Informe ejecutivo

Actividad 2 – 3 -4

Fernanda Murcia ID 586002

Anyela Contreras ID: 531038

Ivonne Sánchez ID: 719891

UNIMINUTO

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Administración de Empresas

Gerencia de Mercados

Bogotá D.C

Noviembre 2021
INTRODUCCIÖN

En las siguientes páginas se presenta la primera y segunda parte del informe ejecutivo

donde de primera mano se hace la presentación de la empresa Dulcebas y del

El marketing puede ser traducido como mercadotecnia o mercadeo “Marketing es la ciencia

y el arte de explorar, crear y entregar valor para satisfacer las necesidades de un mercado

objetivo con lucro. “El marketing identifica necesidades y deseos no realizados, mide y

cuantifica el tamaño del mercado identificado y el lucro potencial.” – Philip Kotler (Padre

del marketing moderno).

 1. Descripción de la categoría del producto o servicio escogido

La empresa seleccionada es el emprendimiento Postres Dulcebas este es un

emprendimiento familiar que llega para darles a conocer deliciosos postres fríos de

excelente calidad y lo mejor con fruta e ingredientes naturales, pocas calorías son

nutritivos y saludable. Conservando las peticiones y antojos de los clientes,

brindando productos de alta calidad y experiencia.

Nivel básico: proporciona nutrientes: El contenido nutricional varía según los

ingredientes y tipo de postre que consumimos, Te quitan el antojo, controlan la

ansiedad, Compartes en familia, Si te sientes triste o deprimido. Según estudios el dulce

proporciona la solución inmediata pero temporal cuando esto se presenta

Nuestro producto es un producto de Conveniencia es adquirido por los consumidores

con frecuencia, sus precios son bajos y de comparación, Su distribución es selectiva, precios

competitivos

2. Oportunidad de mercado Teniendo en cuenta la necesidad en la localidad de suba

pensamos en suplir el mercado de postres que se caracterizan por su elaboración con

alta calidad y pensando en la salud de los habitantes de esta localidad y sus

alrededores. La mayoría de las clientes escogen nuestros productos, ya que estos son

elaborados con ingredientes naturales y pocas calorías, son nutritivos y saludables.

A su vez, proporciona la opción de ser elaborado de acuerdo a las condiciones y

requerimientos, según los gustos en cuanto a sabores, cantidades de azúcar.

 Hemos identificado que la demanda de nuestros productos se aumenta en

temporadas de amor y amistad que se lleva a cabo en septiembre. Asimismo, en

eventos de índole personal como bodas, aniversarios, cumpleaños, entre otros.

3. Descripción de la estructura del mercado que desarrollara esa oportunidad y

justificación de su diseño

Postres Dulceras es muy apetecido en la ciudad por su buena calidad por su buen
precio sobre todo por el mejor servicio con el mejor sabor, se maneja su
comercialización por medio de los diferentes canales de comercialización; redes
sociales Facebook, Instagram y WhatsApp, y se cuenta con un punto físico que se
encuentra ubicada en la ciudad de Bogotá D.C., localidad de Suba, barrio Rincón,
en la Calle 129 Bis N° 86A 15 Piso 4. en donde el cliente puede ir y consumir los
productos que se ofrece de forma inmediata. El sector es altamente competitivo, se
compite directamente con cafeterías del sector, vendedores ambulantes, sin
embargos la competencia directa son las pastelerías.
ORGANIGRAMA
ESTRUCTURA DE MERCADO

NOSOTROS NUESTROS CLIENTES

Somos una empresa dedicada a la  Nuestros clientes personas que

producción y comercialización de buscan productos de alta calidad.

productos de alta calidad como  Supermercado y tiendas que quieran

resultado del control de la trazabilidad incorporar el producto.

y el manejo de procesos de calidad

basados en los conocimientos propios

para el procesamiento de materias

primas 100% colombianas.

Elaboramos Postres de alta calidad con

el objetivo de ofrecer el mejor servicio

COMPETIDORES NEGOCIACIÓN

Existen algunas empresas que también No es muy conocido, por lo tanto, no se

están en este mercado, pero ninguna cuenta con un nivel.

está bien establecida en el mercado.

 4. Competencia personales y profesionales de los cargos de la estructura diseñada,

tanto para beneficio del cliente como de la empresa.

Dulcebas es un emprendimiento familiar que cuenta con cuatro personas quienes

desempeñan los cargos de Pastelería; quien es la persona que se encarga de la elaboración

de los postres, Una gerente general quien lleva las finanzas y se encargada de la parte de

mercadeo y ventas y un domiciliario quien realiza la entrega del producto .

Teniendo en cuenta lo anterior y pensando en reforzar en área de mercadeo Dulcebas busca

personal capacitado en ventas, con ardua experiencia en mercado. Personas dispuestas a

conseguir clientes potenciales para la comercialización en almacenes de cadena y a gran

escala. Con excelente ética y relación interpersonales.

Personal Competencias Personales Competencias

Profesionales

Gerente General Persona, líder, asertivo, Administrador de empresas

Trabajo en equipo, Motiva especialización en

toma decisiones asertivas mercadeo y ventas

Pastelero Buenas habilidades Profesional en la

manuales, Conocimientos elaboración de Postres,

técnicos de pastelería. pasteles, tartas y otros

Creatividad. Innovación. productos hechos con

Ganas de aprender harina.

 Ventas Profesional con ética y Persona empática que

sentido de pertenecía que oriente al cliente identifique

puede trabajar en equipo. sus necesidades, proactivo,

tolerante y seguro

Domiciliario Tolerante, trabajo en Persona responsable que

equipo, Buena Organiza la ruta de

comunicación transporte en función del

pedido y la ubicación del

domicilio donde debe hacer

la entrega.

5. Descripción de las relaciones internas claves en la empresa para aprovechar la

oportunidad de mercado descrita

El mercadeo interno nos permite incidir en los trabajadores para que desarrollen una

misma cultura y filosofía organizacional, aumentando su compromiso con el

negocio y mejorando su productividad con el fin de generar mejores resultados.

En Dulcebas todos están comprometido y se sienten orgullosos de pertenecer al

emprendimiento y así mismo buscan llegar a las metas que se le plantean, no

generan conflictos y todos sienten satisfechos con la labor que se realiza.

La gerente general y dueña del emprendimiento realiza énfasis en el trabajo de

Marketing al interior de la empresa y todas las áreas están compaginadas.

El endomarketing parte del supuesto que un cliente satisfecho se convertirá en un

cliente recurrente que te recomendará con sus conocidos. En este sentido, un

empleado motivado generará mejores rendimientos que un empleado que no lo está,

con un efecto positivo sobre nuestros objetivos comerciales.

En Dulcebas se trabaja el endomarketing con la comunicación interna al fomentar

un buen flujo de ésta en todos los sentidos, un buen clima organizacional ya que

este tiene un efecto directo sobre el estado de ánimo, la motivación de los

trabajadores y en su desempeño. Al ser un emprendimiento familiar hay un

estrecha vinculación entre los miembros porque literalmente son dueños de la

compañía y así mismo se sienten orgullos y trabajan con compromiso , Con el

fin de que el personal tenga mayor herramientas y mejore su eficiencia

cuentan con la participación en diferentes cursos , de repostería y ventas.

Se encarga de la elavoración de
los postres
Esta en constante aprendizaje de
nuevas tecnicas

Realiza todos el mercadeo de la

empresa
Se encarga de las ventas a traves
de la diferentes reded sociales y
Pastelero
en el punto y lleva las finanzas
de la empresa
Gerente General vendedor
Realiza las rutas con el fin
Domiciliario
optimizar tiempo y costos
Realiza la entrega de pedidos
6. Preparación de la entrevista comenten brevemente los aspectos definidos

Encuesta

7. Modelo de valor construir el modelo de valor del producto o servicio seleccionado

Grafico

8. Investigar productos que compiten en el mismo mercado (competencia) realizar una

matriz bcg incluir nuestro producto

Como fuente de información primaria se recurre a la investigación preliminar de

competencia más destacada de Bogotá que operan entre la localidad donde se

ubican Postres Dulcebas. Consideramos como competencia directa las Empresas:

El corazón de la Gaitana, Paami Browines y pasteleria Gourmet

 CONCLUISIONES Compare el producto o servicio con los productos de la

competencia y concluyan si es viable competir de acuerdo con los resultados de la

evaluación de la matriz BCG

8. Modelo de Valor

El enfoque de este producto es proporcionar a los nuevos clientes que decidieron llevar una

vida más saludable o que dejaron las grasas, por conservar una buena salud con un producto

innovador que tiene un delicioso sabor a aguacate, con sus propiedades conocidas que

generan un vinculo directamente con el placer, la motivación y la toma de decisiones. El

aceite es elaborado con producto totalmente natural como lo es el aguacate Hass con lo cual

buscamos eliminar paradigmas como “No consumo aceite porque se me sube el colesterol”

o “No consumo aceite porque se me tapan las arterias” destacamos la frescura y la textura

atreves de lo natural, pero conservando su sabor natural.

9. Evolución De Herramientas De Diferenciación

Productos de compites en el mismo mercado.

Para este punto hemos tomado como referencia el mercado de los aceites que se utilizan en

la elaboración de alimentos. Espáticamente aquellos que cuentas con propiedades

saludables. Según lo consultado en diferentes páginas de internet y revistas, encontramos

que a la hora de elegir un buen aceite debemos tener en cuenta los siguientes aspectos:

• Contenido de grasas saturadas, entre menos tenga mejor

• Contenido de grasas poli saturadas entre mayor sea el porcentaje de estas mejor.
• Contenido de grasas mono insaturadas entre mayor sea el porcentaje de estas mejor

• Punto de humo, entre más alto mejor para cocinar.

Teniendo claro esto nos remitimos a seleccionar los tres tipos de aceites y nuestro producto

para comparar sus características.

• Aceite de oliva

• Aceite de coco

• Aceite de girasol.

• Aceite de aguacate

Investigando sobre las materias primas para la elaboración de los aceites se encuentra que

en el mercado nacional los otros tres productos carecen de su producción, el coco por

ejemplo no cuenta con la capacidad subientes para abastecer el mercado. Lo que conlleva

que sus derivados tengan un costo elevado tal y como afirma la revista dinero. Contrario

pasa con el aguate que en los últimos años se ha impulsado su producción y

comercialización además de las diversas variedades que posee esta fruta.

Elaboración de la matriz BCG

Conceptos tenidos en cuenta

• Propiedades nutricionales

• Costos de producción

• Participación actual en el mercado

 Interrogación: Para el ejercicio no se encuentre ningún

producto en este enfoque.

Perro: Aceite de coco se encuentra en este enfoque porque

según conceptos analizados su participación es baja, su

materia prima es escasa y sus niveles nutricionales son

inferiores a los demás.

Vaca: encontramos aceite de oliva y girasol, porque su

participación en el mercado es alta tiene buenos niveles

nutricionales y aunque su materia prima es escaza ya posee

buena estabilidad en el mercado nacional.

Estrella: Su participación en el mercado es bajo porque

relativamente es un producto nuevo pero según los demás

ítems analizados presenta las mejores propiedades y cuenta

con gran materia prima, para posesionarse en el mercado

como líder en los aceites de cocina.

Conclusión
Aunque el aceite de aguate aunque no cuenta con un posicionamiento en el mercado pero

según lo investigado se puede establecer que es viable para su producción y

comercialización, ya que sus grandes propiedades nutricionales lo hacen esquito para la

cocina y para las personas que buscan hábitos saludables.

Actividad 3

INTRODUCCIÓN

1. Describa cual es el propósito de establecer y desarrollar una investigación

inteligente de mercados con relación al

2 Proceso de investigación e inteligencia de marketing

Fase 1 . Definición del problema y objetivo de la investigación

Problema : Identificar que prefieren los clientes al momento de elegir un postre

teniendo en cuenta la saturación de mercado

Análisis Debido a lo exigente que se ha vuelto el cliente en materia alimenticia y la

necesidad de satisfacer sus necesidades con propuesta innovadoras se ha identificado

la oportunidad posicionar la marca y el producto en el mercado actual ofreciendo un

amplio portafolio de postres en donde se cree un laso de experiencia . Esta es la

oportunidad para lograr el posicionamiento y fortalecer su imagen para eliminar la

forma anticuada que no involucra al cliente y no permite que haya una experiencia

directa con el producto .

Objetivo : A partir de la necesidad de la empresa , sea desea modificar el enfoque

administrativo que hasta la fecha se realizaba de manera familiar e informal en

donde su objetivo principal desde el momento de su constitución fue ser una

empresa solida , durante este tiempo se ha mantenido en el mercado competitivo pero

actualmente este presente una oferta abundante y fuertes competidores .Razón por la

cual se realizara una nueva línea de postres que permitan atraer mas clientes.

Fase 2

Diseño de la investigación

Precisamente por la competencia que se tiene en el mercado y el declive en ventas se

identificó la necesidad de crear un plan de mercado que nos permita evaluar y controlar

todas las acciones de una manera planificada, con información primaria y que nos

permita tomar decisiones basados en situaciones y comportamientos reales del mercado

local

Se evidencio que la empresa no cuenta con una estrategia de mercado que visualice el

futuro y que pueda entender las tendencias sobre el mercado de la pastelería y gustos de los

consumidores

Metodología de la investigación

Al ser necesario conocer la información de las experiencias de los cliente actuales

potenciales de la empresa, se ve la necesidad de realizar un estudio cualitativo que

permita la comunicación directa y cercana con los propietarios del negocio , con los

empleados y con los clientes . También se realiza este estudio para conocer la frente a

los competidores .
De igual manera conocer las motivaciones ( racionales y emocionales ) que ayude a

realizar un buen análisis de la situación y así determinar un diagnóstico y

posteriores estrategias de mercadeo de acuerdo a los objetivos planteados

Conclusiones

De acuerdo a las necesidades de crecimiento que ha planteado Postres Dulcebas es muy

importante Al implementar las estrategias ,

Referencias

Fundamentos de Marketing. (2017) (13.a ed.). Pearson Education

Postres Dulcebas Inicio [Página de Facebook]. Facebook. Recuperado: 2020 de

https://www.facebook.com/postresdulcebas/photos/a.116135513493228/139851131121666