Cierre estomático.
• TOLERANCIA:
• El aumento en la concentración de enzimas antioxidantes en la planta bajo
condiciones de hipoxia es un parámetro de tolerancia al estrés por inundación.
 Periodo Regulación Para
corto de del sistema protegerse
inundación antioxidante del ROS

El mecanismo
Periodo de regulador del estrés
no tiene la capacidad Peroxidación
inundación
para reparar el daño lipídica (*).
prolongada
oxidativo

(*): Proceso de degradación oxidativa de los lipidos.

Dinámica
 RANGO PUNTOS

EXCELENTE 2

BUENO 1

MALO 0

https://repository.cimmyt.org/bitstream/handle/10883/1335/96673.pdf?sequence=
1&isAllowed=y
INDICACIONES
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