-Isabel Cristina

Restrepo G.
-Daniela Sánchez T.
-Jackeline
Bustamante.
MEXI CHICKEN
“MEXI POLLO”

1 lb campanelle pasta
1/4 teaspoon Ancho Chile Pepper
1/4 teaspoon Smoked Paprika
1/4 teaspoon Garlic Powder
1/4 teaspoon Sicilian Sea Salt
1/4 teaspoon Coarse Grind Black
Pepper
1 1/2 lbs (fryer) chicken breast with
rib meat
2 tablespoons extra virgin olive oil
2 tablespoons extra virgin olive oil
1 cup finely chopped white onion
1 tablespoon minced garlic
1 cup finely chopped sweet
peppers
1 1/2 cups Salsa Verde, mild
1 cup petite diced tomatoes from
1 libra de pasta
1/4 cucharadita de pimienta de
Chile Ancho
1/4 cucharadita de pimentón
ahumado
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal de mar de
Sicilia
1/4 cucharadita de pimienta Negro
Grueso Grind
1 1/2 libras (freidora) pechuga de
pollo con carne de costilla
2 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra
2 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra
1 taza de cebolla blanca picada
1 cucharada de ajo picado
1 taza de cebolla finamente picada
pimientos dulces
1 1/2 tazas de Salsa Verde, leve
Add pepper, smoked paprika,
garlic powder, salt and in a
small bowl, stirring to combine.
Sprinkle over both sides of
chicken, then rub. Heat 2
tablespoons oil in Dutch oven or
large pot over medium heat.
cook the chicken until browned
on both sides, about 6 minutes
each side. Place pot in oven
and continue cooking for 25
Agregar pimienta, pimentón
minutes.
ahumado, ajo en polvo, la sal y en
un tazón pequeño, revolviendo
para mezclar. Espolvorear sobre
ambos lados del pollo, luego
frotar. Calentar 2 cucharadas de
aceite en un horno holandés o en
una olla grande sobre fuego
medio. Cocinar el pollo hasta que
estén doradas por ambos lados,
unos 6 minutos por cada lado.
While chicken is cooking heat 2
tablespoons oil in another Dutch
oven or medium pot over medium
heat. Add onions, garlic and
sweet peppers, cooking and
stirring until tender, about 5
minutes. Add salsa, tomatoes,
cream and cilantro, stirring to
combine. Add cooled pasta back
to original large pot and pour
sauce over top, stirring to
combine. Reduce heat to low,
Mientras el pollo se cocina,
stirring often.
caliente 2 cucharadas de aceite
en otra olla a fuego medio.
Agregue la cebolla, el ajo y los
pimientos dulces, cocinando y
revolviendo hasta que estén
tiernos, unos 5 minutos. Añadir la
salsa, tomate, crema y cilantro,
revolviendo para mezclar. Agregue
la pasta enfriada de nuevo a una
olla grande original y vierta la
 Cooking for about 25 minutes in a 350
degree F. oven.
Cocinar durante unos 25 minutos en un
horno a 350 grados F
Prepare your creamy salsa sauce
Preparar la salsa cremosa
 Add the sauce and stir well
Adicionar la salsa y revolver bien
 Cut the chicken and serve with the
pastay and
Cortar el pollo sauce
servir con la pasta y
la salsa
1 stick butter 1 barra de
1 cup of sugar mantequilla
2 eggs 1 taza de azucar
2 huevos
1 teaspoon 1 cucharadita de
vainilla extract extracto de vainilla
1/3 cup of milk 1/3 de taza de leche
1/3 cup of flour 1/3 de taza de
1 teaspoon of harina
baking powder 1 cucharadita de
levadura en polvo
1- Preheat your oven to 350 F*
2-Cream the sugar with the butter
3- Add the eggs, vainilla , and the
baking powder and mix
4- Add the dry ingredients with the
milk and mix
5- Finally bake for 20 min.

1-Precaliente el horno a 350 F

2-Mix the sugar with the butter
3-Agregar los huevos, la vainilla, la
levadura en polvo y mezclar
4-Añadir los ingredientes secos con
la leche y mezclar
5-Finalmente hornear durante 20
minutos.
-250g pack smoked bacon ,
chopped into small pieces
-1 onion , chopped
-25g butter
-300g risotto rice
-half a glass of white wine
(optional)
-150g pack cherry tomatoes
halved
-700ml hot chicken stock
(from a cube is fine)
-50g Parmesan , grated
-Paquete de 250 g de tocino
ahumado, picado en trozos
pequeños
- 1 cebolla, picada
-25 gramos de mantequilla
-300 gramos de arroz risotto
-Medio vaso de vino blanco
(opcional)
-150 gramos de tomate
cherry, cortados a la mitad
-700 ml de caldo de pollo
caliente
-50 gramos de parmesano,
rayado
Calentar el horno a 200C/fan
180C/gas 6. Freír los trozos de
tocino en una sartén para horno o
cazuela durante 3-5 minutos hasta
que estén doradas y crujientes.
Agregue la cebolla y la mantequilla y
cocine durante 3-4 minutos hasta
que estén blandas. Consejo en el
arroz y mezclar bien hasta que estén
cubiertos. Verter sobre el vino si se
utiliza y cocine por 2 minutos hasta
que se absorba.
Agregar los tomates cherry y el
caldo caliente, a continuación, dar el
arroz revuelo rápido. Cubra con una
tapa hermética y hornee por 18
minutos o hasta que se cueza.
Revuelva durante la mayor parte del
queso parmesano y servir
espolvoreado con el resto.
Heat oven to 200C/fan 180C. Fry
the bacon pieces in an
ovenproof pan or casserole dish
for 3-5 mins until golden and
crisp. Stir in the onion and
butter and cook for 3-4 mins
until soft. Tip in the rice and mix
well until coated. Pour over the
wine if using and cook for 2
mins until absorbed.
Add the cherry tomatoes and
the hot stock, then give the rice
a quick stir. Cover with a tightly
fitting lid and bake for 18 mins
until just cooked. Stir through
most of the Parmesan and serve
sprinkled with the remainder.