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FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MARTIN

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

MORFOFISIOLOGIA Y METABOLISMO III SEM

GUIA DE ESTUDIO No.2

ANATOMÍA AVIAR

OSTEOLOGIA

Los huesos de las aves se caracterizan por:

 Livianos.
 Neumáticos.
 Algunos se relacionan con los sacos aéreos.
 Poseen poca médula ósea.
 Presentan un proceso de osificación rápido.

El esqueleto de las aves se divide en partes axil y apendicular.

El esqueleto axil esta representado por los huesos de la cabeza y el tronco, los huesos de la cabeza
se dividen en huesos del cráneo y la cara. Los huesos del tronco son las vértebras, las costillas y el
esternón.

El esqueleto apendicular esta representado por los huesos de los miembros toráxico y pelviano.

Los huesos de la cara de las aves son: Los cuadrados, Maxilares, Nasales, Cigomáticos o hueso
yugal, Lagrimales, Pterigoideos, Palatinos, El Vómer, Mandíbula.

Los huesos del cráneo son: Los frontales, Parietales, Temporales, Occipital, Esfenoides y el
Etmoides.

El número de vértebras en las aves cambia según la especie. Las gallináceas presentan: de 12 a 14
vértebras cervicales, 7 vértebras torácicas de las cuales las cinco últimas se fusionan en un solo
hueso que se denomina notarium, las lumbosacras son fusionadas en un total de 14 vértebras y
forman el hueso sinsacro, vértebras coccígeas son 6 de las cuales la última es particular y se le
denomina pigostilo.
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Las costillas son 7 pares, de las cuales las dos primeras son asternales y las restantes cinco son
esternales, pues articulan con el esternón, las esternales presentan en su porción dorsal y caudal el
proceso uncinado que sirve para reforzar la caja torácica.

El esternón presenta en su borde ventral una cresta muy manifiesta denominada quilla que termina
en cartílago. En la superficie lateral presenta los procesos xifisternales craneales y caudales los
cuales se encuentran unidos entre si por los ligamentos xifisternales que tienen como función
soportar el peso de las visceral junto con los músculos abdominales y además sirven de inserción a
los músculos pectorales que son bien desarrollados en las aves.

En la superficie cráneo dorsal el esternón presenta las facetas articulares para las costillas
esternales que son cinco y el rostrum que es la faceta articular para el hueso coracoides.

APARATO DIGESTIVO

PICO: En las aves existe el pico en lugar de los labios. Las coanas se abren en la porción media
del paladar duro, por tal razón las cavidades nasal y bucal están directamente conectadas. La
lengua tiene forma triangular con papilas cónicas en su base, que dirigen el alimento caudalmente.
No existen papilas gustativas en la lengua.

ESOFAGO: El esófago en las aves presenta una dilatación ubicada topográficamente entre la
región caudal derecha del cuello y la entrada del tórax que se denomina Ingluvio o buche cuya
función es la de almacenar alimento y en algunas aves produce leche ingluval que es utilizada para
la alimentación de las crías. En las gallináceas es un solo saco ubicado a la derecha de la línea
media. En las palomas, el ingluvio forma dos sacos grandes y simétricos. El esófago consta de una
porción cervical y una torácica. En la unión de la porción torácica con el proventriculo existe la
amígdala esofágica, que es un cúmulo de folículos linfáticos en la membrana mucosa del esófago.

Después de una observación detallada del esófago, se observaran los demás órganos para después
retirarlos en el siguiente orden: El proventriculo, el estomago muscular, el intestino delgado, el
páncreas entre las asas del duodeno y el intestino grueso con ambos ciegos hasta la cloaca.

Al mismo tiempo se puede observar en la región ventral a esta la bolsa de Fabricio, que es una
formación ovalada ubicada en la porción Terminal de la cloaca (techo del protodeo), rica en
linfocitos; es de gran tamaño en animales jóvenes y se atrofia por completo al año de edad. El
hígado y el bazo se extraen juntos.

PROVENTRICULO: Es denominado también estómago glandular, es un órgano ovoide y

alargado situado a la izquierda de la línea media, entre los lóbulos del hígado y desemboca en el
estómago muscular o molleja.

La zona limitante entre el proventriculo y el estómago muscular se estrecha y se denomina Istmo

el cual presenta una coloración clara y su mucosa es lisa y sin presencia de glándulas.

En la membrana mucosa del proventriculo existen unas elevaciones o papilas que contienen
numerosas glándulas productoras de jugo gástrico que se denominan papilas del proventriculo.
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ESTOMAGO MUSCULAR: También denominado molleja, está ubicado a la izquierda de la

línea media, caudal al proventriculo, parcialmente cubierto por los lóbulos del hígado, su cuerpo
separa los sacos ciegos craneodorsal y caudoventral. El estómago muscular es un saco ciego, cuya
entrada y salida se encuentran ubicadas muy cerca una de otra.

En su interior contiene pequeñas piedras que sirven para triturar el alimento. Su contenido nos
indica el tipo de alimentación y su grado de replección el apetito del animal.

Interiormente el estómago muscular está tapizado por una membrana queratinizada resistente que
se puede separar fácilmente, dicha membrana recibe el nombre de estrato córneo y es resistente a
la acción de las enzimas digestivas, a los ácidos y álcalis.

INTESTINO DELGADO: Consta de: Duodeno: Con dos asas la ascendente y la descendente,
entre las cuales se ubica el páncreas. Yeyuno: Su inicio está marcado por el lugar en que se
presenta la irrigación del tubo intestinal por las ramas de la arteria mesentérica craneal. Está
compuesto por varias asas. En una de las cuales existe una prominencia que corresponde a un
vestigio del saco vitelino o Divertículo vitelino o de Meckel. El yeyuno culmina en el sitio donde
concluye la irrigación de la arteria mesentérica craneal. El ileón: Se encuentra en el centro de la
cavidad abdominal, finaliza en el sitio donde desembocan los dos ciegos y a partir de ahí comienza
el intestino grueso, en la válvula ileocecal, que es asiento de lesiones en procesos sépticos.

INTESTINO GRUESO: Consta de dos sacos ciegos, los exudados encontrados en esta región
tienen importancia clínica en relación con el diagnostico de la coccidiosis. Consta también de un
segmento final que se denomina colon recto que desemboca en la cloaca en el coprodeo. En la
base de los ciegos se encuentra la amígdala cecal que es un órgano linfoide.

GLANDULAS ACCESORIAS:

HIGADO: Esta dividido en dos lóbulos, derecho e izquierdo. En la cara vísceral del lóbulo
derecho se encuentra la vesícula biliar. El conducto hepatocistico une el lóbulo derecho con la
vesícula biliar. El conducto hepaticoenterico drena el lóbulo izquierdo y termina en el duodeno
ascendente.

BAZO: Es de forma redondeada y se encuentra ubicado topográficamente medial al lado derecho

del proventriculo.

PANCREAS: Es un órgano alargado, estrecho de color amarillo claro, que se ubica entre las dos
asas del duodeno. Presenta tres lóbulos dorsal, ventral y esplénico. Es una glándula de secreción
mixta.

APARATO RESPIRATORIO

Está formado por las fosas nasales, la laringe proximal y distal o siringe (órgano de fonación de las
aves), bronquios, pulmones y los sacos aéreos.

Las fosas nasales se comunican ventralmente con la cavidad bucal y dorsalmente con la faringe.
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La laringe ubicada caudal a la lengua, no interviene en la emisión de sonidos.

La tráquea al final presenta una estructura estrecha llamada siringe, que es la zona productora del
sonido en las aves.

Cuando la tráquea penetra en el tórax se bifurca y da lugar a la formación de los bronquios.

Las ramificaciones de los bronquios se continúan con los sacos aéreos.

Los pulmones son de escasa elasticidad, completamente plegados a las costillas no se dilatan.
Poseen sacos aéreos que son la continuación de los pulmones y están bien desarrollados en aves
voladoras. Algunas veces penetran en los huesos del cinturón escapular, en los de la pelvis y en el
húmero.

El sistema de sacos aéreos comprende nueve sacos, uno de ellos impar el saco interclavicular, los
otros pares son: los sacos cervicales, sacos toráxicos craneales y caudales y los sacos aéreos
abdominales. Estos se hacen opacos y de color amarillento en patologías relacionadas con
procesos respiratorios crónicos.

APARATO URINARIO

Los riñones en las aves presentan tres lóbulos (craneal, medio y caudal). Están situados uno a cada
lado de la columna vértebra, en las depresiones que forman los huesos sinsacro y el ilion.

El uréter termina en la cloaca, en el urodeo. No existe vejiga urinaria, ni uretra.

APARATO REPRODUCTOR

MASCULINO: Los testículos se ubican dentro del abdomen, se sitúan ventralmente a los lóbulos
craneales de los riñones. Presentan alteración principalmente en presencia de Salmonelosis.

El conducto deferente es flexuoso dando la apariencia anillada y desembocan en la cloaca. Cursan

lateralmente a los uréteres. Las aves no poseen glándulas sexuales accesorias. E líquido seminal es
producido por los conductos deferentes y los cuerpos vasculares de la cloaca.

El órgano copulador del pollo es la papila del conducto deferente. Los patos y gansos poseen un
pene rudimentario.

FEMENINO: De los ovarios el izquierdo esta desarrollado, los óvulos (yema) le dan la apariencia
al ovario de un racimo de uvas. Los óvulos están suspendidos al ovario por medio de los
pedículos.

El oviducto izquierdo consta de Infundíbulo que produce las chalazas del huevo y esta dividido en
embudo y región tubular. La porción glandular o Magno que forma la albúmina y el Istmo donde
se forman las membranas de la cáscara.
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Al Istmo le sigue una zona dilatada, en forma de bolsa que es el Útero que contiene numerosas
glándulas calcígeras, que dan formación a la cascar. Mide unos 12 cm. de longitud.

La vagina posee glándulas que producen moco y facilitan la postura.

La cloaca es el compartimiento común para la porción terminal de los aparatos digestivo, urinario y
genital.

La cloaca esta formada por tres subdivisiones que son:

Coprodeo: Sitio a donde desemboca el colonrecto.

Urodeo: Sitio a donde desembocan los uréteres y los conductos deferentes en el macho y los
uréteres y la vagina en la hembra.

Protodeo: Porción terminal de la cloaca que utilizan las aves para la cópula.
Colocando el ave en posición ventral se realiza la observación de los Plejos braquiales situados
entre la escápula y la columna vertebral. Se coloca de nuevo el ave sobre su espalda y se separan
los músculos de la porción posterior de cada muslo para observar los nervios ciáticos. Que
emergen a nivel de la región proximal del tercio medio del borde craneal del músculo
semitendinoso en la cara medial del muslo.

Este nervio puede seguirse a través del plejo lumbosacro que atraviesa uno de los lóbulos renales.
La edematización, así como la pérdida de las estrías transversales del plejo braquial o del
lumbosacro es un indicio de la enfermedad de Marek.

SISTEMA CARDIOVASCULAR

El corazón en las aves es igual al de los mamíferos. La única particularidad es la ausencia de

músculos papilares en el ventrículo derecho. Es bien importante la localización de la vena cubital,
pues en esta se realiza la venipunción para extracción de sangre y la aplicación de algunos
fármacos. Existen dos venas cavas craneales y dos venas portas que penetran independientes al
higado.

SISTEMA NERVIOSO

El encéfalo es útil para el diagnostico de varias enfermedades de las aves como Newcastle,
encefalomielitis e hipovitaminosis. Por este hecho no se recomienda sacrificar las aves para
necropsias por vía intracraneana.

Para su extracción se hace necesario separar la cabeza del resto del cuerpo, con posterioridad se
realiza un corte transversal a la cabeza caudal a los ojos y otros dos cortes por la parte dorsal de
estos.

La cavidad craneana es pequeña. Los hemisferios cerebrales carecen de surcos y circunvoluciones.

Los bulbos olfatorios son alargados y terminan en punta. El cerebelo es de forma irregular. La
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medula oblonga es más ancha que la medula espinal y esta separada por una estructura muy
pronunciada en forma de S. El metencéfalo solo está compuesto por el cerebelo, no existe el
puente. No existen cuerpos mamilares en el surco interpeduncular.

Los ventrículos laterales son más amplios que en los mamíferos y en su fondo no existe el
hipocampo o asta de Amón. Tampoco existe el septum pelucidum.