Programa o Proyecto: Programa de Primera Infancia

Sub-Proyecto: Centro de Desarrollo Integral

Nombre EAS:
Indígena ___ (étnia _________)
GRUPO ÉTNICO :
Afro ____ Raizal ___ ROM ___ Sin pertenencia Étnica ____ GRUPO DE EDAD: 1 a 5 años 11 meses

SEMANA No. 1
LUNES MENU 1 MARTES MENU 2 MIERCOLES MENU 3 JUEVES MENU 4 VIERNES MENU 5
REFRIGERIO REFORZADO
COLADA DE BIENESTARINA SORBETE DE GUAYABA COLADA DE BIENESTARINA COLADA DE BIENESTARINA COLADA DE BIENESTARINA
CARNE MOLIDA TIPO HUEVOS EN TORTILLA CON TOMATE
HUEVO PERICO QUESO CAMPESINO
AREPAS DE MAIZ ASADA RELLENA HAMBURGUESA Y CEBOLLA
CON POLLO PLATANO AMARILLO COCIDO CON
BOLLO DE MAIZ BLANCO CON PAN BLANCO PURE DE PAPA
MANTEQUILLA
BIENESTARINA
PAPAYA BANANO BANANO MELON
ALMUERZO
SOPA DE VERDURAS CON
CERDO A LA PLANCHA PECHUGA GUISADA
BIENESTARINA
CROQUETAS DE PECHUGA CON ALBONDIGA DE CARNE MOLIDA CON
HIGADO EN BISTECK ZARAGOZAS GUISADAS PASTAS TIPO TORNILLO
BIENESTARINA BIENESTARINA
ARROZ DE AHUYAMA ARROZ DE ZANAHORIA ARROZ BLANCO PAPA CHIP ARROZ DE AHUYAMA
TAJADAS DE GUINEO VERDE PLATANO PICARO TAJADAS DE PLATANO AMARILLO TOMATE EN RODAJAS YUCA FRITA

ENSALDA DE ZANAHORIA Y ENSALADA PEPINO CON PIMENTON

ENSALADA DE LECHUGA Y TOMATE ENSALDA DE ZANAHORIA Y TOMATE
TOMATE ROJO

JUGO DE MARACUYA JUGO DE TOMATE DE ARBOL JUGO DE TOMATE DE ARBOL JUGO DE GUAYABA JUGO DE TOMATE DE ARBOL
REFRIGERIO DE LA TARDE
PAPAYA BANANO
SORBETE DE LECHE CON BANANO BATIDO DE PAPAYA CON LECHE SORBETE DE GUAYABA
ARROZ DE LECHE CON LECHE
BIENESTARINA
GALLETA DE SODA GALLETA TIPO LECHE GALLETA WAFER PAN DULCE

Nutricionista Diestista EAS Nutricionista Dietista ICBF

T.P. T.P.
 Programa o Proyecto: PRIMERA INFANCIA

Sub-Proyecto: SERVICIO DE ATENCIÓN INTEGRAL Y/O TRADICIONAL A LA P

Nombre EAS:

GRUPO ÉTNICO :

ANÁLISIS CONTENIDO NUTRICIONAL MAYORES DE 1 AÑO

CODIGO
TIEMPO DE COMIDA PREPARACIÓN INGREDIENTES
TCAC

Leche de vaca, entera,

632
COLADA DE pasteurizada
BIENESTARINA 863 Bienestarina Más ®
688 Azúcar, blanco
Carne de pollo, pechuga con
527
piel
REFRIGERIO Harina de maíz blanco, grano
43
REFORZADO trillado
AREPA DE MAIZ ASADA
2000 Sal
RELLENA CON POLLO
129 Ajo
244 Tomate, pulpa
150 Cebolla cabezona
385 Mantequilla, sin sal
PAPAYA 343 Papaya, maduro, pulpa
863 Bienestarina Más ®
68 Maíz tierno
Ahuyama C. máxima, sin
124
cáscara, cruda
159 Cilantro, hojas
153 Cebolla junca, tallos
134 Apio, tallo, crudo
SOPA DE VERDURAS CON
216 Pimentón verde
BIENESTARINA
129 Ajo
186 Ñame, con cáscara, crudo
Papa común, con cáscara,
191
cruda
228 Plátano hartón, verde, crudo
2000 Sal
570 Hígado de res
244 Tomate, pulpa
ALMUERZO
150 Cebolla cabezona
HIGADO EN BISTECK
374 Aceite, de soya
129 Ajo
2000 Sal
11 Arroz blanco, crudo

ARROZ DE AHUYAMA
 Ahuyama C. máxima, sin
124
ARROZ DE AHUYAMA cáscara, cruda
374 Aceite, de soya
2000 Sal
TAJADAS DE GUINEO 268 Banano bocadillo, pulpa
VERDE 374 Aceite, de soya
251 Zanahoria, cruda
ENSALADA DE 244 Tomate, pulpa
ZANAHORIA Y TOMATE 320 Limón, pulpa
2000 Sal
Tomate de árbol amarillo,
JUGO DE TOMATE DE 357
maduro, pulpa
ARBOL 688 Azúcar, blanco
Banano pacífico, maduro,
BANANO 271
REFRIGERIO DE LA pulpa
Leche de vaca, entera,
LECHE ENTERA 632
TARDE pasteurizada
GALLETA DE SODA 32 Galleta, de soda

APORTE TOTAL DEL M

APORTE DE LA MINUTA PA
AMDR para macronutrientes (L

RIEN PARA EL GRUPO DE EDAD (4 a 5

% CUBRIMIENTO DEL

Nutricionista Dietista EAS

T.P.
RAL Y/O TRADICIONAL A LA PRIMERA INFANCIA

(étnia _________)

Sin pertenencia Étnica __X__

S DE 1 AÑO
MENÚ Nº 1
g
PESO BRUTO PESO NETO
gr o cc gr o cc Calorías Proteínas Grasa Carboh.
g g g
150.00 150 81 4.8 4.8 4.8
7.50 7.5 27 1.575 0.225 4.725
2.50 2.5 9.925 0 0 2.475
25.00 20 33 4.14 1.84 0

30.00 30 109.5 2.73 1.11 22.17

1.00 1 0 0 0 0
1.50 1.425 1.92375 0.06 0 0.41
5.00 4 0.72 0.04 0 0.13
5.00 4.5 1.485 0.06 0 0.29
3.00 3 22.44 0.036 2.466 0.027
110.00 77 23 0.4 0.1 5.3
7.50 7.5 27 1.575 0.225 4.725
10.00 6 8.46 0.282 0.072 1.668
10.00 6.5 2.6 0.05 0.02 0.533
2.00 1.8 0.936 0.07 0.0007 0.144
9.50 3.8 1.064 0.0456 0.0038 0.209
8.00 4 0.6 0.028 0.004 0.112
2.50 2 0.4 0.01 0.002 0.078
1.50 1.425 1.92375 0.06 0 0.41
2.50 2 2.46 0.04 0.008 0.552
2.00 2 1.72 0.038 0.002 0.386

2.25 1.4625 2.31075 0.0135 0 0.552825

1.00 1 0 0 0 0
50.00 50 65 10 2.25 1.15
6.00 4.8 0.864 0.0432 0.0048 0.1584
5.00 4.5 1.485 0.063 0.0045 0.2925
2.00 2 18 0 2 0
1.50 1.425 1.92375 0.06 0 0.41
1.00 1 0 0 0 0
20.00 20 69.8 1.34 0.08 15.96
 2.50 1.625 0.65 0.0145 0.0065 0.133
2.00 2 18 0 2 0
1.00 1 0 0 0 0
50.00 40 46 0.48 0.04 10.96
3.00 3 27 0 3 0
35.30 30.005 11.10185 0.210035 0.030005 2.52042
25.00 20 3.6 0.18 0.02 0.66
2.00 1 0.41 0.003 0.003 0.093
1.00 1 0 0 0 0
80.00 50.1 28 0.8 0.1 6
3.00 3 11.91 0 0 2.979
110.00 72 77 0.8 0.1 18.1
150.00 150 81 4.8 4.8 4.8
30.00 30 123.6 2.88 2.1 23.31

APORTE TOTAL DEL MENÚ 944.8 37.0 27.2 113.9

APORTE DE LA MINUTA PATRON 28.0 26.0 99.0
AMDR para macronutrientes (LI / LS) 745
18.6 37.2 24.8 33.1 93.1 121.0
N PARA EL GRUPO DE EDAD (4 a 5 años)
1350 33.8 67.5 37.5 52.5 168.8 219.4

% CUBRIMIENTO DEL MENÚ 70.0% 109.3% 54.7% 72.6% 51.9% 67.5% 51.9%

Nutricionista Dietista ICBF

T.P. MND 00827

LOS DATOS PROPORCIONADOS SERÁN TRATADOS DE ACUERDO A LA POLÍTICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PER
 GRUPO DE EDAD: 4 - 5 AÑOS 11 MESES

g UNIDAD DE COSTO
MEDIDA UNIDAD DE
Vit. A Calcio Hierro Zinc Sodio (COMPRA) MEDIDA
ER mg mg mg mg g o cc $
142.5 180 0.45 0 78 1000 3300
24.975 60 0.7875 0.7875 4.95 900
0 0 0 0 0 1000 4400
0 2.2 0.14 0.16 15.75 1000 15500

0 5.4 0.81 0 0 1000 3600

0 0 0 0 0 1000 1080
0.0285 0.57 0.018525 0 0 1000 11000
4.40 18.24 0.06 0.00 0.00 1000 5400
0 2.88 0.0315 0 0 1000 4000
35.1 0.66 0.006 0 0 100 2350
181 26 0.6 0.2 6 1000 2400
24.975 60 0.7875 0.7875 4.95 900
0 0.72 0.048 0 0 1000 4400
22.1 1.69 0.0195 0 0 1000 3200
7.02 4.68 0.1332 0 0 1000 10000
0 1.33 0.019 0 0 1000 6000
0 1.68 0.016 0.008 12.48 1000 2400
0.4 0.22 0.014 0 0 1000 5000
0.0285 0.57 0.018525 0 0 1000 11000
0 0.16 0.048 0 0 1000 2400
0 1.4 0.01 0 0 1000 2800

1.55025 0.117 0.0073125 0 0.585 1000 3600

0 0 0 0 0 1000 1080
5044.5 4.5 3 0 0 1000 22000
5.28 21.888 0.072 0 0 1000 5400
0 2.88 0.0315 0 0 1000 4000
0 0 0 0 0 1000 9850
0.0285 0.57 0.018525 0 0 1000 11000
0 0 0 0 0 1000 1080
0 2.6 0.16 0.372 3.458 1000 3400
 5.525 0.4225 0.004875 0 0 1000 3200
0 0 0 0 0 1000 9850
0 0 0 0 0 1000 1080
8 2 0.16 0 0 1000 3120
0 0 0 0 0 1000 9850
210.035 8.10135 0.12002 0.12002 12.25 1000 3450
22 91.2 0.3 0 0 1000 5400
0 0 0 0 0 1000 7400
0 0 0 0 0 1000 1080
277 0 0 0 0 1000 5400
0 0 0 0 0 1000 4400
65 7 0.4 0 2 1000 3120
142.5 180 0.45 0 78 1000 3300
0 11.4 1.95 0.21 402.6 110 1200

6223.9 701.1 9.7 2.4 621.0

649.0 487.0 6.0 3.0 188.0

COSTO ALIMENTOS DEL
UL= 900 UL= 2500 UL= 40 UL= 12 UL= 1900 MENÚ $

400.0 1000.0 15.0 4.0 1200.0

1556.0% 70.1% 64.6% 61.1% 51.8%

Fecha de elaboración: Julio de 2021

ATAMIENTO DE DATOS PERSONALES DEL ICBF Y A LA LEY 1581 DE 2012.

MESES

COSTO
PORCION
$
495.0
0.0
11.0
387.5

108.0
1.1
16.5
27.0
20.0
70.5
264.0
0.0
44.0
32.0
20.0
57.0
19.2
12.5
16.5
6.0
5.6

8.1
1.1
1100.0
32.4
20.0
19.7
16.5
1.1
68.0
 8.0
19.7
1.1
156.0
29.6
121.8
135.0
14.8
1.1
432.0
13.2
343.2
495.0
327.3

$ 4,977.91
 Programa
PR
o Proyecto:
Sub-Proyecto: CE
Nombre EAS:

GRUPO ÉTNICO :

ANÁLISIS CONTENIDO NUTRICIONAL MAYORES DE 1 AÑO

CODIGO
TIEMPO DE COMIDA PREPARACIÓN INGREDIENTES
TCAC

Leche de vaca, entera,

Leche 632
pasteurizada
543 Carne de res, molida
244 Tomate, pulpa
150 Cebolla cabezona
CARNE MOLIDA TIPO
374 Aceite, de soya
HAMBURGUESA
216 Pimentón verde
REFRIGERIO
129 Ajo
REFORZADO
2000 Sal
Harina de maíz blanco,
43
grano trillado
BOLLO DE MAIZ BLANCO
863 Bienestarina Más ®
CON BIENESTARINA
2000 Sal
385 Mantequilla, sin sal
BANANO MADURO 269 Banano, maduro, pulpa
527 Pechuga con piel
675 Huevo de gallina
863 Bienestarina Más ®
CROQUETA DE PECHUGA
150 Cebolla cabezona
CON BIENESTARINA
129 Ajo
2000 Sal
374 Aceite, de soya
11 Arroz blanco, crudo
251 Zanahoria, cruda
ARROZ DE ZANAHORIA
374 Aceite, de soya
ALMUERZO 2000 Sal
Platano hartón, maduro,
223
cocido
PLATANO PICARO
721 Panela
374 Aceite, de soya
213 Pepino, crudo
ENSALADA DE PEPINO 215 Pimentón rojo
CON PIMENTON ROJO 320 Limón, pulpa
2000 Sal
Tomate de árbol amarillo,
JUGO DE TOMATE DE 357
maduro, pulpa
ARBOL 688 Azúcar, blanco
343 Papaya, maduro, pulpa
BATIDO DE PAPAYA CON
REFRIGERIO DE LA LECHE
TARDE
 BATIDO DE PAPAYA CON
REFRIGERIO DE LA LECHE Leche de vaca, entera,
632
TARDE pasteurizada
Galleta tipo leche 37 Galleta tipo leche

APORTE TOTAL DEL M

APORTE DE LA MINUTA PAT

AMDR para macronutrientes (LI

RIEN PARA EL GRUPO DE EDAD (4 a 5 a

% CUBRIMIENTO DEL M

Nutricionista Dietista EAS

T.P.
 PROGRAMA DE PRIMERA INFANCIA

CENTRO DE DESARROLLO INTEGRAL

(étnia _________)

Sin pertenencia Étnica ____

ES DE 1 AÑO
MENÚ Nº 2
g
PESO BRUTO PESO NETO
gr o cc gr o cc Calorías Proteínas Grasa Carboh.
g g g
150.00 150 82 4.7 4.8 4.8
20.00 20 30 3.84 1.62 0
8.00 6.4 1 0.1 0 0.2112
8.00 7.2 3 0.1008 0 0.5
2.00 2 18 0 2 0
8.00 6.4 1.28 0.0576 0.0064 0.2496
1.50 1.425 1.92375 0.06 0 0.41
1.00 1 0 0 0 0
30.00 30 110 2.73 1.11 22.2
7.50 7.5 27 1.575 0.225 4.725
1.00 1 0 0 0 0
3.00 3 22.44 0.036 2.466 0.027
120.00 84 74 1.3 0.1 16.9
64.00 50 106 13.2 5.9
13.50 12.15 18.225 1.53 1.31 0.085
7.50 7.5 27 1.575 0.225 4.725
8.00 7.2 2.376 0.1008 0.0072 0.468
1.50 1.425 1.92375 0.06 0 0.41
1.00 1 0 0 0 0
2.00 2 18 0 2 0
20.00 20 69.8 1.34 0.08 15.96
5.00 4.25 1.5725 0.02 0 0.36
2.00 2 18 0 2 0
1.00 1 0 0 0 0
40.00 40 49.6 0.4 0.08 11.84
2.00 2 7.42 0.01 0 1.84
7.00 2 18 0 2 0
38.90 35.01 6.6519 0.24507 0.21006 0.91026
17.70 15.045 4.8144 0.285855 0.045135 0.81243
2.00 1 0.41 0.003 0.003 0.093
1.00 1 0 0 0 0
83.50 50.1 28.557 0.85 0.05 6.21
5.00 5 19.85 0 0 4.95
157.50 110.25 33.075 0.551 0.11 7.497
 150.00 150 81 4.8 4.8 4.8
30.00 30 94.5 2.94 0.93 18.6

APORTE TOTAL DEL MENÚ 977.4 42.6 32.1 140.6

APORTE DE LA MINUTA PATRON 28.0 26.0 99.0
AMDR para macronutrientes (LI / LS) 745
18.6 37.2 24.8 33.1 93.1 121.0

N PARA EL GRUPO DE EDAD (4 a 5 años) 1350 33.8 67.5 37.5 52.5 168.8 219.4

% CUBRIMIENTO DEL MENÚ 72.4% 126.1% 63.1% 85.6% 61.1% 83.3% 64.1%

Nutricionista Dietista ICBF

T.P.

LOS DATOS PROPORCIONADOS SERÁN TRATADOS DE ACUERDO A LA POLÍTICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PER
 GRUPO DE EDAD : 4 - 5 AÑOS 11 MESES

g UNIDAD DE COSTO
MEDIDA UNIDAD DE
Vit. A Calcio Hierro Zinc Sodio (COMPRA) MEDIDA
ER mg mg mg mg g o cc $
143 180 0.4 78 1000 3300
0 2.216 0.318 0.918 12.094 1000 17900
7 27 0.1 1000 5400
5 0.1 1000 4000
0 0 0 0 0 1000 9850
1.28 0.704 0.0448 0 0 1000 5000
0.0285 0.57 0.018525 0 0 1000 11000
0 0 0 0 0 1000 1080
5 0.8 1000 3600
24.975 60 0.7875 0.7875 4.95 900 0
0 0 0 0 0 1000 1000
35.1 0.66 0.006 0 0 1000 2350
18 7 0.7 0.2 3 1000 3120
7 0.4 0.5 40 1000 15500
21.5055 6.4395 0.20655 0.1701 16.2 56 490
24.975 60 0.7875 0.7875 4.95 900 0
0 4.608 0.0504 0 0 1000 4000
0.0285 0.57 0.018525 0 0 1000 11000
0 0 0 0 0 1000 1080
0 0 0 0 0 1000 9850
0 2.6 0.16 0.372 3.458 1000 3400
29.75 1.1475 0.017 0.017 1.75 1000 3450
0 0 0 0 0 1000 9850
0 0 0 0 0 1000 1080
21.6 3.6 0.12 0.08 0 1000 3600
0.04 3.82 0.098 0.028 0.6 1000 2890
0 0 0 0 0 1000 9850
1.0503 2.4507 0.59517 0 1.556 1000 3600
117.351 35.6566 0.5867 0 0 1000 6000
0 0 0 0 0 1000 7400
0 0 0 0 0 1000 1080
289.077 0 0 0 0 1000 3800
0 0 0 0 0 1000 4400
259.08 26.46 0.33 0.33 5.5 1000 2400
 142.5 180 0.45 0 78 1000 3300
0 0 0 0 0 30 200

1136.3 622.5 4.6 3.5 250.1

649.0 487.0 6.0 3.0 188.0

COSTO ALIMENTOS DEL
UL= 900 UL= 2500 UL= 40 UL= 12 UL= 1900 MENÚ $

400.0 1000.0 15.0 4.0 1200.0

284.1% 62.3% 30.6% 87.3% 20.8%

Fecha de elaboración: Marzo de 2021

AMIENTO DE DATOS PERSONALES DEL ICBF Y A LA LEY 1581 DE 2012.

11 MESES

COSTO
PORCION
$
495.0
358.0
43.2
32.0
19.7
40.0
16.5
1.1
108.0
0.0
1.0
7.1
374.4
992.0
118.1
0.0
32.0
16.5
1.1
19.7
68.0
17.3
19.7
1.1
144.0
5.8
69.0
140.0
106.2
14.8
1.1
317.3
22.0
378.0
 495.0
200.0

$ 4,674.52
 Programa o Proyecto: PRIMERA INFANCIA

Sub-Proyecto: SERVICIO DE ATENCIÓN INTEGRAL Y/O TRADICIONAL A LA P

Nombre EAS:

GRUPO ÉTNICO :

ANÁLISIS CONTENIDO NUTRICIONAL MAYORES DE 1 AÑO

CODIGO
TIEMPO DE COMIDA PREPARACIÓN INGREDIENTES
TCAC

Leche de vaca, entera,

632
COLADA DE pasteurizada
BIENESTARINA 863 Bienestarina Más ®
688 Azúcar, blanco
675 Huevo de gallina
REFRIGERIO 244 Tomate, pulpa
REFORZADO HUEVOS EN TORTILLA 150 Cebolla cabezona
2000 Sal
385 Mantequilla, sin sal
PAN DE MANTEQUILLA 74 Pan blanco
Banano pacífico, maduro,
BANANO 271
pulpa
527 Cerdo asado
129 Ajo
CERDO ASADO
2000 Sal
374 Aceite, de soya
948 Fríjol rojo
244 Tomate, pulpa
150 Cebolla cabezona
ZARAGOZAS GUISADAS
216 Pimentón verde
129 Ajo
2000 Sal
ALMUERZO 11 Arroz blanco, crudo
ARROZ BLANCO 374 Aceite, de soya
2000 Sal
Platano hartón, maduro,
TAJADAS DE PLATANO 223
cocido
MADURO 374 Aceite, de soya
179 Lechuga común
ENSALADA DE LECHUGA 244 Tomate, pulpa
Y TOMATE 320 Limón, pulpa
2000 Sal
Tomate de árbol amarillo,
JUGO DE TOMATE DE 357
maduro, pulpa
ARBOL 688 Azúcar, blanco
PAPAYA 343 Papaya, maduro, pulpa
863 Bienestarina Más ®
11 Arroz blanco, crudo
REFRIGERIO DE LA
TARDE ARROZ CON LECHE Y
BIENESTARINA
 REFRIGERIO DE LA
TARDE ARROZ CON LECHE Y Leche de vaca, entera,
632
BIENESTARINA pasteurizada
Canela
688 Azúcar, blanco

APORTE TOTAL DEL M

APORTE DE LA MINUTA PAT

AMDR para macronutrientes (LI

RIEN PARA EL GRUPO DE EDAD (4 a 5

% CUBRIMIENTO DEL M

Nutricionista Dietista EAS

T.P.
RAL Y/O TRADICIONAL A LA PRIMERA INFANCIA

(étnia _________)

Sin pertenencia Étnica __X__

ES DE 1 AÑO
MENÚ Nº 3
g
PESO BRUTO PESO NETO
gr o cc gr o cc Calorías Proteínas Grasa Carboh.
g g g
150.00 150 81 4.8 4.8 4.8
7.50 7.5 27 1.575 0.225 4.725
3.00 3 11.91 0 0 2.979
56.00 50.4 75.6 6.35 5.44 0.35
5.00 4 0.72 0.04 0 0.13
8.00 7.2 2.376 0.1008 0.0072 0.468
1.00 1 0 0 0 0
3.00 3 22.44 0.036 2.466 0.027
30.00 30 99 2.1 1.0 20.5
110.00 72 77 0.8 0.1 18.1
32.00 27 45 8.7 1.2 0
1.50 1.425 1.92375 0.06 0 0.41
1.00 1 0 0 0 0
3.00 3 27 0 3 0
15.00 15 50.4 3.06 0.33 8.79
5.00 4 0.72 0.04 0 0.13
8.00 7.2 2.376 0.1008 0.0072 0.468
2.50 2 0.4 0.01 0.002 0.078
1.50 1.425 1.92375 0.06 0 0.41
1.00 1 0 0 0 0
20.00 20 69.8 1.34 0.08 15.96
4.00 4 36 0 4 0
1.00 1 0 0 0 0
50.00 50 62 0.5 0.1 14.8
3.00 3 27 0 3 0
54.70 30.085 2.4068 0.24068 0.030085 0.36102
25.00 20 3.6 0.18 0.02 0.66
2.00 1 0.41 0.003 0.003 0.093
1.00 1 0 0 0 0
83.50 50.1 28.557 0.85 0.05 6.21
4.00 4 15.88 0 0 3.972
157.50 110.25 33.075 0.55125 0.11025 7.497
7.50 7.5 27 1.575 0.225 4.725
20.00 20 70 1.3 0.1 16
 150.00 150 81 4.8 4.8 4.8
0.50 0.5 0 0 0 0
3.00 3 11.91 0 0 2.979

APORTE TOTAL DEL MENÚ 995.4 26.0 28.6 88.0

APORTE DE LA MINUTA PATRON 28.0 26.0 99.0
AMDR para macronutrientes (LI / LS) 745
18.6 37.2 24.8 33.1 93.1 121.0
N PARA EL GRUPO DE EDAD (4 a 5 años)
1350 33.8 67.5 37.5 52.5 168.8 219.4

% CUBRIMIENTO DEL MENÚ 73.7% 76.8% 38.5% 76.3% 54.5% 52.1% 40.1%

Nutricionista Dietista ICBF

T.P. MND 00827

LOS DATOS PROPORCIONADOS SERÁN TRATADOS DE ACUERDO A LA POLÍTICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PER
 GRUPO DE EDAD: 4 - 5 AÑOS 11 MESES

g UNIDAD DE COSTO
MEDIDA UNIDAD DE
Vit. A Calcio Hierro Zinc Sodio (COMPRA) MEDIDA
ER mg mg mg mg g o cc $
142.5 180 0.45 0 78 1000 3300
24.975 60 0.7875 0.7875 4.95 900
0 0 0 0 0 1000 4400
89.208 26.712 0.8568 0.7056 67.2 56 490
4.40 18.24 0.06 0.00 0.00 1000 5400
0 4.608 0.0504 0 0 1000 4000
0 0 0 0 0 1000 1080
35.1 0.66 0.006 0 0 100 2350
0 26 0.9 0.3 4 30 300
65 7 0.4 0 12 1000 3120
0 3 0.2 0.2048 20.16 1000 17800
0.0285 0.57 0.018525 0 0 1000 11000
0 0 0 0 0 1000 1080
0 0 0 0 0 1000 9850
0 15 1.065 0 2.25 1000 7200
4.40 18.24 0.06 0.00 0.00 1000 5400
0 4.608 0.0504 0 0 1000 4000
0.4 0.22 0.014 0 0 1000 5000
0.0285 0.57 0.018525 0 0 1000 11000
0 0 0 0 0 1000 1080
0 2.6 0.16 0.372 3.458 1000 3400
0 0 0 0 0 1000 9850
0 0 0 0 0 1000 1080
0 5 0.2 0.1 0 1000 3600
0 0 0 0 0 1000 9850
3.0085 13.2374 0.270765 0.090255 3.282 1000 2800
22 91.2 0.3 0 0 1000 5400
0 0 0 0 0 1000 7400
0 0 0 0 0 1000 1080
289.077 0 0 0 0 1000 3800
0 0 0 0 0 1000 4400
259.0875 26.46 0.33075 0.33075 7.875 1000 2400
24.975 60 0.7875 0.7875 4.95 900
0 2 0.2 0.4 3 1000 3400
 142.5 180 0.45 0 78 1000 3300
0 0 0 0 0 50 3000
0 0 0 0 0 1000 4400

1106.7 745.9 5.7 3.3 289.1

649.0 487.0 6.0 3.0 188.0

COSTO ALIMENTOS DEL
UL= 900 UL= 2500 UL= 40 UL= 12 UL= 1900 MENÚ $

400.0 1000.0 15.0 4.0 1200.0

276.7% 74.6% 38.2% 82.0% 24.1%

Fecha de elaboración: Julio de 2021

ATAMIENTO DE DATOS PERSONALES DEL ICBF Y A LA LEY 1581 DE 2012.

MESES

COSTO
PORCION
$
495.0
0.0
13.2
490.0
27.0
32.0
1.1
70.5
300.0
343.2
569.6
16.5
1.1
29.6
108.0
27.0
32.0
12.5
16.5
1.1
68.0
39.4
1.1
180.0
29.6
153.2
135.0
14.8
1.1
317.3
17.6
378.0
0.0
68.0
 495.0
30.0
13.2

$ 4,526.96
 Programa
o Proyecto:
Sub-Proyecto:
Nombre EAS:

GRUPO ÉTNICO :

ANÁLISIS CONTENIDO NUTRICIONAL MAYORES DE 1 AÑO

TIEMPO DE COMIDA PREPARACIÓN CODIGO TCAC

632
COLADA DE BIENESTARINA 863
688
675
244
HUEVO PERICO 150
REFRIGERIO REFORZADO
374
2000
190
PAPA COMUN,CON CASCARA 385
2000
PAPAYA 343
527
251
150
PECHUGA GUISADA 216
215
129
2000
91
244
150
ALMUERZO PASTAS TIPO TORNILLO
374
129
2000
191
PAPA CHIP
374
244
TOMATE EN RODAJAS 320
2000
339
JUGO DE MORA
688
BATIDO DE BANANO CON 271
REFRIGERIO DE LA LECHE
TARDE
 BATIDO DE BANANO CON
REFRIGERIO DE LA LECHE 632
TARDE
GALLETA WAFER 35

APOR

RIEN PARA EL GRUP

% CU

Nutricionista Dietista EAS

T.P.
 PROGRAMA DE PRIMERA INFANCIA

CENTRO DE DESARROLLO INTEGRAL

(étnia _________)
Sin pertenencia Étnica ____
NAL MAYORES DE 1 AÑO
MENÚ Nº 4
PESO PESO
INGREDIENTES BRUTO NETO Calorías Proteínas Grasa
gr o cc gr o cc g g
Leche de vaca, entera, pasteurizada 100.00 100 54 3.2 3.2
Bienestarina Más ® 7.50 7.5 27 1.575 0.225
Azúcar, blanco 5.00 5 19.85 0 0
Huevo de gallina 56.00 50.4 75.6 6.35 5.44
Tomate, pulpa 5.00 4 0.72 0.04 0
Cebolla cabezona 5.00 4.5 1.485 0.06 0
Aceite, de soya 1.00 1 9 0 1
Sal 1.00 1 0 0 0
Papa comun, con cáscara, cruda 15.00 15 12.9 0.33 0.015
Mantequilla, sin sal 3.00 3 22.44 0.036 2.466
Sal 1.00 1 0 0 0
Papaya, maduro, pulpa 100.00 70 21 0.35 0.07
Carne de pollo, pechuga con piel 54.00 43.2 71.28 8.9424 3.9744
Zanahoria, cruda 2.50 2.125 0.78625 0.01 0
Cebolla cabezona 5.00 4.5 1.485 0.063 0.0045
Pimentón verde 6.00 4.8 0.96 0.0432 0.0048
Pimentón rojo 6.00 5.1 1.632 0.0969 0.0153
Ajo 1.50 1.425 1.92375 0.06 0
Sal 1.00 1 0 0 0
Pasta alimenticia 15.00 15 53.1 1.76 0.06
Tomate, pulpa 6.00 4.8 0.864 0.0432 0.0048
Cebolla cabezona 5.00 4.5 1.485 0.063 0.0045
Aceite, de soya 2.00 2 18 0 2
Ajo 1.50 1.425 1.92375 0.06 0
Sal 1.00 1 0 0 0
Papa común, con cáscara, cruda 35.00 35 30.1 0.665 0.035
Aceite, de soya 4.00 4 36 0 4
Tomate, pulpa 50.00 40 7.2 0.36 0.04
Limón, pulpa 2.00 1 0.41 0.003 0.003
Sal 1.00 1 0 0 0
Mora de castilla, pulpa 44.50 40.05 25.2315 0.4 0.04
Azúcar, blanco 5.00 5 19.85 0 0
Banano pacífico, maduro, pulpa 100.00 100.1 107.107 1.1011 0.2002
Leche de vaca, entera, pasteurizada 100.00 100 54 3.2 3.2
Galleta, dulce, wafer 15.00 15 68.1 0.81 1.98

APORTE TOTAL DEL MENÚ 745.4 29.6 28.0

APORTE DE LA MINUTA PATRON 28.0 26.0
AMDR para macronutrientes (LI / LS) 745
18.6 37.2 24.8
RIEN PARA EL GRUPO DE EDAD (1 a 3 años 1063 26.6 53.2 35.4
% CUBRIMIENTO DEL MENÚ 70.1% 111.4% 55.7% 79.0%

Nutricionista Dietista ICBF

T.P.

LOS DATOS PROPORCIONADOS SERÁN TRATADOS DE ACUERDO A LA POLÍTIC

A

GRUPO DE EDAD : 1 -3 AÑOS 11 MESE

g UNIDAD DE
MEDIDA
Grasa Carboh. Vit. A Calcio Hierro Zinc Sodio (COMPRA)
g g ER mg mg mg mg g o cc
3.2 3.2 95 120 0.3 0 52 1000
0.225 4.725 24.975 60 0.7875 0.7875 4.95 900
0 4.95 0 0 0 0 0 1000
5.44 0.35 89.208 26.712 0.8568 0.7056 67.2 56
0 0.13 4.40 18.24 0.06 0.00 0.00 1000
0 0.29 0 2.88 0.0315 0 0 1000
1 0 0 0 0 0 0 1000
0 0 0 0 0 0 0 1000
0.015 2.835 0 0.15 0.15 0 2.7 1000
2.466 0.027 35.1 0.66 0.006 0 0 100
0 0 0 0 0 0 0 1000
0.07 4.76 164.5 16.8 0.21 0.21 5 1000
3.9744 0 0 4.752 0.3024 0.3456 34.02 1000
0 0.18 14.875 0.57375 0.0085 0.0085 0.875 1000
0.0045 0.2925 0 2.88 0.0315 0 0 1000
0.0048 0.1872 0.96 0.528 0.0336 0 0 1000
0.0153 0.2754 39.78 12.087 0.1989 0 0 1000
0 0.41 0.0285 0.57 0.018525 0 0 1000
0 0 0 0 0 0 0 1000
0.06 11.39 0 3.15 0.15 0 0 1000
0.0048 0.1584 5.28 21.888 0.072 0 0 1000
0.0045 0.2925 0 2.88 0.0315 0 0 1000
2 0 0 0 0 0 0 1000
0 0.41 0.0285 0.57 0.018525 0 0 1000
0 0 0 0 0 0 0 1000
0.035 6.755 0 24.5 0.175 0 0 1000
4 0 0 0 0 0 0 1000
0.04 1.32 44 182.4 0.6 0 0 1000
0.003 0.093 0 0 0 0 0 1000
0 0 0 0 0 0 0 1000
0.04 5.85 0 16.821 0.68085 0 0 1000
0 4.95 0 0 0 0 0 1000
0.2002 25.2252 90.09 6.006 0.4004 0 0 1000
 3.2 3.2 95 120 0.3 0 52 1000
1.98 11.76 0 0 0 0 86.4 35

28.0 103.9 703.2 645.0 5.4 2.1 305.1

26.0 99.0
649.0 487.0 6.0 3.0 188.0
33.1 93.1 121.0 COSTO ALIMENTOS
UL= 600 UL= 2500 UL= 40 UL= 7 UL= 1500 DEL MENÚ $
47.2 132.9 172.7
300.0 700.0 11.0 3.0 1000.0
59.3% 78.2% 60.2% 234.4% 92.1% 49.3% 68.6% 30.5%

Fecha de elaboración: Marzo de 2021

E ACUERDO A LA POLÍTICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES DEL ICBF Y A LA LEY 1581 DE 2012.
1 -3 AÑOS 11 MESES

COSTO
COSTO
UNIDAD DE
PORCION
MEDIDA
$ $
3300 330.0
0 0.0
4400 22.0
500 500.0
5400 27.0
4000 20.0
9850 9.9
1080 1.1
2800 42.0
2350 70.5
1080 1.1
2400 240.0
15500 837.0
3450 8.6
4000 20.0
5000 30.0
6000 36.0
11000 16.5
1080 1.1
4580 68.7
5400 32.4
4000 20.0
9850 19.7
11000 16.5
1080 1.1
2800 98.0
9850 39.4
5400 270.0
7400 14.8
1080 1.1
5000 222.5
4400 22.0
3120 312.0
 3300 330.0
500 214.3

COSTO ALIMENTOS
$ 3,895.16
DEL MENÚ $

oración: Marzo de 2021

 Programa
o Proyecto:

Sub-Proyecto:

Nombre EAS:
(étnia _________)
GRUPO ÉTNICO :

ANÁLISIS CONTENIDO NUTRICIONAL MAYORES DE 1 AÑO

PESO
TIEMPO DE CODIGO
PREPARACIÓN INGREDIENTES BRUTO
COMIDA TCAC
gr o cc

Leche de vaca, entera,

632 100.00
pasteurizada
COLADA DE BIENESTARINA
863 Bienestarina Más ® 7.50
688 Azúcar, blanco 5.00
REFRIGERIO QUESO CAMPESINO 637 Queso campesino 20.00
REFORZADO
Platano hartón, maduro,
223 15.00
PLATANO AMARILLO cocido
COCIDO CON
MANTEQUILLA 385 Mantequilla, sin sal 5.00
2000 Sal 1.00
MELON 338 Melón, maduro, pulpa 100.00
543 Carne de res, molida 40.00
863 Bienestarina Más ® 7.50
244 Tomate, pulpa 9.00
ALBONDIGAS DE CARNE 150 Cebolla cabezona 8.00
MOLIDA CON 216 Pimentón verde 7.00
BIENESTARINA 215 Pimentón rojo 6.00
374 Aceite, de soya 3.00
129 Ajo 1.50
2000 Sal 1.00
11 Arroz blanco, crudo 15.00
Ahuyama C. máxima, sin
124 5.00
ALMUERZO ARROZ DE AHUYAMA cáscara, cruda
374 Aceite, de soya 2.00
2000 Sal 1.00
249 Yuca, cruda 43.80
YUCA FRITA
374 Aceite, de soya 3.00
251 Zanahoria, cruda 24.00
ENSALADA DE ZANAHORIA 244 Tomate, pulpa 25.00
Y TOMATE 320 Limón, pulpa 2.00
 ENSALADA DE ZANAHORIA
Y TOMATE
2000 Sal 1.00
Tomate de árbol amarillo,
JUGO DE TOMATE DE 357 67.00
maduro, pulpa
ARBOL
688 Azúcar, blanco 5.00
309 Guayaba, maduro, pulpa 80.00
REFRIGERIO DE LA BATIDO DE GUAYABA Leche de vaca, entera,
632 100.00
TARDE pasteurizada
PAN BLANCO 79 Pan de queso 30.00

APORTE

RIEN PARA EL GRUPO D

% CUBRI
 PROGRAMA DE PRIMERA INFANCIA

CENTRO DE DESARROLLO INTEGRAL

(étnia _________)
Sin pertenencia Étnica ____

MENÚ Nº 5
g
PESO NETO
Calorías Proteínas Grasa Carboh.
gr o cc
g g g

100 54 3.2 3.2 3.2

7.5 27 1.575 0.225 4.725

5 19.85 0 0 4.95
20 52.8 3.76 4.06 0.32

15 18.6 0.15 0.03 4.44

5 37.4 0.06 4.11 0.045

1 0 0 0 0
80 28 0.49 0 3.01
40 60 7.68 3.24 0
7.5 27 1.575 0.225 4.725
7.2 1.296 0.0648 0.0072 0.2376
7.2 2.376 0.1008 0.0072 0.468
5.6 1.12 0.0504 0.0056 0.2184
5.1 1.632 0.0969 0.0153 0.2754
3 27 0 3 0
1.425 1.92375 0.06 0 0.41
1 0 0 0 0
15 52.35 1.005 0.06 11.97

3.25 1.3 0.029 0.013 0.266

2 18 0 2 0
1 0 0 0 0
35.04 68.234 0.31536 0.03504 12.99984
3 27 0 3 0
20.4 7.548 0.1428 0.0204 1.7136
20 3.6 0.18 0.02 0.66
1 0.41 0.003 0.003 0.093
 1 0 0 0 0

40.2 24.915 0.68 0.04 4.98

5 19.85 0 0 4.95
80 25 0.5 0.12 4.9

100 54 3.2 3.2 3.2

30 104 1.56 1.05 6.87

APORTE TOTAL DEL MENÚ 766.2 26.5 27.7 89.5

APORTE DE LA MINUTA PATRON 28.0 26.0 99.0
AMDR para macronutrientes (LI / LS) 745
18.6 37.2 24.8 33.1 93.1 121.0
RIEN PARA EL GRUPO DE EDAD (1 a 3 años 1063 26.6 53.2 35.4 47.2 132.9 172.7
% CUBRIMIENTO DEL MENÚ 72.1% 99.5% 49.8% 78.2% 58.7% 67.4% 51.8%
 GRUPO DE EDAD : 1 -3 AÑOS 11 MESES

g UNIDAD DE COSTO
COSTO
MEDIDA UNIDAD DE
Vit. A Calcio Hierro Zinc Sodio PORCION
(COMPRA) MEDIDA
ER mg mg mg mg g o cc $ $

95 120 0.3 0 52 1000 3300 330.0

24.975 60 0.7875 0.7875 4.95 900 0 0.0

0 0 0 0 0 1000 4400 22.0
17.4 117.2 0.08 0.58 95.4 1000 22000 440.0

8.1 1.35 0.045 0.03 0 1000 3600 54.0

58.5 1.1 0.01 0 0 100 2350 117.5

0 0 0 0 0 1000 1080 1.1
47.6 7.7 0.28 0.07 9.8 1000 6000 600.0
0 4.432 0.636 1.836 24.188 1000 17900 716.0
24.975 60 0.7875 0.7875 4.95 900 0 0.0
7.92 32.832 0.108 0 0 1000 5400 48.6
0 4.608 0.0504 0 0 1000 4000 32.0
1.12 0.616 0.0392 0 0 1000 5000 35.0
39.78 12.087 0.1989 0 0 1000 6000 36.0
0 0 0 0 0 1000 9850 29.6
0.0285 0.57 0.018525 0 0 1000 11000 16.5
0 0 0 0 0 1000 1080 1.1
0 1.95 0.12 0.279 2.59 1000 3900 58.5

11.05 0.845 0.00975 0 0 1000 3200 16.0

0 0 0 0 0 1000 9850 19.7

0 0 0 0 0 1000 1080 1.1
0.3504 2.4528 0.24528 0 13.14 1000 2500 109.5
0 0 0 0 0 1000 9850 29.6
142.8 5.508 0.0816 0.0816 8.4 1000 3450 82.8
22 91.2 0.3 0 0 1000 5400 135.0
0 0 0 0 0 1000 7400 14.8
 0 0 0 0 0 1000 1080 1.1

231.954 0 0 0 0 1000 3800 254.6

0 0 0 0 0 1000 4400 22.0

43.335 5.265 0.324 0 8.64 1000 2800 224.0

95 120 0.3 0 52 1000 3300 330.0

0.3 32.1 0.3 0 0 35 300 257.1

872.2 681.8 5.0 4.5 276.1

649.0 487.0 6.0 3.0 188.0
COSTO ALIMENTOS
$ 4,035.06
UL= 600 UL= 2500 UL= 40 UL= 7 UL= 1500 DEL MENÚ $
300.0 700.0 11.0 3.0 1000.0
290.7% 97.4% 45.7% 148.4% 27.6%