1.

La mayoría de las reacciones químicas que componen el metabolismo se dan en dos

procesos que ocurren de manera simultánea y constante. En el catabolismo, las
moléculas grandes se descomponen para extraer energía y a moléculas simples de
construcción molecular más pequeños. En el anabolismo, la energía adquirida se
utiliza para ensamblar partículas simples de construcción en algo biológicamente útil
como tejidos y órganos. De acuerdo con el diagrama, responder:

a. Explique ¿Qué ocurre en las fases del metabolismo?

El metabolismo biológico se compone de dos fases o etapas conjugadas,

Conocidas como catabolismo y anabolismo. La primera se ocupa de liberar energía,

rompiendo vínculos químicos dados; la segunda de emplear dicha energía para formar
nuevos enlaces químicos y componer nuevos compuestos orgánicos. Estas fases dependen
la una de la otra y se retroalimentan.

Catabolismo o metabolismo destructivo. Procesos liberadores de energía a partir de la

ruptura de enlaces químicos presentes en los nutrientes, usualmente a través de la
degradación y oxidación, convirtiendo moléculas complejas en otras más simples. Y
obteniendo a cambio energía química (ATP), poder reductor (capacidad de
donar electrones o recibir protones de ciertas moléculas) y los componentes necesarios para
el anabolismo.

Anabolismo o metabolismo constructivo. Procesos constructivos que consumen energía

química, para emprender el proceso inverso al catabolismo, formando así moléculas más
complejas a partir de estructuras simples, y suministrando al organismo proteínas, lípidos,
polisacáridos o ácidos nucleicos.
b. ¿Qué sustratos son degradados a lactato o piruvato?

La glucosa oxidada se convierte en 2 moléculas de piruvato con la finalidad de obtener

energía. Como reacción posterior a la anterior el piruvato presenta fermentación, puede ser
alcohólica produciendo etanol y CO2, o fermentación láctica produciendo ácido Láctico o
lactato.

Al degradar la glucosa para convertirla en lactato o piruvato sólo implica partir a la

molécula, de seis átomos de carbono, en dos de tres. No obstante lo complicado que
pueda parecer la vía metabólica, la transformación final es relativamente simple.

2 C
C6
C —C—O
H12 
H   H  O
O6
2 H
           
O
          
H

¿Qué etapa del metabolismo sucede cuando se sintetizan proteínas a partir de aminoácidos?
En el anabolismo, ya que la síntesis de proteínas es una reacción anabólica, proceso que
requiere consumo de energía.
2) El gráfico 2 muestra cómo se integran las rutas metabólicas en la célula. De acuerdo a
ello, realice los siguientes ejercicios:
2. El Gráfico 2 muestra cómo se integran las rutas metabólicas en la célula. De acuerdo
a ello, realice los siguientes ejercicios:
a. Explique en un diagrama de flujo las transformaciones de monosacáridos a
piruvato.
¿Cómo se llama esta ruta?
Se llama Piruvato

GLUCOSA

PIRUVATO

O2 Aerobiosis
Anaerobiosis

LACTATO ETANOL ACETOL-CoA + 2 CO

C.KREBS

CO2 +H2O
Fermentación Fermentación
láctica Alcohólica
Células animales

b. ¿Cuál es la principal función del ciclo de Krebs?

El ciclo de Krebs tiene como función primordial oxidar completamente hasta CO2 y H2O,
el acetato (que se encuentra bajo una forma activada) que proviene directa o indirectamente
del catabolismo de carbohidratos, lípidos o proteínas; esto, aunado al hecho que muchos de
los metabolitos intermedios del ciclo se usan como precursores en varias rutas biosintéticas,
pone de relieve la gran importancia del ciclo de Krebs y su posición central en el
metabolismo celular. Este punto se irá haciendo evidente a medida que estudiemos las vías
metabólicas

¿Qué ocurre en la ruta de piruvato a ciclo de Krebs?

El destino del piruvato es oxidarse en el ciclo del ácido cítrico que es la ruta
central del metabolismo; el acetil-CoA deriva de la degradación de ácidos grasos. El
ciclo de Krebs no es una ruta exclusiva de hidratos de carbono sino que también engloba al
catabolismo de los acido grasos y al catabolismo de aminoácidos, proteínas, lípidos
(biomoléculas). El sustrato del ciclo de Krebs es el Acetil-CoA que al oxidarse
desprenden electrones que generaran gran poder reductor (NADH y FADH2). Todas las
rutas de oxidación tanto de glucosa cómo de ácidos grasos como de aminoácidos suelen
ir dirigidas hacia la formación del acetil-CoA. Por lo tanto, lo primero que hacemos tras la
glucolisis, es transformar el piruvato en el sustrato ya mencionado (Acetil-coA) necesario
para que se inicie el ciclo de Krebs. La b-oxidación es la encargada de generar el sustrato del
ciclo de Krebs (Acetil-CoA).

c. ¿En qué organelo de la célula se da este proceso?

La ruta central de oxidación tiene lugar en la mitocondria, donde el piruvato
entra por un trans portador es pecifico y actúa el complejo de la piruvato
deshidrogenasa. D o n d e e l p i ruvato (3c) se descarboxila y se forma acetato (2c)
que se une al sustrato ya mencionado (Acetil-CoA) para activarse, catalizado por ese
complejo.

¿Cómo se da la transformación energética del ciclo de Krebs al transporte de electrones y

fosforilación oxidativa?
Dada la asociación entre esta vía y el ciclo de Krebs, su localización es a nivel de las
crestas mitocondriales de los eucariotes y de las membranas celulares de los procariotes; es
obvio que tiene lugar sólo en organismos aerobios obligados o facultativos. La función de
la fosforilación oxidativa es doble: por una parte reoxida las coenzimas reducidas (NADH
+ H+ FADH2) producidas en el ciclo de Krebs, transfiriendo los electrones por una serie de
transportadores hasta que finalmente son aceptados por el O2; por otra parte, sintetiza ATP
aprovechando las diferencias en potenciales de reducción (ΔE°’) que existen entre los
transportadores y la convertibilidad de estas diferencias de potencial en energía.

Gráfico 2. Las rutas metabólicas en la célula.

3. El metabolismo del glucógeno en el hígado regula los niveles de glucosa en la

sangre. Teniendo en cuenta esta información realice los siguientes ejercicios y
establezca la relación entre estos dos procesos metabólicos glucogénesis y
glucogenólisis:

a. ¿Cómo se da la ruta anabólica del glucógeno a glucogénesis?

La glucogénesis es la ruta anabólica por la que tiene lugar la síntesis de
glucógeno (también llamado glicógeno) a partir de un precursor más simple,
 la glucosa-6-fosfato. Se lleva a cabo principalmente en el hígado, y en menor
medida en el músculo.

b. ¿Cuáles son las etapas de la ruta catabólica del glucógeno o glucogenólisis

- Etapa I : biopolímeros – proteínas ácidos nucleicos – polisacáridos lípidos

- Monómeros aminoácidos – nucleótidos monosacáridos glicerol y ácidos grasos.
- Etapa II: intermediarios 2-3c – glucosa gliceraldehído 3 fosfato }
- Etapa III: piruvato – Acetil CoA – ciclo de Krebs

-
1. La degradación de los ácidos grasos se da básicamente a través de la beta
oxidación (β-oxidación). En el siguiente ejercicio se plantea:

a. Describa el proceso mediante el cual se da el fraccionamiento de moléculas

grandes de los ácidos grasos a través de los cuatro pasos mencionados a
continuación:
1) Deshidrogenación: gracias a la actuación de la enzima acil-CoA
deshidrogenasa se introduce un doble enlace trans (entre los carbonos a y B
del ácido graso). Obteniéndose una molécula con poder reductor, FADH2 y
originando una molécula de enoil- CoA

2) Hidratación: la molécula de enoil- CoA se transforma en un hidroxiacilo

CoA, mediante la incorporación de una molécula de agua por acción de
la enoil – CoA hidratasa: el OH procedente de la molécula de agua se
introduce en la posición, y el H se introduce en la posición a

3) Deshidrogenación por la enzima hidroxiacilo-CoA deshidrogenasa se

oxida la molécula hasta una molécula de cetoacil- CoA oxidando el grupo
hidroxilo a un grupo ceto. Esta oxidación sirve para reducir una molécula
de NAD+ a NADH + H
4) La ruptura tiolítica: catalizada por una tiolasa y con la intervención de
molécula de CoA libre. Se genera una molécula de acetil- CoA y un acil-
CoA que tiene dos carbonos menos en su cadena que el original.

b. ¿Cuál es el papel de la carnitina y la relación con la Acil coenzima A?

La carnitina es un transportador que forma un intermediario acil-carnitina,
gracias a este puede atravesar las membranas mitocondriales debido a la
presencia de un transportador específico, este mecanismo de transporte al
interior mitocondrial tiene como finalidad mantener aisladas las moléculas de
CoA de la mitocondria de las del resto de las células.
 2. Los fosfolípidos son una clase de lípidos importantes, ya que son un componente
principal de la membrana celular animal que influyen en la conformación y
función de los receptores unidos a la membrana y los canales iónicos. Debido a su
importancia, es necesario el estudio de su composición y función, por ello se
presentan las siguientes preguntas:
a. ¿Cómo está conformada una molécula de fosfolípido?

Los fosfolípidos, moléculas anfipáticas, poseen una región polar hidrofílica constituida por
el grupo fosfato y los sustituyentes polares que se unen a él, y otra región apolar
hidrofóbica formada por los ácidos grasos que esterifican la glicerina. El carácter anfipático
de los fosfolípidos los hace especialmente idóneos para formar parte de la estructura de las
membranas celulares

b. ¿Cuál es la función de la fosfatidilcolina y la fosfatidilserina?

Son sustancias anfipáticas, es decir que contienen una parte de su estructura lipófila o grasa,
mientras que otra parte es hidrófila o soluble en agua. La parte polar o hidrófila se proyecta
hacia el exterior, para poder interactuar con otras sustancias circulantes, y la parte no polar
o lipófila se proyecta hacia el interior.

Esta propiedad hace a los fosfolípidos idóneos como componentes de las membranas

biológicas, por la permeabilidad selectiva que pueden proporcionar a las células de los
organismos, dejando entrar o salir productos de la célula según las necesidades de cada
momento.

c. ¿Cuál es la función de los fosfoglicéridos y esfingolípidos?

Los fosfoglicéridos y esfingolípidos en los organismos vivos tienen función estructural

puesto que es uno de los principales componentes de las bicapas de las membranas
celulares y subcelulares. Regulan la dinámica de éstas y forman parte de los microdominios
de membrana denominados balsas de membrana que tienen propiedades y funcionalidad
propias.
 d. ¿Describa el metabolismo de los fosfolípidos?

Los fosfolípidos son lípidos anfipáticos es decir que una parte de ellos son solubles en agua
y otra región la rechaza. Los fosfolípidos son los principales componentes de la membrana
celular, así como también lo son de la estructura liposoma.

Un fosfolípido está construido de un glicerol, un grupo fosfato y dos cadenas de ácidos

grasos (lípidos). Al grupo fosfato se le une otro grupo de átomos como por ejempló: colina,
serina o etanolamina, y otros que a veces poseen carga eléctrica.

3. En los mamíferos, el colesterol se adquiere ya sea por absorción de la dieta o por

síntesis en los diversos órganos. El hígado y el intestino son generalmente los
órganos más importantes para la síntesis de colesterol. De acuerdo a su
importancia, es de interés estudiar los procesos involucrados con el colesterol, por
ello se presentan las siguientes preguntas:

a. ¿Cómo se adquiere el colesterol a través de la captación de lipoproteínas de

baja densidad (LDL)?

Cuando la célula necesita colesterol para la síntesis de membrana, produce

proteínas receptoras de LDL y las inserta en su membrana plasmática.
Cuando el colesterol es captado pasa a los lisosomas donde se hidrolizan los
ésteres de colesterol dando lugar a colesterol libre, que de esta forma queda a
disposición de la célula para la biosíntesis de las membranas. Si se acumula
demasiado colesterol libre en la célula, ésta detiene tanto la síntesis de
colesterol como la síntesis de proteínas receptoras de LDL, con lo que la
célula produce y absorbe menos colesterol.
b. ¿Cómo se da la síntesis de colesterol en el hígado y, en cierta medida, en el
intestino?

• El hígado tiene una notable capacidad para el metabolismo de ácidos grasos,

tanto propios como los provenientes de tejido adiposo, constituyen la principal
fuente energética del hepatocito gracias a la oxidación del FADH2, y NADPH,
así como por descarboxilación oxidativa del acetil-CoA proveniente de la
βoxidación. Una excesiva movilización de ácidos grasos, con niveles bajos de
glucosa, impide la adecuada utilización del acetil-CoA por el ciclo de Krebs. En
esas condiciones se forman cuerpos cetónicos por condensación de dos
moléculas de acetil-CoA, el hígado es asimismo lugar de síntesis esterificación
de ácidos grasos. En exceso de glucosa, el acetil-CoA generado en la glicolisis
sirve de fuente para la síntesis de ácidos grasos. Los ácidos grasos esterificados
son reexportados bajo la forma de VLDL, es el lugar principal de la síntesis del
colesterol.

c. ¿Cuál es la importancia del metabolismo del colesterol?

El colesterol es una molécula esencial que forma parte del grupo de los lípidos o
grasas, de las membranas de nuestras células y necesario para la formación de
hormonas, metabolismo de la vitamina D, imprescindible para la absorción de
calcio y ácidos biliares.
4. Cuando los niveles de glucosa son abundantes, el exceso de acetil CoA generado
por la glucólisis puede convertirse en ácidos grasos, triglicéridos, colesterol,
esteroides y sales biliares.

a. De las dietas alimenticias de los mamíferos ¿Qué precursores lipídicos se

toman como reserva?

En los animales superiores los triglicéridos son los componentes lipídicos

más abundantes, alrededor de un 65% es tejido adiposo donde se realiza un
activo metabolismo tanto de tipo degradativo (glicólisis, ciclo de Krebs y
fosforilación oxidativa), como de tipo biosintético. En este tejido, se
almacenan en forma de triglicéridos, los ácidos grasos transportados en su
forma libre por la albúmina sérica (proteína muy abundante en la sangre) o
por los quilomicrones como triglicéridos.

b. ¿Cómo se da la síntesis de los ácidos grasos en los mamíferos?

En animales la mayor parte del acetil-CoA empleado para la síntesis de ácidos
grasos proviene de la glucosa. Note que la enzima 3 (malato deshidrogenasa)
sirve para reoxidar el NADH producido durante la glucolisis. El sistema está
completamente equilibrado: la producción de dos moléculas de acetil-CoA a
partir de una de glucosa produce dos moléculas de NADH, que son las dos que
se emplean en la parte citosólica de la lanzadera.
 https://bioquibi.webs.ull.es/metabolismo/archivostemas/lipidos/Fasint.pdf

BC: Biotina carboxilasa

TC: Transcarboxilasa

BCCP: proteína transportadora de carboxibiotina (Biotin Carboxil Carrier Protein)

La biotina se encuentra unida a la proteína BCCP mediante un enlace amida con el grupo
amino de la cadena lateral de una Lys. El “brazo” largo y flexible resultante permite el
movimiento de la biotina entre los centros activos de las proteínas BC y TC. Las enzimas
piruvato carboxilasa y propionil-CoA carboxilasa son otros ejemplos de carboxilasas
dependientes de biotina, con una estructura y mecanismo análogos a los de la malonil-CoA
carboxilasa.
https://bioquibi.webs.ull.es/metabolismo/archivostemas/lipidos/Fasint.pdf

5. La fotosíntesis es el proceso mediante el cual las plantas, algunas bacterias y

algunos protistas, utilizan la energía de la luz solar para producir azúcar,
posteriormente esa energía retenida es utilizada, la respiración celular para
obtener ATP, el "combustible" utilizado por todos los seres vivos. La conversión
de energía solar en energía química, está asociada con las acciones de la clorofila
que es un pigmento verde.
Gráfico 3. La fotosíntesis

a. En las hojas de las plantas organelos llamados cloroplastos, que se especializan

en llevar a cabo las reacciones de la fotosíntesis ¿Qué reacciones bioquímicas se
llevan a cabo en esta estructura?

Como ya se ha dicho, los cloroplastos se ubican en las células expuestas a la luz, es decir,
aquéllas partes de la planta que son fotosintéticamente activas. En el caso de las plantas
superiores la fotosíntesis ocurre principalmente en las hojas, y dentro de éstas, en
cloroplastos ubicados en células del parénquima, que es uno de los tejidos de la hoja. Las
hojas, además, poseen pequeñas abertura o "estomas", formadas por células que pueden
agrandar o cerrar la abertura y que permiten, de este modo, regular la entrada o salida de
agua y gases, como el oxígeno y dióxido de carbono.
Los cloroplastos son organelas formadas por una doble membrana externa y vesículas
apiladas formando estructuras llamadas grana. Cada grana está formada por varios
tilacoides. 

En la membrana de los tilacoides se ubican los pigmentos fotosintéticos, que pueden captar
la energía lumínica y dar comienzo a la etapa fotodependiente.
Como ya se ha mencionado, la clorofila y otros pigmentos se ubican en los cloroplastos,
dentro de la membrana tilacoide, en unidades llamadas fotosistemas. Cada unidad tiene
numerosas moléculas de pigmentos que se utilizan como antenas para atrapar la luz.
Cuando la energía lumínica es absorbida por uno de los pigmentos, se desprenden
electrones que rebotan en el fotosistema hasta llegar al centro de reacción, la clorofila a. El
fotosistema que reacciona primero ante la presencia de luz es el fotosistema I.

La estructura de la membrana tilacoide permite que los electrones, provenientes de la

exitación fotoquímica de la clorofila sean recibidos por moléculas especializadas, llamadas
aceptores, que sufren sucesivamente reacciones de óxido-reducción y transportan los
electrones hasta un aceptor final, la coenzima NADP.
Para que se lleve a cabo la producción de ATP (energía química) y se reduzca la coenzima
NADP es necesario que reaccione otro fotosistema asociado, el fotosistema II. En este se
produce también la exitación fotoquímica de la clorofila, que libera electrones. Los
electrones son transferidos de un aceptor a otro a través de una cadena de transporte que los
guía hasta el fotosistema I, quedando de este modo restablecida la carga electroquímica de
esta molécula. Simultáneamente, en el fotosistema II se produce la lisis o ruptura de una
molécula de agua. Este proceso, también llamado fotooxidación del agua, libera electrones,
que son capturados por el fotosistema II, oxígeno, que es liberado a la atmósfera a través de
los estomas, y protones, que quedan retenidos en el espacio intratilacoideo.

Este esquema muestra cómo incide la luz en los fotosistemas y desencadena las reacciones

de la etapa fotodependiente. Los productos de esta etapa, NADPH y ATP serán utilizados
en la segunda etapa de la fotosíntesis.
En la etapa fotodependiente se producen dos procesos químicos que son decisivos para
la producción final de glucosa, estos son la reducción de la coenzima NADP y la síntesis de
ATP. El NADP se reduce a NADPH+H+ con los protones que libera la molécula de agua.
La coenzima NADP reducida aportará los protones necesarios para sintetizar la molécula de
glucosa, mientras el ATP liberará la energía necesaria para dicha síntesis.

b. Del ciclo de Calvin explique ¿qué productos sintetiza en las reacciones

dependientes de la luz? ¿qué reacciones independientes de la luz se da en la
formación de azúcares?
El ciclo de Calvin ocurre en el estroma o matriz del cloroplasto. Allí se encuentran las
enzimas necesarias que catalizarán la conversión de dióxido de carbono (CO2) en glucosa
utilizando los protones aportados por la coenzima NADP más la energía del ATP. El
dióxido de carbono ingresa a través de los estomas y llega hasta la molécula aceptora del
ciclo, una pentosa llamada ribulosa di fosfato, combinándose con esta mediante
la acción de la enzima ribulosa bifosfato carboxilasa oxigenasa o rubisco.
El primer producto estable de la fijación de CO2 es el ácido-3-fosfoglicérico ( PGA), un
compuesto de 3 carbonos. La energía del ATP es utilizada para fosforilar el PGA y formar
ácido 1,3 difosfoglicérico, el cual es reducido luego mediante la acción del NADPH+H+ a
gliceraldehido-3-fosfato (PGAL). Una parte del gliceraldehido-3-fosfato es utilizada en el
ciclo para sintetizar glucosa, mientras que el resto se utiliza para regenerar la ribulosa, que
da comienzo a un nuevo ciclo.

En el esquema del ciclo se Calvin se encuentran cuantificadas las moléculas que

intervienen. Así, se observa que son necesarias 6 moléculas de CO2, 12 NADH+H+ y 12
ATP para sintetizar una molécula de glucosa.
Una gran parte del PGAL se transforma en almidón (carbohidrato de reserva) en el estroma
del cloroplasto. Otra parte del PGAL es exportado al citosol, donde se transforma en
intermediario de la glucólisis. También se obtienen intermediarios de azúcares de gran
importancia biológica, como la sacarosa. Este disacárido es la principal forma en que los
azucares se transportan a través del floema, desde las hojas hasta los sitios de la planta
donde son requeridos.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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