UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DEL HIDALGO

INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA SALUD

LICENCIATURA EN ENFERMERIA

FACTORES DE RIESGO QUE OCASIONAN LA OBESIDAD EN ADULTOS

JÓVENES.

INTEGRANTES
BALTAZAR LÓPEZ DANIELA GEORGINA
CORREO: ba370762@uaeh.edu.mx
TELÉFONO: 7721312793
PLESS: HOSPITAL SAN JOSE DE QUERETARO

SANTOS PEREZ LIZETH ALEJANDRA

CORREO: sa370759@uaeh.edu.mx
TELÉFONO: 8442741153
PLESS: HOSPITAL SAN JOSE DE QUERETARO

SEVILLA HERNANDEZ GRISELDA

CORREO: se370761@uaeh.edu.mx
TELÉFONO: 7711136010
PLESS: HOSPITAL MILITAR DREGIONAL SANTA LUCIA ESTADO DE
MEXICO

HERNÁNDEZ CAMACHO JERSON YAMIL

CORREO: he250429@uaeh.edu.mx
TELÉFONO: 7715007489
PLESS: HOSPITAL SAN JOSE DE QUERÉTARO
Factores de Riesgo que Ocasionan la
Obesidad en Adultos Jóvenes.
, GRISELDA SEVILLA, DANIELA G. BALTAZAR, YERSON Y.CAMACHO Y LIZETH A. SANTOS*

Resumen
La obesidad1 hasta el día de hoy es una de las enfermedades de alto impacto en todo el mundo, las
consecuencias que genera se reflejan en el estado de salud de cada individuo en su estado de salud físico,
mental y social, además de representar un alto costo en el sistema de salud.
Objetivo: Identificar los factores que aumentan y/o originan la posibilidad de presentar obesidad.
Métodos: Investigación Cuantitativa. Se aplicará un proceso de encuestas, realizando un análisis de los
factores de riesgo2.
Resultados: Se observó que las causas de la obesidad son diversas, incluyen factores genéticos, biológicos,
del comportamiento y culturales. Mayormente sucede en adultos jóvenes 3 en su mayoría con un ritmo de vida
poco saludable y con tres factores predisponentes: Hábitos alimenticios, falta de actividad física y una grave y
deficiente información acerca del tema, lo que evoluciona a una pérdida progresiva de la salud principalmente
relacionada con enfermedades cardiovasculares. Conclusiones: El aumento excesivo del peso corporal se
convierte con frecuencia en estado inconscientemente habitual. La acción clave para controlar esta situación
es la prevención desde una edad considerable, para fomentar un estilo de vida saludable evitando que las
cifras de individuos con obesidad aumenten.

Palabras Claves: Obesidad1, Factores de riesgo2, Adultos Jóvenes3.

Abstract
Obesity1 to this day is one of the high-impact diseases worldwide, the consequences it generates
are reflected in the health status of each individual in their physical, mental and social health, in
addition to representing a high cost in the health system.
Objective: To identify the factors that increase and / or cause the possibility of presenting obesity.
Methods: Quantitative Research. A survey process will be applied, carrying out an analysis of the
risk factors2.
Results: It was observed that the causes of obesity are diverse, including genetic, biological,
behavioral and cultural factors. It mostly happens in young adults 3, mostly with an unhealthy lifestyle
and with three predisposing factors: Eating habits, lack of physical activity and serious and deficient
information about the subject, which evolves into a progressive loss of health mainly related with
cardiovascular diseases.
Conclusions: Excessive increase in body weight frequently becomes unconsciously habitual. The
key action to control this situation is prevention from a considerable age, to promote a healthy
lifestyle by preventing the numbers of obese individuals from increasing.

Keywords: Obesity1, Risk factors2, Young Adults3.

Aplicar el instrumento de evaluación en la

Objetivos específicos
población en adultos jóvenes de 18 a 21
Detectar a adultos jóvenes de 18 a 21 años de edad en la comunidad del arenal.
años de la población del arenal.
Evaluar los factores detectados para la
prevención de enfermedades a largo
plazo.
Introducció
La obesidad, pornmucho tiempo identificada
con la ausencia de voluntad y autocontrol,
ahora es reconocida por la comunidad médica
como un problema de salud pública, como
una epidemia mundial una enfermedad seria y
crónica con una variedad de causa subyacente
y un número relevante de condiciones
asociadas que conducen a mayor morbilidad
y mortalidad que la población general. Esta
investigación se realiza ya que la obesidad
amenaza cada vez más a la salud de un mayor
número de personas, se ha convertido en un
factor determinante en la aparición de
numerosas enfermedades tales como son: la
diabetes, hipertensión, eventos cerebro
vasculares, enfermedades coronarias,
dislipidemias, entre otras; incrementando con
ellos la prevalencia y los índices de
morbilidad de la población adulta. Por otro
lado, existen estudios que señalan que el
problema de obesidad inicia en edades
tempranas de la vida, debido a los malos
hábitos dietéticos, la frecuencia de pacientes
con obesidad aumenta cada día, trayendo
consigo un importante número de
complicaciones asociadas a esta enfermedad,
una vejez y muerte prematura. (Mori, 2017)
La obesidad ha alcanzado proporcionalmente
epidémicas a nivel mundial, y cada año
muere, como mínimo, 2,8 millones de
personas a causa de la obesidad o sobrepeso,
aunque anteriormente se consideraba un
problema confinado a los países de alto
ingresos, en la actualidad la obesidad también
es prevalente en los países de ingresos bajos y
medianos. (Organización Mundial de la
Salud, 2017) Desde 1975, la obesidad se ha
casi triplicado en todo el mundo, en 2019,
más de 1900 millones de adultos de 18 o más
años tenían sobrepeso, de los cuales, más de
650 millones eran obesos. (Organización
Mundial de la Salud, 2020)
Actualmente México es uno de los tres
países en vías de desarrollo que se
encuentra con altos índices de obesidad
juvenil, la cual se ha relacionado con
problemas de morbilidad y mortalidad en
etapa adulta, el estado de Hidalgo en el
año 2012 ocupó el noveno lugar en
obesidad juvenil . (ENSANUT, 2018)
Lo importante de este estudio de la obesidad
y en la cual se enfoca principalmente en la
población adulto joven ya que casi no se ha
encontrado estudios dentro de esta población
y nos he muy importante conocer las causas
la cual ocasiona esta patología. El mayor
objetivo es conocer los principales factores de
riesgo la cual ocasionan la obesidad en la
población adulto joven, así también como
evaluar los factores detectados para la
prevención de enfermedades a largo plazo. En
la cual se conoce que la obesidad se deriva
principalmente de tres factores
predisponentes muchas ocasiones de la mala
alimentación que llegan a ser las costumbres
que adoptan la población otro punto es la
falta de actividad física ya que por falta de
costumbre es muy difícil adoptar esa acción y
la última es por falta de información. En si lo
que nos ayudara esta investigación es llegar a
conocer los factores de riesgo de ocasiona la
obesidad en dicha población, identificar los
grados de obesidad de las personas de tal
manera así poder poner atención y mejorar
las acciones de la población a esto se le suma
el papel que juega la Atención Primaria de
Salud en el control y prevención de la misma
mediante las acciones de promoción de salud
y de igual manera fomentar los estilos de vida
saludable, de tal manera que el número de
personas con obesidad deje de aumentar y
poder evitar el desarrollo de enfermedades
crónicas y detener la cifra de defunciones a
causa de esta.
 Materiales y Métodos
En el presente estudio de tipo transversal se
identificó los factores de riesgo que
ocasionan la obesidad en adultos jóvenes. El
tamaño de la muestra se calculó con la
fórmula para muestreo probabilístico
estratificado, con una precisión de 0.05 y un
nivel de confianza de 0.95. Las medidas
antropométricas fueron tomadas por
estudiantes de licenciatura en Enfermería
previamente capacitados, siguiendo los
parámetros establecidos por el manual de
antropometría del Instituto Nacional de
Nutrición. El peso fue medido con báscula
Taylor, capacidad de 150kg, la talla con
estadiómetro extensión de 2 metros y la
circunferencia de cintura con cinta métrica
flexible extensión de 2 metros. Se calculó el
índice de Masa Corporal (relación entre el
peso corporal en Kilogramos y la talla en
centímetros, elevada al cuadrado y se
expresara en Kg/m2 ), para determinar
obesidad y grado de obesidad en los adultos
jóvenes, con los parámetros establecidos por
la OMS, (sobrepeso de 25 a 29.9 Kg/m2 , y
obesidad sí el IMC es de 30 Kg/m2 o más)
Los criterios para la circunferencia de cintura
de riesgo cardiovascular, fueron los
establecidos por la Federación Internacional
de Diabetes y la Secretaría de Salud que es >
de 80 cm. en mujeres y > de 90 cm. en
hombres. Para la valoración de la ingesta
dietaría a los estudiantes con y Para la
valoración de la ingesta dietaría a los
estudiantes con y sin obesidad (IMC > y < a
30Kg/m2 ), se utilizó cuestionario validado
de frecuencias de consumo de alimentos y
factores de riesgo.
En el cuestionario se recogió información
sobre el número de raciones ingeridas de
todos los grupos de alimentos en el transcurso
de una semana, esto con la finalidad de evitar
sesgos de memoria. La actividad física,
consumo de tabaco y alcohol fue evaluado en
el mismo cuestionario de frecuencia de
consumo de alimentos; primero se preguntó
sobre la actividad física realizada al día,
posteriormente el hábito tabáquico, para el
cual se estableció dos grupos, fumadores y no
fumadores y finalmente para la ingesta de
alcohol se estimó como: ocasiones de
consumo por semana, mes y año. Se utilizó
programa EXCEL, y pruebas estadísticas
SPSS para el análisis de los IMC a la
población en general, conocimiento sobre la
obesidad, tiempo de actividad física y hábitos
alimenticios. En un primer momento, el
análisis de los resultados fue de tipo
descriptivo, se obtuvo además de los
porcentajes, las medidas de tendencia central
como: medias y desviación estándar.
Resultados
IMC en población general 
(Tabla 1) (Figura 1)
Del total de la población, 36% se encuentra
en los rangos de normopeso (IMC < 25
kg/m2), 35% presenta sobrepeso (IMC entre
25-29,9 kg/m2) y 20% obesidad (IMC > 30
kg/m2), dada la escasa prevalencia de
obesidad tipo III, aproximadamente 1,2% de
la población se analizó en conjunto obesidad
tipo II y III.
Conocimiento de la Obesidad 
(Tabla 2) (Figura 2)
Existe una relación inversa entre el nivel
educacional y el grado de obesidad. Los
individuos con educación primaria presentan
49% de normopeso, frente a 51% de los de
educación terciaria. En sobrepeso, los
participantes con educación primaria se
ubican en 38% frente a 29% en los que
tienen educación terciaria. En cambio, en
obesidad los individuos con educación
primaria presentan menor frecuencia que los
que tienen educación terciaria, 12% versus
18%. Seguramente motivos económicos
explican estos hallazgos.
Tiempo de actividad física
(Tabla 3) (Figura 3)
En acuerdo con las recomendaciones del
CDC y del (Colegio Americano de Deportes,
2005), 40% de la población encuestada es
absolutamente sedentaria, el 25% realiza 30
min de actividad física, el 15% realiza por lo
menos 25 min de actividad física y solo el
20% de la población realiza 60 minutos de
actividad física recreativa (caminar como
paseo) por semana.
Hábitos Alimenticios
(Tabla 4) (Figura 4)
En línea con la literatura (Johansson G,
2001) que señala las dificultades de recabar
datos alimentarios en los obesos,
encontramos diferencias significativas en los
hábitos alimenticios de cada una de las
personas encuestadas, el 29% de la
población realiza tres comidas al día
(desayuno, comida y cena), el 30% realiza
cinco comidas al día (desayuno, colación,
comida, colación y cena) y el 41% restante
solo realiza dos comidas al día.

IMC POBLACION

Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado
Válido 26.01 1 1.0 1.0 1.0

26.19 1 1.0 1.0 2.0

27.00 1 1.0 1.0 3.0

27.01 1 1.0 1.0 4.0

27.07 2 2.0 2.0 6.0

27.14 1 1.0 1.0 7.0

27.19 1 1.0 1.0 8.0

27.33 1 1.0 1.0 9.0

27.60 1 1.0 1.0 10.0

27.70 1 1.0 1.0 11.0

27.98 1 1.0 1.0 12.0

28.10 1 1.0 1.0 13.0

28.14 4 4.0 4.0 17.0

28.24 1 1.0 1.0 18.0

28.55 2 2.0 2.0 20.0

28.64 1 1.0 1.0 21.0

28.73 2 2.0 2.0 23.0

28.77 2 2.0 2.0 25.0

28.79 2 2.0 2.0 27.0

29.01 1 1.0 1.0 28.0

29.13 1 1.0 1.0 29.0

29.14 1 1.0 1.0 30.0

29.33 1 1.0 1.0 31.0

29.34 1 1.0 1.0 32.0

29.43 1 1.0 1.0 33.0

29.47 1 1.0 1.0 34.0

29.51 1 1.0 1.0 35.0

29.63 2 2.0 2.0 37.0

29.74 2 2.0 2.0 39.0

29.94 1 1.0 1.0 40.0

29.97 1 1.0 1.0 41.0

29.99 1 1.0 1.0 42.0

30.01 4 4.0 4.0 46.0

30.14 2 2.0 2.0 48.0

30.21 1 1.0 1.0 49.0

30.24 1 1.0 1.0 50.0

30.26 1 1.0 1.0 51.0

30.27 1 1.0 1.0 52.0

30.32 1 1.0 1.0 53.0

30.44 3 3.0 3.0 56.0

30.50 1 1.0 1.0 57.0

30.53 1 1.0 1.0 58.0

30.80 1 1.0 1.0 59.0

30.90 2 2.0 2.0 61.0

31.01 1 1.0 1.0 62.0

31.26 1 1.0 1.0 63.0

31.27 1 1.0 1.0 64.0

31.33 1 1.0 1.0 65.0

31.35 1 1.0 1.0 66.0

31.60 1 1.0 1.0 67.0

31.79 1 1.0 1.0 68.0

31.83 2 2.0 2.0 70.0

31.99 1 1.0 1.0 71.0

32.03 2 2.0 2.0 73.0

32.04 1 1.0 1.0 74.0

32.42 1 1.0 1.0 75.0

32.80 3 3.0 3.0 78.0

32.84 3 3.0 3.0 81.0

33.11 1 1.0 1.0 82.0

33.14 2 2.0 2.0 84.0

33.18 2 2.0 2.0 86.0

33.19 1 1.0 1.0 87.0

33.27 1 1.0 1.0 88.0

33.51 1 1.0 1.0 89.0

33.61 1 1.0 1.0 90.0

33.77 1 1.0 1.0 91.0

34.01 2 2.0 2.0 93.0

34.18 2 2.0 2.0 95.0

35.01 1 1.0 1.0 96.0

35.10 2 2.0 2.0 98.0

35.14 2 2.0 2.0 100.0

Total 100 100.0 100.0

Tabla 1. Índice de masa corporal (IMC = kg/talla en m 2) por cada persona encuestada. Normopeso = IMC
<25; Sobrepeso = IMC 25-29.9; Obesidad grado II-III >= 35 kg peso/talla en m2.

CONOCIMIENTOS SOBRE LA OBESIDAD

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado

Válido BUENA 30 30.0 30.0 30.0

REGULAR 45 45.0 45.0 75.0

NADA 25 25.0 25.0 100.0

 Total 100 100.0 100.0

Tabla 2. Conocimientos acerca de la obesidad en la comunidad. Buena-Regular-Nada.

TIEMPO_DE ACTIVIDAD_AL DIA

 Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido T_30MIN 25 25.0 25.0 25.0

T_25MIN 15 15.0 15.0 40.0

T_1HR_ O_MAS 20 20.0 20.0 60.0

NADA 40 40.0 40.0 100.0

Total 100 100.0 100.0

Tabla 3. Tiempo de actividad que realiza al dia las personas. 30 minutos, 45 minutos y 1 hora o
más.

COMIDAS AL DIA

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido DESAYUNO,COMIDA,CENA 30 30.0 30.0 30.0

Y 2 COLACIONES
 DESAYUNO,COMIDA,
29 29.0 29.0 59.0
CENA

COMIDA Y CENA 41 41.0 41.0 100.0

Total 100 100.0 100.0

Tabla 4. Comidas que realizar las personas encuestadas. Desayuno-Comida-Cena y Dos Colaciones,
Desayuno-Comida y Cena, y Comida-Cena.

Estadísticos

TIEMPO_DE CONOCIMIENT
ACTIVIDAD_AL OS SOBRE LA COMIDAS AL IMC_POBLACIO
DIA OBESIDAD DIA N

N Válido 100 100 100 100

Perdidos 0 0 0 0
Media 2.7500 1.9500 2.1100 30.5775
Mediana 3.0000 2.0000 2.0000 30.2500
Desviación estándar 1.22578 .74366 .83961 2.27417
Percentiles 25 1.2500 1.0000 1.0000 28.7750

50 3.0000 2.0000 2.0000 30.2500

75 4.0000 2.7500 3.0000 32.7050

Tabla 5. Datos Estadísticos

Estadísticos descriptivos

Desviación
N Mínimo Máximo Media estándar

IMC_POBLACION 100 26.01 35.14 30.5775 2.27417

COMIDAS AL DIA 100 1.00 3.00 2.1100 .83961
CONOCIMIENTOS SOBRE
100 1.00 3.00 1.9500 .74366
LA OBESIDAD
TIEMPO_DE ACTIVIDAD_AL
100 1.00 4.00 2.7500 1.22578
DIA
N válido (por lista) 100

Tabla 6. Datos Estadísticos Descriptivos.

(Gurria, 2019).Estos datos indican que los

Discusión
La obesidad ha alcanzado proporcionalmente
epidémicas a nivel mundial, y cada año
muere, como mínimo, 2,8 millones de
personas a causa de la obesidad o sobrepeso,
aunque anteriormente se consideraba un
problema confinado a los países de alto
ingresos, en la actualidad la obesidad también
es prevalente en los países de ingresos bajos y
medianos.
Existe una relación inversa entre el nivel
educacional y el grado de obesidad. Los
individuos con educación primaria presentan
49% de normopeso, frente a 51% de los de
educación terciaria. En sobrepeso, los
participantes con educación primaria se
ubican en 38% frente a 29% en los que tienen
educación terciaria. En cambio, en obesidad
los individuos con educación primaria
presentan menor frecuencia que los que
tienen educación terciaria, 12% versus 18%
individuos con educación terciaria presentan
mayor porcentaje de obesidad como se
muestra en los datos obtenidos esto debido a
los malos hábitos alimenticios (tabla 3)
(Figura 3) y la falta de actividad física (Tabla
4) (Figura 4) como se muestra en las tablas
correspondientes. Lo cual representa dos de
los factores mas predisponentes para
pertenecer al porcentaje de obesidad.
Dentro de los resultados fue que un
porcentaje del 45% tiene conocimientos
correctos o regulares sobre nutrición sin
embargo presentan riesgo de sobrepeso u
obesidad, debido a su falta de actividad física.
En investigaciones previas se ha demostrado
que el peso o el IMC no necesariamente se
asocian con tener buenos o correctos
conocimientos sobre nutrición. En un estudio
en adultos (18 a 25 años de edad) urbanos en
Irlanda no encontraron una relación
significativa entre el nivel de conocimientos
sobre nutrición e IMC. En él contestaron un
cuestionario general de nutrición auto
aplicable. Hallaron prevalencias superiores a
37% de sobrepeso u obesidad, así como
puntajes altos de conocimientos en nutrición,
por ejemplo, respecto a recomendaciones
dietéticas, los individuos con sobrepeso
tuvieron un puntaje promedio alto. Por lo que
sugieren que los conocimientos en nutrición
son un factor importante, pero no suficiente
para un cambio en el comportamiento
dietético (Gomez, 2016)
Los hallazgos del presente estudio podrían
servir como uno de los abordajes para el
conocimiento sobre orientación en salud y, en
particular, sobre conocimientos en los
factores que aumentan y originan el riesgo de
presentar obesidad. Es decir, se deberán tener
en cuenta las percepciones de la población,
así como materiales adecuados y con
información clave para los diferentes niveles
de actores.
Una posible limitante del estudio fue la
utilización de la escala de conocimientos en
nutrición la cual fue modificada por el equipo
de la investigación debido a el tiempo
obtenido por los encuestados. Otra posible
limitante fue el no contar con la información
de la fuente de dónde se obtienen los
conocimientos en nutrición. Aunque el
presente estudio no tuvo ese objetivo, sería
muy recomendable tener este tipo de
información en estudios futuros, con el fin de
caracterizar con mayor detalle este tipo de
conocimientos.
Dentro de las fortalezas de este análisis se
encuentra el tamaño de la muestra,
representativo de la población con
escolaridad primaria y terciaria, así como el
uso de métodos utilizados y estandarizados
previamente.
Se utilizó programa EXCEL, y pruebas
estadísticas SPSS para el análisis de los IMC
a la población en general, conocimiento sobre
la obesidad, tiempo de actividad física y
hábitos alimenticios, Estilos de vida
Saludable de la Dra. María Villeda. (IBM,
s.f.) Además, los hallazgos son relevantes
porque es un estudio que se basa en un tema
de suma importancia en el área de la salud e
investigación, y que podría utilizarse en otro
momento cuando se diseñen y ejecuten planes
de acción para prevenir y controlar la
obesidad particularmente en el área de la
salud En éstos es importante tomar en cuenta
que existe un marco de múltiples variables a
considerar, y una de ellas son los
conocimientos que tiene la población, así
como los hábitos alimenticios y actividad
física realizada.
Conclusiones
La detección precoz de desviaciones del
estado nutricional es imperiosa, así como
poner más énfasis en la promoción de
actividades físicas recreativas en familia, ya
que pudo evidenciarse que los jóvenes,
principalmente los que presentan obesidad,
escogen como actividad recreacional
actividades de tipo sedentaria como mirar
televisión, jugar a la computadora o a los
videojuegos. Es relevante educar a los
jóvenes a desalentar los excesos alimentarios
tan promovidos por los medios de la
publicidad de la industria ya que este es el
segundo factor que ocasiona obesidad. Por
otro lado, los resultados del estudio sugieren
que existe un impacto de la obesidad en
jóvenes de 18 a 21 años; es relevante ayudar a
comprender a la población de las
consecuencias de la obesidad en estos grupos
etarios, específicamente los aspectos de la
vida y la salud que se ven más afectados.
Además, podría ser que las actividades físicas
mejoraran, también a través de programas de
tratamiento y prevención de la obesidad, por
lo que podría incluirse esta medida como un
indicador de resultados en este tipo de
intervenciones
Bibliografía
1. ENSANUT. (2018). Encuesta Nacional de Salud y Nutricion. Recuperado el 08 de
abril de 2020, de ENSANUT:
https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanut2018/doctos/informes/ensanut_2018_pr
esentacion_resultados.pdf
2. Mori, P. (22 de abril de 2017). Prevalencia de la obesidad y el sobrepeso de una
población. Recuperado el 2020 de abril de 08, de nutrición clínica dietética
hospitalaria Madrid: https://revista.nutricion.org/PDF/PMORI.pdf
3. Organización Mundial de la Salud. (octubre de 2017). Datos sobre la obesidad.
Recuperado el 08 de abril de 2020, de Organización Mundial de la Salud:
https://www.who.int/features/factfiles/obesity/es/
4. Organización Mundial de la Salud. (03 de marzo de 2020). sobrepeso y obesidad.
Recuperado el 08 de abril de 2020, de Organización Mundial de la Salud:
https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight.
5. Gomez, C. G. (2016). Archivos de Nutricion. Obtenido de
https://www.alanrevista.org/ediciones/2011/4/art-9/
6. Gurria, J. A. (2019). El poder del Consumidor. Obtenido de
https://elpoderdelconsumidor.org/2020/01/la-obesidad-en-mexico-es-alarmante-
urge-fortalecer-las-politicas-ocde/
7. IBM. (s.f.). Obtenido de SPSS SOFTWARE:
https://www.ibm.com/mx-es/analytics/spss-statistics-software
8. Colegio Americano de Deportes. (05 de octubre de 2005). International Union of
Nutritional Sciences. Obtenido de http://www.iuns.org/features/obesity/tabfig.htm
9. Johansson G, W. A. (2001). Underreporting of energy intake in repeated 24-hour
recalls related to gender, age, weight status, day of interview, educational level,
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4(4):919-27.