Supertasters

When you taste a dish, are you good at recognizing the different flavours? Can you tell which
ingredients are in a sauce, or which spices are in a curry? If so, you might be a 'supertaster'.

Cuando prueba un plato, ¿sabe reconocer los

diferentes sabores? ¿Puedes decir qué ingredientes
hay en una salsa o qué especias hay en un curry?
Si es así, es posible que sea un 'supercatador'.
According to scientists, people taste food differently: it depends on the number of taste buds
on your tongue. If you have a large number of taste buds, things taste stronger. People who
can taste things very well are called supertasters. Taste researches divine people into three
groups:

Non-tasters (about 25%)

Medium tasters (about 50%)
Supertasters (about 25%)

Según los científicos, las personas prueban los

alimentos de manera diferente: depende de la
cantidad de papilas gustativas en la lengua. Si
tiene una gran cantidad de papilas gustativas, las
cosas saben más fuertes. Las personas que saben
saborear las cosas muy bien se llaman
supercatadores. El gusto investiga a las personas
divinas en tres grupos:
No catadores (alrededor del 25%)
Catadores medianos (alrededor del 50%)
Supertasters (alrededor del 25%)
Many professional chefs are supertasters. Also, supertasting is more common in women than
in men and more common in Asia, Africa and South America than other countries.
Muchos chefs profesionales son supercatadores.
Además, la supercatación es más común en
mujeres que en hombres y más común en Asia,
África y América del Sur que en otros países.
However, being a supertaster is not all good news.

Sin embargo, ser un supercatador no son todas

buenas noticias.
Supertasters often find common foods too bitter, sweet or spicy. So, for example, coffee, some
alcoholic drinks and dark green vegetables like spinach can taste too bitte; cake and ice cream
can be too sweet, and chili peppers too hot.

Los supercatadores suelen encontrar los alimentos

comunes demasiado amargos, dulces o picantes.
Así, por ejemplo, el café, algunas bebidas
alcohólicas y verduras de color verde oscuro
como la espinaca pueden tener un sabor
demasiado amargo; el pastel y el helado pueden
ser demasiado dulces y los chiles demasiado
picantes.
Recent research has shown that supertasting brings some health benefits. Supertasters can be
slimmer than non- tasters because they don't like eating very sweet food. Also, smoking is less
common in supertasters because of the strong taste of tobacco. On the other hand, there are
downsides to being a supertaster as you may avoid eating certain healthy vegetables and fruit.

Investigaciones recientes han demostrado que el

supergusto aporta algunos beneficios para la
salud. Los supercatadores pueden ser más
delgados que los no catadores porque no les gusta
comer alimentos muy dulces. Además, fumar es
menos común en los supercatadores debido al
fuerte sabor del tabaco. Por otro lado, ser
supercatador tiene desventajas, ya que puede
evitar comer ciertas frutas y verduras saludables.
You can find out if you are a supertaster by looking in the mirror and counting the number of
bumps on your tongue.

Puede averiguar si es un supercatador mirándose

en el espejo y contando el número de
protuberancias en su lengua.