Luis Gómez Carvajal, Elkin Guerra, Diego Assis, Jose Petro

REVISIÓN DEL CASO KIMBALL’S

1. La industria restaurantera no es estática; constantemente surgen nuevos competidores y

retos. Considere los desafíos siguientes:

Tendencias económicas. Cuando ocurren crisis económicas y el ingreso disponible decrece, los
consumidores tienden a comer menos fuera de casa. Los establecimientos de comida deben
ser creativos para contrarrestar las posibles pérdidas de ingresos por ventas.

Eficiencia operativa. Como cualquier empresa, Kimball’s tiene costos fijos y variables. Los
costos fijos pueden presupuestarse y planearse. En cambio, si no se administran
apropiadamente los costos variables, las ganancias y el flujo de efectivo pueden reducirse en
forma más bien rápida.

Datos de mercadotecnia y promocionales. Los antiguos dueños no reunieron ni reportaron

datos de sus operaciones para analizar tendencias de mercadotecnia.

¿Qué puede hacerse entonces?

R/ Teniendo en cuanta en la definición de los problemas que se presentan en el restaurante

como lo es manejo de la información para la toma de decisiones, consideramos que se deben
hacer una evaluación general de cómo se está manejando la información y como se están
llevando a cabo los procesos ya que como dice el documento. Debido a que las órdenes de los
comensales se escriben a mano, a veces no son del todo legibles. Además, especialmente en el
caso de los meseros nuevos, parte de la información necesaria para completar un platillo es
inexacta o incompleta (preferencias de grado de cocimiento, aderezos, preparación especial).
Este aspecto ocupa tiempo del mesero y del personal de cocina y reduce la satisfacción del
cliente. El pago de las cuentas es otro problema.

Todo esto se debe reducir a nuevos procesos mas eficaces y tomando como apoyo las
herramientas tecnológicas con las que hoy en día contamos para ejecutar diversos procesos.

2. Explique de qué manera la tecnología y los sistemas de información pueden ayudar a

Kimball’s a ejecutar la recopilación de estos datos.

R/La Integración de nuevas tecnologías y sistemas de información ayuda a incrementar la

efectividad en la operación de las empresas. Proporciona ventajas competitivas y valor
agregado. Disponibilidad de mayor y mejor información para los usuarios en tiempo real.
Todo esto podría ahorraría tiempo, trabajo y ayudaría a llevar un mejor orden en los procesos
independientemente de la actividad que se realice.

3.Con base en la propuesta de Tyler, sus padres hicieron algunas preguntas. Michael sabe que
algunos platillos se venden mejor que otros, pero solo puede suponer cuáles.

¿Qué datos de ventas y operativos necesitan para maximizar los ingresos y las ganancias
minimizando al mismo tiempo los costos?
R/ Para maximizar ingresos y las ganancias se tendría que tomar datos de tipo costos de
elaboración de los platillos, tipo de clientes, menú preferido por los clientes, costo de servicios
básicos necesarios como luz, agua, gas y internet entre otros.

¿Qué datos les ayudarán a tomar decisiones sobre cómo operar y administrar?

R/ tiempo de que se demoran los procesos, días de mayor frecuencia de clientes, alternativas
de pagos, que tan capacitados están los trabajadores, facilidad de pago de clientes.

Preguntas de análisis
14. Ya que en la actualidad los sistemas de información constituyen uno de los principales
ámbitos de estudio en el área de organización de empresas, y todos los profesionales deberán
capacitarse para conocer a profundidad las estrategias de recolección de datos estructurados
de acuerdo a las necesidades de la empresa

15. Supongamos que las computadoras reconocen las voces con facilidad y detectan la
intención exacta de sus usuarios al hablar ¿se reduciría a cero la necesidad del lenguaje
escrito? Si, porque no harías más “comodinos” y ya no escribiríamos

16. Los sistemas de información no pueden resolver algunos problemas empresariales.

Ofrezca tres ejemplos y explique porque la tecnología no puede ayudar

El análisis de la información

Control de procedimientos

Mejora continua

17. Cada vez más trabajadores con conocimientos deben saber cómo emplear los sistemas
de información ¿Por qué? Porque cada vez más las empresas automatizan todos los
procedimientos y tenemos que saber cómo se utilizan para ser parte de ese mundo laboral

18. Piense en dos ejemplos de negocios completamente basados en la web ¿Qué la hizo tan
atractiva a estos empresarios? Amazon app (en general) porque han facilitado el día a día de
las actividades

20. Pronto dejaremos de hablar de comercio electrónico y simplemente diremos comercio.

¿Por qué?
R/sencillamente porque el mundo no deja de avanzar y actualizarse y en consecuencia, la
mayoría asimilamos como algo normal lo que ya vemos de forma común a pesar que sea algo
nuevo, es decir, La gran mayoría de las empresas en un futuro necesitaran pasar por una
transformación digital que ayude a los negocios a crecer y a conectar con los clientes de una
forma diferente por lo cual lo que ahora conocemos como tendencias que tienen poco margen
en comparación con lo tradicional (como el E-comerce), en un futuro necesitaran
comprometerse con los clientes y por lo tanto buscar herramientas por medio del comercio
electrónico y ese será el nuevo modelo común en la sociedad.

21. Los anuncios de ofertas de empleos no usan el término “especialistas en computadoras”

sino que aplican el de “profesionales en sistemas de información” o “profesionales en
tecnologías de la información”. ¿Por qué?

R/pienso que es porque la gente puede confundir un poco las funciones que pueden ejercer
según el título que se le ponga, por ejemplo, si ponen “especialista en computadora”, este
término puede hacer referencia a personas resuelven los problemas de computación de los
clientes ya sea por medio de contacto personal, telefónico, o electrónico. Pueden brindar
asistencia en lo que se refiere al uso de programas hardware y software. En cambio sí se
utilizan términos como “profesionales en tecnologías de la información” podemos hacer
referencia o interpretar que se necesita a alguien que profesionalmente puede incursionar a
un amplio campo de trabajo como convertirse en creadores de videojuegos y productos
multimedia, gerentes de proyectos y desarrolladores de soluciones tecnológicas y aplicaciones
móviles, arquitectos y desarrolladores de software, hardware e infraestructura para diferentes
sectores como entretenimiento, Medio ambiente, gobierno, banca y finanzas, salud, agro,
turismo, logística, entre otros sectores.

22. ¿Cuál es la diferencia entre el comercio tradicional y el comercio basado en la web? ¿Qué
aspectos de las compras tradicionales prefiere usted sobre las compras en línea? ¿Cómo ha
transformado la computación móvil al comercio basado en la web?

R/

•la diferencia entre el comercio tradicional y el comercio basado en la web, radica

especialmente en las herramientas y métodos de entrega de los bienes y servicios a los
clientes por parte de los vendedores, mientras que el comercio normal se basa en
presencialidad, el web basa sus ventas y atención en forma digital.

•Los aspectos que prefiero de la forma tradicional son pocos, por ejemplo, el hecho que puedo
ver el producto físicamente antes de adquirirlo, teniendo la ventaja de dar un criterio
inmediato para decidir si comprarlo o no. También si tengo alguna queja del producto puedo ir
personalmente al sitio donde lo compre para exigir un buen servicio, casos contrarios de los
medios digitales que solo puedes ver el producto después que lo compras y para hacer
reclamos tienes que esperar las respuestas y condiciones que te da el servicio al cliente por
chat.
•Son muchas las características que ha transformado la computación móvil al comercio en la
web, sobre todo y lo más relevante son las herramientas que facilitan en gran medida el tráfico
de personas a las ventas online, y mas que eso las muchas formas que actualmente hay de
promocionar el producto de las empresas, es decir que las visualizaciones de los productos a
clientes aumentan proporcionalmente al avance tecnológico que brinda la computación móvil.

23. Las tecnologías de la información puede acercar a las personas, pero también aislarlas.
Explique esta afirmación y ofrezca un ejemplo. ¿En qué forma las redes sociales favorecen o
perjudican las interrelaciones entre profesionales de negocios? ¿Y entre organizaciones
comerciales?

R/ Si bien las TI se hacen fundamental en diferentes campos donde se maneje información ya

sea para almacenar, recuperar, transmitir y manipular datos. Llegando a hacer indispensable el
uso de estas debemos tener en cuenta que mucha gente (especialmente en Colombia) no
tiene forma de acceder a una red para proveer estos datos generando una exclusión notaria en
esta población, haciendo que no todos puedan adquirir un bien o un servicio en el peor de los
casos y en otros menos drásticos solo complican en exceso los tramites de la información.

El señor segundo Monteserin es un campesino que habita en la vereda Los pasteles, del
municipio de planeta rica y debido al fenómeno del niño vio afectadas sus cosechas, se vio
obligado a solicitar un crédito para comprar maquinaria para salvar sus cultivos, pero debido a
que no existía en bases de datos al no tener un historial crediticio al banco se le hizo imposible
suministrar el crédito y esto radico en la perdida de los cultivos del señor segundo.

Las interrelaciones entre profesionales de negocios se han amplificado colaborando aún más
con un proceso de globalización en el cual se nota la influencia e importancia de las redes
sociales el único problema con esto es el notorio incremento de la falsificación de documentos
y suplantación de la identidad.

En las organizaciones comerciales podría decirse que facilita la verificación de la identidad de

la persona, aunque teniendo en cuenta que hay que cuidarse y hacer una revisión exhaustiva
de cada persona ya que siempre se corre el riesgo de caer en un engaño.

24. Proporcione dos ejemplos de fenómenos que sean un problema social debido a las
tecnologías de la información. Explique.

R/ Debido a la excesiva cantidad de datos se debe tener mucho cuidado con la información
que se recibe y proporciona ya que muchas veces no suelen ser de una fuente confiable
generando desinformación en las personas que adquieren la misma información y en ciertos
casos llevando al pánico a las personas sin razón alguna.
Existe una amplia brecha entre las personas que tienen acceso a este tipo de redes y las que
no disponen de esta, generando un fenómeno social en el cual un porcentaje de la población
dispone de este servicio y tienen muchas facilidades y otras que por no tenerlo entran en una
notoria desigualdad para cualquier tipo de proceso.

25. ¿Qué le molesta de la web? ¿Qué haría para minimizar esta molestia?

R/ Personalmente pienso que abusan mucho al suministrar información personal sin dar aviso
a la persona genera mucha desconfianza y esto incurre en que en algún punto nadie pueda
tener privacidad o se generara un fenómeno de magnitud mayor en donde todos
drásticamente limitaremos la información que suministramos en ciertos lugares (aunque esta
segunda opción es la menos probable debido al apego que ya existe a estas redes).

Pienso que ya estamos en un punto sin retorno en donde solo nos queda esperar que el
gobierno regule más la información que exigen ciertos portales web, aunque en algunos sea
necesaria suministrarla el compartir esta información no es del todo correcto. Aunque un
gobierno jamás podrá con algo que podríamos considerar un fenómeno a nivel mundial.

26. ¿Prevé usted un problema social o ético relacionado con TI que actualmente aún no sea
un problema? Explique.

Las nuevas tecnologías pueden ser una herramienta muy útil para mejorar la sociedad y
afrontar los desafíos sociales y medioambientales a los que nos enfrentamos, pero así mismo
su mala utilización excesiva podría generar muchos problemas de carácter social y éticos.

Hoy en día unos de los problemas con gran impacto social que se empieza a presentar con
relación a TI es la obsolescencia del conocimiento. Donde empezamos a ver como una carrera
universitaria en la actualidad, dejará de ser útil en apenas unos años si no se mantienen los
conocimientos actualizados una vez finalizada la etapa universitaria.

Basándonos en el desarrollo tecnológico que se ha venido generando en los últimos años

podemos decir que un problema que se podría presentar a futuro seria un remplazo masivo de
trabajadores humanos por sistemas de inteligencia artificial en la mayoría de empresas
principalmente en organizaciones dedicadas a las elaboraciones de productos, ya que los
dirigentes y dueños de empresas serian obligados a deshacerse de la mayoría de sus
trabajadores para poder competir en el mercado y así no tener mayores gastos en pagos de
nóminas masivos.

Esto traería como consecuencia una posible crisis económica empezando desde los núcleos
familiares y generalizándose respectivamente ya que la escasez de puestos de trabajos se
elevaría consideradamente si no se hace una transformación tecnológica responsable

27. La suplantación de identidad ya existía antes de la aparición de internet. Sin embargo, el

creciente fenómeno de la suplantación es uno de los resultados indeseables del uso de
internet. ¿Cuál es el papel de la educación de la gente para controlar este delito?

La educación es uno de los factores que más influye en el avance y progreso de personas y
sociedades. Además de proveer conocimientos, la educación enriquece la cultura, el espíritu,
los valores y todo aquello que nos caracteriza como seres humanos. La educación es necesaria
en todos los sentidos.

Sabiendo que la educación es sinónimo de transformación personal y social podemos decir que
es clave para la toma de buenas decisiones, es decir una persona con buena educación no
tendría que generar este tipo actividades de suplantación sabiendo que es un delito y además
sabe que al momento de suplantar a una persona también está perjudicándola
significativamente, tomando información y haciendo acciones que no son de su incumbencia,
generando afectaciones a otras personas.