UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA

DIRECCIÓN DE ADMISIÓN
CENTRO PREUNIVERSITARIO

QUÍMICA
PRIMERA UNIDAD
CONTENIDO:

MATERIA Y ENERGÍA
Ing. YORDY DAVILA
Lic. EDWIN GENRY LOPE AGUILAR
Prof. PERCY AMADOR ARIAS ESCOBAR

JULIACA – 2022

Av. Nueva Zelandia N° 631 Urbanización La Capilla. Teléfono 328722 – Juliaca - Perú
 UNIDAD Nº 01
MATERIA Y ENERGÍA
1.- ¿Qué es la química?
La química es la ciencia que estudia la
composición, estructura y propiedades de
la materia, incluyendo su relación con
la energía y también los cambios que pueden
darse en ella a través de las
llamadas reacciones.
2.- MATERIA
Llamamos materia a todo aquello que ocupa un
lugar determinado en el universo o espacio,
posee una cantidad determinada de energía y
está sujeto a interacciones y cambios en
el tiempo, que pueden ser medidos con algún
instrumento de medición.
Desde un punto de vista químico, la materia es
el conjunto de los elementos constituyentes de
la realidad perceptible, o sea, lo que constituye
las sustancias a nuestro alrededor y a nosotros
mismos. La química es la ciencia que se ocupa
de estudiar la composición y transformación de
la materia.
¿Qué son las propiedades generales de la materia?
Cuando hablamos de las propiedades
generales de la materia nos referimos al
conjunto de características o cualidades físicas
que posee la materia, que está compuesta por
alguna (o más de una) sustancia. Esto significa
que todo lo que existe y que podemos tocar o
percibir está hecho de materia en alguno de sus
cuatro estados de
agregación: sólidos, líquidos, gases y plasmas
A pesar de estar compuesta a menudo por
distintos elementos químicos en distintas
proporciones, la materia existe de
manera homogénea (no se distinguen a simple
vista sus elementos) o heterogénea (se
perciben fácilmente sus elementos).
Y dependiendo de su composición, variarán
también sus propiedades físicas y químicas.
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En ese sentido, podemos hablar de distintos
tipos de propiedades de la materia:
 Propiedades extrínsecas o
generales. Son aquellas
características que comparte
absolutamente toda la materia, sin
distinción de su composición, forma,
presentación o elementos constitutivos.
Las propiedades generales no
permiten diferenciar una sustancia de
otra. Algunas propiedades extrínsecas
son la masa, el volumen, el peso y
la temperatura.
 Propiedades intrínsecas o
específicas. Son aquellas
caracterizan a cada una de las
sustancias. Estas propiedades pueden
ser físicas (cualidades que posee la
materia sin que cambie su naturaleza,
como su punto de
ebullición o densidad) o químicas
(cualidades en las que hay un cambio
de composición en la materia, como es
el caso de la oxidación).
Las propiedades generales de la materia,
entonces, son:
a)Extensión
Dos átomos no pueden nunca ocupar el mismo
espacio en el mismo instante de tiempo y, por
eso, los objetos ocupan un espacio
determinado, con un principio y un fin
reconocibles. A esta propiedad se la conoce
como extensión: el tamaño de la materia, la
cantidad de espacio que ocupa. Este espacio o
volumen se representa por su longitud, ancho o
profunudidad y altura.La extensión se mide en
unidades de distancia, superficie o volumen,
dependiendo del objeto en estudio. En
el Sistema Internacional, estas unidades son
los metros (m), metros cuadrados (m 2) y metros
cúbicos (m3), respectivamente.
b) Masa
La masa de los objetos es la cantidad de
materia que hay congregada en ellos, es
decir, la cantidad de materia que los compone.
La masa se determina mediante la inercia que
presenten o la aceleración que presente una
fuerza actuando sobre ellos, y se mide en el
Sistema Internacional con unidades de masa,
como los gramos (g) o kilogramos (kg).No debe
confundirse la masa con el peso (que es una
magnitud vectorial, medida en Newtons), ni con
la cantidad de sustancia (que se mide en
moles).
c) Peso
El peso es la medida de la fuerza que ejerce
la gravedad sobre los objetos. Se mide en
Newtons (N) en el Sistema Internacional,
porque se trata de una fuerza que ejerce el
planeta sobre la materia, y es una magnitud
vectorial, dotada de sentido y dirección. El peso
de un cuerpo depende solo de su masa y de la
intensidad del campo gravitacional al cual esté
sometido.
d) Elasticidad
Esta propiedad permite a los cuerpos recuperar
su forma original (memoria de forma) luego de
haber sido sometidos a una fuerza externa que
los obligara a perderla (deformación elástica).
Es una propiedad que permite distinguir entre
los elementos elásticos y los frágiles, es decir,
entre los que recuperan su forma una vez
eliminada la fuerza externa y aquellos que se
fracturan en pedazos más pequeños.
d) Inercia
La inercia es la resistencia de la materia a
modificar la dinámica de sus partículas frente a
una fuerza externa. Es la propiedad de los
cuerpos de permanecer en reposo relativo o
mantener su movimiento relativo cuando no
hay una fuerza externa que actúe sobre ellos.
Existen dos tipos de inercia: la mecánica, que
depende de la cantidad de masa, y la térmica,
que depende de la capacidad calorífica y
la conductividad térmica.
e) Volumen
El volumen es una magnitud escalar que refleja
la cantidad de espacio tridimensional que
ocupa un cuerpo. Se mide en el Sistema
Internacional mediante metros cúbicos (m3) y
se calcula multiplicando la longitud de un
objeto, el ancho y su altura.
f) Dureza
La dureza es la resistencia que ejerce la
materia frente a alteraciones físicas como el
rayado, la abrasión o la penetración. Depende
de la fuerza de unión de sus partículas. Así, los
materiales duros tienden a ser impenetrables e
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inmodificables, mientras que los blandos
pueden deformarse con facilidad.
g) Densidad
La densidad alude a la cantidad de materia
presente en un material, pero también a qué tan
juntas se encuentran sus partículas. Por eso, se
la define como la masa dividido el volumen que
ocupa esa masa. Los materiales densos son
impenetrables y poco porosos, mientras que los
poco densos pueden ser atravesados con
facilidad porque hay espacios abiertos entre
sus moléculas.
La unidad estándar de medición de la densidad
es de peso por volumen, es decir, kilogramos
sobre metro cúbico (kg/m3).
¿Qué son las propiedades específicas o intrínsecas
de la materia?
Las propiedades específicas son
características que tienen solamente algunas
formas de la materia.La materia que
conocemos posee numerosas características
que nos permiten clasificarla, ordenarla y
averiguar más sobre sus orígenes. Algunas de
estas propiedades son generales, es decir,
compartidas con todas las formas de materia
que conocemos, como la longitud, el peso o
el volumen.
También existen propiedades específicas de la
materia, es decir, propiedades que tienen
solamente algunas formas de la materia, y que
nos permiten diferenciar a un cuerpo de otro, a
un elemento de otro o a una sustancia de otra.
Se llaman características esenciales o
específicas, ya que son únicas dependiendo
del tipo de materia estudiada.
Estas propiedades tienen que ver
principalmente con la naturaleza misma y el
comportamiento físico de la materia, es decir,
su reacción recurrente frente a ciertos
estímulos. La materia del mismo tipo, digamos,
de un mismo elemento, se comportará siempre
igual ya que posee siempre las mismas
propiedades específicas.
El conocimiento de las propiedades específicas
de un material es de gran utilidad. Un ejemplo
de esto son las separaciones físicas de los
componentes de una mezcla. Muchas veces
para lograr esto, se utilizan métodos como
la destilación, basados en la diferencia entre los
puntos de ebullición de los componentes de la
mezcla.
Entre las propiedades específicas de la materia
podemos encontrar propiedades físicas y
propiedades químicas.
1.- Propiedades físicas
Definen la forma y el estado en que se puede
dividir la materia.
a) Densidad.
El término densidad proviene del campo de
la física y la química y alude a la relación que
existe entre la masa de una sustancia (o de un
cuerpo) y su volumen. Se trata de una
propiedad intrínseca de la materia, ya que no
depende de la cantidad de sustancia que se
considere. Por ejemplo, un kilogramo de
madera y un kilogramo de plomo son fácilmente
distinguibles por su densidad, que es mucho
mayor en el caso del plomo.
b) Punto de fusión.
El punto de fusión es la temperatura a la cual
un sólido pasa al estado líquido. Para que esto
ocurra se debe proporcionar calor al sólido
hasta que su temperatura supere el punto de
fusión y pase a la fase líquida. Esta propiedad
es distinta para cada sustancia. Por ejemplo, el
plomo funde a 327,3º C, el aluminio a 658,7º C
y el hierro a 1530º C.
c) Elasticidad.
La elasticidad es la capacidad de la materia de
recuperar su forma original, en cuanto cesa la
aplicación de una fuerza que la obligaba a
cambiar (fuerza deformadora). Algunos
elementos tienen memoria de forma, es decir,
regresan a su forma original en cuanto dejamos
de forzarlos a tener otra. Así ocurre con el
caucho o goma, pero no con el aluminio (que al
deformarse queda como está) o el vidrio (que
no se deforma, sólo se parte).
La elasticidad es la capacidad de la materia de
recuperar su forma original.
d) Brillo.
El brillo es la capacidad de la materia de reflejar
ciertos espectros de luz y es típico de los
elementos metálicos o minerales. Dicho brillo
puede ser metálico, adamantino, nacarado o
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vítreo, dependiendo de qué sustancia usemos
de referencia (metal, diamante, nácar o vidrio).
e) Punto de ebullición.
El punto de ebullición es la temperatura a la que
se iguala la presión de vapor de un líquido con
la presión exterior al líquido. La transición de
fase líquido-vapor ocurre cuando la
temperatura del líquido supera a su punto de
ebullición. Para esto se suministra
suficiente calor al líquido, de modo que
aumente mucho la energía cinética de
sus partículas (energía que poseen debido a
su movimiento) y pasen a la fase vapor. Por
ejemplo, el punto de ebullición del agua es 100º
C y el del mercurio es 356,6º C.
f) Conductividad eléctrica.
La conductividad eléctrica es el grado en la que
un material permite que la energía eléctrica se
conduzca a través de él. Esta propiedad
depende de la estructura del material y de la
temperatura. Algunos materiales son mejores
conductores que otros, por ejemplo, los metales
son buenos conductores. También existen
materiales llamados aislantes, que no
conducen la corriente eléctrica. Por ejemplo: el
vidrio, el plástico, la madera y el cartón.
g) Conductividad térmica.
La conductividad térmica es el grado en la que
un material puede conducir calor (calor y
temperatura son conceptos diferentes). Esta
propiedad depende de la estructura del
material, de la temperatura, de los cambios de
fase del material (ejemplo, hielo-agua), entre
otros factores. La mayoría de los metales son
buenos conductores térmicos, y materiales
como los polímeros son malos conductores
térmicos. Algunos materiales, como el corcho,
son aislantes térmicos y directamente no
conducen el calor.
h) La ductilidad
Hace referencia a la facilidad con la cual
algunos materiales se dejan convertir en hilos o
alambres como el cobre, la plata y el oro.
i) La maleabilidad
Es la capacidad que tienen algunos materiales
de convertirse en láminas. Por ejemplo,
metales como cobre, oro, plata y aluminio.
La dureza es la resistencia que oponen las
sustancias a ser rayadas. Se mide con la escala
llamada Mohs y cuyo rango es de 1 hasta 10.
Por ejemplo, el talco tiene una dureza de 1,
mientras que el diamante presenta una dureza
de 10, siendo éste último, el material más duro
que se encuentra en la naturaleza.
2.- Propiedades químicas
Definen la reactividad de la materia, es decir,
cuando una materia se convierte en otra nueva.
a) Reactividad.
La reactividad es la capacidad de un material
para reaccionar frente a otro material.
b)Combustibilidad.
Grado o medida en la que una sustancia
combustiona, se puede decir de forma
coloquial, que se incendia. La combustión
ocurre mediante una reacción de oxidación. A
las sustancias con alta combustibilidad se les
llama “combustibles”. Combustibles muy
conocidos en la vida cotidiana son la gasolina y
el alcohol.
c)Acidez.
Es la cualidad que tiene una sustancia de
comportarse como un ácido. Los ácidos son
sustancias que cuando se disuelven en agua, la
disolución resultante tiene pH menor que 7 (el
agua pura tiene tiene pH=7).
f) Alcalinidad.
Capacidad de una sustancia para neutralizar un
ácido. Se podría decir, de contrarrestar su
efecto.
¿Cuáles son los estados de la materia?
Los estados de la materia son las distintas fases
o estados de agregación en los que puede
encontrarse la materia conocida,
sean sustancias puras o mezclas. El estado de
agregación de una sustancia depende del tipo y de
la intensidad de las fuerzas de unión que existan
entre sus partículas (átomos, moléculas, iones,
etc.). Otros factores que influyen en el estado de
agregación son la temperatura y la presión.
Los estados de la materia más conocidos son
tres: el sólido, el líquido y el gaseoso, aunque
también existen otros menos frecuentes como
el plasmático y otras formas que no se
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producen en nuestro entorno naturalmente,
como los condensados fermiónicos. Cada uno
de estos estados posee características físicas
distintas (volumen, fluidez, resistencia, entre
otras).
Cambios de estados de la materia
Modificando las condiciones
de temperatura y presión, se puede
transformar el estado de agregación de una
sustancia pero sus propiedades químicas
seguirán siendo las mismas. Por ejemplo,
podemos hervir agua para hacerla pasar del
estado líquido al gaseoso, pero el vapor de
agua resultante seguirá estando compuesto por
moléculas de agua.
Los procedimientos de transformación de las
fases de la materia suelen ser reversibles y los
más conocidos son los siguientes:
Evaporación. Es el proceso mediante el cual,
introduciendo energía calórica (calor), parte de
la masa de un líquido (no necesariamente la
totalidad de la masa) se transforma en gas.
Ebullición o vaporización. Es el proceso
mediante el cual, suministrando energía
calórica, la totalidad de masa de un líquido se
transforma en un gas. La transición de fase
ocurre cuando la temperatura supera el punto
de ebullición (temperatura a la cual la presión
del vapor del líquido se iguala a la presión que
rodea al líquido, por tanto, se convierte en
vapor) del líquido.
Condensación. Es el proceso mediante el
cual, retirando energía calórica, un gas se
transforma en un líquido. Este proceso es
contrario a la vaporización.
Licuefacción. Es el proceso mediante el cual,
aumentando mucho la presión, un gas se
transforma en un líquido. En este proceso, el
gas también se somete a bajas temperaturas,
pero lo que lo caracteriza es la elevada presión
a que es sometido el gas.
Solidificación. Es el proceso mediante el cual,
aumentando la presión, un líquido puede
transformarse en sólido.
Congelación. Es el proceso mediante el cual,
retirando energía calórica, un líquido se
transforma en sólido. La transición de fase
ocurre cuando la temperatura toma valores
menores que el punto de congelación del
líquido (temperatura a la cual el líquido se
solidifica).
Fusión. Es el proceso mediante el cual,
suministrando energía calórica (calor), un
sólido puede transformarse en líquido.
Amorfos o vítreos. Sus partículas no se juntan
en una estructura ordenada, por lo que su
forma puede ser irregular y variada.
Ejemplos de sólidos son: los minerales,
los metales, la piedra, los huesos, la madera.

Sublimación. Es el proceso mediante el cual,

suministrando calor, un sólido se transforma en
gas, sin pasar antes por el estado líquido.

Deposición o sublimación inversa. Es el

proceso mediante el cual, retirando calor, un
gas se transforma en sólido, sin pasar antes por
el estado líquido.

b) El estado líquido

Las partículas de los líquidos siguen estando

unidas por fuerzas de atracción, pero mucho
más débiles y menos ordenadas que en el caso
de los sólidos. Por eso, los líquidos no tienen
una forma fija y estable, ni presentan alta
cohesión y resistencia. De hecho, los líquidos
adquieren la forma del envase que los
contenga, tienen una gran fluidez (pueden
introducirse por espacios pequeños) y una
tensión superficial que hace que se adhieran a
los objetos.

Los líquidos son poco compresibles y con la

excepción del agua suelen contraerse en
a) El estado sólido presencia de frío.
La materia en estado sólido tiene sus partículas Ejemplos de líquidos son: el agua, el mercurio
muy juntas, unidas por fuerzas de atracción de (a pesar de ser un metal), la sangre.
gran magnitud. Debido a esto, los sólidos tienen
forma definida, alta cohesión,
elevada densidad y gran resistencia a la
fragmentación.

A la vez, los sólidos tienen baja o nula fluidez,

no pueden comprimirse, y cuando se los rompe
o fragmenta, se obtiene de ellos otros sólidos
más pequeños.

Existen dos tipos de sólidos, de acuerdo a su

forma:

Cristalinos. Sus partículas se ordenan en

celdas de forma geométrica, así que suelen
tener una forma regular.

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 c) El estado gaseoso
En el caso de los gases, las partículas se
encuentran en un estado de dispersión y de
alejamiento tal que apenas logran mantenerse
juntas. La fuerza de atracción entre ellas es tan
débil que se encuentran en un estado
desordenado, que responde muy poco a
la gravedad y ocupan un volumen mucho
mayor que los líquidos y los sólidos, por lo que
un gas tenderá a expandirse hasta ocupar la
totalidad del espacio en el que se lo contenga.
Los gases no tienen forma fija
ni volumen fijo y en muchas ocasiones son
incoloros y/o inodoros. En comparación con
otros estados de agregación de la materia, son
poco reactivos químicamente.
Ejemplos de gases son: el aire, el dióxido de
carbono, el nitrógeno, el helio.
d) El estado plasmático
El plasma es un excelente transmisor de la
electricidad y el magnetismo.
Se llama plasma a un estado de agregación de
la materia particular, que puede
comprenderse como un gas ionizado, es
decir, compuesto por átomos a los que les han
sido retirados o sumado electrones y, por ende,
tienen una carga eléctrica fija (aniones (-) y
cationes (+). Esto convierte el plasma en un
excelente transmisor de la electricidad.
Por otra parte, las partículas plasmáticas
interactúan muy fuertemente con los campos
electromagnéticos. Debido a que el plasma
tiene características propias (que no se
corresponden ni con los sólidos, ni con los
gases, ni con los líquidos) se dice que es el
cuarto estado de la materia.
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Existen dos tipos de plasmas:
Plasma frío. Es el plasma en el cual la
temperatura de los electrones es superior a la
de las partículas más pesadas, como los iones.
Plasma caliente. Es el plasma cuyos átomos
ionizados se calientan enormemente debido a
que están chocando continuamente y esto
genera luz y calor.
Ejemplos de plasma son: el Sol, las pantallas
electrónicas, o el interior de los tubos
fluorescentes.
4.- Mezcla homogénea y mezcla
heterogénea
Una mezcla se caracteriza porque hay dos o
más sustancias o elementos que se encuentran
unidos, pero no combinados químicamente, y
porque es posible separarlos.
Una mezcla homogénea es aquella en la que
sus componentes están mezclados de forma tal
que es imposible diferenciarlos a simple vista,
estando distribuidos de manera uniforme. Este
tipo de mezcla se encuentra en una
fase (estado de la materia) y se le conoce
también como solución o disolución. Un
ejemplo de una mezcla homogénea o solución
es una taza de café caliente.
Por el contrario, los elementos de una mezcla
heterogénea son distinguibles a simple vista y
su distribución no es uniforme. Las mezclas
heterogéneas presentan al menos dos
fases diferenciadas (sólido y sólido, por
ejemplo). Un tazón de cereal con leche es un
ejemplo de una mezcla heterogénea.
 a) ¿Qué es una mezcla homogénea?
Una mezcla homogénea es una mezcla que se
encuentra en un estado de la materia específico
(en una fase), en la que los elementos que la
componen están mezclados uniformemente y
de tal forma que no es posible diferenciarlos a
simple vista. A este tipo de mezcla también se
le conoce como solución o disolución.
La cualidad de ser homogénea implica que no
importa de dónde se retire una muestra de la
mezcla, la distribución de sus componentes se
mantendrá uniforme. Es decir, las partículas
que componen la mezcla se encuentran
distribuidas en la misma forma en toda la
solución.
Los componentes de una mezcla se encuentran
de forma tal que no es posible diferenciar cada
uno de ellos a simple vista. Esto significa que,
para poder observar cada componente de una
mezcla, se hace necesario tener algún tipo de
aparato (por ejemplo, un microscopio).
Características de una mezcla homogénea
 La mezcla de sus componentes es
uniforme.
 Se encuentra en una sola fase o estado
de la materia.
 No es posible diferenciar las sustancias
que la componen a simple vista.
 Está formada por uno o más solutos y
un solvente.
 Permanece estable siempre que se
presenten las mismas condiciones
(temperatura, presión).
 Soluto y solvente son miscibles,
particularmente en estado líquido.
Fases o estados de la materia en una mezcla
homogénea
Al ocurrir la disolución de sus componentes, el
soluto en el solvente, la mezcla homogénea
presenta una única fase. Cuando se habla de
mezclas, una fase es el estado de la materia en
que se encuentran sus componentes, ya sea
líquido, sólido o gas.
Cada fase que forma un estado de la materia
mantiene sus propiedades y composición
química en condiciones de temperatura y
presión específicas. Si estas condiciones
cambian, la fase se modifica, pasando a otro
estado de la materia diferente. Un ejemplo de
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esto ocurre cuando la roca se derrite por un
aumento de temperatura.
Componentes de una mezcla homogénea
Una mezcla homogénea o solución está
compuesta por al menos dos sustancias que se
encuentran en diferentes cantidades en la
misma. El soluto y el solvente.
Un soluto es la sustancia que se encuentra en
menor proporción en la mezcla homogénea,
adquiere la forma y las características del
solvente (ya que se disuelve en este) y tiene un
punto de ebullición superior a este. La fase más
común en la que se encuentra es el estado
sólido (aunque también se encuentra en los
otros estados).
Un ejemplo de soluto es el café molido que se
mezcla con agua caliente para preparar una
taza de café.
El otro componente de una mezcla homogénea
o solución es el solvente, que es la sustancia
que disuelve al soluto. El solvente se encuentra
en mayor proporción que el soluto en una
solución y determina en cual fase o estado de
la materia se encontrará esta. Generalmente se
trata de un líquido, siendo el solvente por
excelencia el agua.
Propiedades de una mezcla homogénea
Las mezclas homogéneas, como las soluciones
o disoluciones, poseen varias propiedades. En
las mezclas homogéneas se presenta el
fenómeno de la solvatación, el cual consiste en
la disolución del soluto en el solvente. Las
moléculas del soluto son rodeadas por las
moléculas del solvente, cediendo sus iones a
este último.
Se presenta el principio de que lo similar
disuelve lo similar, lo que significa que las
moléculas de solutos polares solo interactúan
con moléculas de solventes polares. Así
mismo, los solutos no polares solo interactúan
con solventes no polares.
Otra propiedad es la solubilidad de una
solución, que es el punto máximo en el que un
solvente y un soluto ya no se pueden disolver.
En este caso la solución puede estar:
Saturada: el solvente es incapaz de disolver
más al soluto.
Sobresaturada: se agrega más soluto a la
solución y este permanece en su estado
original.
Insaturada: cuando la cantidad de soluto es
menor a la que el solvente es capaz de disolver.
Entre los factores que afectan la solubilidad se
encuentra la polaridad y el volumen (tamaño)
de las moléculas de una sustancia, la presión y
la temperatura.
Separación de mezclas homogéneas
La destilación es una forma de separar mezclas
homogéneas compuestas por
líquidos miscibles (solubles) o un líquido y un
sólido. En este caso, los líquidos se separan
mediante ebullición. Una vez se llega al punto
de ebullición de uno de los componentes, este
se evapora, separándose del otro. Un ejemplo
de esto sucede cuando se destilan bebidas
alcohólicas.
Otra forma de separación de mezclas
homogéneas es la cristalización. En esta, se
busca que el soluto en fase no sólida pierda
solubilidad, mediante su transformación en un
sólido. Esto se puede conseguir evaporando el
líquido, enfriándolo, provocando una reacción
en este o adicionando algún otro elemento. Un
ejemplo de esto se encuentra en la elaboración
de sal a partir de agua del mar.
Otros métodos de separación son la
cromatografía, la evaporación y la extracción
por medio de un disolvente.
Ejemplos de mezclas homogéneas
 El aire.
 El agua mezclada con azúcar o sal de
mesa.
 El vinagre (agua + ácido acético).
 El acero (carbono + cromo + hierro).
 El bronce (cobre + estaño).
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b) ¿Qué son mezclas heterogéneas?
Una mezcla heterogénea es una mezcla que se
encuentra en al menos dos estados de la
materia distintos (dos fases), sus componentes
están mezclados de manera no uniforme y es
posible diferenciarlos a simple vista.
Mientras que en una mezcla homogénea los
componentes están distribuidos de la misma
forma, en cualquier región de la mezcla, en una
mezcla heterogénea los componentes están
distribuidos en cantidades distintas. Es decir,
una porción o ejemplar que se tome de una
mezcla heterogénea puede contener más o
menos de alguno de sus elementos.
Las propiedades de cada componente de una
mezcla heterogénea no se modifican al
mezclarlos. Cuando sus componentes se
mezclan, particularmente en estado líquido,
estos son inmiscibles. La miscibilidad significa
que un elemento es soluble en otro (por
ejemplo, sal de mesa en agua en una mezcla
homogénea).
Entonces, en el caso de las mezclas
heterogéneas, cuando se mezclan dos líquidos,
estos mantienen sus propiedades, sin que haya
solubilidad. Es decir, sus elementos son
inmiscibles. Por ejemplo, la mezcla entre el
aceite y el agua, es una mezcla heterogénea de
líquidos inmiscibles.
Características de una mezcla heterogénea
 No hay una distribución uniforme de los
elementos que la conforman.
 Es común que sus componentes se
puedan distinguir a simple vista.
 Toda mezcla que presenta dos estados
de la materia es heterogénea.
 Sus componentes no son miscibles y
se mantienen separados físicamente.
Fases o estados de la materia en una mezcla
heterogénea
Una mezcla heterogénea se encuentra en al
menos dos fases distintas de la materia. Esto
significa que cada elemento mantiene sus
propiedades intactas.
Es decir, una mezcla heterogénea puede estar
formada por dos líquidos que pueden ser
separados y diferenciados a simple vista,
debido a que cada uno mantiene su fase y
propiedades particulares. Lo mismo ocurre si se
mezclan dos o más sólidos, como en el caso de
una mezcla de pimientos en polvo.
Además de ser saludable, una ensalada es un
buen ejemplo de una mezcla heterogénea. Sus
elementos son fácilmente observables, se
encuentran en más de una fase (varios sólidos
y líquidos) y no son totalmente uniformes.
Tipos de mezclas heterogéneas
Cuando los componentes de una mezcla
heterogénea se encuentran en diferentes fases
(por ejemplo, un líquido y un sólido), a esta
mezcla se le conoce como suspensión.
Las suspensiones se caracterizan porque el
sólido no se disuelve en el otro componente,
sea este un gas o un líquido. Aun si se
revuelven sus componentes, eventualmente
estos se encontrarán en porciones separadas
de la mezcla.
Las partículas que forman el sólido de una
suspensión son de tal tamaño que la gravedad
terrestre tiene un efecto sobre ellas, superando
la fuerza que las uniría a la otra sustancia.
Además, es posible separar la mezcla por
medio de la filtración.
Arena mezclada con agua es un ejemplo de una
suspensión. Si se colocan en un recipiente y se
agita, la arena eventualmente se depositará en
el fondo del recipiente.
Otro tipo de mezclas heterogéneas es conocido
como coloides. En estos, las partículas son de
menor tamaño que en las suspensiones, solo
podrán ser observadas a través de un
microscopio y no es posible separarlas por
medio de la filtración.
Estas se caracterizan porque sus partículas son
capaces de dispersar la luz cuando pasa a
través de una mezcla coloidal, haciéndose
visible, creando el efecto Tyndall (en honor al
físico irlandés John Tyndall, 1820-1893). Este
fenómeno se debe al tamaño de las partículas
de las mezclas coloides.
La mayonesa es un ejemplo de coloide.
Específicamente de una emulsión, ya que sus
componentes principales se encuentran en
estado líquido y uno de sus elementos funciona
como emulsificante. Los ingredientes que
normalmente se utilizan para elaborar
mayonesa son aceite, agua, huevo, etc. El agua
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y el aceite no son solubles entre sí, lo que
quiere decir que son inmiscibles.
Separación de mezclas heterogéneas
Las mezclas heterogéneas se pueden separar
empleando diferentes métodos como la
filtración, la decantación, la sedimentación, la
centrifugación, el secado o la separación
magnética.
En el caso de la filtración, esta consiste en
separar los componentes de una mezcla que se
encuentran en diferentes fases o estados de la
materia, específicamente un sólido no soluble y
un líquido. Un ejemplo sería utilizar un filtro para
separar la pulpa u otras partes de una fruta, del
zumo resultante.
Cuando una mezcla está compuesta por dos
líquidos que no se disuelven entre sí y con
diferente densidad, esta mezcla puede
separarse por medio del método de
la decantación.
Esta consiste en dejar reposar la mezcla en un
recipiente y, cuando uno de los líquidos quede
sobre la superficie, utilizar un embudo para
verterlo en otro recipiente. Por ejemplo, si se
desea separar agua y aceite, se espera a que
el aceite se sitúe en superficie, para luego
colocarlo en otro recipiente.
Entre otras formas de separar mezclas
heterogéneas se encuentran la sedimentación
(esperar que uno de los componentes se
sedimente), la centrifugación (separar los
componentes mediante rotación).
Ejemplos de mezclas heterogéneas
 Cubos de hielo (sólido) en una bebida
(líquido).
 Cereal (sólido) mezclado con leche
(líquido).
 Arena del mar (formada por sólidos,
como piedras, conchas, sales, etc.).
 Pizza (formada por diferentes
elementos en diferentes estados).
 Mayonesa (resultado de una mezcla de
diferentes sustancias no miscibles).
 Vinagreta, que incluye agua y aceite
(ingredientes principales son dos
líquidos).
ENERGÍA

Es una forma o cualidad intangible de la materia

que causa un cambio o interacción de cuerpos
materiales; en otros términos, es la capacidad
para realizar trabajo. Por lo tanto todo cambio
físico, químico o nuclear que ocurre en cuerpos
materiales es causado por la energía.

La energía puede ser de los siguientes tipos:

 Energía mecánica: Cinética o potencial.

 Energía calorífica.
 Energía luminosa.
 Energía eléctrica.
 Energía nuclear.
 Energía electromagnética.

RELACION ENTRE MASA Y ENERGIA

Albert Einstein (físico Alemán), en 1905 en su

obra “TEORIA ESPECIAL DE LA
RELATIVIDAD” planteo que la masa y la
energía son dos formas de la materia que están
íntimamente relacionadas mediante la siguiente
ecuación:

E = m.c2
E = Energía almacenada de un cuerpo material
de masa m

m = masa de un cuerpo material

c = Velocidad de la luz (300 000km/s). Los

valores que toma para las unidades de energía,
se presenta en el cuadro:

Otra de las cosas que debemos recordar es que

no solo existe la liberación de energía de un
cuerpo material al exponerlo a la velocidad de
la luz con exponente 2. Si no que cuando trata
de alcanzar valores de velocidad luz menor que
dicha constante la masa inicial del cuerpo no es
igual que cuando este adquiere velocidades
semejantes a la luz expresada al cuadrado. Si
no que aumenta. Cabe señalar que según la
teoría de la relatividad, la masa inercial de un
cuerpo aumenta con el aumento de su
velocidad, según la siguiente ecuación:

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 Pregunta 4

Indicar el número de sustancias simples ,

Pregunta 1 compuestos orgánicos y mezclas
respectivamente en:
Indique cuantas propiedades extensivas y
cuantas propiedades intensivas  Radón
respectivamente existen en:  Acetaldehído
 Éter
 Inercia  Prasesodimio
 Presión de un gas  Molibdeno
 Entropía  Hg
 Alquitrán
 Entalpia
 Etanol
 Densidad
 Anilina
 Elasticidad  Urea
 Masa  Petróleo
 Temperatura  Maltosa
a) 5 y 3 a) 3 – 6 – 3
b) 4 y 4 b) 4 – 6 – 2
c) 4 – 4 – 4
c) 7 y 1
d) 4 – 3 – 5
d) 3 y 5 e) 5 – 2 – 5
e) 2 y 6
Pregunta 5
Pregunta 2 Identificar si es fenómeno químico (Q) o
Marque la proposición incorrecta: fenómeno físico (F)
a) Las moléculas son partes de la materia que I. Hervir agua ( )
mantienen aún las propiedades químicas del II. Tala de árboles ( )
cuerpo. III. Alear metales ( )
b) La materia y energía no se crean ni se IV. Corroer con ácido ( )
destruyen sólo se transforman. V. fermentación de las uvas ( )
c) La energía es una forma de materia, es a) FFQQF
materia dispersada. b) QQFFQ
d) Todo sólido se considera como fluído ya que c) QQQFF
su volumen es constante. d) FFFQQ
e) La densidad es una propiedad intensiva de e) FQFQQ
la materia ya que no depende de la cantidad de
la misma. Pregunta 6
Dadas las siguientes afirmaciones:
I. Solidificación es el cambio de fase sólida a
Pregunta 3 liquida.
La resistencia al rayado se conoce como II. Sublimación es el cambio de fase sólida a
………………. Y la resistencia que pone un líquida.
líquido cuando un cuerpo se desplaza en su III. Licuación es el cambio de fase gaseosa a
seno se llama …………………………….. liquida.
a) Sólo I
a) dureza – viscosidad b) Sólo III
c) Sólo II
b) maleabilidad – elasticidad d) I y II
c) elasticidad – viscosidad e) I,II y III

d) elasticidad – ductibilidad

e) ductibilidad - viscosidad

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Pregunta 7 Pregunta 11
Al analizar las propiedades de una sustancia
Determinar cuáles de las siguientes química desconocida, un estudiante de la
proposiciones corresponden a cambios UNAJ obtiene los siguientes resultados:
químicos:
 Es un sólido blanco a temperatura
I. La formación de óxido de hierro sobre una
ambiente.
varilla de hierro.
 Su temperatura de fusión es 200°C.
II. La sublimación del yodo sólido.
 Se disuelve en el agua para dar una
III. La electrólisis del agua.
solución coloreada.
 Al someterla a electrolisis, se obtiene
a) I y III
más de un producto.
b) I y II
c) III  Forma un sólido oscuro al calentarlo en
d) II presencia de aire.
e) I Determine cuáles de las mencionadas son
propiedades físicas (F) o químicas (Q) de la
Pregunta 8 sustancia desconocida.
Indique un fenómeno químico: a) QFFQF
a) Licuación de aire b) FFQQQ
b) Corrosión de una tubería c) QQQFF
c) Sublimación del dióxido de carbono d) QFQFQ
d) Disolución del cloruro de sodio en agua. e) FFFFQ
e) La deformación de los cuerpos
Pregunta 12
Pregunta 9 Al mezclar solamente: H2O, C2H5OH (alcohol
Dadas las siguientes proposiciones referidas a etílico) y aceite en un recipiente cerrado
la composición de la materia. plenamente. ¿Cuántas fases se tiene en el
I. La gasolina es un compuesto formado por sistema formado?
C,H y O. A) Una fase
II. El granito es una mezcla heterogénea B) Dos fases
III. El O3 es una mezcla homogénea de átomos C) Tres fases
y moléculas de O2. D) Cuatro fases
a) II y III E) Es terciario y monofásica
b) I y II
c) Solo I Pregunta 13
d) Solo II Indique la mezcla donde contiene 1 fase y dos
e) Solo III componentes:
a) Alcohol, arena ,agua y hielo
Pregunta 10 b) Agua, hielo y vapor de agua
Respecto a las mezclas homogéneas, señale la c) Agua, sal, azúcar y alcohol
secuencia correcta de verdad (V) o falsedad d) Vinagre, alcohol y agua
(F). e) Aceite, arena y agua
I. Presentan una sola fase.
II. Sus componentes se pueden Pregunta 14
diferenciar a simple vista.
III. Son también llamadas soluciones. Una muestra de plutonio de 10 kg se somete a
IV. El agua de mar es una mezcla fisión nuclear produciéndose 2,7x1016 Joules
homogénea. de energía. Hallar el porcentaje de conversión.

a) VVFV a) 30%
b) FVFV b) 4%
c) VFFV c) 2%
d) FFVF d) 1%
e) VFVV e) 3%

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Pregunta 15 Pregunta 19

En cierta reacción química se usaron 40 mg de Se requieren 40 gramos para una determinada

reactivo y sólo el 0,005% se transforma en reacción , de la cual , al final , solo se recuperan
energía calorífica que en ergios es: 39,5 gramos debido a que el resto se
a) 1,8x1015 transformó en energía calorífica. Determina
b) 1,8x1014 esta energía en kilojoule , donde 1kJ = 1000J.
c) 1,8x1018
d) 1,8x1021 a) 4,5x1015kJ
e) 1,8x1022 b) 9,5x1010kJ
c) 2,5x1015kJ
d) 4,5x1010kJ
Pregunta 16 e) 5,5x1018kJ

Si se una masa de 40 gramos de una sustancia

radiactiva se desintegra la décima parte , Pregunta 20
determinar la cantidad de Joules de energía
liberada. La masa en reposo del protón es 1,67x 1027 kg.
a) 4,2x1012 ¿Cuál es la energía cinética del protón cuando
b) 5,4x1016 su masa se ha incrementado en 10%?
c) 3,6x1014 a) 1,503x10-17J
d) 6,9x10-19 b) 1,903x10-11J
e) 8,9x109 c) 6,503x10-11J
d) 1,503x10-11J
Pregunta 17 e) 7,503x10-19J

En un reactor de fisión se dispone de 20 gramos BIBLIOGRAFÍA

de combustible nuclear , si en la etapa de fisión 1.- Aguilar Loa, G. Haro Mendoza, J. Barreda
se desprende 5,4x1014 Joules de energía . Ortega, E. Vergaray Rosas, J & Cueva Garcia,
Hallar la masa no desintegrada de dicho R. (2011). Química. Racso Editores. Lima.
combustible. 2.- Benitea Nuñes, W. (2011). Química. Fondo
a) 6 g Editorial Rodo. Lima.
b) 16 g 3.- Cartolin Rodriguez, W. (2015). Química.
c) 4 g Editorial San Marcos. Lima.
d) 14 g 4.- Ciclo anual UNI (2017). Química. Academia
e) 8 g Cesar Vallejo. Lumbreras Editores. Lima.
5.- Ciclo anual (2017). Química. Academia
Pregunta 18 Aduni. Lumbreras Editores. Lima.
Un elemento “W” radiactivo tiene una masa de 6.- Ciclo Semestral Intensivo. Química.
120 kilogramos y al desintegrarse parte de él Academia Cesar Vallejo. Lumbreras Editores.
libera 2,7 exajoules de energía. ¿Qué Lima
porcentaje de la sustancia “W” no se 7. QUIMICA,Fundamentos y aplicaciones.Felix
desintegró? (1exajoule = 1018 J). Aucallanchi Velasquez. Racso Editores.
a) 25%
b) 80%
c) 75%
d) 95%
e) 65%

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