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CAMBIO CLIMÁTICO

La contaminación del aire derivada de la

producción de alimentos de origen animal está
relacionada con 12.700 muertes cada año,
según un estudio
Por Isabelle Chapman
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23:12 ET(04:12 GMT) 11 Mayo, 2021

EE.UU: miles de muertes prematuras cada año por contaminación agrícola M ÁS D E CL I M A

CNN

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peligro de extinción en dos estados de
Australia

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En Argentina desaparecieron más de

110.000 hectáreas de bosque nativo en
(CNN) -- La contaminación del aire derivada de la producción de alimentos en Estados
2021 por deforestación, según
Unidos está vinculada a un estimado de 15.900 muertes prematuras cada año, según un
Greenpeace
nuevo estudio publicado el lunes en Proceedings of National Academy of Sciences.

De ese total, se estima que 12.700 muertes, cerca del 80%, están vinculadas con la
producción de alimentos de origen animal.

Los científicos saben desde hace años que la agricultura contribuye a la contaminación del
Esta inusual propuesta puede salvar a
aire, pero los expertos dicen que este estudio ofrece el primer recuento completo de las
miles de tiburones y tortugas marinas
muertes relacionadas con la producción de ciertos tipos de alimentos.

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res

"Cuando pensamos en las grandes fuentes de contaminación del aire en Estados Unidos,
nuestra imaginación suele ir a las chimeneas y los tubos de escape", djo Joshua Apte,
profesor asistente en la Universidad de California-Berkeley, quien no estuvo involucrado en el
estudio. "Pero resulta que la agricultura también contribuye en gran medida a la
contaminación del aire y, por lo tanto, deberíamos preocuparnos por ella por nuestra salud",
Se hace viral una noticia falsa sobre
explicó.
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Las partículas PM2,5

El estudio se centró en un tipo específico de partículas contaminantes diminutas conocidas
como PM2,5.

Estas permanecen en el aire que respiramos y apenas miden una fracción del diámetro de
un cabello humano. A pesar de su tamaño pequeño, estas partículas se han vinculado a
millones de muertes prematuras en todo el mundo. También a problemas cardiovasculares y
respiratorios graves, especialmente en niños y en adultos mayores.

Las partículas PM2,5 que quedan en el aire por la labranza y la quema de combustible para
los equipamientos agrícolas son parte del problema. Sin embargo, el estudio encontró que la
mayor parte de las muertes prematuras están relacionadas con las emisiones de amoníaco
de los desechos del ganado y fertilizantes. El amoníaco en el aire reacciona con otros
productos químicos y forma partículas peligrosas.

"(Sucede) sobre todo a través del amoníaco, que se libera cuando los agricultores usan
fertilizantes nitrogenados —que usan mucho— o se libera a partir del estiércol de los
animales", dijo Jason Hill, profesor de la Universidad de Minnesota y coautor del estudio.

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Las muertes prematuras vinculadas a la contaminación de la agricultura están fuertemente

concentradas en California, Pensilvania, Carolina del Norte y a lo largo del cinturón del maíz
del Medio Oeste, según el estudio.

¿Cómo combatir esta contaminación del aire?

Los investigadores identificaron maneras en que tantos los consumidores como los
productores de los alimentos pueden ayudar a reducir este tipo de contaminación.

Comer menos carne roja y cambiar hacia una a dieta basada en plantas podría tener
enormes beneficios para la salud, muestra el estudio.

La investigación encontró que sustituir la carne roja por aves de corral podría prevenir unas
6.300 de las muertes anuales relacionadas con la contaminación del aire por la producción
de alimentos. Se podrían alcanzar reducciones aún mayores, de 10.700 a 13.100 muertes
cada año, con cambios a gran escala hacia dietas vegetarianas, veganas o flexibles.

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El estudio menciona algunas formas en que se puede reducir la producción de amoníaco.

Usar los fertilizantes con una mayor precisión para maximizar la producción de los cultivos
puede ayudar. Los productores también pueden reducir la cantidad de amoníaco producida
a partir del estiércol cubriendo los desechos animales e inyectando estiércol en los campos
en lugar de rociarlo.

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real

Un portavoz de la American Farm Bureau Federation cuestionó los resultados del estudio.

"En una primera revisión, parece estar lleno de lagunas de datos y saltos gigantes para
establecer una definición de causa y efecto", dijo el portavoz. "La agricultura de Estados
Unidos está cada vez haciendo más con menos recursos naturales y estamos orgullosos de
ese progreso", agregó.

Hill, por su parte, dijo que espera que el estudio muestre a los consumidores y productores
que hay formas de reducir el problema. "Ese es el mensaje de esperanza, que de hecho
podemos hacer algo al respecto", dijo Hill.

Drew Kann de CNN contribuyó a este reporte.

#Contaminación del aire

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