QUÍMICA - S A N I TA R I A

ING. JUDITH CHALEN MEDINA M.SC

SUMINISTRO GLOBAL Y UTILIZACION DEL
AGUA
Todas las formas de vida en la tierra dependen del agua. Cada ser
humano necesita consumir varios litros de agua dulce al día para vivir.
La relación entre desarrollo y consumo de agua se demuestra por el
hecho de que la velocidad de aumento del uso de agua a lo largo del
último siglo fue el doble que el ritmo de aumento de la población. La
Organización Mundial de la salud utiliza el valor de 20 L por
persona y día disponible a una distancia de hasta un kilómetro de la
vivienda como una medida de acceso razonable al agua.
 UTILIZACIÓN DEL AGUA
El consumo de agua para la irrigación en
la agricultura (cerca de un 70 % de
consumo total. Se espera que la cantidad
de agua utilizada para el cultivo de
alimentos y para el ganado casi se
duplique hacia el año 2050, en
comparación con el año 2000, cuando se
consumieron en total 72000 Km3 de
agua. Este incremento será debido en
parte al crecimiento poblacional, pero
sobre todo al aumento del consumo de
proteínas animales que acompañaran al
aumento del nivel de vida.
 HUELLA DEL AGUA
• Por ejemplo, la huella del agua (el volumen de
agua que se requiere para obtener un kilogramo
de producto) de la carne de la vaca se necesita
15000 kg de agua, principalmente para producir el
alimento que requiere el ganado durante su
crecimiento, por cada kilogramo de carne
comestible. La huella de agua del cordero, el
cerdo, la gallina es tan solo un tercio de la vaca,
pero son varias veces los miles de litros que se
requiere para hacer crecer arroz, trigo y maíz. Se
ha introducido el término agua virtual (o agua
incorporada con el objeto de designar la cantidad
de agua utilizada para producir un bien de
consumo o un servicio, y es un concepto útil en el
comercio internacional.
 EL AGUA DULCE
El agua dulce es muy apreciada. El 97 %
del agua del mundo es agua de mar, no apta
para beber ni tampoco para la mayoría de
los usos agrícolas. Tres cuartas partes del
agua dulce están atrapadas en los glaciales
y en los casquetes polares. Los lagos y ríos
son algunas de las fuentes más importantes
del agua potable pero en conjunto esta
representa el 0,01% del agua total del
planeta. Cerca de la mitad del agua potable
se obtiene de las aguas subterráneas, que
es agua dulce que se encuentra en el suelo.
 EL CONSUMO DEL AGUA
• La humanidad consume actualmente, sobre todo para
la agricultura, alrededor de una quinta parte del total
de agua de escorrentía accesible que es transportada
por los ríos hacia el mar, se estima que esta fracción
se incrementa hasta tres cuartas partes hacia el año
2025. El agua de escorrentía es muy variable, tanto la
localización como según el tiempo en términos de
disponibilidad, excepto que haya control sobre su
transporte y su almacenaje. Además, en el futuro la
rápida fusión de los glaciares puede originar flujos
intermitentes en los principales ríos asiáticos. Si bien
solo un 10 % de la población en el año 2000 vivirá en
condiciones de estrés hídrico o de escasez de agua, la
prevención realizada de que este valor se incrementa
hasta el 38 % hacia el año 2025.
 ASPECTO DE LA QUIMICA DEL AGUA Y
UNIDADES DE CONCENTRACION
• La escala de partes por para medios condensados (no
gaseosos) expresan la relación de la masa del soluto
respecto a la masa de la disolución o del medio.

• Un litro de una muestra de agua natural es muy cercana

a un kg. la solubilidad numérica de una sustancia
expresada en miligramos por litro también corresponde
al número de miligramos por mil gramos (un
kilogramos) de disolución.
 LA QUÍMICA DE LOS PROCESOS DE
OXIDACIÓN Y REDUCCIÓN EN AGUAS
NATURALES
• Oxigeno Disuelto
• El agente oxidante mas importante en las aguas naturales
es el oxigeno disuelto O2, en la reacción cada uno de sus
átomos de oxigeno se reduce a cero hasta -2 en el H20 o
en el OH -.
• La semireaccion que tiene lugar en disolución acida es.
• O2 +4H+ 4e 2H2O
La concentración del oxigeno disuelto en agua es
pequeña y, por tanto, es precaria desde el punto e
vista ecológico. Para la oxidación del oxigeno
molecular gas en agua
O 2 (g) O2 (a c)

La solubilidad del O2 es de 8,7 ppm o mg/L

DEMANDA BIOLÓGICA DE OXIGENO
• La sustancia mas común que es oxidad por el oxigeno disuelto en agua es la
materia orgánica de origen biológico, como los restos de plantas y los
residuos de los animales.
• Para simplificar la materia orgánica es un hidrato de carbono polímero (por
ejemplo, los tejido vegetales) tiene una formula empírica aproximada de CH2O,
la reacción de oxidación seria.

CH2O (ac) + O2 (ac) CO2(g) + H2O

(ac)
Hidrato de carbono
• El oxigeno disuelto en agua también se consume por
la oxidación del amoniaco, NH3, y del ion amonio
NH4, disuelto, que son sustancias que igual que la
materia orgánica están presentes enel agua como
resultado de la actividad biológica , y da como
producto ion nitrato (NO3)
 TALLER
TEMA:
• INVESTIGAR LA UTILIZACION DEL AGUA EN LA SIGUIENTES ACTIVIDADES
• AGRICULTURA , CULTIVO DE ARROZ, Y FLORA
• INDUSTRIAS- PROCESO PRODUCTIVO – TEXTILERAS – PAPELERA – ALIMENTICIAS
• USO DOMESTICO CANTIDAD DE HABITANTES DE 10.000 PERSONAS .
 QUÍMICA - S A N I TA R I A
ING. JUDITH CHALEN MEDINA M.SC
LA QUMICA ACIDO – BASE Y
SOLUBILIDAD EN AGUAS NATURALES: EL
SISTEMA CARBONO
• Las aguas naturales, incluso si son puras,
contiene cantidades significativas de dióxido
de carbono y de los aniones que genera, así
como de lo cationes calcio y magnesio.
• Además, es raro que el pH de dichas aguas sea
exactamente 7,0 que es el valor esperado en
las aguas puras.
DIÓXIDO DE CARBONO EN AGUA
La química acido – base de muchos sistemas
acuáticos naturales, inclusos los ríos y lagos, esta
dominada por la interacción entre el ion carbono
CO32- que es una base moderadamente fuerte, y el
acido débil H2CO3, ácido carbónico. La perdida de
un ion hidrogeno del acido produce ion bicarbonato,
HCO3- también llamado como hidrogeno
carbonato.
 EL SISTEMA CO 2- CARBONATO
• El acido carbónico que hay en las aguas naturales procede de la
disolución del dióxido de carbonato gas en el agua, y en este se
origina en el aire y en la descomposición de la materia orgánica
en el agua. El gas del aire y el acido del agua en contacto con la
superficie habitualmente están en equilibrio.

CO2(g) + H2O (l) H2 CO3 (ac)

 EL PH DEL AGUA
El pH del agua pura en equilibrio con CO2 a los niveles atmosféricos
actuales es de 5,6.
El secuestro de dióxido de carbono antropogenico como tal, en los
océanos podría originar un aumento en las aguas circundantes, ya
que el incremento resultante de la concentración
H2CO3( carbonato), podría dar lugar a una ionización añadida, el
proceso de la acidificación oceánica por este motivo la disminución
resultante del pH es de 0,1 unidades en el agua de la superficie
oceánica del planeta.
Las fuentes predominantes de ion carbonato en las aguas naturales son las rocas
calizas que están hechas en su mayor parte de carbonato de calcio, Ca CO3. Si
bien esta sal es casi insoluble, una pequeña cantidad se disuelve cuando el agua
percola sobre el solido.

2-
CaCO3(s) Ca + CO3
Las aguas naturales que están expuestas a la piedra caliza se denomina aguas
calcáreas. El ion carbonato disuelto actúa como base y genera su acido débil
conjugado, el ion bicarbonato, además de ion hidróxido en el agua.

CaCO32- + H2O HCO3- + OH-

Las aguas naturales que están expuestas a la piedra caliza se denomina aguas
calcáreas. El ion carbonato disuelto actúa como base y genera su acido débil
conjugado, el ion bicarbonato, además de ion hidróxido en el agua.
Estas reacciones, que se dan en el sistema natural de tres faces
(aire, agua, roca )

2- - -
CaCO3 + H2O HCO3 + OH
TALLER
Cual el pH de las fuentes de agua, rio, agua de mar , estero salado,
aguas subterráneas, lagunas?
Determine la interacción del dióxido del carbono en el agua?
Que sustancias utilizamos para neutralizar un agua acida indique
cual es la mas empleada porque?
Que sustancias utilizamos para neutralizar una agua alcalina indique
cual es la mas empleada por que?
 LA DESINFECCIÓN DEL
AGUA
ING. JUDITH CHALEN MEDINA M.SC
 INTRODUCCIÓN
La contaminación de las aguas naturales, por componentes
biológicos o bien químicos, es un problema a nivel mundial.
Hay pocas zonas pobladas ya sea en países desarrollados o
en países en vías de desarrollo, que no sufran uno u otro
tipo de contaminación del agua.
LA DESINFECCIÓN DEL AGUA
La calidad de agua que se extrae de fuentes superficiales o de
un acuífero subterránea, destinada al consumo como agua
potable varia ampliamente.
La desinfección describes las siguientes etapas no relacionado
con la desinfección que a menudo se aplica en un proceso
global de purificación.
 AIREACIÓN DEL AGUA
La aireación se utiliza habitualmente en la mejora de la
calidad del agua. Los municipios realizan la aireación del
agua potable extraída de los acuíferos para eliminar los
gases disueltos como el H2S (gas sulfhídrico) de fétido
olor y los compuestos órgano sulfurados, así como los
compuestos inorganicos volátiles, algunos de los cuales
poseen un olor detectable.
AIREACIÓN
Otra ventaja de la aireación es que el aumento del contenido de oxigeno del
agua del agua oxida el Fe 2+ , el cual es soluble a Fe 3+ , que forma hidróxidos
insolubles (y especies relacionadas), que pueden eliminarse como solidos.

Fe 2+ + 3 OH Fe (OH)3 (s)

Nota: Las ecuaciones química, los iones sin un estado especifico se considera
que se encuentran en disolución acuosa
 EL CARBÓN ACTIVADO

El carbón activado es un solido muy útil para purificar el agua

de las pequeñas moléculas del orgánicas que están presente en
concentraciones bajas.
Este material tiene la capacidad de eliminar los contaminantes
del agua y mejorar su sabor, color y olor.
PROCESO DEL CARBÓN ACTIVADO
El carbón activado se produce por carbonización anaeróbica
de un material con elevado contenido de carbono, como
turba, madera o lignito ( una forma de color blando de color
oscuro) a una temperatura por debajo de 600 °C, seguida de
un proceso de oxidación parcial utilizando dióxido de
carbono o vapor a una temperatura ligeramente mayor.
 ELIMINACIÓN DEL CONTAMÍNATE
La eliminación de los contaminantes por medio del carbón activo
corresponde a un proceso de absorción física y, por tanto, es
reversible si se aplica suficiente energía.
La característica que hace del carbón activo un excelente
adsorbente es su gran superficie especifica, que es de alrededor de
1.400 m3g - 1
Esta superficie esta en el interior de las partículas del carbón
individuales, de manera que la trituración del material no la hace
aumentar ni disminuir.
ELIMINACIÓN DEL CALCIO Y
MAGNESIO
Si el agua proviene de pozos situados en zonas con suelo de
base caliza, contendrán niveles significativos de iones Ca2+ y
Mg2+
Los cuales habitualmente se eliminan durante el proceso de
precipitación, ya que pueden interferir con los jabones y
detergentes utilizados para el lavado.
 ELIMINACIÓN DEL CALCIO
OH2+- + HCO2-3- CO32- + H2O
Ca + CO3 CaCO3(s)

El calcio puede eliminarse del agua por adición de ion fosfato en un

proceso analógico.
El fosfato es añadido para hacer precipitar el ion calcio.
Uno de los procesos mas común para eliminar el calcio por
precipitación y filtración de la sal insoluble CaCo3 el ion carbono se
añade como carbonato de sodio, Na2CO3, o bien si de forma
natural hay suficiente HCO en el agua, el ion hidróxido, OH , se
añade para convertirse el ion bicarbonato en carbonato.
 OH - + HCO3- CO32- + H2O
Ca2+ + CO32- CaCO3(s)
El ion magnesio precipita como hidróxido de magnesio insoluble, Mg
(OH)2, cuando el agua se hace suficientemente alcalina, es decir
cuando el contenido de OH- aumenta.
Después de la eliminación por filtración del CaCO3 y Mg(OH)2
solidos, el pH del agua se reajusta a un valor cercano a la neutralidad,
por medio de un burbujeo de dióxido de carbono.
 BIBLIOGRAFIA

• QUIMICA AMBIENTAL
Colin Baird/ Michael Cann
• Ingeniería Ambiental
 LA DESINFECCIÓN DEL
AGUA
ING. JUDITH CHALEN MEDINA M.SC
 DESINFECCIÓN PARA PREVENIR
ENFERMEDADES
La contaminación biológica del agua es la mas
importante debido a que puede causar
enfermedades o incluso la muerte.
La contaminación química se enmarca en el análisis
con la descripción de su desinfección es decir la
eliminación de los microorganismos que causan
enfermedades.
LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA
POR MICRORGANISMOS
Mucho de los microrganismos que hay en el agua cruda son
consecuencia de la contaminación por heces humanas y de
animales los principales microorganismos son :
Bacterias.
Incluida las del genero salmonella, una de cuyas especies
origina la fiebre tifoidea. A esta categoría también pertenece
E.coli cuya trasmisión a través del agua ha originado muchas
muertes en los últimos años.
VIRUS .- Los mas importantes son el de la
polio, el de la hepatitis A
Protozoos.- ( organismos unicelulares ),
incluidos Cryptosporidium y Giardia
Lambia.
Debido a que mucho de
microorganismos de esos 3 tipos son
patógenos que causan enfermedades entre
leves y graves, y a veces fatales, tienen que
eliminarse del agua antes de que sean
distribuidas ´para su consumo
A pesar de las técnicas bien
conocidas de desinfección del
agua, muchas de las cuales se han
utilizado ampliamente durante
mas de un siglo en los países
desarrollados.
los
De acuerdo a la Organización
Mundial de la salud, cerca de
4500 niños mueren diariamente
por las consecuencias del agua
contaminada y del saneamiento
adecuado.
FILTRACION DEL AGUA
Además de los compuestos químicos disueltos el agua cruda que se extrae de
los ríos, lagos o torrentes contienen un gran numero de partículas pequeñas,
algunas de las cuales son microrganismos.
Muchas de estas partículas pequeñas en suspensión están constituida por arcilla,
y son consecuencia de la erosión del suelo y de las rocas ya sea por causas
naturales, por el arado del terreno para la agricultura o por la actividad minera
o comercial.
La turbidez del agua, reduce la capacidad de la luz de penetrar lo suficiente para
que tenga lugar la fotosíntesis.
Las partículas mas grande en suspensión en el agua se eliminan a menudo por
simple filtración
 ELIMINACIÓN DE LAS PARTÍCULAS
COLOIDALES POR PRECIPITACIÓN
Muchos municipios utilizan la sedimentación del agua, lo cual
permiten que las partículas grandes se depositen y se separen
rápidamente. Sin embargo buena parte de la materia insoluble, que
se origina en las rocas y del suelo, así como la desintegración y la
descomposición de las plantas y los animales acuáticos, no
precipita espontáneamente.
Ya que se mantiene en suspensión en el agua en forma de
partículas coloidales.
PARTICULAS COLOIDALES
Las partículas coloidales consisten en grupos y moléculas o
iones que están débilmente unido entre si estas agrupaciones se
disuelve como unidades, en lugar de romperse como iones o
moléculas individuales.
Las unidades coloidales de una partícula coloidal se organizan
especialmente de manera que la superficie contengan grupos
ionicos.
Las cargas ionicas que hay sobre la superficie de una partícula
repelen aquellas de carga igual de las partículas vecinas, e
impiden su agresión y la precipitación subsiguientes
 PARTÍCULAS COLOIDALES
Las partículas coloidales deben eliminarse del agua de consumo,
tanto por razones estéticas como relativas a la salud. Para capturar
las partículas coloidales, se disuelve débilmente una pequeña
cantidad de sulfato de hierro Fe (SO4)3 o de sulfato de aluminio
Al2 (SO4)3 ( alumbre), después de neutralizar el agua o de hacerla
alcalina ( a un pH igual y superior a 7, tanto en los iones Fe 3+
como Al3+ procedente de las sales forma hidróxidos gelatinosos
que físicamente se incorporan las partículas coloidales, y generan
precipitados que puedan decantarse
 BIBLIOGRAFIA

• QUIMICA AMBIENTAL
Colin Baird/ Michael Cann
• Ingeniería Ambiental
 LA DESINFECCIÓN DEL
AGUA
ING. JUDITH CHALEN MEDINA M.SC
 DESINFECCIÓN DEL AGUA POR
TECNOLOGIA DE MENBRANA
El agua puede purificarse de la mayoría de los
contaminantes, ya sea iones, moléculas o pequeñas
partículas, incluso virus y bacterias, haciéndola pasar o
forzando su paso a través de una membrana en la que
los agujeros individuales, llamados poros, son de
tamaño uniforme y microscópico. El rango de
tamaños para los diferentes contaminantes del agua
cruda se puede apreciar en la siguiente figura.
FIGURA # 1 El tamaño del poro de la membrana
debe ser mas pequeño que el
tamaño del contamínate.
Antes de utilizar el proceso de
membrana se debe eliminar el
coloide para que no obstruya ni
ensucie la membrana mas finas.
Además es menos costoso las
partículas coloidales de la manera
mas simple.
En los proceso de micro filtración y La filtración mediante
ultrafiltración, se emplea una membranas puede
membrana u otras barreras análogas usarse para desinfectar
que contienen poros de 0,002 a 1,0
agua si se utiliza un
µm (una micra de diámetro)
tamaño de poro
(2 – 1000 nm), para eliminar del agua
suficientemente
los constituyentes cuyo tamaño es
mayor o por estos valores. pequeño y si utilizamos
Pueden forzarse el paso del agua a
ultravioleta para eliminar
través de las barreras por presión o cualquier microbio que
por succión, y dejar atrás las haya pasado por la etapa
impurezas mayores de filtración.
NANOFILTRACIÓN
Ni la micro filtración ni la ultrafiltración eliminan los iones disueltos
o las pequeñas moléculas orgánicas.
Los sistemas de membranas para purificar el agua de todos los
contaminantes por medio de la nano filtración. El agua es bombeada
bajo presión a través de unas membranas muy finas que tiene poros
de alrededor de 1nm de anchura, y que por lo tanto eliminan no solo
bacterias y virus sin no también moléculas orgánicas de mayor
tamaño, que podrían servir de alimento a las bacterias.
Estos nanofiltros todavía permiten a las moléculas del agua pasar a
través de ellos ya que las moléculas tiene un tamaño de una
decimas de nanómetros. A diferencia de la ultrafiltración, la
nanofiltracion puede usarse para ablandar el agua ya que los iones
divalente hidratoados, como el Ca2+ y Mg 2+, son mayores que
los poros, y por tanto no pueden pasar por ellos.
Los iones monovalentes hidratados, como el sodio y el cloruro
pasan a través de algunos nanofiltros, pero no por los poros de
tamaño subnanometricos. Como consecuencia de ellos algunos
sistemas de membrana de nanofiltros pueden usarse para
desalinizar agua de mar y también para ayudar a purificar agua
residual.
OSMOSIS INVERSA
Lo ultimo en membrana de filtración es la técnica
ampliamente utilizada osmosis inversa o denominada
hiperfiltracion.
En este caso, el agua es forzada a pasar bajo presión a través
de una membrana semipermeable, compuesta por un
material polimérico tal como acetato de celulosa triacetato
o poliamidas
Puesto que solamente el agua ( y otras moléculas de tamaño
pequeño) pueden pasar de forma eficaz por los poros, el liquido
en el otro lado de la membrana resulta ser agua purificada.
Esta procedimiento se denomina osmosis inversa porque debido
al uso de presión, el fenómeno natural de osmosis, por el cual el
agua pura debería migran espontáneamente a través de la
membrana a la solución diluyéndola es vertido.
 DESINFECCIÓN POR IRRADIACIÓN
ULTRAVIOLETA
La luz ultravioleta puede utilizarse para desinfectar
y purificar el agua. Para ello se sumerge en el flujo
del agua potentes lámparas que contiene vapor de
mercurio cuyos átomos excitados emiten la luz
UVC centrando a una longitud e onda de 254nm
alrededor de 10 segundos de irradiación son
habitualmente suficiente para eliminar los
microorganismos tóxicos. La acción germicida de
la luz altera el ADN de los microorganismos e
impide su replicación lo cual da a lugar a la
desinfección de las células a nivel molecular, la
absorción de la luz UVC.
La utilización de la luz ultravioleta se
complica por la presencia de hierro
disuelto y de sustancias húmicas ya que
ambos absorben la luz UV y reproducen
la cantidad disponibles de estas para
desinfección. La presencia de pequeñas
partículas solidas en suspensión en el
agua también inhibe la acción de la luz
UV.
 BIBLIOGRAFIA

• QUIMICA AMBIENTAL
Colin Baird/ Michael Cann
• Ingeniería Ambiental
C O N TA M I N A C I O N Q U I M I C A Y E L
T R ATA M I E N T O D E A G U A S
RESIDUALES Y DE
A L C A N TA R I L L A D O
ING. JUDITH CHALEN MEDINA M.SC
 LA CONTAMINACIÓN QUÍMICA Y EL
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES Y DE
ALCANTARILLADO

El principal componente del agua residual es la materia

orgánica de origen biológico.
La materia orgánica esta presente como partículas desde el
tamaño macroscópico o como coloide que se encuentran en
suspensión.
 TRATAMIENTO DE LAS
AGUAS RESIDUALES
TRATAMIENTO PRIMARIO
El tratamiento primario es la desestabilización de los colides por
medio de una precipitación química adicionando sales de sulfato de
aluminio y floculante, los sistemas de tratamiento puede ser
hidráulicos con pantallas deflectoras y los tipos Bach.
Con el fin de llevar a cabo una reacción con un contaminante o
grupo de ellos obteniéndose unos compuestos insolubles que por
posterior sedimentación o filtración son eliminados.
FLOTACIÓN POR AIRE
DISUELTO (DAF)
• En unas condiciones de ausencia de agitación, se aprovecha la diferencia de
densidad para separar el aceite del agua por flotación. A medida que se van
formando las gotas de aceite en el seno de la fase acuosa, van ascendiendo
hasta la superficie. Para acelerar el proceso de flotación del aceite, se
burbujea aire por la parte inferior del tanque.
• La separación es eficiente pero se requiere un gran espacio y equipos de
dimensiones considerables cuando el caudal a tratar es elevado. No obstante,
esta técnica no es viable cuando las emulsiones de aceite y agua son estables,
casos en los que se debe intentar previamente romper la emulsión mediante la
adición de algún producto químico.
FLOTACIÓN POR AIRE DISUELTO (DAF)
PLANTA DE
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO SECUNDARIO
Después de pasar por un tratamiento primario convencional, el agua
residual queda bastante clarificada pero todavía tiene una elevada
DBO que es nociva para la vida acuática.
La elevada DBO se debe principalmente a las partículas orgánicas
coloidales y disueltas en el agua la cual es biológicamente oxidada
por microorganismos a dióxido de carbono, agua y lodo.
Existen diversos tipos de tratamiento biológico:
Lodos activados
Tratamiento anaeróbico
Filtro
TRATAMIENTO BIOLOGICO
Existen diversos tipos de tratamiento biológico:
Lodos activados
Tratamiento anaeróbico
Filtro percolador
Biodiscos
Reactor biológico con aireación extendida
DIFERENCIA ENTRE BACTERIA Y
ENZIMA
• Mientras que los productos con enzimas trabajan en ciertas
aplicaciones, los productos bacteriales tienen por lo general un costo
–beneficio. mucho mayor.

Mucha gente usa los términos bacterias y enzimas indistintamente y

básicamente consideran que son la misma cosa. Esta percepción es
incorrecta, existe una gran diferencia entre bacterias y enzimas:
 QUE SON LAS ENZIMAS ?
• 1. Catalizadores bioquímicos - que tienen una gran variedad de reacciones bioquímicas.

2. Proteínas - muchas de ellas producidas por las bacterias.

3. No están vivas - y por tanto, no se reproducen.

4. Específicas - únicamente metabolizan ciertos sustratos.

5. Ni se consumen durante las reacciones en las que intervienen - y por tanto, se lavan.

Las enzimas trabajan hasta cierto punto, usualmente son preparaciones crudas de dos o más
enzimas que intervienen únicamente en un solo paso en la reacción de descomposición, se lavan
rápidamente del sistema debido a que no se reproducen y se destruyen fácilmente con el calor, los
químicos, etc.
QUE SON LAS BACTERIAS ?
• 1. Organismos vivos - pro lo tanto se reproducen e incrementan su número hasta que no
tienen suficiente alimento para seguir creciendo.

2. Son fábricas de enzimas - Producen los complementos totales de enzimas para metabolizar
por completo la mayoría de los sustratos de su medio ambiente.

3. Son capaces de formar "biopelículas" - lo que les ayuda a permanecer en un sistema o línea
en lugar de lavarse como las enzimas.

Debido a estas características, las bacterias son frecuentemente mucho menos caras que las
enzimas.
TRATAMIENTO TERCIARIO
La reducción adicional de la DBO por la eliminación de la mayor parte del material coloidal
utilizando una sal de aluminio una vez degradada la materia orgánica.
Algunos metales pesados se puede eliminar por la absorción del carbón activado mediante la
filtración.
La eliminación del fosfato en el tratamiento secundario ya que los microbios lo incorporan como
nutrientes para su crecimiento.
En la etapa terciaria, se eliminan sustancias especificas del agua parcialmente purificada antes de la
desinfección final, el agua producida por el tratamiento terciario es de alta en algunos casos se
puede utilizar como agua potable dependiendo de la fuente de captación y de su carga
contaminante.
TRATAMIENTO DEL AGUA RESIDUAL Y
DE ALCANTARILLADO
Una de los tratamientos de aguas residuales domesticas son
los humedales también llamados humedales artificiales las
cuales contienen plantas tales como junco y caña la
descontaminación del agua se consigue por medio de
bacterias y otros microbios que habitan en las raíces.
Las mismas plantas toman los metales a través de sus raíces
y concentran la contaminación en sus células.
• Una ventaja del tratamiento biológico es que no genera grandes
cantidades de lodos, además no se necesita añadir compuesto
químicos sintéticos ni consumir energía.
• Entre los problemas de estas instalaciones esta la descomposición de
la vegetación, que bebe limitarse para que la DBO del agua procesada
no se incremente en el lecho y requiere un terreno extenso para
realizar este tratamiento.
• Los humedales artificiales subterráneos son útiles en el tratamiento
secundario de las aguas residuales municipales.
 BIBLIOGRAFIA

• QUIMICA AMBIENTAL
Colin Baird/ Michael Cann
• Ingeniería Ambiental
 QUÍMICA - S A N I TA R I A
ING. JUDITH CHALEN MEDINA M.SC
INTRODUCCION
Los metales pesados como el mercurio (Hg), plomo(Pb),
cadmio (Cd), cromo (Cr) y arsénico (As) presentan los
mayores riesgos ambientales debido a su uso excesivo,
toxicidad y su amplia distribución ninguno de ello se ha
impregnado en el medio ambiente lo suficiente para costituir
un peligro.
Sin embargo, en ciertos lugares si que se ha encontrado cada
uno de estos elementos a niveles toxicos.
METALES PESADOS
Los metales pesados se sitúan cerca del centro y en la parte inferior
de la tabla periódica, su densidades son altas en comparación con las
de otros metales comunes por ejemplo las densidades de mercurio y
plomo son mas de diez veses superior a la del agua.
Aunque comúnmente se piensa que los metales son contaminantes
del agua, estos elementos son trasportados de un sitio a otro a
través del aire, ya sea como gases o como especies absorbidas sobre
la materia particulada en suspensión o absovida por ella.
 TOXICIDAD DE LOS METALES
PESADOS
Aunque el vapor de mercurio es muy toxico, los metales pesados Hg,
Pb, Cd, Cr y As no son particularmente toxico como elemento libre
condensado, sin embrago los cinco son tóxicos cuando se encuentran
en forma de cationes y la mayoría son muy tóxicos cuando esta
enlazada a cadenas cortas de átomos de carbono.
( Un catión es un ion con carga eléctrica positiva es decir que ha
perdido electrones los cationes se describen un estado de oxidación
positivo)
El mecanismo bioquímico de la acciones toxicas suele
surgir de la fuerte afinidad de los cationes hacia el ion,
en consecuencia los grupos sulfhidrilos – SH, que se
encuentra habitualmente en la enzima que controlan la
velocidad de reacciones metabólicas criticas en el
cuerpo humano se unen con facilidad a los cationes de
los metales pesados ingeridos o a las moléculas que
contienen dicho metales.
Debido a que el enlace metal- azufre resultante afecta a toda
la enzima, esta no puede actuar con normalidad; como
consecuencia de ello la salud humana se ve perjudicada, a
veces incluso de manera total la reacción entre los cationes de
los metales pesados M²+ ( donde M puede referirse a Hg, Pb o
Cd) y la unidades de sulfhídrico de las enzimas R – S- H para
producir sistemas estables como R – S – M- S – R es análoga
a la reacción con el compuesto inorgánico en simple sulfuro
de hidrogeno, H2S con el que produce sulfuro solido insoluble
MS.
 TOXICIDAD DE LOS METALES

La toxicidad de los metales pesados depende en gran

medida de la forma química del elemento, es decir de su
especiación. Las sustancias, prácticamente insoluble,
pasan a través del cuerpo humano sin producir mucho
daño
TOXICIDAD DE LOS METALES PESADOS
Las formas mas desbastadoras de los metales pesados son:
• Aquella que causan enfermedad o muerte de manera inmediata( por
ejemplo una dosis alta de oxido de arsénico de manera que la terapia no
pueda surtir efecto a tiempo.
• En el caso del mercurio y el plomo, la forma que tiene grupos alquilos
unidos al metal es altamente toxica. Debido a que estos compuestos son
moléculas covalentes, en el tejido animal y pueden pasar a través de las
membranas biológicas, mientras que los iones cargados no son tan capaces
de hacerlo ejemplo la toxicidad del plomo difiere sustancialmente si este se
encuentra como Pb ²+ o bien formando moléculas covalente.
• La toxicidad de una concentración determinada de un metal
pesado presente en un curso natural del agua depende no solo
de su especiación, sino también del pH del agua y de las
cantidades de carbono disuelto y suspendido en esta, puesto
que interacciona con la formación de complejos y la absorción
podrían eliminar parte de los iones metálicos procedentes de
una potencial actividad biológica
 EL MERCURIO
• El mercurio elemental se ha utilizado en ciento de aplicaciones,
muchas de las cuales aprovechan su propiedad inusual de ser buen
conductor y la electricidad en estado liquido, en los automotores los
instructores eléctricos.
• El mercurio se utiliza en las bombillas de luz fluorescentes, aunque los
átomos de mercurio excitados emiten luz ultravioleta.
• Si se rompe la bombilla, el metal se libera al medio ambiente sin
embargo el contenido de mercurio en las lámparas fluorecentes se ha
reducido un 80 %
 VAPOR DE MERCURIO
• El mercurio es el metal mas volátil, y su vapor es altamente toxico, la presión de vapor en equilibrio
del mercurio es cientos de veces superior a la máxima exposición recomendada.
• El vapor de mercurio esta formado por átomos libres y neutros de Hg (g) si se inhala los átomos de
difunden desde los pulmones hasta la corriente sanguínea y entonces, debido a que son
eléctricamente neutros, atraviesan con facilidad la barrera hemotoencefalica y pueden entrar en el
cerebro.
• El resultado es un daño serio en el sistema nerviosos central que se manifiesta con la aparición de
dificultades en los sentidos de las vistas y el tacto así como en la coordinación
MERCURIO LIQUIDO
• El mercurio liquido no es por si solo altamente toxico la mayor
parte de la cantidad ingerida es excretada.
• En los últimos años del siglo XX se produjo una disminución
sustancial de las emisiones antropogenicas de mercurio en el agua
y en el suelo procedente de los países desarrollados
• El mercurio forma fácilmente amalgamas que son disoluciones o
aleaciones con casi cualquier otro metal o combinación de metales
Ejemplo la amalgama dental.
EL PLOMO
• Aunque las concentraciones ambientales de plomo, Pb,
todavía se esta incrementando en algunas partes del
mundo, los usos que tiene como resultado su dispersión
no controlada se han reducido sustancialmente en las
ultimas décadas en muchos países desarrollados. En
consecuencia la concentración de plomo en el suelo, el
agua y el aire ha decrecido de forma considerable.
PLOMO AMBIENTAL PROCEDENTE DE
LA GASOLINA CON PLOMO
• Cuando se utilizan estos aditivos en la gasolina los átomos que se liberan
por la combustión de los compuestos tetra alquílicos deben eliminarse
antes de que formen depósitos metálicos y dañen el motor del vehículo.
• También se añade pequeñas cantidades de dibromuro de etileno y
diclorato de etileno a la gasolina con plomo con el objeto de convertir
los productos de combustión en formas volátiles que puedan abandonar
el motor en los gases de escape como resultado, el plomo se elimina del
motor a través del tubo de escape
 EL EFECTO DEL PLOMO EN LA
REPRODUCCIÓN Y LA INTELIGENCIA
• La mayor parte del plomo ingerido en los seres humanos se encuentra en
la sangre, cualquier exceso se presenta en los tejidos blandos incluyendo
los órganos particularmente el cerebro. En la ultima instancia el plomo
queda depositado en los huesos donde remplaza al calcio debido a que los
iones de Pb ²+ y Ca ²+ son de tamaño similar. De hecho la absorción del
plomo en el organismo humano es mayor en personas que muestran una
deficiencia en calcio ( o en hierro) . El plomo permanece en los huesos
humanos durante décadas y se acumula en el cuerpo , el desgaste de los
huesos se conoce con la enfermedad osteoartritis y las dolencia trae como
consecuencias la movilización del plomo almacenado en los hueso a la
corriente sanguínea.
RESUMEN
• El plomo no es tan peligroso como el mercurio sin embrago la población en
general esta expuesta al plomo a partir de una mayor variedad de fuentes y
generalmente a niveles mayores que los asociados con el mercurio . En general
un mayor numero de persona se ven afectadas de manera adversas por el
plomo, aunque en promedio de forma menor que las que están expuestas al
mercurio . Ambos metales son mas tóxicos en forma de sus compuestos
orgánicos que como cationes inorgánicos simples.
• En términos de su concentración ambiental , el plomo esta mas cerca del nivel
en que los signos de intoxicación publica se hace evidente en cualquier otra
sustancia , incluido el mercurio en consecuencia hay que tomar las medidas
para reducir la exposición de las persona al plomo.
 CADMIO
Los compuestos de cadmio con aniones simples como el cloruro son sales
iónicas, en lugar de moléculas covalentes.
• FUENTES AMBIENTALES DE CADMIO
La mayor parte del cadmio produce como subproducto de la fabricación del
zinc, puesto que los 2 metales se encuentran habitualmente juntos, parte de
la contaminación ambiental por cadmio a menudo tiene lugar en áreas que
rodean las fabricas de fundición del zinc, plomo y cobre.
Como en el caso de los otros metales pesados, la quema de carbón
introduce cadmio en el ambiente.
La eliminación por incineración de los materiales de desecho que contienen
cadmio constituye una fuente importante de la eliminación de este metal al
ambiente.
• Uno de los principales usos del cadmio es como electrodo en las pilas recargables (níqu
cadmio), utilizadas en calculadoras y dispositivos similares.
• Cuando se obtiene corriente de la pila, el electrodo solido de cadmio elemental se
desintegra parcialmente para formar hidróxido de cadmio insoluble, Cd (OH)2, mediante
incorporación de iones hidróxidos procedentes del medio en el que se sumerge.
• El cadmio también se libera al ambiente durante la incineración de plásticos y otros
materiales que los contienen como pigmento y como estabilizador.
• Su liberación a la atmosfera tiene lugar también al reciclarse al acero chapado en cadmio
puesto que este elemento es muy volátil cuando se calienta ( su punto de ebullición es d
765 °C.
EL ARSÉNICO
• El arsénico en realidad no es un metal, metaloide ( sus propiedades
son intermedia entre las de los metales y de las de los no metales)
• Los compuestos de arsénico como el oxido llamado arsénico
blanco, As2O3, eran venenos comunes utilizados para los asesinatos
y suicidios en tiempos de los romanos y en la edad media.
• El arsénico no es solo un veneno es un compuestao que cura
ciertas enfermedades y un profiláctico contra los pestes. De hecho
los compuestos del arsénico se han utilizado con fines terapéuticos
durante miles de años.
• En los alimentos se encuentran trazas de arsénico
 FUENTES ANTROPOGENICAS DEL
ARSÉNICO EN EL AMBIENTE
• Las fuentes ambientales antropogenicas de arsénico proviene.
• De la utilización de pesticidas
• De la fundición de oro, plomo , níquel
• En el lixiviado de minas
• En la producción de hierro y acero
• De la combustión de carbón y del cual es un contaminante
• De las aguas subterráneas contaminadas con arsénico y llevadas a la superficies
mediante posos
 BIBLIOGRAFIA

• QUIMICA AMBIENTAL
Colin Baird/ Michael Cann
• Ingeniería Ambiental
 DEPURACIÓN DE LAS
AGUAS RESIDUALES
ING JUDITH CHALEN MEDINA MSC
DETERMINACION DE LA CARGA
CONTAMINANTE
 Métodos de análisis

 Los métodos cuantitativos de análisis son gravimétricos,

volumétricos o físico- químicos; en los métodos físico-
químicos se miden propiedades diferentes a la masa o al
volumen. Los métodos instrumentales de análisis como
granulometría, colorimetría, potenciometría de absorción,
flurometria, espectroscopia y radiación molecular son
análisis físico químico representativo. En lo concerniente a
los diversos análisis pueden encontrarse mayores detalles
en Standard Methods , la cual es la referencia aceptable
para la realización de análisis tanto agua potable, como
agua residual.
Procesamiento de datos

 Luego de la realización de los análisis se procede

a procesar los datos de acuerdo a los
requerimientos o se procede a comparar con las
normativas vigentes, Texto unificado de la
Legislación Ambiental Ecuatoriana.
 Composición de las aguas residuales

 Por su origen las aguas residuales presentan en su composición diferentes

elementos que se pueden resumir como:
 Componentes suspendidos
 Gruesos (inorgánicos y orgánicos)
 Finos (inorgánicos y orgánicos)
 Componentes disueltos
 Inorgánicos
 Orgánicos
 CARACTERIZACIÓN DE AGUAS
RESIDUALES

 Las aguas residuales presentan características físicas,

químicas y biológicas, las cuales se determinan para la
aplicación de su tratamiento . Dependiendo el efluente
industrial se analizan los parámetros correspondientes al
efluente generado. A continuación la tabla 2.2 con los
análisis más comunes en aguas residuales.
 CÁLCULO DE CARGA CONTAMINANTE.

 Paradeterminar la carga contaminante de una empresa es

necesario realizar una caracterización físico-química,
tomando en consideración todos los parámetros que
puedan aportar ya sea por degradación o descomposición
de sus componentes a la contaminación del cuerpo
receptor.
 Ejercicio

 Cálculo de la carga contaminante de un efluente tomando en consideración la

descarga a un mismo canal, en un día de máxima producción. A continuación los datos
obtenidos experimentalmente.
 Datos:
 Volumen generado/día: 183.56 m3/día (aforado)
 Sólidos suspendidos: 518.00 mg/l (laboratorio)
 DQO: 6 896.54 mg/l (laboratorio)
 DBO5: 3 200 mg/l (laboratorio
 Cálculos

 Carga de sólidos suspendidos:

183.56 𝑚.3 518 𝑚𝑔 1 000 𝑙 1 𝐾𝑔 95.084𝑘𝑔 𝑆𝑆


𝑑
𝑥 𝑙
𝑥 𝑚 3 𝑥 106 𝑚𝑔
= 𝑑í𝑎
 Cálculos

 Carga de DQO:
183.56 𝑚.3 6 896.5 𝑚𝑔 1 000 𝑙 1 𝐾𝑔 1 256.92𝑘𝑔 𝐷𝑄𝑂

𝑑
𝑥 𝑙
𝑥 𝑚 3 𝑥 106 𝑚𝑔
= 𝑑í𝑎

 Carga de DBO5:
183.56 𝑚.3 3 200 𝑚𝑔 1 000 𝑙 1 𝐾𝑔 587,39 𝑘𝑔 𝐷𝐵𝑂5
 𝑥 𝑥 3 𝑥 6 =
𝑑 𝑙 𝑚 10 𝑚𝑔 𝑑í𝑎
Parámetros Expresado
como
pH pH 5,07 3,95 5,48 5 4,23 7,18 11,53 5,19

Temperatura 30,75 35 30,40 30,90 35,15 31,7 35,13 29

°C

Color Pt - Co 7,660 7,850 7,619 7,232 13,750 13,750 13,100 8,750

Turbiedad NTU 529 533 295 680 1003 1100 560 468

Aceites y grasas mg/l 63 49 52 47 55 53 59 51

STD mg/l 749,4 283,8 451,2 536 685,2 2,106 4,072 877,14

Sólidos totales mg/l 6,400 6,000 7,400 6,000 6000 8000 10,000 1,124

Sólidos suspendidos mg/l 5,650 5.716 6,948 6,464 5,314 5,894 5,928 247

Sólidos Sedimentables ml/l 125 100 95 100 70 80 98 150

Demanda Química mg/l 15,900 2,754 9,876 14,899 6,834 9,846 14,220 8,976
de Oxigeno

Demanda Bioquímica mg/l 9,540 1,652 5,925 8,939 4,100 5,907 8,532 4,930
de Oxigeno
 GRAVIMETRIA
ING. JUDITH CHALEN MEDINA
MSc.
 DETERMINACIÓN DE LOS
SOLIDOS

• El contenido total de materia solida en el

agua constituye los solidos totales (ST),
comprendiendo los solidos tanto orgánico
como inorgánico su valor queda definido por
toda la materia que permanece como residuo
de evaporación a 105 oC. Estos Solidos
Totales pueden encontrarse como:
• Solidos Disueltos (STD) que no sedimentan
encontrándose en el agua en estado iónico o
molecular.
• Solidos en suspensión (SS), que pueden ser:
• Solidos Sedimentables (SSs), que por su peso
pueden sedimentar fácilmente en un determinado
periodo de tiempo (1 hora cono imhoff).
• No sedimentables (SSn), que no sedimentan tan
fácilmente por su peso especifico próximo al del
líquido y por encontrarse en estado coloidal.
• Los solidos en suspensión sedimentables constituyen una
medida de la cantidad de fango que se depositara durante el
proceso de decantación en las depuradoras.
• A su vez, cada una de estas clases de solidos pueden
clasificarse de nuevo en base a su volatilidad a 500 oC. La
fracción organica se oxidara y será expulsada como gas,
permaneciendo la fracción inorgánica en ceniza. Por tanto
los términos volátiles y Fijos aplicados tanto a los solidos
totales como a los disueltos, en suspensión, sedimentables y
no sedimentables, se refieren a la parte organica e
inorgánica, respectivamente.
• Los solidos orgánicos proceden de la actividad humana,
siendo de origen animal o vegetal contienen principalmente
C, H,O, así como N,S,P , es el caso de las proteínas, de los
hidratos de carbono, de las grasas, etc. Su característica es la
posibilidad de degradación o descomposición por reacción
química o acciones enzimáticas de los microorganismos .
• Los solidos inorgánicos son sustancias inertes y no
degradables, tales como minerales, arenas, tierras, etc.
 DISTRIBUCION DE LOS SOLIDOS

Solidos en suspensión Sedimentables SSs (Fijos- SSsF)

SS (Fijos-SSF) (Volátiles SSsV)
(Volátiles SSV) No sedimentables SSn
SOLIDOS TOTALES Fijos SSnF
ST Volátiles SSnV
(FIJOS – STF) Solidos Disueltos SD
(Fijos – SDF)
(Volátiles- SDV)

ANALISIS GRAVIMETRICO
En el análisis gravimétrico la concentración de la sustancia se determina a partir
de la diferencia de peso causada por el residuo solido después de evaporación y
secado.
 TALLER
• En el análisis de solidos de una muestra de agua se
utilizaron 120 ml de muestra y una capsula de filtración de
porcelana con un peso de 13,2845 g, después del secado, el
peso de la capsula mas muestras es de 13,3627 g , la
calcinación posterior a 550 o C dio una masa final de
13,3428 g
• Indique a qué tipo de análisis corresponde el ensayo y
determinar el porcentaje de volátiles con respecto al total.
Ejercicio propuesto

Para determinar solidos suspendidos se utilizaron 70 ml de muestra y una capsula con una
masa inicial de 13,2539 g después de la filtración y el secado a 103 oC, la más fue de 13,2612
g. La calcinación posterior a 550 oC, dio una masa final de 13,2549. Paralelamente se
analizaron 30 ml de muestra en una capsula de evaporación, cuya masa inicial fue de 21,1924g.
Después de la evaporación y el secado a 103 C, la masa fue de 21,2015 g. Finalmente, después
de la calcinación a 550 C, la masa fue de 21,1936 g .Determinar:

a) Solidos totales volátiles y fijos

b) Solidos suspendidos totales volátiles y fijos
c) Solidos totales disueltos , volátiles y fijos
Respuestas:
a) 303,3 mg/l ; 263,3 mg/l: 40 mg/lt
 TALLER

• En una planta convencional requiere una dosis de

75 mg/l de sulfato férrico para la coagulación. Si la
planta trata diariamente 3000 mᴈ de agua y el
operador prepara una solución descargando un
bulto de 50 kg fe(SO4)3, en un tanque de 200 l,
determinar, el sulfato férrico, costo por m3 del agua
tratada si el kg de sulfato férrico cuesta 0.54 ctv el
kg.