Tarta de chocolate extra amargo

Autor: Browned Butter Blondie

Tiempo de Hora de cocinar: Tiempo Total: Producir:

preparación: 30 minutos 50 minutos 2 - 8 tortas
20 minutos pulgadas 1 x

DESCRIPCIÓN

Un bocadillo profundo, oscuro, ultra chocolateado con un toque de

espresso y una crema de mantequilla de chocolate rica y sedosa. Este

pastel es perfecto para todas las ocasiones y se hornea rápidamente para

un postre decadente en poco tiempo.

INGREDIENTES
ESCALA 1x 2x 3 veces

PARA PASTEL

1/2 taza de chispas de chocolate agridulce

1/4 taza de espresso caliente recién hecho
3/4 taza de agua caliente
1/2 taza de yogur griego con toda la grasa
1/2 taza de aceite de canola
1/2 taza de leche entera
2 huevos grandes, más una yema de huevo, temperatura ambiente
1 1/2 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
1 3/4 tazas de azúcar granulada
3/4 taza de cacao en polvo, proceso holandés
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal

PARA CREMA DE MANTEQUILLA

1 taza de chocolate semidulce o amargo, picado

1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
 1 cucharadita de vainilla
1/4 cucharadita de sal
2 1/4 tazas de azúcar glass

INSTRUCCIONES

PARA PASTEL

1 Precalentar el horno a 350 grados

2 Engrase dos moldes para pasteles cuadrados de 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y forre con papel
pergamino
3 Coloque el chocolate agridulce en un tazón pequeño y cúbralo con espresso caliente y agua caliente.
4 Cubra el tazón con papel film y déjelo a un lado.
5 En un tazón mediano, combine el yogur, la leche, el aceite de canola, los huevos y la vainilla.
6 Batir para combinar y reservar.
7 En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en
polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal a velocidad baja hasta que estén bien combinados.
8 Ponga la batidora a velocidad baja y agregue lentamente la mezcla de yogur
9 Mezcle a velocidad media durante solo 30 segundos hasta que esté bien combinado.
10 Revuelva la mezcla de chocolate y espresso caliente hasta que quede suave.
11 Vierta lentamente el chocolate derretido en la batidora y mezcle a velocidad baja hasta que se incorpore.
12 Retire el tazón de la batidora y raspe los lados y el fondo del tazón con una espátula de goma para asegurarse de
que la mezcla esté bien combinada.
13 No haga sobre mezcla
14 Vierta la masa en los moldes preparados, dispersando uniformemente
15 Hornee en la rejilla central del horno durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga
limpio o con un poco de miga restante
16 Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 25-30 minutos.
17 Invierta los pasteles en una fuente o rejilla para enfriar y deje que se enfríen completamente antes de glasear

PARA CREMA DE MANTEQUILLA

1 A baño maría, derrita el chocolate sin dejar de remover

2 Una vez derretido, retirar del fuego y enfriar un poco.
3 En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla a velocidad media alta
durante 3 minutos hasta que esté pálida y esponjosa.
4 Agrega la vainilla y la sal y bate a velocidad media hasta que se incorpore.
5 Reduzca la batidora a velocidad baja y agregue con cuidado el azúcar de repostería
6 Una vez combinados, aumente la velocidad a media alta y bata hasta que quede suave y sedoso, aproximadamente
3 minutos.
7 Detenga la batidora y raspe los lados del tazón.
8 Agregue chocolate derretido a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezcle a velocidad baja hasta que esté
completamente combinado.
9 Una vez que la torta se haya enfriado por completo, cubra con crema de mantequilla

N O TA S

i Guarde el pastel sobrante en un lugar f resco y seco hasta por 3 días.

El pastel se puede preparar con anticipación, envolver bien en una

envoltura de plástico y congelar o ref rigerar hasta que esté listo para

congelar.
 ¿ H I C I S T E E S TA R E C E TA ?
Etiqueta a  @brownedbutterblondie  en Instagram

Encuéntrelo en línea : https://brownedbutterblondie.com/extra-dark-chocolate-

snack-cake/

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UN EDITOR DE COMIDA DE ELITE CAFEMEDIA