ACTIVIDAD:

MENCIONAR LOS TIPOS DE CEBICHE

QUE SE PUEDE PREPARAR:
1. Ceviche mixto: A los ingredientes del ceviche de pescado
tradicional, se le agregan distintos mariscos o pescados.
2. Ceviche de conchas negras: Es amarinado clásico es con
limón de Chulucanas, cebolla roja, ají, ajo y rocoto.
3. Chinguirito: Consta de carne seca deshilachada de guitarra,
marinada con jugo de limón piurano, ají limo y cebolla roja.
Se suele acompañar con zarandaja.
4. Ceviche amazónico: Consiste en carne de pescado regional,
tales como paiche, dorado amazónico, corvina amazónica,
doncella o bagre de tigre.
5. Ceviche de pulpo: La receta es similar a la del ceviche de
pescado típico, pero es preparado con pulpo tierno pasado
previamente por agua hervida para suavizar su carne.
6. Ceviche de camarones: Se hierven los camarones
previamente y se acompaña con rodajas de rocoto, salsa de
tomate, cebolla y cilandro.
7. Ceviche de pota y papa rellena: Esta peculiar combinación
es típica de la comida norteña.
8. Ceviche carretillero: Algunos lo sirven con papa a la
huancaína, chicharrón de pota o arroz con mariscos.
9. Ceviche de mango: Se prepara con mangos frescos, jugo de
naranja, limón, y ajíes.
10. Ceviche de cecina: Se corta la cecina en trozos
delgados y se acompaña con chifles y choclo.
11. Ceviche de pescado: Se prepara con pescado blanco,
con cebolla, zumo de limón y ají.