FICHA TÉCNICA DE UTENCILIO PROGRAMA: TECNICO COCINA

CENTRO NACIONAL DE
HOTELERIA TURISMO Y
ALIMENTOS

ELABORADO POR: PRESENTADO A : FECHA: FICHA:

Henao Larotta, Mancipe Gama, Gaston Alfonso 05/02/2022 2448563

Ortiz Atahualpa, Puentes
Blandon, Muñoz Ardila, Gonzales
Zarmiento

NOMBRE COMÚN ESPATULA

DESCRIPCIÓN Una espátula es una herramienta que consiste en una lámina

plana de metal con agarradera o mango similar a un cuchillo con
punta redondeada. Según su uso, hay diferentes tipos de
espátula

COMPOSICIÓN Están hechas de plástico como poliestireno, polipropileno, nailon

o PEAD, o a base de materiales duraderos resistentes a la
corrosión

Tienen bastantes usos sirven para agarrar cosas o para separar y

evitar que el alimento se nos quede pegado en la parrilla
FUNCION

Frotar con estropajo suave, con lija si hay manchas profundas de

moho, y dejarlos al sol
MANTENIMIENTO