UNIVERSIDAD ESTATAL

AMAZONICA
DEPARTAMENTOS DE
CIENCIAS DE LA VIDA
CARRERA DE TURISMO

MAYLLY JEALYNE OCAÑA

CAMPOVERDE

MARCELO MURILLO
02 de diciembre 2021
QUINTO SEMESTRE
INBESTIGACION DE
MERCADOS
 SEGMENTO DE MERCADO
Es una cuestión básica a la hora de poner en marcha cualquier negocio, en
nuestro caso, un restaurante. Una cuestión que, por muy elemental que
parezca, reviste una importancia fundamental, a pesar de que la pasemos por
alto en numerosas ocasiones, lo que sería un gravísimo error. Hablamos de la
segmentación de los públicos o clientes de un restaurante.
Segmentar nuestro público no es sinónimo de restringirlo. Hemos de tener claro
desde un primer momento que nuestro objetivo es llegar al mayor número de
personas posible, pero es fundamental decidir qué perfil específico de cliente
será el que se relacione con nuestro establecimiento.
Es decir; hemos de elegir qué tipo de target puede garantizar una rentabilidad
más alta, una garantía de éxito lo más cercana posible. El análisis del público
objetivo es una de las primeras estrategias que debemos poner en marcha a la
hora de abrir un nuevo negocio, así como si deseamos establecer un cambio
sustancial en la línea gastronómica y definitoria de nuestro restaurante.
Perfil de mi consumidor:

•Unos de los consumidores que mas destacaria serian los fijos ya que
ellos seran los que se encarguen de ayudarnos atraer mas comensales.
•Estos tambien son los principales ya que contamos con ellos fijamente
CONSIMIDORES para el consumo de platos y mas si son especificos ya que al ser fijos
sabremos lo quieren.
FIJOS

•Estos son comensales que sabemos que exixten pero no sabemos

cuando contaremos con su consumo y asi nos mantienen listos para ellos
siempre.
•Ellos siempre existen en nuestro negocio asi que son una base de
CONSUMIDORES consumo semi presente y exigente ya que en algunos casos consumen
SEMI FIJOS solo cuando en nuestro menu del dia hay lo que ellos buscan.

•Estos son consumidores que no son muy exigentes ya que por ser de
paso solo buscan satisfacer el instinto natural de comer para seguir su
camino.
•Ellos son una base de consumo fijo no de la misma persona si no que del
CONSUMIDORES mismo tipo de consumidores y variados ya que siempre hay personas
DE PASO que solo pasan comen y se van.