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CLASE DE RAÍZ: Es una especie bienal, bajo las condiciones habituales de

cultivo, de sistema radical profuso, superficial (90% en los primeros 20 cm de
suelo), casi en su totalidad adventicio, de raíces finas (0,5 a 2 mm), y con
pocas ramificaciones secundarias, desprovistas de pelos radicales.
APLICACIÓN FARMACÉUTICA: El schoenoprasum Allium se utiliza en la
medicina herbal como antiescorbúticas (peleas escorbuto con la presencia de
vitaminas. Es antiséptico (propiedad de prevenir o ralentizar el crecimiento de
microbios), callifugo, hipoglucemiante (disminuye la glucosa en sangre),
cardiotónico (regula la frecuencia corazón), la curación (acelera la cicatrización
de heridas) y desparasitación (elimina lombrices intestinales).
Las células intactas de esta especie, como los que contienen ajo la aliina,
ácido amino inodoro. Para alinasa acción de la enzima, que se libera con la
ruptura de la bombilla, la aliina se transforma en alicina, compuesto huele
fuertemente. Las propiedades terapéuticas reconocidas son debido a potasio,
fósforo, calcio, sodio, hierro, zinc, azufre y germanio.
Las hojas de esta especie contienen las siguientes sustancias: diversas
sustancias, incluyendo proteínas, grasas, carbohidratos y fibra. Minerales,
incluyendo calcio, fósforo, hierro, magnesio, sodio, potasio y zinc. Las
vitaminas, incluyendo la vitamina A, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina y
vitamina C.
APLICACIÓN COSMÉTICA: Las semillas son de color negro y pequeñas, miden
aproximadamente tres milímetros. Tienen un suave sabor a cebolla. Las flores
de cebollino son de un atractivo color violeta y aparecen en verano. También
son comestibles.
APLICACIÓN NUTRICIONAL: Las cebolletas utilizando casi exclusivamente
fresca, ya que tiene un sabor suave que se pierde fácilmente. Proponer los
mejores cocineros que lo mantienen como una planta y usarlo sólo en el
momento del uso real, rápido y sminuzzandola enjuagarla con unas tijeras.
Aderezos y hace hincapié en el sabor de panqueques, salsas, mantequillas de
sabores, ensaladas y sopas, pero también pueden acompañar el pescado.
Gracias a su elasticidad también se utiliza para enlazar pequeñas
preparaciones en forma bajón, como panqueques, o Mazzetti de verduras
cocidas y acompañado por salsas, tales como espárragos, o rollos de carne
seca con hierbas.
IMPACTO ECONÓMICO: El cebollín se encuentra dentro de la gama de plantas
aromáticas exportadas desde Colombia al mercado inter-nacional el cual es
muy exigente en términos de volumen y calidad. Para caracterizar el efecto de
deficiencias nutricionales de macroelementos en el crecimiento y desarrollo de
las plantas, éstas fueron cultivadas bajo in-vernadero en Bogotá en materas de
plástico (2 L) con sustrato arena cuarcítica durante dos ciclos de producción
(primer corte a los 69 días después de la siembra, dds, y segundo a los 110
dds). Se evaluaron seis tratamientos; comparándolos con el testigo (T0) con
fertilización completa, generados a partir de una solución de Hoagland y Arnon
modificada: (T1) fertilización completa y N al 25%; (T2) fertilización completa –
P; (T3) fertilización completa –K; (T4) fertilización completa -Ca; (T5)
fertilización completa –Mg y (T6) fertilización completa –S.
Se evaluaron las variables número, diámetro y longitud de hojas y masa seca
(MS) de hojas y raíces. La nutrición deficiente afectó especialmente el
crecimiento y desarrollo del cebollín en el segundo ciclo de cultivo, en el cual la
carencia de P redujo drásticamente el diámetro y la longitud foliar, la
acumulación de MS en hoja y raíz, y el número de hojas en el primer ciclo. La
concentración de N al 25% disminuyó significativamente el diámetro y la
longitud foliar durante el segundo ciclo de cultivo. La carencia de Mg aumentó
el número y la biomasa de hojas en el segundo corte por el incremento de N, P,
Ca y S en la masa seca foliar de este tratamiento. Los síntomas más comunes
fueron la clorosis de las hojas con puntas amarillas hasta necróticas.

Bibliografía
antropocene. (30 de Junio de 2017). antropocene. Obtenido de antropocene:
https://antropocene.it/es/2017/06/30/allium-schoenoprasum/

Diego Andrés Bernal, L. C. (2 de Diciembre de 2008). researchgate. Obtenido de researchgate:

https://www.researchgate.net/publication/256475247_Caracterizacion_de_las_deficie
ncias_de_macronutrientes_en_plantas_de_cebollin_Allium_schoenoprasum_L

okdiario. (30 de SEPTIEMBRE de 2017). okdiario. Obtenido de okdiario:

https://okdiario.com/salud/descubre-propiedades-saludables-del-cebollino-71004