ACTIVIDAD

CARACTERISTICA DE LA MASA HOJALDRE:

HOJALD HOJALD HOLAD MEDIO
RE RE RE HOLAD
COMUN INVERTI RAPIDO RE
DO
Debemos Se diferencia Para En este
hacer una del anterior hacerlos se caso, se
masa, fundamentalm mezclan emplea
parecida a la ente en que es juntos los menos
del pan, con la grasa la que cuatro cantidad de
la harina, el envuelve a la ingredientes grasa y
agua y la masa. , la también se
sal, debe Se consigue mantequilla le dan
estar a la así una masa tiene que menos
misma menos estar bien vueltas.
temperatura voluminosa, fría y
que la grasa. pero que se cortada en Por
La deshace en la dados. supuesto,
superposició boca al No debemos cada tipo de
n de capas momento de manipular hojaldre es
de masa y comerlo. mucho la ideal para
mantequilla A la hora de masa, eso sí, determinada
es la que hacerlo, la debemos s recetas.
hace que el manipulación estirarla y
hojaldre es mucho más plegarla dos
adquiera su delicada. o tres veces.
característic
a textura.