2017 Plan Negocios Creación

Plan de Negocios Para la Creacion de Una Granja Porcicola Tecnificada
Autor
Gustavo Adolfo Romero Ibañez
Universidad Cooperativa de Colombia
Facultad De Administracion de Empresas
Carrera Administracion de Empresa
Barrancabermeja – Santander
2017
Plan de Negocios Para la Creacion de Una Granja Porcicola Tecnificada
Gustavo Adolfo Romero Ibañez
Presentado para optar al título de: Admistrador de empresa
DIRECTOR
Ovidio Pimentel
Universidad Cooperativa de Colombia
Facultad De Administracion De Empresas,
2017
Tabla de Contenido
1. GENERALIDADES……………………………………………………………………14
1.1 Panorama del sector ....................................................................................................... 14
1.2 Contexto geográfico ....................................................................................................... 15
1.2.1 Barrancabermeja, Santander. ...................................................................................... 15
1.3 Aspectos legales ............................................................................................................. 15
1.3.1 Constitución de la empresa. ........................................................................................ 15
1.3.2.... Legislación de funcionamiento. …………………………………………………….16
1.3.3 Aspectos tributarios. ................................................................................................... 16
1.4 Naturaleza del proyecto .................................................................................................. 16
1.4.1 Introducción. ............................................................................................................... 16
1.4.2 Proceso creativo para determinar el producto o servicio de la empresa. .................... 17
1.4.3 Propuesta de valor. ..................................................................................................... 18
1.4.4 Nombre de la empresa. ............................................................................................... 18
1.4.5 Descripción de la empresa. ......................................................................................... 18
1.4.6 Matriz DoFa. ............................................................................................................... 18
1.4.7 Ventajas competitivas. ................................................................................................ 21
1.4.8 Análisis de la Industria o Sector. ................................................................................ 21

2. ESTUDIO DE MERCADOS…………………………………………………………..23
2.1. Objetivos ..................................................................................................................... ...23
2.1.1 Objetivo General. ............................................................................................................ 23
2.1.2. Objetivos Específicos ................................................................................................. 23
2.2. Descripción del producto o servicio ............................................................................... 23
2.2.1. Descripción, usos y especificaciones del producto o servicio. ................................... 24
2.2.2. Atributos diferenciadores del producto/servicio con respecto a la competencia. ....... 25
2.3. Mercado potencial y objetivo ......................................................................................... 25
2.3.1. Mercado potencial. ..................................................................................................... 25
2.4. Investigación de mercados ............................................................................................. 26
2.4.1. La demanda................................................................................................................. 26
2.4.2. Presentación y análisis de resultados. ......................................................................... 29
2.4.3. Estimación de demanda. ............................................................................................. 39
2.4.4. Proyección de la demanda. ......................................................................................... 39
2.5. Oferta o competencia ..................................................................................................... 40
2.5.1. Necesidades de información. ...................................................................................... 40
2.5.2. Ficha tecnica ............................................................................................................... 41
2.6. Demanda potencial insatisfecha ..................................................................................... 42
2.7. Canales de comercialización .......................................................................................... 43
2.7.1. Canales actuales. ......................................................................................................... 43

2.7.2. Selección de los canales de comercialización. ........................................................... 44
2.8. Precio .............................................................................................................................. 44
2.8.1. Análisis de precios de la competencia. ....................................................................... 44
2.8.2. Estrategias de fijación de precios. .............................................................................. 45
2.9. Publicidad y promoción ................................................................................................. 45
2.9.1. Objetivos. .................................................................................................................... 45
2.9.2. Logotipo...................................................................................................................... 46
2.9.3. Slogan. ........................................................................................................................ 46
2.9.4. Análisis de medios. ..................................................................................................... 46
2.9.5. Selección de medios. .................................................................................................. 47
2.9.6. Estrategias publicitarias .............................................................................................. 47
2.9.7. Presupuesto de publicidad y promoción. .................................................................... 47
2.10. Conclusiones y posibilidades del producto ................................................................ 48
3. ESTUDIO TÉCNICO……………………………………………………………………...49
3.1. Tamaño del proyecto ...................................................................................................... 49
3.1.1. Factores que determinan el tamaño del proyecto. ...................................................... 49
3.1.2. Capacidad del proyecto .............................................................................................. 51
3.2. Macro localización (Geográfica). ................................................................................... 53
3.2.2. Micro localización. ..................................................................................................... 54
3.3. Ingeniería del proyecto ................................................................................................... 54

3.3.2. Descripción técnica del proceso. ................................................................................ 55
3.3.3. Diagrama de operación, proceso y procedimiento. .................................................... 57
3.3.4. Control de calidad. ...................................................................................................... 57
3.3.5. Recursos...................................................................................................................... 58
3.3.6. Análisis de proveedores. ............................................................................................. 59
3.3.7. Distribución de locación. ............................................................................................ 60
3.4. Conclusiones sobre la viabilidad técnica del proyecto................................................... 64
4. ESTUDIO DMINISTRATIVO…………………………………………………………... 65
4.1. Norma de constitución………………………………………………………………...65
1. Consultar nombre en el RUES……………………………………………………………..65
2. Preparar la papelería……………………………………………………………………….65
3. Inscripción en la cámara de comercio……………………………………………………..66
4. Crear cuenta de ahorros…………………………………………………………………....66
5. Tramitar el RUT definitivo………………………………………………………………..66
6. Tramitar el registro mercantil definitivo………………………………………………….67
7. Resolución de facturación y firma digital………………………………………………...67
4.2. Cultura organizacional………………………………………………………………..67
4.2.2. Visión………………………………………………………………………………67
4.2.3. Misión. ........................................................................................................................ 67
4.2.4. Objetivos de Calidad .................................................................................................. 67
4.2.5. Principios y valores .................................................................................................... 68

4.2.6. Políticas ...................................................................................................................... 69
4.3. Estructura organizacional ............................................................................................... 71
4.3.1. Organigrama. .............................................................................................................. 71
4.3.2. Descripción y perfil de cargos .................................................................................... 71
4.3.3. Asignación salarial. .................................................................................................... 72
4.4. Conclusiones sobre la viabilidad administrativa del proyecto ....................................... 73
5. ESTUDIO FINANCIERO……………………………………………………………...75
5.1. Inversiones ..................................................................................................................... 75
5.1.1. Inversión Fija. ............................................................................................................. 75
5.1.2. Inversión de capitales de trabajo. ............................................................................... 78
5.2. Costos y gastos ............................................................................................................... 82
5.2.1. Costos y gastos fijos. .................................................................................................. 82
5.2.2. Costos y gastos variables. ........................................................................................... 82
5.2.3. Costo y gasto total unitario. ........................................................................................ 83
5.3. Precio de venta ............................................................................................................... 83
5.4. Proyecciones financieras ................................................................................................ 83
5.4.1. Ingresos. ...................................................................................................................... 83
5.4.2. Egresos........................................................................................................................ 83
5.5. Estados financieros proyectados a 5 años ...................................................................... 84
5.5.1. Estado de resultados. .................................................................................................. 84

5.5.2. Flujo de caja proyectado. ............................................................................................ 85
5.5.3. Balance general inicial y proyectado .......................................................................... 87
5.6. Conclusiones sobre la viabilidad financiera del proyecto .............................................. 88
6. EVALUACIÓN DEL PROYECTO……………………………………………………89
6.1. Evaluación social y aspectos claves de la responsabilidad social empresarial .............. 89
6.2. Impacto ........................................................................................................................... 90
6.2.1. Impacto económico..................................................................................................... 90
6.2.2. Impacto social. ............................................................................................................ 90
6.2.3. Impacto ambiental. ..................................................................................................... 91
6.2.4. Impacto académico. .................................................................................................... 91
6.3. Evaluación financiera ..................................................................................................... 91
6.3.1. Valor presente neto. .................................................................................................... 91
6.3.2. Tasa interna retorno. ................................................................................................... 92
6.3.3. Periodo de recuperación. ............................................................................................ 93
6.3.4. Análisis de las razones financieras. ............................................................................ 93
6.4. Punto de equilibrio ......................................................................................................... 95
6.5. Conclusiones sobre la evaluación financiera del proyecto............................................. 96
Anexo 1. Evaluación de la
competencia……………………………………………………...100
Indice de Tablas
Tabla 1 ficha tecnica encuestas establecimientos de venta de carne . Fuente: Autor ............. 28
Tabla 2 Ficha técnica (Furmtr:Autor) ..................................................................................... 41
Tabla 3 Ventajas y desventajas de los canales actuales (Furmtr:Autor) ................................. 44
Tabla 4 Presupuesto de publicidad y promoción (Furmtr:Autor) ............................................ 47
Tabla 5 Tipo de publicidad (Furmtr:Autor) ............................................................................ 47
Tabla 6 Capacidad utilizada y proyectada (Furmtr:Autor) ...................................................... 52
Tabla 7 Ficha técnica del servicio (Furmtr:Autor) .................................................................. 54
Tabla 8 Recursos humanos (Furmtr:Autor) ............................................................................ 59
Tabla 9 Unidad de levante y ceba ............................................................................................ 63
Tabla 10 Asignacion Salarial (Furmtr:Autor) .......................................................................... 73
Tabla 11 Construccion (Furmtr:Autor) .................................................................................... 75
Tabla 12 Maquinaria y Equipo. (Furmtr:Autor) ...................................................................... 76
Tabla 13 Muebles y enseres. (Furmtr:Autor) .......................................................................... 76
Tabla 14 Equipo de oficina. (Furmtr:Autor) ........................................................................... 77
Tabla 15 Total Inversión Fija (Furmtr:Autor) ......................................................................... 77
Tabla 16 Inversión Diferida. (Furmtr:Autor) .......................................................................... 77
Tabla 17 Materias primas (Furmtr:Autor) ............................................................................... 78
Tabla 18 Mano de obra directa. (Furmtr:Autor) ..................................................................... 79
Tabla 19 Costos indirectos de servicios (Furmtr:Autor) ......................................................... 79
Tabla 20 Total de costos de servicio. (Furmtr:Autor) ............................................................. 80
Tabla 21 Gastos de Administración y Ventas. (Furmtr:Autor) ................................................ 80
Tabla 22 Gastos financieros (Furmtr:Autor) ........................................................................... 80

Tabla 23 Total capital de trabajo. (Furmtr:Autor) ................................................................... 81
Tabla 24 Inversión total. (Furmtr:Autor) ................................................................................ 81
Tabla 25 Fuentes de financiación. (Furmtr:Autor) ................................................................. 81
Tabla 26 Costos y gastos fijos (Furmtr:Autor) ....................................................................... 82
Tabla 27 Costos y gastos variables (Furmtr:Autor) ................................................................ 82
Tabla 28 Ingreso Anual (Furmtr:Autor) .................................................................................. 83
Tabla 29 Egresos anuales (Furmtr:Autor) ............................................................................... 83
Tabla 30 Estado de proyección (Furmtr:Autor) ....................................................................... 85
Tabla 31 Flujo de Caja (Furmtr:Autor) .................................................................................... 85
Tabla 32 Balance General (Furmtr:Autor) .............................................................................. 87
Tabla 33 Indicadores Financieros (Furmtr:Autor) ................................................................... 93
Tabla 34 Margen operacional (Furmtr:Autor) ........................................................................ 94
Tabla 35 Costos de produccion por año (Furmtr:Autor) ......................................................... 95
Tabla 36 Costos por unidad (Furmtr:Autor) ........................................................................... 95

Indice de Grafica
Grafica 1. Consumo por capita de carne de cerdo en Colombia ............................................. 26
Grafica 2. Usted cuenta con su propio criadero de cerdo ....................................................... 29
Grafica 3. Compra alguna raza de cerdo en particular ............................................................ 29
Grafica 4. Tiene usted en cuenta la formacomo se rian los cerdos antes de comprarlo......... 30
Grafica 5. Cual es la cantidad de cerdo que compra mensual ................................................. 30
Grafica 6. De que regiones son prinipalmente sus proveedores ............................................. 31
Grafica 7. Compra los animales aun mismo proveedor .......................................................... 31
Grafica 8. Cual es la frecuencia de compra ............................................................................ 32
Grafica 9. Cual es el precio por kilogramo ............................................................................. 33
Grafica 10. cual es la forma de pago con sus proveedores ..................................................... 33
Grafica 11. Compra usted a una planta tecnica de Barrancabermeja ...................................... 34
Grafica 12. Consume usted y su familia carne de cerdo ......................................................... 34
Grafica 13. Como prefiere la carne de cerdo .......................................................................... 35
Grafica 14. Como le gusta la carne de cerdo .......................................................................... 35
Grafica 15. Cada cuanto compra carne de cerdo .................................................................... 36
Grafica 16. Cual comercial prefiere para la compra de cerdo ................................................ 36
Grafica 17. Razon por la cual compra la carne de cerdo en su carniceria preferidad ............. 37
Grafica 18. Ocasiones en la que prefiere el consumo de carne de cerdo ................................ 37
Grafica 19. Compraria usted la carn de una granja porcicola tecnicada ................................. 38
Grafica 20. Pagaria un extra en el precio por la carne proveniente de un granjatecnificada .. 38
Grafica 21. Importación semanal de carne de cerdo 2016asoporcicultores.co/porcicultores . 40
Grafica 22. Grafica punto de equilibrio del primer año .......................................................... 95

Indice de Figuras
Figura 1. Matriz DOFA ........................................................................................................... 20
Figura 2. Canal directo de comercialización ………………………………………………...43
Figura 3. Análisis de precios de la competencia, Ronda de Precios ....................................... 44
Figura 4. Logotipo y Slogan ................................................................................................... 46
Figura 5. Ciclo productivo ...................................................................................................... 56
Figura 6. Diagrama de operacion, proceso y procedimiento .................................................. 57
Figura 7. Distribucion de locales ............................................................................................ 60
Figura 8. Organigrama - (Furmtr:Autor)................................................................................. 71

Indice de Ilustraciones
Ilustración 1. Macro localización .......................................................................................... 53
Ilustración 2. Unidad de gestacion ......................................................................................... 61
Ilustración 3. Unidad de maternidad....................................................................................... 62
Ilustración 4. Unidad de destete o precebo ............................................................................. 62
Ilustración 5. Unidad de levante y ceba .................................................................................. 63
Ilustración 6. Distribución de planta..................................................................................... 64

1. GENERALIDADES
1.1 Panorama del sector
El sector porcino es sin duda uno de los que más creció durante el año 2016. La estrategia de
promoción al consumo y el haber aprovechado los altos costos de la carne de res, fueron
determinantes para alcanzar tales indicadores.
El año 2016 fue muy complicado para el sector agropecuario del país por cuenta del
fenómeno de El Niño. La situación climatológica que acompañó al campo durante gran parte
de 2016 no les permitió a todos los sectores tener un mejor desarrollo ante la escasez de agua y
alimento para los animales.
Pese a esas condiciones extremas, un sector que salió avante fue el porcino. De acuerdo a las
cifras develadas por el presidente ejecutivo de la Asociación Colombiana de Porcicultores,
Asoporcicultores, Carlos Maya Calle, este renglón de la economía pecuaria creció durante 2016
un 15 %, cifra que se mantuvo estable en comparación con 2015.
El dirigente, en diálogo con CONtexto ganadero, aseveró que el trabajo que viene haciendo el
gremio y los productores ha permitido tener incrementos en los últimos 6 años de hasta el 100 %,
éxito que se debe a las campañas adelantadas en favor del consumo de la carne de cerdo, lo que
ha permitido que la dinámica de la porcicultura colombiana sea muy fuerte.
A eso se le suman las metas que tienen y el direccionamiento de la entidad en donde creen que
en los próximos 6 o 7 meses se duplicará el consumo del cárnico y más personas accederán
al producto.
“Las cifras obtenidas se deben al incremento en el consumo, hay más hogares ingiriendo
carne de cerdo, familias en donde no se usaba con frecuencia ni la tenían en su rutina y ahora
sí lo están haciendo. A eso se le suma que el sector ha venido aprovechando la oportunidad que
ha generado el hecho de que haya un freno en la oferta en la carne de res, eso les ha permitido a
los porcicultores ocupar espacios en las mesas de algunas familias colombianas.” (Ganadero,
2016)
1.2 Contexto geográfico
Piedecuesta, Santander
1.2.1 Barrancabermeja, Santander.
Es un municipio colombiano ubicado a orillas del Río Magdalena, en la parte occidental del
departamento de Santander. Es sede de la refinería de petróleo más grande del país y es la capital
de la Provincia de Yariguies. Dista 114 Km de Bucaramanga hacia el este. Es la ciudad más
grande en la región del Magdalena Medio.
Limita al Norte con el Municipio de Puerto Wilches, al Sur con los Municipios de Puerto
Parra, Simacota y San Vicente de Chucurí, al Oriente con el Municipio de San Vicente de
Chucurí y Girón, y al Occidente con el Río Magdalena.
1.3 Aspectos legales
1.3.1 Constitución de la empresa.
. La ley 590 de 2000 o ley Mipyme; se refiere a los aportes parafiscales destinados al SENA,
ICBF, y a las cajas de compensación familiar, a cargo de las empresas que se constituyan a partir
de la promulgación de esta ley.
 Cámara de Comercio; Normas de constitución de la empresa, artículo 110 del código de
comercio donde se estipula el registro de constitución de la empresa en la cámara de
comercio.
 Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales (DIAN); Diligenciar el registro único
tributario (RUT)
 El tipo de sociedad mas apto para el negocio fue la sociedad por acciones simplificadas.
1.3.2 Legislación de funcionamiento. Luego de la constitución de la empresa es
necesario contactar otras entidades las cuales tienen relación con el
correcto funcionamiento de la empresa.
 Departamento administrativo de medio ambiente (DAMA), licencia ambiental, registro
de avisos.
 Dirección de impuestos y aduanas nacionales (DIAN); numeración de facturas.
 Organización Sayco y Acimpro; autorización para comunicar música.
 Cuerpo oficial de bomberos; solicitud de revisión técnica de seguridad.
1.3.3 Aspectos tributarios.
A continuación se mencionan los tipos de tributos a los cuales se debe responder de acuerdo la
ley lo indica.
 Impuesto de renta y complementarios.
 Impuesto al valor agregado.
 Impuesto de industria y comercio.
1.4 Naturaleza del proyecto
1.4.1 Introducción.
En este documento se plantea una propuesta de investigación, cuyo propósito es realizar el
estudio de factibilidad para la creación de una granja porcícola tecnificada en el municipio de
barrancabermeja, en el kilometro 1,3 via al llanito, para la producción y explotación de cerdos en
todas sus etapas productivas, siendo una granja tecnificada cumpliendo con todos los
requerimientos legales y tecnológicos. “ el cerdo fue traído a américa en el siglo XV” … “ por su
alta producción de carne, corto ciclo biológico, alta fecundidad, alimentación omnívora, y fácil
adaptación a todos los climas, el cerdo es actualmente un animal muy atractivo para la industria
pecuaria” es común que en Barrancabermeja la explotación se haga de manera tradicional a
veces con ausencia de programas de alimentación educados, sin planes de manejo técnico ni de
seguridad y salud ocupacional, hecho que hace una línea de trabajo en la cual hay mucho por
aportar a este campo desde la investigación para que ésta sea una alternativa para la generación
de ingresos de manera sostenible y sustentable con el medio ambiente y la sociedad.
1.4.2 Proceso creativo para determinar el producto o servicio de la empresa.
Inicialmente este proyecto se baso en una necesidad muy conocida en el puerto perolero que
es la necesidad de comprar carne de cerdo con la tranquilidad, garantía y confianza que se este
adquiriendo un producto con los mas altos estándares de producción, siempre a existido esa
pregunta entre las personas consumidora de carne de cerdo: ¿ de donde proviene esta carne de
cerdo que estamos comprando?, lo que queremos con este proyecto es suplir esa necesidad de los
habitandes de Barrancabermeja de tener tranquilidad al momento de comprar carne de cerdo y
que estas cualidades de calidad – precio sea nuestra mas fuerte carta de presentación en
Barrancabermeja y en algún futuro en toda Colombia.
1.4.3 Justificación de la empresa.
La idea de crear una empresa como lo es la GRANJA PORCICOLA LAS COLINA en la
ciudad de Barrancabermeja, nace al ver la necesidad que las personas por tener la tranquilidad y
la certeza de la procedencia de la carne de cerdo que compra.
Por esta razón se vio la necesidad de crear una granja porcicola tecnificada que brindara:
 Cerdos criados con alimentos certificados
 Cerdos libres de enfermedades
 Enfocados en cerdos de raza pietrain y landrace que son cerdos con muy poca grasa
 Granja comprometida con el medio ambiente donde se maneje de forma adecuada los
desecho para evitar cualquier tipo de infección en los cerdos y evitar cualquier tipo de
contaminación al medio ambiente.
1.4.3 Propuesta de valor.
“Calidad servicio y precios garantizados” es el lema de la granja porcicola las colinas que
con el tiempo se convertirá en una marca que generara confianza por que garantizara el cerdo
desde su nacimiento hasta el punto final que es su sacrificio de esta manera se garantiza la
calidad de lo que esta comprando sin dejar de lado la responsabilidad con el medio ambiente.
1.4.4 Nombre de la empresa.
Granja porcicola las colinas
1.4.5 Descripción de la empresa.
Empresa dedicada a la comercialización de cerdos en pie de gran calidad y respaldo para el
consumo de la población en general, es una Sociedad de régimen simplificado, ubicada en el km
1.5 via al llanito municipio de barrancabermeja, departamento Santander.
1.4.6 Matriz DoFa.
Fortalezas.
 Personal altamente calificado.
 Calidad del producto.
 Producto innovador ( tecnificado)
 Terreno propio
Debilidades.
 Comensando no se tienen los proveedores idóneos para los medicamentos necesarios.
 No se tiene experiencia en el negocio
 Competir con otros proveedores con precios mas bajos.
 Bajo capital.
Oportunidades.
 Comercialización casi nula de carne de cerdo con producción tecnificada a nivel local.
 Existe una cultura nacional de consumo de carne de ceredo que cada vez crece mas.
 La calidad de carne ofertada no es muy buena.
Amenazas
 La enfermedad diarrea porcina, que se trasmite al cerdo.
 La economía del país en su punto critico.
 Los precios de los alimentos fluctúan mucho a consecuencia de la inestabilidad del dolar.
DEBILIDADES OPORTUNIDADES
1.no se tienen los 1-Comercialización casi nula

proveedores idoneos de de carne de cerdo con
medicamentos. producción tecnificada a
nivel local.
2.no se tiene experiencia
con el negocio 2- Existe una cultura
nacional de consumo de
3. competir con otros carne de ceredo que cada
proveedores con precios vez crece mas.
mas bajos .
3- La calidad de carne
4.Bajo capital. ofertada no es muy buena.
FORTALEZAS AMENAZAS
1- Ubicacion estrategica 1-La enfermedad diarrea

porcina, que se trasmite al
2-Calidad del producto. cerdo.
2-la economia del pais en su
3-Producto innovador ( punto critico.
tecnificado)
3-Los precios de los alimentos
4. en nuestro equipo fluctúan mucho a consecuencia
contamos con un de la inestabilidad del dolar.
zootecnista
Figura 1. Matriz DOFA
Estrategias DO
D3O3: Se informara al consumidor final que una mejor calidad de la carne se traduce en salud
y bienestar.
D2O2: Se capacita mejor a nuestros trabajadores para lograr un mejor rendimiento en la
producción porcicola y de esta forma aprovechar el consumo de cerdo que va en crecimiento en
nuestro pais
Estrategias FA
F5A1: Se contara con el apoyo de un zootecnista para el control de enfermedades que son
muy común en los cerdos y se podrian trasmitir muy facilmente.

F1A3: El precio del dólar en su inestabilidad actual afecta mucho el precio de los alimentos
tecnificados pero contamos en la ciudad con muchos proveedores de productos como italcol y
solla con los cuales negociaríamos un mejor precio en base a compras por cantidad y fidelidad a
la marca.
Estrategias FO
F3O1: se aprovechara que el gobierno esta impulsando el consumo de carne de cerdo y
atacaremos con publicidad en la tv local para darnos a conocer como una planta tecnificada de
gran calidad.
Estrategias DA
D1F4: son pocos los contactos en la parte de medicamentos para los cerdos pero contamos
con un zootecnista y también nos ayuda mucho las 20 cerdas ya que con tal cantidad es fácil
controlar cualquier brote de alguna enfermedad.
1.4.7 Ventajas competitivas.
Nuestra ventaja competitiva en el negocio de la producción de cerdo en pie es la
diferenciación por excelencia ya que el proceso productivo que implementaremos dara como
resultados cerdos de mejor calidad con poca grasa, carne mas magra y libre de enfermedades esto
generara en el corto y mediano plazo un reconocimiento estratégico de nustra marca a nivel
local y en el largo plazo a nivel nacional
1.4.8 Análisis de la Industria o Sector.
Existe competencia a nivel nacional en cuanto al sector porcicola, granjas que llevan varios
años en el mercado y que han logrado posicionarse dentro del contexto comercial.
En cuando a nuestra competencia directa en el municipio de Barrancabermeja Santander
existen solo 270 familias que viven de este negocio en donde solo 80 pertenecen a la asociación
de porcicultores y especies menores de Barrancabermeja (Asoporba)
En cuanto a la competencia de compra se ha investigado y tenemos claro que la mayor parte
de la comercialización se hace directamente en los centros de sacrificio cabe aclarar que en
Barrancabermeja se tiene una cifra promedio de 100 cerdos sacrificados semanalmente. (Chávez,
2010)
2. ESTUDIO DE MERCADOS
En este capítulo se presentan los objetivos del estudio de mercados,
2.1. Objetivos
2.1.1 Objetivo General.
Establecer la viabilidad para la creación de una granja porcicola tecnificada con base de 20
hembras reproductoras y establecer ventas directas con carnicerías de la ciudad y de esta manera
proveer carne de cerdo de la mejor calidad al mercado de la ciudad de Barrancabermeja.
2.1.2. Objetivos Específicos
1. Determinar la factibilidad Técnica del montaje de una granja Porcícola.
2. Evaluar la viabilidad comercial de una granja Porcícola ubicada en el Municipio
de Barrancabermeja.
3. Evaluar la viabilidad administrativa, encontrando la estructura ideal para el
funcionamiento ideal de una granja Porcícola de ciclo completo.
4. Determinar la viabilidad económica para el montaje de una granja Porcícola
tecnificada en Barrancabermeja.
5. Evaluar la viabilidad ambiental según el P.O.T. y legal de la granja Porcícola de
ciclo completo para que su funcionamiento este dentro de los parámetros legales.
(sanin angel, 1995)
2.2. Descripción del producto o servicio
 Artículo: porcino
 Raza líneas o cruces: Landrance Raza de origen europeo. Presenta una coloración
blanca con orejas del mismo color, dirigidas en su totalidad hacia delante. Son los más
largos de todas las razas. Muy prolíferos, con un promedio de 12 lechones con muy buen
peso al nacer. Su forma de cría más adecuada es la intensiva.
 Presentación: en pie
 Peso de venta: 90 a 105 kg
Descripción: cerdo en pie de 90 a 105 promedio de edad 7 meses, criado con los más altos
estándares sanitarios que exigen las autoridades competentes a nivel nacional (KLOBER, 2011)
2.2.1. Descripción, usos y especificaciones del producto o servicio.
La carne de cerdo se le ha atacado por años, acusándola de ser grasosa, muy mala para el
colesterol y encima asociándola con males como la cisticercosis, más conocida como la triquina.
Nada más lejos de la realidad, teniendo en cuenta que la carne de cerdo, correctamente procesada
y proveniente de especímenes criados con un adecuado control sanitario y alimenticio, resulta ser
muy buena para la salud y sorprendentemente mejor, en algunos casos, que el pollo o la carne.
Además, la carne de cerdo tiene la peculiaridad de almacenar todas sus grasas en la piel; por
tanto, si la retiramos obtendremos una carne completamente dietética y buena para la salud, a
diferencia de las de vaca y pollo que contienen grasas en toda su estructura. La grasa que
contiene esta carne es de la buena: el 50% lo forma el ácido oleico, el mismo que proviene del
aceite de oliva, buena para el corazón.
2.2.1.1. Descripción..
Se pretende criara cerdos con los mas altos estándares de calidad para su posterior venta en
pie con pesos que van entre los 90 y los 105 kilogramos de peso en la ciudad de barrancabermeja
2.2.1.2. Uso.
El uso que se le dara a nustro producto será la venta de cerdos en el peso y tiempo adecuado
para su posterior sacrificio con el animo de satisfacer la demanda de carne de cerdo de calidad en
la ciudad de Barrancabermeja.
2.2.2. Atributos diferenciadores del producto/servicio con respecto a la
competencia.
La diferencia con la competencia está en los métodos de crianza, alimentación e
infraestructura de la granja Porcicola ya que la competencia solo se dedica a la crianza en
condiciones no muy aptas para el consumo humano, muchas veces dejando de lado las normas
mínimas de salubridad. En este punto nuestra empresa entrara muy firme dándole a conocer y
entender al cliente que no solo está comprando carne si no que está comprando calidad,
seguridad y tranquilidad para su alimentación y el de su familia sin pagar más, esto es muy
importante ya que nuestros clientes van a sentir constantemente un respaldo por parte de
nosotros.
2.3. Mercado potencial y objetivo
2.3.1. Mercado potencial.
El mercado potencial está constituido por los expendios de carne existentes en la ciudad y los
consumidores de carne de cerdo de la ciudad de Barrancabermeja.
2.3.2 MERCADO OBJETIVO
El mercado objetivo son los 139 puntos de expendios de carne y restaurantes registrados de la
ciudad de Barrancabermeja los cuales catalogamos como clientes inmediatos (comercio, 2016).
2.4. Investigación de mercados
El consumidor de carne de cerdo en Colombia corresponde a todos los estratos sociales, por lo
cual es un poco complicado encasillarlo como un consumidor objetivo. Sin embargo, es
importante tener en cuenta que el consumo promedio per cápita de carne de cerdo durante el año
2015 aumentó en 7,8%, cerrando el año en 7,85 Kg frente a 7,2 Kg del año anterior.
Grafica 1. Consumo por capita de carne de cerdo en Colombia

Fuente: Autor
2.4.1. La demanda.
De acuerdo con las cifras de la Asociación colombiana de porcicultores, a nivel nacional el
consumo per cápita está en 7,4 kilos, pero hay departamentos como Antioquia, que tienen un
volumen de 23 kilos por persona al año. Al respecto, las expectativas de los productores están en
mejorar su participación en mercados como el de Norte de Santander, Santander y los de la Costa
Atlántica. (Tagua, 2015)
Con la información que hemos podido recopilar nos damos cuenta que Santander tiene un
gran mercado por explotar en cuanto a carne de cerdo se refiere, también sabemos que la
asociación colombiana de porcicultores está realizando un gran esfuerzo para acabar con la mala
fama que se ha creado contra la carne de cerdo ya que se ha podido comprobar que con buenas
practicas durante la producción porcicola se puede obtener carne de la mejor calidad y con alto
valor nutricional para las personas.
1.4.8.1 Descripción del problema de investigación de mercados.
En Barrancabermeja siempre la población se ha preguntado qué clase de carne de cerdo
estamos consumiendo, que normas o qué medidas sanitarias se llevan a cabo en los lugares de
cría de cerdo y esto nos genera la necesidad de investigar la empresa Porcícola local,
investigación durante la cual nos preguntamos: ¿se cumple con las normas mínimas en la crianza
de cerdos para la comercialización de la carne en Barrancabermeja? Y ¿es viable una granja
Porcícola tecnificada en Barrancabermeja que garantice la calidad de la carne a sus
consumidores?
2.4.1.2. Necesidades de información.
Se necesita conocer el actual comportamiento de la carne de cerdo en el mercado para
determinar la competencia y de esta forma también conocer las cualidades del producto óptimo
para la venta, cuantificar el consumo y a su vez la intención de compra del producto y cuanto
estaría dispuesto a pagar el consumidor por nuestro producto y de esta manera determinar la
viabilidad del proyecto de la granja Porcícola

2.4.1.3. Ficha Técnica.
Tabla 1
ficha tecnica para encuestas a establecimientos de venta de carne en barrancabermeja. Fuente: Autor
Transaccional
Descriptivo, se requiere observar el interés que
Tipo de investigación tienen los comerciantes frente a la creación de
una granja porcicola tecnificada
Análisis, síntesis y observación: se realiza el

estudio a través de una primera etapa de
Método de investigación
observación recolectada de establecimientos de
Barrancabermeja
Primarias: se acude como fuentes de
información primaria a los trabajadores de
expendios de carne y consumidores de carne en
Fuentes de información primaria y secundaria. general.
Secundarias: consulta de estudios realizados al
sector a través de entidades como Aso
porcicultores, asoparba, Ica entre otros.
Se encuesta a los diferentes establecimientos que
comercializan con diferentes tipos de carnes
Técnicas para recoger información
especialmente con carne de cerdo. Tamaño de la
muestra 103
El instrumento que se ejecutara para la
recolección de información como primera medida
será la encuesta que se realizara a los
comerciantes de carne
Instrumento de recolección de información Las preguntas serán de fácil entendimiento, las
encuestas tendrán un contenido de 10 0 menos
preguntas, los resultados obtenidos serán
tabulados y evaluados para determinar la
viabilidad del proyecto.
Modo de aplicación Dirigida
Definición de la población 139 expendio de carne
Proceso del muestreo Encuesta
Dueños, propietarios y administradores de los
Marco censal
establecimientos expendedores de carnes
Alcance Zona urbana del municipio de Barrancabermeja
Tiempo de aplicación Del 2 al 28 de diciembre del 2016
2.4.2. Presentación y análisis de resultados.
Resultados de encuestas a establecimientos de venta de carne de cerdo en Barrancabermeja.
Grafica 2. Usted cuenta con su propio criadero de cerdo
Fuente: Autor
En este punto es claro que los comerciantes de carne de cerdo dependen de un proveedor ya
que el 95,29% no cuentan con criadero propio de cerdos, en pocas palabras esto quiere decir que
para nuestra empresa existe más de un 90% de posibles clientes.
Grafica 3. Compra alguna raza de cerdo en particular
Fuente: Autor
El 66,26% afirman que el mejor cerdo para comercializar es el pietrain ya que su tamaño es
muy beneficioso para el vendedor por que las maquinas que actualmente tiene para hacer los
cortes viene diseñadas para tamaños promedio como el pietrain o el landra.
Grafica 4. Tiene usted en cuenta la formacomo se rian los cerdos antes de comprarlo
Fuente: Autor
La encuesta mostro que el 50,31% de los compradores se interesan por la forma en que se
crían los cerdos que les van a ofrecer al consumidor final y que un 49,69% no le interesa, solo se
fijan en el precio de compra.
Grafica 5. Cual es la cantidad de cerdo que compra mensual
Fuente: Autor
Como pudimos evidenciar la mayoría de los expendedores compran para comercializar carne
de cerdo una vez a la semana por que los días con mayor venta son los fines de semana esta es la
razón por la cual en promedio sus compras no superan las cuatro veces por mes y esto se
evidencia con un 61,96% que arrojo las encuestas.
Grafica 6. De que regiones son prinipalmente sus proveedores

Fuente: Autor
El resultado de las encuestas arroja que la mayoría de los proveedores de carne de cerdo son
de Barrancabermeja con un porcentaje de 67,48% y con un 25,15% de Bucaramanga esto nos
permite observar que en Barrancabermeja si existe un mercado para una granja porcicola
tecnificada.
Grafica 7. Compra los animales aun mismo proveedor
Fuente: Autor
Con un 62,58% de los encuestados dijeron que si le compraban a un mismo proveedor pero
también nos hicieron saber que la razón de esto es porque les mantienen los precios estables y
con unos acuerdos de pago que les beneficia a los expendedores minoritarios.
Grafica 8. Cual es la frecuencia de compra

Fuente: Autor
La mayor frecuencia de compra con un porcentaje de 57,67% fue semanal, esto va en
concordancia con la pregunta número cuatro de la encuesta ya que los días con mejores
rentabilidad son los fines de semana por esta razón ellos tratan de comprar una vez por semana.
Grafica 9. Cual es el precio por kilogramo
Fuente: Autor
El promedio de precios que ellos manejan es de 6500 pesos, aunque dejaron claro que eso es
según la temporada ya que el precio del cerdo fluctúa mucho.
Grafica 10. cual es la forma de pago con sus proveedores

Fuente: Autor
La forma de pago con mayor porcentaje Con un 50,31% fue, pago al contado pero cabe
resaltar que con un 45,40% casi la otra mitad de los comerciantes encuestados dijeron que
pagaban 8 días después y si no aceptaban esta condición de pago tenían que buscar otro
proveedor.
Grafica 11. Compra usted a una planta tecnica de Barrancabermeja

Fuente: Autor
Sabemos con un porcentaje de 90,18% que a los comerciantes le interesaría mucho contar con
una planta tecnificada que les suministrara los cerdos de excelente calidad en la ciudad de
Barrancabermeja siempre y cuando no incrementara significativamente los precios y que les
ofreciera condiciones de pago de acuerdo a sus necesidades
Resultados encuiestas clientes potenciales en la comuna 3 en barrancabermeja.
Grafica 12. Consume usted y su familia carne de cerdo
Fuente: Autor
Podemos ver que en la actualidad existe un alto consumo de carne de cerdo de las familias de
la comuna 3 y esto a su vez se pude interpretar en la gran aceptación que tiene este producto en
el mercado.
Grafica 13. Como prefiere la carne de cerdo

Fuente: Autor
Analizando este punto de la encuesta nos da la certeza que las familias encuestadas, el 55,93%
tienen preferencias por la carne fresca muy seguida del 44,07% les gusta madura, siendo la carne
fresca la razón por la cual los clientes potenciales se inclinan.
Grafica 14. Como le gusta la carne de cerdo

Fuente: Autor
Evidentemente la carne de cerdo puede darse en estas tres presentaciones, aunque hay mayor
preferencia por la carne que tiene un poco de tocino ya que el tocino da un gran sabor a los
alimentos, y esto es de gran beneficio para nosotros ya que el cerdo pietrain con el que queremos
entrar en el mercado trae muy poco tocino.
Grafica 15. Cada cuanto compra carne de cerdo

Fuente: Autor
Para nuestra empresa poder observar que en la tabulación de la frecuencia de compra arroja
un 28% compra una vez a la semana y un 27% compra de 2 a 5 días a la semana, esto nos da un
promedio de compra semanal de 55% de familias con capacidad de comprar carne de cerdo
semanal esto nos da un porcentaje de compra significativo.
Grafica 16. Cual comercial prefiere para la compra de cerdo

Fuente: Autor
Evidentemente con un 45,29% queda claro que a las familias de la comuna tres (3) les gusta
comprar la carne de cerdo directamente en puntos de venta como carnicerías donde cuentan con
la posibilidad de la certeza de que sea carne fresca.
Grafica 17. Razon por la cual compra la carne de cerdo en su carniceria preferidad
Fuente: Autor
Con un porcentaje del 24,01% sabemos que la principal razón para comprar en ciertos puntos
de venta es la higiene punto crítico para muchos puntos de ventas en Barrancabermeja que no
cuentan con normas básicas y claras de higiene, y con un 23,10% sabemos que la segunda razón
por la cual compran en determinados lugares es por la cercanía al lugar de residencia.
Grafica 18. Ocasiones en la que prefiere el consumo de carne de cerdo

Fuente: Autor
Esto nos da la total claridad con un 50,46% que no existe una ocasión en particular para
consumir carne de cerdo en la comuna 3, simplemente es un tipo de carne que a las familias les
gusta disfrutar y con un buen comercial en la televisión local es un punto que se puede explotar a
nuestro favor.
Grafica 19. Compraria usted la carn de una granja porcicola tecnicada

Fuente: Autor
Con el 86,32% sabemos que una granja porcicola tecnificada en Barrancabermeja es una
opción viable, una empresa que le pueda brindar un respaldo real a la comunidad con la calidad
de la carne.
Grafica 20. Pagaria usted un extra en el precio por la carne proveniente de un granjatecnificada
Fuente: Autor
Sabemos que un 71,43% es un porcentaje alto que demuestra la intención de la comunidad de
pagar un poco más siempre y cuando se garantice que cuya carne provenga de una graja
tecnificada con altos estándares de calidad y salubridad.
2.4.3. Estimación de demanda.
Para empezar los porcinos que se criarán en la granja, se proyecta comercializarlos a los
expendedores de y compradores de carne de cerdo en pie y en canal.
en el trascurso del año 2015 y 2016 se ha podido constatar una demanda constante de carne de
cerdo en la ciudad de Barrancabermeja, la mayoría de los posibles compradores son expendios
de carnes ubicados en los barrios de la ciudad y algunos expendios en municipios como yondo y
varias veredas del corregimiento del centro, el sistema de compra que se está manejando
actualmente consiste en transportar ellos mismos los cerdos desde la granja hasta sus
determinados sitios de ventas o expendios lo cual nos favorece ya que no incrementa el valor
final del producto, que se traduce como una buena alternativa de comercialización.
2.4.4. Proyección de la demanda.
Como se dijo anteriormente en Barrancabermeja y en todo el país la carne de cerdo ha tomado
un gran impulso en estos últimos años debido al constante incremento que se ha dado por la
población en general, pero también a muchos otros factores en los que podríamos destacar que el
sector porcicola estado en un mejoramiento continuo y lo podemos visualizar en la tecnificación
que se ha venido dando en el sector porcicola son granjas con mayores niveles y estándares de
calidad que a través de la higiene y la limpieza le están dando al consumidor final una gran
confianza, otro gran factor ha sido el de deferentes entidades de fomentar el consumo de este
producto como bien lo hemos visto en los canales de televisión colombianos de esta manera
ayudando a este sector productivo.

El siguiente cuadro muestra las importaciones de carne de cerdo en el país ya que Colombia
no exporta carne de cerdo la producción del país solo alcanza a cubrir cierta parte de la demanda
interna.
(asociacion de porcicultores, 2015)
Grafica 21. Importación semanal de carne de cerdo 2016
En este cuadro podemos observar el tonelaje semanal que entra a nuestro país.
2.5. Oferta o competencia
2.5.1. Necesidades de información.
Para el correcto desarrollo de esta investigación sobre la creación de la granja porcicola las
colinas en Barrancabermeja es necesario recopilas información sobre las siguientes variables:
 Conocer la demanda, para conocer el perfil del consumidor
 Información con la demanda insatisfecha, para conocer la raíz del descontento de la
población en referencia a la carne de cerdo que se comercializa en el puerto petrolero.

 Información de la competencia en Barrancabermeja y de esta forma conocer sus
características y formas de comercializar el producto.
 Información sobre canales de comercialización, publicidad y promoción para conocer las
expectativas de los clientes y de esta manera saber cuáles son los medios adecuados para
satisfacer a los futuros clientes.
 Información sobre los costos para brindarles el mejor producto a precios razonables.
 Información que permita estimar y plantear la proyección de la demanda para los
próximos cinco años de funcionamiento de la empresa.
2.5.2. Ficha tecnica
Tabla 2
Ficha técnica (Furmtr:Autor)
Diseño muestral No probabilístico arbitrario
Población Establecimientos de venta al por mayor y al por menor de carne de cerdo en
objetivo el municipio Barrancabermeja, Santander
Universo Aproximadamente 270 establecimientos (incluyendo tiendas de barrio,
Representado puestos sin permisos) de barrancabermeja, Santander, Colombia
Técnica Observación
Tamaño de
5 encuestas en Barrancabermeja
muestra
Momento
20 de junio – 25 de junio de 2017
estadístico
Financiación Recursos propios
2.5.3 Tabulación y presentación de resultados de la oferta.
En el anexo 2 se encuentran la carectizacion de los puntos de ventas encuestados
 Palacio de las carnes
 Carnes finas
 Venta de cerdo ( plaza satélite)

 Res y cerdo
 Carnicería e paisa
 Carnes pacho
 Carnes la esperanza
 Con estas encuestas se pudo observar :
La mayoría de nuestros posibles clientes no tienen un local estable hoy están mañana puede
que no.
Por la razón que no tiene lugar estable es conveniente que las ventas sean al contado.
1. Se puede observar que no manejan pagos por medio de entidades bancarias las compras y
las ventas les gusta en efectivo.
2. Por lo que se pudo observar en los locales se puede determinar que la calidad de la carne
en estos sitios se podría ver comprometida por que no tienen una adecuada refrigeración
y manipulación de las mismas.
3. En esta observación de los locales tendremos que crear la manera de incentivar la unión
entre vendedores para cla compra de cerdos completos por que las cantidades de cerdos
que vimos en los estantes no superan medio cerdo y nuestra empresa cuenta con vender
cerdos completos.
2.6. Demanda potencial insatisfecha
Lo que se ha podido observar es que en la ciudad de Barrancabermeja existe una demanda
potencial insatisfecha de carne porcina de calidad, en Barrancabermeja se comercializa una gran
cantidad de carne de cerdo pero dicha carne es consumida con un grado alto de desconfianza ya
que el consumidor no cuenta con un respaldo claro de la forma de crianza de estos cerdos,
tenemos claro que dándole esta confianza y la seguridad al consumidor del tipo de carne que está
consumiendo, que proviene de un lugar con estándares altos de salubridad y gran manejo de
enfermedades porcícolas no solo creara confianza en el consumidor si no que a su vez este
consumo se disparara.
2.7. Canales de comercialización
2.7.1. Canales actuales.
Canal directo de comercialización
Nuestra Porcicola producirá cerdos para sacrificio mensualmente, estos serán comercializados
en nuestra granja y en algunos casos en el beneficiadero para luego ser llevados a los frigoríficos
y carnicerías de la ciudad (Barrancabermeja y pueblos aledaños).
Tomando en cuenta experiencias de personas que están desde hace mucho tiempo en el
negocio de la carne de cerdo explican que la mejor estrategia de distribución y la más utilizada
por los comercializadores es realizar la compra en la granja, debido a que muchos
comercializadores cuentan con transporte propio que disminuye el costo indirecto del animal,
además son comercializadores que necesitan o se acostumbran a saber qué tipo de calidad,
sanidad y buenas prácticas de manejo tiene la granja que va a distribuirle el producto lo cual
podría ser ventajoso a la hora de convenir un precio.
(cardona, 2015)
Figura 2. Canal directo de comercialización

Tabla 3
Ventajas y desventajas de los canales actuales (Furmtr:Autor)
VENTAJAS DESVENTAJAS
CONTRO EN EL CANAL
MAXIMA PROMOCION
ADMINISTRACION MAS
CONTACTO DIRECTO CON EL CLIENTE
COSTOSA
SENSIBILIDAD INMEDIATA A
CANALES MAYOR INVERSION DE ACTIVO
REACCIONES DEL MERCADO
DIRECTOS FIJO
MAYOR CONTRIBUCION MARGINAL
(MAYOR GANANCIA, MENOR COMISION)
2.7.2. Selección de los canales de comercialización.
Nuestra empresa porcicola utilizara CANALES DIRECTOS DE COMERCIALIZACION,
elegimos este canal porque nuestro mercado es directo, los administradores de carnicerías les
gustan mirar directamente el producto (los cerdos) algo que nos conviene por que podemos dar a
conocer las bondades de nuestro producto directamente.
2.8. Precio
2.8.1. Análisis de precios de la competencia.
(Asoporcicultores, 2016)
Figura 3. Análisis de precios de la competencia

De acuerdo con los resultados consolidados en la Ronda Semanal de Precios que el Área
Económica de la Asociación Colombiana de Porcicultores – FNP, el precio pagado al porcicultor
en el semestre capitalizó un incremento del 2,4% con respecto al mismo periodo del año anterior,
finalizando en $ 5.118 por kilogramol (asoporcicultores, 2014)
2.8.2. Estrategias de fijación de precios.
Inicialmente la empresa tendrá en cuenta para la fijación de precios los costos de producción,
los precios de la competencia y los precios que se manejan en el ámbito nacional. Una vez
posicionado el producto en el mercado y demostrada la calidad y los beneficios del producto, se
fijará el precio de acuerdo a la calidad del producto no saliéndonos de los márgenes de precios
establecidos a nivel nacional.
Para la fijación de precios se debe cumplir con los siguientes objetivos:
 Alcanzar una tasa de rendimiento sobre la inversión
 Maximizar las utilidades
 Fijar los precios de acuerdo a la competencia
 Obtener participación en el mercado y captación de nuevos clientes teniendo como
estrategia la carne de excelente calidad producida bajo los más altos estándares de
salubridad, brindando la seguridad que tanto se desea al consumir este tipo de carnes
2.9. Publicidad y promoción
2.9.1. Objetivos.
La empresa se dirigirá directamente a los clientes con el fin de dar a conocer las bondades del
producto ofrecido. Esto es con el fin de que el cliente conozca el producto que va a adquirir
además se realizaran descuentos a los clientes por volúmenes de compra

En lo que respecta a la Publicidad esta se hará a través de vallas resaltando las cualidades del
producto a ofrecer y en espacios publicitarios en tv regional, en tabla Nº 3 se observan los costos
de publicidad.
2.9.1.1. Objetivos de la Publicidad
La empresa se dirigirá directamente a los clientes con el fin de dar a conocer las bondades del
producto ofrecido. Esto es con el fin de que el cliente conozca el producto que va a adquirir
además se realizaran descuentos a los clientes por volúmenes de compra
En lo que respecta a la Publicidad esta se hará a través de vallas resaltando las cualidades del
producto a ofrecer y en espacios publicitarios en tv regional, en tabla Nº 3 se observan los costos
de publicidad.
2.9.2. Logotipo.
Figura 4. Logotipo y Slogan
2.9.3. Slogan.
Calidad, servicio y precios garantizados.
2.9.4. Análisis de medios.
Se realizará llamadas y visitas a los clientes para pedirles comentarios acerca del producto con
el fin de mejorar en calidad y ganar clientes. En casos que los clientes requieran que el producto
les llegue hasta sus instalaciones; se le ofrecerá un servicio a domicilio en donde los costos de
transporte serán asumidos por los clientes.

2.9.5. Selección de medios.
Se tendrá como punto de partida los medios masivos como la tv regional ya que este medio, el
periódico y las vallas publicitarias son las herramientas de mayor impacto en los posibles clientes
2.9.6. Estrategias publicitarias
Tácticas relacionadas con comunicaciones: se realizará por medio de la televisión regional
como (enlace 10, telepetroleo y en un futuro cercano canal TRO que es a nivel de
Santander) también se utilizara papelería con el logo de la empresa y con la información del
producto, y el periódico, de esta manera impactaremos directamente en los clientes inmediatos
como en los clientes potenciales.
2.9.7. Presupuesto de publicidad y promoción.
Tabla 4
Presupuesto de publicidad y promoción (Furmtr:Autor)
Item Tipo de publicidad Costos
1 Valla publicitaria de 8 x 3 700.000 / mensual
2 Pauta publicitaria en enlace 10 tv regional 1.520.000 / mensual
3 Almanaques con información de la empresa 350.000 / pago único
Total: $ 2,570,000
2.9.7.1. De lanzamiento.
Para el presupuesto de lanzamiento tendremos en cuenta en la tabla # 3 los ítems 1, 2 Y 3 ya
que estos ítem son los que se manejaran por ser los más agresivos al momento de dar a conocer
un producto como el nuestro la tv regional es un buen método de entrar a cada hogar y estar
presente en las personas consumidoras de carne, nuestro presupuesto para lanzar nuestra marca y
nuestro producto será de $ 2.570.000.
Tabla 5
Tipo de publicidad (Furmtr:Autor)
Item Tipo de publicidad Costos
1 Publicidad en redes sociales 400.000 / mensual
2 Pauta publicitaria en enlace 10 tv regional 1.520.000 / mensual
3 Almanaques con información de la empresa 350.000 / pago anual
Total: $ 2,270,000
2.10. Conclusiones y posibilidades del producto
Las posibilidades que tendría una empresa como “La granja porcicola las colinas” en la
ciudad de Barrancabermeja son muchas ya que no hay una empresa que se asemeje en los más
mínimo, hablando de salubridad, buenas practicas, buen manejo y manipulación de la crianza de
cerdos y buenos manejos en la manipulación de los desechos, esta empresa se considera
altamente favorable según lo demuestra los siguientes resultados relevantes encontrados en la
investigación de mercados.
3. ESTUDIO TÉCNICO
3.1. Tamaño del proyecto
3.1.1. Factores que determinan el tamaño del proyecto.
Los factores que determinan el tamaño del proyecto son las características del mercado de
consumo, la cantidad de suministros e insumos, la tecnología y los equipos, la localización y el
financiamiento.
Porcicola las colinas desea satisfacer la demanda, la cantidad de suministros e insumos serán
los necesarios para cumplir con el estudio de mercado.
La tecnología y equipos que se utilizaran son los adecuados y suficientes para cumplir con el
proceso y dar satisfacción al cliente con el producto final.
El financiamiento ira de la mano con la cantidad de demanda, pues de acuerdo a ella se
realizarán los pedidos del producto e insumos requeridos para su producción.
3.1.1.1. Tamaño del proyecto y la demanda.
De acuerdo a la información recopilada en el estudio de mercados, se logró precisar la
existencia de una demanda de carne de cerdo proveniente de un lugar con normas claras y
óptimas para la crianza de cerdos de excelente calidad en el municipio de Barrancabermeja.
Nuestro proyecto iniciara con 20 hembras con una producción 2 partos anuales y cada parto son
en promedio 13 lechones, que en promedio se crían alrededor de 10 lechones, podremos asumir
que tendríamos 20 cerdos anuales por hembra esto nos daría un promedio anual de 400 cerdos al
año, sabemos que la demanda interna de la región según la asociación de porcicultores de
Barrancabermeja es de 100 cerdos semanales, lo que corresponde a 400 cerdos mensuales y 4800
cerdos anuales.
Teniendo encuenta que la capacidad productiva de la empresa esta en 400 cerdos anuales y el
mercado de consumo de cerdo en Barrancabermeja son 4800 cerdos anuales se llega a la
conclucion que la empresa tendrá una participación del 8,3% del mercado. Esta cifra corresponde
a venta 1.13 cerdos diarios lo que es una cifra alcanzable para un proyecto como el presente.
3.1.1.2. Tamaño del proyecto y la localización.
Contamos en este momento con un lugar propio, que esta ubicado estratégicamente, en el
kilómetro 1.5 vía al llanito seria el lugar idóneo para el montaje de la granja porcicola “las
colinas” ya que existe una serie de reglas que cumplir para el montaje de dicha empresa que
exige el ICA y otros entes de control como pot, además este lugar cuenta con servicio de energía
eléctrica y agua también se encuentra a una distancia prudente de la población.
3.1.1.3. Tamaño y financiamiento.
Como es normal, la principal variable y factor condicionante del proyecto como de cualquier
tipo de proyecto son las fuentes de financiamiento sin embargo dado el monto que en realidad es
alto y el riesgo que se tiene de la inversión, se financiara el 80% con un crédito con el banco
agrario ,las condiciones son:
 60 meses (5 años)
 Se paga intereses cada 6 meses
 Tasa del 12% efectivo anual
 Financia el 80% de los costos fijos ( para 100 millones)
y el 20% restante con dineros propios, esto con el ánimo de llevar a cabo esta iniciativa de la
producción y comercialización de cerdos de alta calidad en la ciudad de Barrancabermeja.

3.1.2. Capacidad del proyecto
La capacidad del proyecto de la empresa “las colinas” se define en la cantidad de cerdos de
calidad que puede producir para atender la demanda de los consumidores del municipio de
Barrancabermeja, y esto nos da claridad que el número de cerdos a producir se debe precisar en
base a tres capacidades: capacidad diseñada, capacidad instalada y capacidad proyectada.
3.1.2.1. Capacidad total diseñada.
La capacidad diseñada es la capacidad ideal de la granja produciendo al 100% en donde no
existen contratiempos de ninguna índole que afecten el tiempo básico de producción.
Ya dicho lo anterior y teniendo en cuenta que la unidad para definir el proyecto es la cantidad
de cerdos óptimos a producir.
La empresa porcicola “las colinas” iniciara actividades con 20 cerdas con un porcentaje de 2
partos por año y un promedio de 13 crías por parto donde en promedio se crían 10, la producción
se determinaría así:
 1 cerdas x 2 partos / año = 20crías
 20 crías x 20 cerdas = 400 lechones al año
3.1.2.2. Capacidad instalada.
Este punto se refiere al nivel máximo de producción que puede llegar a tener una empresa con
base a los recursos con los que cuenta refiriéndose principalmente a maquinaria, equipos e
instalaciones físicas.
La empresa cuenta con un terreno de 2.5 hectareas donde se construirá una estructura para 22
cerdas productoras y para mas de 400 cerdos sin embargo se cuenta con terreno suficiente para
construir cuatro estructuras similares adicionales donde se podrían tener hasta 100 cerdas
productoras en optimas condiciones.

3.1.2.3. Capacidad utilizada y proyectada.
La capacidad utilizada del proyecto esta en el orden de las 22 cerdas. Para el primer año de
operaciones obedeciendo a las condiciones de levante inicial se podrá tener una capacidad
utilizada del 50% que corresponde a 200 cerditos para la venta. Apartir del segundo año una vez
las cerdas estén en plena producción se proyecta utilizar el 90% de la capacidad utilizada siendo
esta la producion con la cual continua el espectro de los 5 años del proyecto. Si las condiciones
del mercado indican una mayor necesidad de carnes se procederá a realizar procesos de
expansión correspondientes a la solicitud que expresen los clientes.
En base en la demanda del proyecto y con el objeto de proteger la empresa de cualquier
inconveniente futuro en la producción, se calcula la capacidad proyectada de una manera tal que
se pueda responder a las exigencias del mercado minimizando cualquier contratiempo que se
presente en la producción.
El nivel normal de operación y producción de la granja se calcula en 20 hembras para los 5
años siguientes se mantendrá la produccion
Tabla 6
Capacidad utilizada y proyectada (Furmtr:Autor)
AÑO 1 2 3 4 5
NUMERO DE
20 20 20 20 20
CERDAS
PROMEDIO
CRIAS VIVA POR 10 10 10 10 10
PARTO
PROMEDIO
LECHONES POR 200 400 400 400 400
AÑO
PROMEDIO DE
450000 450000 450000 450000 450000
VENTA
3.2. Macro localización (Geográfica).
El lugar adecuado para establecer la granja seria en cualquier terreno en la vía que conduce al
Llanito en Santander, Barrancabermeja.
 El Llanito (Lugar poblado)
 Departamento: Santander Municipio: Barrancabermeja
 Latitud: 7.16861 Longitud: -73.8481
 Lat/Lon actual: (7.136323006792193, -73.84593486785889)
 Temperatura promedio: 28°
 Población: 3.943 habitantes, de los cuales 2.000 viven la cabecera principal.
 Extensión: 1.157 kilómetros cuadrados, de los cuales 1.110 son áreas rurales,
correspondientes a 11 veredas.
 Límites: Al Norte con el Caño Jeringa, Al Occidente con la Ciénaga El Llanito, Al Sur
con la Vereda de Pénjamo, Al Oriente con la carretera que conduce a Puerto Wilches y la
línea férrea. (dane, 2010)
Ilustración 1. Macro localización (Geográfica)

3.2.2. Micro localización.
Para cumplir con lo que establece la ley la granja porcicola las colinas se ubicara en zona rural
comprendida entre Barrancabermeja y el llanito a 1,5 kilómetros vía al llanito.
3.3. Ingeniería del proyecto
Tabla 7
Ficha técnica del servicio (Furmtr:Autor)
Nombre del producto Cerdos en pie
Descripción Cerdos en pie con dos meses de cría
Tacto: piel firme la cual al hacer presión no
presenta hundimiento.
Visual: libre de brotes, sin rasgaduras en la piel,
Características organolépticas sin huesos rotos
Olor: libre de olores químicos u olores de
descomposición.
Agua: 75%
Proteína bruta: 20%
Lípidos de 5 – 10%
Información nutricional
Carbohidratos: 1%
Minerales: 1%
Vitaminas: B1, B6, B12, rivoflavinas
Promedio de 90 kg
Peso
Temperatura de conservación NO APLICA
Empaque NO APLICA
Vida útil Los cerdos pueden durar un promedio de 6 años si
no son destinados al sacrificio y en caso tal que
sean destinados al sacrificio pueden durar de 3 - 4
días congelados a 10 grados bajo cero para
mantener la carne congelada
3.3.2. Descripción técnica del proceso.
Se toma la decisión en base al tamaño del proyecto de iniciar la granja porcicola tecnificada
con 20 hembras de raza pietrain y 2 machos reproductores de raza pietrain o landrace, el objetivo
de la mezcla de estas dos razas es mejorar la carne de las crías y con esto mejorar los beneficios.
Con esta cantidad de hembras se puede cubrir un gran porcentaje de la demanda insatisfecha
de cerdos.
Fase de cría:
Empieza el ciclo con las Cerdas de Reemplazo, por mérito genético a los 75 kilogramos de
peso, hasta su monta efectiva a los 136 a 140 kilos de peso para iniciar la primera gestación Cada
Granja comercial calcula cerca de un 40% de cerdas reemplazo anualmente.
Las Cerdas en gestación multíparas (de la segunda gestación en adelante), son productivas en
promedio hasta los 7 partos. El periodo de gestación dura 114 días y se ingresan a las unidades
de parición 4 a 7 días antes del parto.
La fase de Precebo:
Es el primer paso hacia el engorde de los lechones destetos, con 21 días de edad hasta
alcanzar los 32 kilogramos de peso cuando su aparato digestivo ya está desarrollado. Esta etapa
va desde el día 21 de vida hasta el día 70.
La fase de levante:
Corresponde del día 70 o los 32 kg de peso, hasta el día 112 de edad de los cerdos a un peso
promedio de 65 kg en lotes formados por machos inmunocastrados y hembras.

La fase de ceba:
1. Fase de engorde: Continúa desde el día 112 hasta el día 133 con 85 kg alcanzados.
2. Fase de finalización: Va del día 133 hasta el 154 con 105 kg de peso y en este punto ya
está listo para el sacrificio.1
El ciclo productivo de cerdos en engorde se esquematiza de la siguiente manera:
(solla,
2015)
Figura 5. Ciclo productivo

3.3.3. Diagrama de operación, proceso y procedimiento.
Figura 6. Diagrama de operacion, proceso y procedimiento
3.3.4. Control de calidad.
El control de calidad y procesos estará a cargo del tecnólogo de la división de producción.
El control de enfermedades se realiza a través del tecnólogo con el apoyo del Ica. Este manejo
evitara enfermedades en los cerdos y de esta manera cumplir con las expectativas de la calidad
del producto que se sacara al mercado.

Todos los ejemplares serán sometidos a estrictos controles de calidad antes, durante y después
de los procesos. Se trabajará bajo estándares de Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP e ISO
22000
3.3.4.1. Control de Calidad Proveedores.
Como lo establece la ley colombiana todos nuestros proveedores deben realizar el registro de
proveedores y cumplir con los requisitos de calidad solicitados según la normativa vigente, se
realizará evaluación de proveedores cada 6 meses, el objetivo es contar con los buenos
proveedores ya que estos cerdos son para consumo humano .
3.3.4.2. Control de Calidad en la Recepción.
Se contara con una bodega especial para la recepción de alimentos , medicinas y otros
productos y que estos queden debidamente revisados y ubicados ya que sun un punto clave que
se refleja en el producto final de nuestra granja.
3.3.4.3. Control de Calidad durante la Preparación de los productos.
Los productos necesarios para nuestra granja ya vienen listos para el consumo de los cerdos
cuando se trata de alimentos o para su aplicación tratándose de medicinas, gracias a esto nos
podemos enfatizar mas en cosas mas puntuales como fechas de vencimientos, limpieza de
recipientes de comida y bebederos y buena asepsia para aplicación de medicamentos.
3.3.5. Recursos.
Se contara con grandes recursos tanto humanos como físicos ya que en la parte de recurso
humano tenemos personal altamente capacitado para el manejo de nuestro producto y en cuanto a
recursos físicos tenemos todo lo necesario para garantizar la calidad de nuestros cerdos.
3.3.5.1. Recurso Humano.
Para la granja porcicola tecnificada “las colinas “requerirá tanto para el área de producción
como para el área administrativa un total de 6 personas
Tabla 8
Recursos humanos (Furmtr:Autor)
CANTIDAD CARGO
1 Administrador
1 Auxiliar administrativo y contable
1 Asesor contable
1 Zootecnista o supervisor de produccion
2 Auxiliar operativo
1 Celadores
3.3.5.2. Recursos fisiscos.
Para la producción porcicola tecnificada se contará con un terreno de 2.5 hectáreas en el
corregimiento del llanito / Santander que contará con 4 instalaciones directas para cada etapa de
la crianza de los cerdos (gestación, parto y lactancia, precebo, levanta y ceba) también se contará
con bodega de insumos y los instrumentos necesarios para descolmillar, vacunar, marcar, etc
además contaremos con área de descanso para personal operativo.
3.3.6. Análisis de proveedores.
Obtención de Cerdos:
Existen varias granjas en Colombia que producen y venden cerdos de raza Landrace, Pietrain
y duroc entre ellas se encuentran:
 finca porcicola villa maría (ubicada en la vereda san Lorenzo del municipio de Lebrija a
solo 45 minutos de Bucaramanga celular: 3187357325)
 Granja la Palestina (ubicada en Charala - Santander celular: 3167504957)
Todos los proveedores ofrecen cerdos de calidad genética, adaptables al clima de
Barrancabermeja, que es donde se realizará la localización del proyecto.

Los proveedores de alimentos para cerdos, deben ser principalmente de la región de Santander
para minimizar costos y poder obtener buenos descuentos en Barrancabermeja no contamos con
fabricas de alimentos para cerdos pero en Bucaramanga tenemos dos grandes empresas italcol y
solla.
 Solla: ubicada en giron km 1 via palenque café Madrid teléfonos: +57 (7) 676 2828
Celular: +57 310 442 0841.
 Km 6 vía Bucaramanga-Girón - Santander Tel.57 (6) 6464830
3.3.7. Distribución de locación.
Para una explotación de cerdos eficiente se debe integrar adecuadamente la mano de obra con
las maquinarias e infraestructuras, con una buena sincronización y una adecuada utilización de
los espacios.
Figura 7. Distribucion de locales

 Unidad de gestación:
Las instalaciones de gestación consiste básicamente en galpones con dos líneas o filas de
jaulas para alojar individualmente a cada cerda, esto con el fin de tener un estricto control de la
cerda desde el momento de la monta hasta el traslado al área de maternidad.
las jaulas son de 1 mts de ancho por 2,20 de largo con pasillos traseros y delanteros esta área
debe estar muy bien ventilada y los pisos deben tener un desnivel mínimo de 3% para evitar
encharcamientos y excesiva humedad.
Ilustración 2. Unidad de gestacion
 Unidad de maternidad:
Las instalaciones de maternidad es donde se alojan las cerdas pre parto y durante todo el
periodo de lactancia el cual puede ser desde los 21 hasta los 28 días.
En estas instalaciones se debe considerar un ambiente ideal y confortable tanto para la
cerda como para los lechones lactantes. Las medidas recomendadas para una cuna de
maternidad son de 1,80mts por 2,40mts de largo esto incluye la jaula de la cerda y el área de
los lechones y la pendiente de los pisos mínimo 10% para favorecer la limpieza.
Ilustración 3. Unidad de maternidad
Ilustración 4. Unidad de destete o precebo
Unidad de levante y ceba: en esta unidad es donde entran los cerdos de 70 días para su
desarrollo y levante donde alcanzara el peso ideal para su venta.
Ilustración 5. Unidad de levante y ceba
Tabla 9
Unidad de levante y ceba
Unidad de levante y ceba
Unidad de inseminación: en esta unidad es donde se trae a las cerdas para su descanso
después de su etapa de parto y lactancia, y queda lista para la monta con el verraco.
Ilustración 6. Distribución de planta
3.4. Conclusiones sobre la viabilidad técnica del proyecto
Se tienen muy buenas expectativas con relación a la demanda, la cual reflejaría gradualmente
el aumento de la misma, por la buena acogida que tenga el producto en el mercado según los
resultados de las encuestas realizadas.
Se adquirirá buen posicionamiento en el mercado, ya que se espera que los distribuidores y
compradores tengan buena aceptación con las características del producto ya que contaremos con
un producto gran calidad, se sacará al mercado un producto con excelentes características y un
menor costo.
4. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
4.1. Norma de constitución
Según la cámara de comercio, los pasos para la creación de una empresa son:
1. Consultar nombre en el RUES
Lo primero es consultar en el Registro Único Empresarial y Social (RUES) para verificar que
no exista otra empresa con el nombre que desean registrar. Solo hay que entrar
a www.rues.org.co y escribir la razón social.
2. Preparar la papelería
Los documentos necesarios para la constitución son:
 Documento privado de constitución
 PRE-RUT
 Fotocopia de la cédula del representante legal
 Formulario único empresarial
El documento privado de constitución, son los estatutos de la compañía donde se define la
estructura de la organización. Para redactarlo se puede buscar un formato y adecuarlo a las
características de la empresa.
El PRE-RUT se diligencia en la página web de la DIAN, seleccionando la opción Inscripción
RUT y luego cámara de comercio. El sistema le informará que, si ya había realizado el proceso y
guardó un borrador del documento, puede escribir el número del formulario para continuar con la
edición. Pero como apenas se va a crear, solo hay que dar clic en continuar dejando el campo de
formulario en blanco.
El formulario único empresarial se adquiere en la cámara de comercio, se debe llenar con
todos los datos de la empresa.
3. Inscripción en la cámara de comercio
Luego hay que ir a la cámara de comercio con toda la papelería y realizar el registro. Si todo
está en orden le cobrarán los derechos de inscripción junto con los demás costos de constitución.
Le dirán que el proceso tarda aproximadamente un día y le indicarán cuando debe volver.
Algunas cámaras notifican el radicado por medio de mensaje de texto o por correo electrónico.
Cuando se haya completado, le entregarán una versión preliminar de la matrícula mercantil la
cual servirá para crear la cuenta de ahorros. También le darán una segunda versión del PRE-
RUT.
4. Crear cuenta de ahorros
Con la papelería debe ir a una entidad financiera para crear una cuenta de ahorros a nombre de
la empresa. Dependiendo de las políticas del Banco, deberá presentar diferentes documentos. La
mayoría pedirá el balance inicial, así que tengan cerca el teléfono de su contador.
Le entregarán una carta dirigida a la DIAN, donde certifican y detallan la existencia de la
cuenta.
5. Tramitar el RUT definitivo
Ahora es necesario ir a la DIAN para diligenciar el RUT definitivo. Necesitará: la cédula del
representante legal con su respectiva copia, la versión previa del registro mercantil y la
constancia de titularidad de la cuenta de ahorros (suministrada por el banco en el paso 4).
En este punto, todavía NO es posible expedir la resolución de facturación, pues necesita tener
la matricula definitiva.
6. Tramitar el registro mercantil definitivo
Con el RUT podrá terminar el registro en la cámara de comercio. El proceso es simple, y al
completarlo ya podrá solicitar copias de la matrícula mercantil.
7. Resolución de facturación y firma digital
Para solicitar la resolución de facturación se necesita llenar un formulario que puede ser
descargado en la página de la DIAN, llevar la cédula del representante legal (original y copia), y
el registro mercantil definitivo. Es conveniente aprovechar para solicitar la firma digital y así
dejar todo listo (CONFECAMARAS, 2016)
4.2. Cultura organizacional
4.2.2. Visión.
Para el 2020 la empresa PORCICOLA LAS COLINAS estará posicionada en el mercado
local y departamental como una de las mejores productoras de carne de cerdo de calidad y
contara con su propio además contara con su propio matadero con el fin de comercializar
directamente el producto y evitar la cadena de intermediarios que encarecen el producto al
consumidor final.
4.2.3. Misión.
PORCICOLA LAS COLINAS es una granja dedicada a la cría de cerdos mediante procesos
de calidad y estandarizados, que garantizan firmemente la calidad del producto, cuyo objeto es la
comercialización de cerdo en Barrancabermeja y municipios aledaños.
4.2.4. Objetivos de Calidad
PRODUCCION: mantener la planta con no menos de 20 hembras productoras y dos padrotes
para que de esta forma no se afecte la producción.

INFRAESTRUCTURA: tener una infraestructura física que cumpla con todos los requisitos,
para que pueda ser certificada por el Ica y la asociación colombiana de porcicultores.
RECONOCIMIENTO: que gracias a su calidad y buen servicio sea reconocida a nivel local
departamental y nacional como una empresa con altos estándares en calidad y con un
mejoramiento continuo.
RESPONSABILIDAD AMBIENTAL: velar por el cuidado y protección del medio
ambiente mediante la forma de un excelente manejo de los residuos sólidos y residuos líquidos
evitando impactar en los afluentes y reduciendo la emisión de CO2 a la atmosfera y en un futuro
contar con los instrumentos necesarios para aprovechar estos residuos líquidos para obtener el
biogás y los residuos sólidos para obtener fertilizantes.
4.2.5. Principios y valores
Compromiso con nuestros clientes:
Garantizar la total satisfacion de nuestros clientes con nuestro producto final basados en
buenas practicas.
Innovación:
Diseñar estrategias para garantizar el cubrimiento de todas las necesidades de nuestros
clientes grandes o pequeños.
Ambiental:
Comprometidos con el medio ambiente diseñamos estrategias para minimizar los desechos y
darles el tratamiento adecuado para no impactar severamente el medio ambiente.
Economía:
Nos esforzaremos por garantizarles a los cliente los mejores precios para que de esta manera
tengan un mejor beneficio económico y de esta forma mejorar su calidad de vida.

Honestidad:
Nuestro principal valor es la honestidad, queremos que nuestros clientes al ver nuestra marca
nos reconozcan como una gran empresa que les brinda la confianza de lo que están comprando,
la cual les brinda confianza.
4.2.6. Políticas
Políticas de personal: se debe tener claridad que cada empresa tiene sus propios procesos de
selección, cuyos procesos son implementados de acuerdo a sus necesidades y esto hace que se
ejecute de la forma correcta
 Perfil
 Selección
 Entrevista
 verificación de referencias
 proceso de vinculación.
Perfil: es de gran importancia para la empresa que las personas que se presenten para
determinado cargo cumplan con ciertos requisitos que exige cada uno de los cargos.
Selección: el objeto es seleccionar al personal que podría ser integrado o no al grupo de
trabajo.
Entrevista: en esta parte es donde se puede tener cierto concepto de cómo piensan los
posibles candidatos y que le pueden aportar al crecimiento de la organización.
Verificación de referencias: en este paso es solo la verificación de la documentación
presentada en la hoja de vida para ratificar que la experiencia que presentaron sea verídica ya que
esto dice mucho de una persona.

Proceso de vinculación: una vez cumplidos todos los requisitos anteriores el siguiente paso
es donde realizar la vinculación formal a la empresa mediante un contrato a término fijo y
posteriormente darle a conocer las responsabilidades del puesto de trabajo, el reglamento de la
empresa, la posición que ocupara dentro de la empresa y finalmente la fecha de iniciación para
empezar su periodo de prueba.
Políticas de compra: estas políticas serán las que deberán cumplir el personal involucrado en
el proceso de compra de nuestra empresa.
Para cualquier tipo de compra se analizará como mínimo tres cotizaciones de nuestros
posibles proveedores.
Las compras que corresponden con la alimentación de los animales de producción se realizara
semanalmente.
Preferiblemente las compras que se realicen se pagar de contado.
Política de ventas: lo ideal sería que las ventas se realizaran de estricto contado, pero como
en el gremio de porcicultores se manejan varias formas que se fue lo que se pudo evidenciar en
las encuestas realizadas a los vendedores de carne de cerdo, tenemos claro que la manera más
convencional de venta es con pago cada 8 días dependiendo de la responsabilidad del cliente.
4.2.6.1. Personal
En la empresa porcicola las colinas se establecera contratar personal que con el perfil para el
cargo se le dara prioridad a trabajadores de los estratos 1,2 y 3 y/o población vulnerable.
4.2.6.2. Compras
En las compras realizadas por la empresa porcicola las colinas se dara prioridad a proveedores
del municio de Barrancabermeja y de Santander siempre y cuando todo cumpla con las leyes
vigentes en colombia
4.2.6.3. Ventas
En porcicola las colinas por la dinámica del sector porcicola se realizaran venta en efectivos,
con tarjeta crédito, debito, y ventas a crédito a 8 dias.
4.3. Estructura organizacional
4.3.1. Organigrama.
Para la empresa GRANJA PORCICOLA LAS COLINA su estructura se ajusta al tipo de línea
staff, flexible y ágil sin mayor burocracia.
GERENTE /
ADMINISTRADOR
AUXILIAR
ADMINISTRATIVO Y
CONTABLE ASESOR CONTABLE
TECNOLOGO DE
DIVISION DE
PRODUCCION /
ZOOTECNISTA
AUXILIAR ES
VIGILANTES
OPERATIVO
Figura 8. Organigrama - (Furmtr:Autor)
4.3.2. Descripción y perfil de cargos
GERENTE: el cargo de Gerente debe ser desempeñado por un profesional en Administración
de Empresas el cual tiene la función de administrar, dirigir, controlar, coordinar los procesos de
la GRANJA PORCICOLA LAS COLINAS, además de realizar las gestiones de marketing,
tomando decisiones que beneficien no sólo a la empresa sino también a los consumidores del
producto. A su vez es el encargado del manejo de libros contables a fin de entregar informe al
contador cada fin de mes.N
AUXILIAR ADMINISTRATIVO Y CONTABLE: esta persona será en la cual se apoyara el
gerente para realizar las funciones de control de documentación y gestiones/de coordinación en
ausencias del gerente. VENDEDOR
CONTADOR: El cargo de Contador debe ser ocupado por un profesional en Contabilidad
Pública y su función dentro de la organización es realizar los balances y estados financieros a fin
de mes.
TECNOLOGO DE DIVISION DE PRODUCCION / ZOOTECNISTA: es la persona que
estará pendiente de controlar los ciclos de alimentación, vacunación, producción y bienestar de
los cerdos en la granja porcicola, dirigirá toda la operación de la granja los 30 días del mes.
AUXILIAR ES OPERATIVO: el cargo de auxiliar operativo será desempeñado por una
persona con experiencia en el manejo de cerdos, trabajará los 30 días al mes en donde debe estar
pendiente del manejo de los silos, la disponibilidad de comida y de agua potable en las jaulas de
las raciones diarias, la limpieza de las mismas, disposición de los desechos. Igualmente debe
estar pendiente de las cerdas gestantes para trasladarlas a las jaulas, separar aquellos lechones
que cumplan su ciclo de crecimiento y ceba, debe estar pendiente de los padrones reproductores
para realizar la monta, trasladar los cerdos con problemas sanitarios a la jaula de cuarentena.
4.3.3. Asignación salarial.
Los salarios son todos aquellos dineros que devenga una persona por el tiempo y esfuerzo que
dedica una persona a la producción de bienes y servicios de las empresas.

En la granja porcicola las colinas las asignaciones salariales quedaran de esta forma:
Tabla 10
Asignacion Salarial (Furmtr:Autor)
AUXILIAR AUXILI AUXILIA
ASESOR
ADMINISTRA ADMINISTRATI ZOOTEC AR R VIGIL
CARGO CONTAB
DOR VA Y NISTA OPERA OPERATI ANCIA
LE
CONTABLE TIVO VO
ASIGNACION $1.40 $1.000.0 $800.0
$800.000 $500.000 $800.000 $800.000
SALARIAL 0.000 00 00
SUBSIDIO DE $83.1 $83.14
$83.140 $83.140 $83.140 $83.140
TRANSPORTE 40 0
$56.0 $32.00
SUBSIDIO FAMILIAR $32.000 $40.000 $32.000 $32.000
00 0
$119. $68.00
SEGURO SOCIALES $68.000 $85.000 $68.000 $68.000
000 0
$7.30
ARL $4.176 $5.220 $4.176 $4.176 $4.176
8
$80.0 $80.00
DOTACION $80.000 $80.000 $80.000 $80.000
00 0
$120. $120.0
EXAMENES MEDICOS $120.000 $120.000 $120.000 $120.000
000 00
$116. $71.60
PRIMA DE SERVICIOS $71.608 $83.333 $71.608 $71.608
667 8
$58.3 $33.33
VACACIONES $33.333 $41.667 $33.333 $33.333
33 3
$116. $71.60
CESANTIAS $71.608 $83.333 $71.608 $71.608
667 8
INTERESES DE $14.0
$8.593 $10.000 $8.593 $8.593 $8.593
CESANTIAS 00
$2.17 $1.631.6 $1.372.4 $1.372.
TOTAL $1.372.458 $500.000 $1.372.458
1.115 93 58 458
TOTAL $9.792.640
4.4. Conclusiones sobre la viabilidad administrativa del proyecto
Para la puesta en marcha de la granja porcicola las colinas se contara con una planta de
personal compuesta por los siguientes cargos:
 1 Gerente administrador
 1 Auxiliar administrativo y contable
 1 Asesor contable (contratado por honorarios)

 1 Zootecnista o supervisor de producción
 2 Auxiliares operativos
 1 Vigilantes
La localización óptima de la empresa será en inmediaciones de la vía al llanito
Los procesos de producción de los cerdos se definieron teniendo presente todos los
componentes del mismo.
En virtud de todo lo anterior, este proyecto es viable desde el punto de vista técnico, toda vez
que cuente con los recursos físicos, tecnológicos humanos y administrativos para su puesta en
marcha.
5. ESTUDIO FINANCIERO
5.1. Inversiones
En este punto queremos hacer referencia a los recursos destinados a cubrir las necesidades de
construcciones, adecuaciones, y equipos requeridos para iniciar con las operaciones de la granja
porcicola las colinas.
Estos valores son tomados directamente del mercado, en estos puntos se cuantifica en detalle,
las necesidades de los recursos para la realización del proyecto.
5.1.1. Inversión Fija.
Está constituida por la inversión tangible de activos fijos para poner en marcha el proyecto y
está conformado por:
 Dos hectáreas de terreno
 Construcción de las ares de gestación, parto y lactancia, precebos, unidad de levante y
ceba.
 Herramientas operativas
 equipos de oficina
Tabla 11
Construccion (Furmtr:Autor)
CANTIDAD ITEM VALOR
2000 LADRILLOS 1.600.000
200 BULTOS DE CEMENTOS 4.700.000
50 VARILLAS 3/8 500.000
2 TANQUE DE AGUA 10.000lt 3.200.000
200 TUBERIA DE AGUA 4.000.000
300 CABLE ELECTRICO 3.000.000
60 TUBERIA ELECTRICA 400.000
1 MANO DE OBRA 6.000.000
VALOR TOTAL 23.400.000
Tabla 12
Maquinaria y Equipo. (Furmtr:Autor)
Maquinaria y Equipo
Valor Valor
Elemento Cantidad
Unitario Total
jaula de gestacion marco lateral 15 $ 194.000 $ 2.910.000
jaula de gestacion puerta galvanizada 15 $ 75.600 $ 1.134.000
nevera de 350 litros 1 $ 1.400.000 $ 1.400.000

machetas 2 $ 50.000 $ 100.000
bascula electronica 1 $ 2.000.000 $ 2.000.000
$0
Total $ 7.544.000
Tabla 13
Muebles y enseres. (Furmtr:Autor)
Muebles y Enseres
Valor Valor
Elemento Cantidad
Unitario Total
escritorio tipo gerente 2 $ 400.000 $ 800.000
silla tipo gerente 2 $ 200.000 $ 400.000
archivador 4 gavietas 1 $ 350.000 $ 350.000
botiquin 2 $ 100.000 $ 200.000
aparato telefonico 1 $ 60.000 $ 60.000
papelera 3 $ 30.000 $ 90.000
extintores 4 $ 100.000 $ 400.000
canecas para basura grande 3 $ 60.000 $ 180.000
estibas plasticas de 1m2 6 $ 30.000 $ 180.000
pala dosificadora de comida 4 $ 30.000 $ 120.000
Mesa de Acero 1 $ 500.000 $ 500.000
comedero con refuerzo 15 $ 97.200 $ 1.458.000
Container 1 $ 6.000.000 $ 6.000.000
Total $ 10.738.000
Tabla 14
Equipo de oficina. (Furmtr:Autor)
Equipos de computo y comunicación
Valor Valor
Elemento Cantidad
Unitario Total
computador portatil 1 $ 1.400.000 $ 1.400.000
impresora laser 1 $ 500.000 $ 500.000
computador de mesa 1 $ 700.000 $ 700.000
TOTAL $ 2.600.000
Tabla 15
Total Inversión Fija (Furmtr:Autor)
ACTIVO FIJO VALOR TOTAL
Maquinaria y equipos 7.544.000

Muebles y Enseres 10.783.000
Equipos De Oficina 2.600.000
TOTAL 20.927.000
Como se puede apreciar en la tabla 15 se muestra el total del valor requerido para la
adquisición de activos fijos
Tabla 16
Inversión Diferida. (Furmtr:Autor)
Gastos diferidos
Elemento Monto
Adecuación $ 23.400.000
Registro y formularios $ 542.000
Total $ 23.942.000
La inversión diferida incluye los costos de constitucion de la empresa, las adecuaciones y
mejoras y la publicidad de lanzamiento.

5.1.2. Inversión de capitales de trabajo.
La definición más básica de capital de trabajo lo considera como aquellos recursos que
requiere la empresa para poder operar. En este sentido el capital de trabajo es lo que
comúnmente conocemos activo corriente. (Efectivo, inversiones a corto plazo, cartera e
inventarios).
La empresa para poder operar, requiere de recursos para cubrir necesidades de insumos,
materia prima, mano de obra, reposición de activos fijos, etc. Estos recursos deben estar
disponibles a corto plazo para cubrir las necesidades de la empresa a tiempo. (gerencie, 2016)
5.1.2.1. Costos de producción.
(también llamadoscostos de operación) son los gastos necesarios para mantener un proyecto,
línea de procesamiento o un equipo en funcionamiento. En una compañía estándar, la diferencia
entre el ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de producción indica el beneficio bruto.
Tabla 17
Materias primas (Furmtr:Autor)
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Alimentos $ 33.120.000 $ 35.769.600 $ 38.620.800 $ 41.702.400 $ 45.043.200

Agua $ 199.800 $ 199.800 $ 199.800 $ 199.800 $ 199.800
Medicamentos $ 167.544 $ 167.544 $ 167.544 $ 167.544 $ 167.544
TOTAL $ 33.487.344 $ 36.136.944 $ 38.988.144 $ 42.069.744 $ 45.410.544
La estimación de las materias primas se realiza mediante fuentes secundarias teniendo en
cuenta los tiempos de las etapas de los cerdos, los porcentajes de consumo de alimentos por dia,
el consumo de agua y los medicamentos necesarios para un optimo desarrollo de el producto
porcino teniendo en cuenta la inflación para los cinco años.

Tabla 18
Mano de obra directa. (Furmtr:Autor)
salario
sueldo por parafiscales Total
operaciones por
año por año anual
año
zootecnista 12.000.000 $7.580.316 19.580.316
aux. operativp 9.600.000 $6.869.496 16.469.496
aux. operativp 9.600.000 $6.869.496 16.469.496
total anual $31.200.000 $21.319.308 52.519.308
Lo anterior es la mano de obra directa solo incluye los salarios de las personas que se
encuentran directamente involucradas en la prodiccion porcicola.
Tabla 19
Costos indirectos de servicios (Furmtr:Autor)
Gastos operativos
Elemento Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Mano de obra
42.000.000 43.680.000 45.427.200 47.244.288 49.134.060
(salarios)
Prestaciones
sociales y
22.992.372 15.288.000 15.899.520 16.535.501 17.196.921
parafiscales
(administración)
Publicidad Tv
4.560.000 4.742.400 4.932.096 5.129.380 5.334.555
Valla publicitaria 8
x3 4.200.000 4.368.000 4.542.720 4.724.429 4.913.406
Celular e internet 3.600.000 3.744.000 3.893.760 4.049.510 4.211.491
Agua 12.000.000 12.480.000 12.979.200 13.498.368 14.038.303
Implemento de
3.000.000 3.120.000 3.244.800 3.374.592 3.509.576
Aseo
Útiles de Oficina 2.400.000 2.496.000 2.595.840 2.699.674 2.807.661
Mantenimiento 2.520.000 2.620.800 2.725.632 2.834.657 2.948.044
Depreciación 3.014.267 3.014.267 3.014.267 3.014.267 3.014.267
Total 100.286.639 95.553.467 99.255.035 103.104.665 107.108.281
Lo anterior son erogaciones que no pueden identificarce con la producción, pero que si
consituyen un costo aplicable a la producción.

Tabla 20
Total de costos de servicio. (Furmtr:Autor)
Valor
Item Costo anual
Total
Materia prima 33.487.344 33.487.344
Mano de obra directa 52.519.308 52.519.308
Cis 100.286.639 100.286.639
TOTAL 186.293.291 186.293.291
En la siguiente tabla 21 se presentan los gastos de administración y ventas, dentro de los
cuales se incluyen los salarios administrativos, los honorarios de contabilidad.
Tabla 21
Gastos de Administración y Ventas. (Furmtr:Autor)
salario
sueldo por parafiscales
administrativopor
año por año Total
año
administrador $16.800.000 $9.253.380
auxiliar
administrativa y $9.600.000 $6.869.496
contable
asesor contable $6.000.000 0
vigilancia $9.600.000 $6.869.496
total anual $42.000.000 $22.992.372 64.992.372
Tabla 22
Gastos financieros (Furmtr:Autor)
Perio
Cuota Cuota No Saldo Pagos Interses Valor Cuota
do
Inicial Final Cuotas Capital
1 1 12 12
100.000.000 15.529.024 11.164.313 26.693.337
2 13 24 12
84.470.976 17.498.493 9.194.844 26.693.337
3 25 36 12
66.972.482 19.717.740 6.975.597 26.693.337
4 37 48 12
47.254.742 22.218.443 4.474.894 26.693.337
5 49 60 12
25.036.298 25.036.298 1.657.039 26.693.337
En la Tabla 22 trata sobre la estimación de los gastos financieros se realiza una simulación en
el banco agrario con un préstamo de $100.000.000, para el cual ofrecen una tasa del 12% anual,
el cual será cancelado en 60 cuotas mensuales.
Tabla 23
Total capital de trabajo. (Furmtr:Autor)
Ítem Valor
Mano de Obra Directa 52.519.308
CIS (Sin depreciación) 97.272.372
Gastos de Administración y Ventas 64.992.372
Gastos Financieros 26.693.337
Total Caja Inicial 241.477.389
Teniendo en cuenta la Tabla 23, el capital de trabajo incluye los costos y gastos que se
necesitan para operar el primer año se tiene como caja inicial los costos y gastos que implican
salidas inmediatas de dinero adicionalmente, dentro del capital de trabajo se presupuesta el
inventario del primer año de operación. No se hace inversión en cartera, debido a que las ventas
serán totalmente de contado.
Tabla 24
Inversión total. (Furmtr:Autor)
Ítem Valor Total
Caja Inicial 241.477.389
Inventarios $ 33.487.344
Inversión Capital de Trabajo 274.964.733
En la Tabla 24 se puede observar que para poner en marcha el negocio, la inversión total
incluye activos fijos, inversión diferida e inversión en capital de trabajo. El valor total de la
inversión es de 274.964.733
Tabla 25
Fuentes de financiación. (Furmtr:Autor)
Fuente de Financiación Aporte
Crédito Financiero 100.000.000
Recursos Propios 20.500.000
Total 120.500.000
El negocio será financiado a través de recursos propios y un crédito financiero con el banco
agrario.
5.2. Costos y gastos
5.2.1. Costos y gastos fijos.
Dentro de los costos y gastos fijos se encuentran: salarios y honorarios, depreciación de
activos, servicios públicos, seguro, mantenimiento de la aplicación, mano de obra directa,
arriendo y publicidad de operación.
Tabla 26
Costos y gastos fijos (Furmtr:Autor)
Cargo Fijo Valor Total
Salarios 111.511.680
Honorarios Contador 6.000.000
Depreciación Activos Fijos 4.523.067
Publicidad de operación 8.760.000
Gastos Financieros 26.693.337
Costos y Gastos Fijos Anuales 157.488.084
5.2.2. Costos y gastos variables.
Dentro de los costos y gastos variables solamente se contempla la materia prima celular e
internet, útiles de oficina y de aseo, energía. Las cifras totales para un nivel de ventas de 420
unidades.
Tabla 27
Costos y gastos variables (Furmtr:Autor)
Celular e internet $ 3.600.000
Agua $ 12.000.000
Implemento de Aseo $ 3.000.000
Útiles de Oficina $ 2.400.000
Mantenimiento $ 2.520.000
Materias primas $ 33.487.344
Energía $ 12.000.000
Mantenimiento $ 4.560.000
Costo Variables 73.567.344
5.2.3. Costo y gasto total unitario.
Teniendo en cuenta los costos y gastos variables y el nivel de ventas estimado de 420 cerdos
al año. El costo promedio unitario total de cada cerdo se estima en $ 577.639
5.3. Precio de venta
Se estima que cada cerdo se venderá en promedio a 535.000
5.4. Proyecciones financieras
5.4.1. Ingresos.
Los ingresos se proyectan con base en la demanda insatisfecha y la capacidad utilizada del
negocio.
Tabla 28
Ingreso Anual (Furmtr:Autor)
AÑO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Unidades 200 400 400 400 400
Precio
535.000 572.450 612.522 655.398 701.276
Total
ingresos 107.000.000 228.980.000 245.008.600 262.159.202 280.510.346
5.4.2. Egresos.
Los egresos se proyectan usando una inflación estimada del 4% para los siguientes cinco
años. Es importante tener en cuenta que la depreciación no crece según la inflación, por ser un
costo constante. Esta proyección se hace sobre costos y gastos fijos y sobre costos variables
unitarios, para estos últimos se tiene en cuenta la cantidad de cerdos que se venderan.
Tabla 29
Egresos anuales (Furmtr:Autor)
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6
258.283.18
Egresos 66.824.000 228.612.361 219.904.601 230.411.209 246.364.858
0
Activo
Inventario
22.000.000
(Semovientes)
Local - - - - - -
Maquinaria y 7.544.000 - - - - -
equipo
Muebles y
10.738.000 - - - - -
Enseres
Equipos de
computo y 2.600.000 - - 2.600.000 - -
comunicación
Gastos diferidos
Adecuación 23.400.000
Registro y
542.000
formularios
Operaciones
Materias primas $0 33.487.344 36.136.944 38.988.144 42.069.744
45.410.544
Mano de obra $
$0 31.200.000 32.448.000 33.745.920 35.095.757
(Salarios) 36.499.587
Prestaciones
sociales y
$0 21.319.308 11.356.800 11.811.072 12.283.515
parafiscales 12.774.855
(operaciones)
Dotación $0 2.080.000 2.163.200 2.249.728 2.339.717 2.433.306
Energía $0 12.000.000 12.480.000 12.979.200 13.498.368
14.038.303
Mantenimiento $0 4.560.000 4.742.400 4.932.096 5.129.380 5.334.555
Administración
Mano de obra
$0 42.000.000 43.680.000 45.427.200 47.244.288
(salarios) 49.134.060
Prestaciones
sociales y
$0 22.992.372 15.288.000 15.899.520 16.535.501
parafiscales 17.196.921
(administración)
Publicidad Tv $0 4.560.000 4.742.400 4.932.096 5.129.380 5.334.555
Valla publicitaria
$0 4.200.000 4.368.000 4.542.720 4.724.429 4.913.406
8x3
Celular e internet $0 3.600.000 3.744.000 3.893.760 4.049.510 4.211.491
Agua $0 12.000.000 12.480.000 12.979.200 13.498.368
14.038.303
Implemento de
$0 3.000.000 3.120.000 3.244.800 3.374.592 3.509.576
Aseo
Otros $0 $0 $0 $0 $0 $0
Útiles de Oficina $0 2.400.000 2.496.000 2.595.840 2.699.674 2.807.661
Mantenimiento $0 2.520.000 2.620.800 2.725.632 2.834.657 2.948.044
5.5. Estados financieros proyectados a 5 años
5.5.1. Estado de resultados.
Para la proyección de los estados de resultados se tienen en cuenta las proyecciones de
ingresos
Tabla 30
Estado de proyección (Furmtr:Autor)
Ingresos Netos 107.000.00 262.159.20 280.510.346

228.980.000 245.008.600
0 2
Costo de ventas 106.155.45 111.925.28 117.999.950

100.836.144 106.214.960
2 0
Utilidad Bruta 150.233.92 162.510.396

844.548 128.143.856 138.793.640
1
Gastos de
100.286.63 103.104.66 107.108.281
operación 95.553.466 99.255.034
8 5
Utilidad
55.402.114
operativa 99.442.090 32.590.389 39.538.605 47.129.255
Otros Ingresos 1.436.797
1.168.200 1.230.231 4.095.556 1.364.350
Otros Gastos 1.657.039
11.164.312 33.136.843 6.975.596 4.474.893
Utilidad Antes
109.438.20 55.181.873
de Impuestos 683.776 36.658.565 44.018.712
3
Impuesto de
13.795.468
Renta (25%) 1.344.720 170.944 9.164.641 11.004.678
110.782.92
Utilidad Neta 41.386.405
3 512.832 27.493.923 33.014.034
5.5.2. Flujo de caja proyectado.
El flujo de caja se proyecta a partir de la utilidad neta estimada, Adicionalmente se incluye la
reposición de activos corrientes y el valor de recuperación
Tabla 31
Flujo de Caja (Furmtr:Autor)
144.824.0 107.000.00 228.980.00 247.808.60 262.159.20 280.510.34
Ingresos
00 0 0 0 2 6
107.000.00 228.980.00 245.008.60 262.159.20 280.510.34
Ventas 0
0 0 0 2 6
44.824.00
Capital Inicial
0
Venta de activo fijo 2.800.000
100.000.0
Préstamo
00
66.824.00 228.612.36 219.904.60 230.411.20 246.364.85 258.283.18
Egresos
0 1 1 9 8 0
Activo
Inventario 22.000.00
(Semovientes) 0
Local 0 0 0 0 0 0
Maquinaria y equipo 7.544.000 0 0 0 0 0
10.738.00
Muebles y Enseres 0 0 0 0 0
0
Equipos de computo y
2.600.000 0 0 2.600.000 0 0
comunicación
Gastos diferidos
23.400.00
Adecuación
0
Registro y formularios 542.000
Operaciones
Materias primas 0 33.487.344 36.136.944 38.988.144 42.069.744 45.410.544
Mano de obra
0 31.200.000 32.448.000 33.745.920 35.095.757 36.499.587
(Salarios)
Prestaciones sociales y
parafiscales 0 21.319.308 11.356.800 11.811.072 12.283.515 12.774.855
(operaciones)
Dotación 0 2.080.000 2.163.200 2.249.728 2.339.717 2.433.306
Energía 0 12.000.000 12.480.000 12.979.200 13.498.368 14.038.303
Mantenimiento 0 4.560.000 4.742.400 4.932.096 5.129.380 5.334.555
Administración
Mano de obra (salarios) 0 42.000.000 43.680.000 45.427.200 47.244.288 49.134.060
Prestaciones sociales y
parafiscales 0 22.992.372 15.288.000 15.899.520 16.535.501 17.196.921
(administración)
Publicidad Tv 0 4.560.000 4.742.400 4.932.096 5.129.380 5.334.555
Valla publicitaria 8 x 3 0 4.200.000 4.368.000 4.542.720 4.724.429 4.913.406
Celular e internet 0 3.600.000 3.744.000 3.893.760 4.049.510 4.211.491
Agua 0 12.000.000 12.480.000 12.979.200 13.498.368 14.038.303
Implemento de Aseo 0 3.000.000 3.120.000 3.244.800 3.374.592 3.509.576
Otros 0 0 0 0 0 0
Útiles de Oficina 0 2.400.000 2.496.000 2.595.840 2.699.674 2.807.661
Mantenimiento 0 2.520.000 2.620.800 2.725.632 2.834.657 2.948.044
Pago de Intereses
11.164.313 9.194.844 6.975.597 4.474.894 1.657.039
(Gastos Financieros)
Abono K 15.529.024 17.498.493 19.717.740 22.218.443 25.036.298
Impuesto de Renta 1.344.720 170.944 9.164.641 11.004.678
-
78.000.00
Flujo de caja 121.612.36 9.075.399 17.397.391 15.794.344 22.227.166
0
1
Flujo de caja del - - -
0 78.000.000 -1.345.228
periodo anterior 43.612.361 34.536.962 17.139.572
Flujo de caja del 78.000.00 - - -
-1.345.228 20.881.938
periodo 0 43.612.361 34.536.962 17.139.572
5.5.3. Balance general inicial y proyectado
Tabla 32
Balance General (Furmtr:Autor)
-$ -$ $
Activos Corrientes $ 100.000.000 $ 8.554.416 $ 25.713.111
20.444.161 10.138.531 49.377.075
-$ -$ -$ $
Efectivo $ 78.000.000 -$ 1.345.228
43.612.361 34.536.962 17.139.572 20.881.938
Inventario $
$ 22.000.000 $ 23.168.200 $ 24.398.431 $ 25.693.988 $ 27.058.339
(semovientes) 28.495.137
Activos Fijos
44.824.000 40.300.933 11.835.867 9.912.800 5.389.733 866.667
Local
- - - - - -
Maquinaria y
equipo 7.544.000 7.544.000 7.544.000 7.544.000 7.544.000 7.544.000
Muebles y Enseres
10.738.000 10.738.000 10.738.000 10.738.000 10.738.000 10.738.000
Equipos de
computo y
2.600.000 2.600.000 2.600.000 2.600.000 2.600.000 2.600.000
comunicación
Depreciación - - - - -
acumulada - 4.523.067 9.046.133 10.969.200 15.492.267 20.015.333
Gastos diferidos $ 23.942.000 $ 23.942.000
- - - -
Activo Total
144.824.000 19.856.772 1.697.336 18.467.216 31.102.844 50.243.741
Pasivo Corriente
15.529.024 18.843.213 19.888.685 31.383.085 36.040.976 13.795.468
Obligación
Financiera 15.529.024 17.498.493 19.717.740 22.218.443 25.036.298
Impuestos por
pagar - 1.344.720 170.944 9.164.641 11.004.678 13.795.468
Pasivo No
Corriente 84.470.976 66.972.482 47.254.742 25.036.298 - -
Obligación
Financiera 84.470.976 66.972.482 47.254.742 25.036.298
Pasivo Total
100.000.000 85.815.696 67.143.426 56.419.383 36.040.976 13.795.468
- - - -
Patrimonio
44.824.000 65.958.923 65.446.091 37.952.167 4.938.132 36.448.273
Capital inicial
44.824.000 44.824.000 44.824.000 44.824.000 44.824.000 44.824.000
Reservas
- - - - - -
Utilidad - - - -
Acumulada - - 110.782.923 110.270.091 82.776.167 49.762.132
Utilidad del -
ejercicio - 110.782.923 512.833 27.493.924 33.014.035 41.386.405
Total Pasivo +
Patrimonio 144.824.000 19.856.772 1.697.336 18.467.216 31.102.844 50.243.741
5.6. Conclusiones sobre la viabilidad financiera del proyecto
 Segun el estudio de mercados se calcula que en promedio e precio de venta de cada cerdo
esta en 535.000.
 El costo de la mano de obra que se encuentra involucrado directamente en la producción
de cerdos es de $ 4.376.609.
 los costos de alimento para los cerdos es de $ 33.120.000 anual un elevado costo debido
que este es el punto clave de diferenciación de la competencia ya que son cerdos de
planta tecnificada.
 La proyección de ventas para el primer año son de $ 107.000.000 equivalente a 200
cerdos vendidos por que el primer año tenemos un tiempo de espera para que las cerdas
entren en celo al siguiente año si se dara la producción completa de 400 cerdos por un
valos de 228.980.000.
 El flujo de caja proyectado para los primero 4 años de operación de la granja porcicola es
negativo solo se empieza a ver flujo de caja apartir del quinto año, lo que quiere decir que
esta empresa necesita una maduración minima de 7 años, lo que se puede ver de manera
normal en este tipo de empresas.

6. EVALUACIÓN DEL PROYECTO
6.1. Evaluación social y aspectos claves de la responsabilidad social empresarial
La responsabilidad social empresarial es el compromiso de las actividades de la organización
con el desarrollo sostenible, en pocas palabras es liderar proyectos que permeen en la sociedad y
en el medio ambiente, vale la pena mencionar que las áreas de evaluación de la RSE serán las
siguientes:
1. Valores y Principios Éticos : Se refiere a la forma en que la organización integra sus
principios, valores y creencias, cuando planea sus estrategias, toma decisiones y desarrolla
actividades. Es decir, cuando el enfoque de su gestión se basa sobre los valores que la
organización ha constituido.
2. Economía y Finanzas: Busca establecer la planeación financiera que la organización tiene
con el fin de poder garantizar su sostenibilidad en el tiempo, de tal forma que pueda cumplir a
sus colaboradores, beneficiarios y a la comunidad en general los objetivos propuestos.
3. Calidad de Vida Laboral: Hace referencia a las políticas de recursos humanos que van más
allá de los requisitos legales y que persiguen afectar positivamente a los empleados tanto en el
ámbito laboral como el familiar.
4. Compromiso con la Comunidad: Son las acciones que la organización realiza adicionales a
aquellas que están dirigidas a cumplirle a sus beneficiarios. Se refiere, a las acciones que lleva a
cabo con el fin de impactar y colaborar a la comunidad, bien sea directamente o vinculándose a
proyectos de otras instituciones o del Estado.
5. Mercadeo Responsable: Se refiere a una política que involucra un conjunto de decisiones
de la organización relacionadas fundamentalmente con sus beneficiarios, donantes y proveedores

frente a la integridad de los servicios que ofrece, la calidad de los mismos, la publicidad que
realiza, los precios, el alcance, etc.
6. Medio Ambiente: Es el compromiso que la organización tiene frente el medio ambiente y el
desarrollo sostenible/sustentable; y las acciones que efectivamente la organización tiene
implementadas al respecto, como son: política de reciclaje, ahorro de energía, etc. (uexternado,
2016)
6.2. Impacto
6.2.1. Impacto económico.
Lo primero que llega a la mente de un comprador de cerdo es, si el cerdo viene de una planta
tecnificada con excelentes técnicas de salubridad y alimentación de primera, debe ser un cerdo
costoso, la verdad es que su incremento será minimo y este será compensado con la calidad de la
carne de estos cerdo y partiendo de que en las escuestas las personas dejaron claro que estarían
dispuestas a pagar un incremento minimo siempre y cuando se les garantizara que eran cerdos
de gran calidad y esta será la razón de nuestro existir, es la forma en la que nos diferenciaremos
del resto de los productores de cerdos por que nuestra bandera será ofrecer cerdos de gran
calidad.
6.2.2. Impacto social.
En Barrancabermeja la crisis del petróleo a golpeado muy duro a sus habitantes incluyendo a
la economía en general y esto genera gran preocupación a la ciudad. Por medio de este proyecto
se crearan 7 puestos de empleos directos y también se pretende manejar un tipo de negociación
donde se entrega los cerdos para pago cada 8 dias de esta forma pretendemos crear muchos
puestos de trabajos indirectos en la ciudad de Barrancabermeja.

6.2.3. Impacto ambiental.
El impacto ambiental es un punto muy critico de este proyecto sabemos que este tipo de
empresas del sector porcicola generan gran cantidad de desechos, teniendo gran conocimiento
sobre esta posible situación ya que el gobierno es muy severo en la penalización de daños al
medio ambiente, trabajaremos de la mano con una empresa de gran trayectoria en el manejo de
residuos especiales que se llama PURIFIC de esta manera no contribuiremos con la degradación
ni alteración del medio ambiente.
6.2.4. Impacto académico.
El paso por la carrera de administración de empresas de la universidad cooperativa de
Colombia dio como resultado las bases para la ejecución de este proyecto de grado.
Gracias a los conocimientos adquiridos en el trascurso de la carrera podemos afirmar que:
 El espiritu de emprendedor que inculca la universidad no hace ver las cosas de forma
diferente y de esta manera poder ver en cada situación que se nos presenta un posible
nicho de negocio.
 Tener la certeza de que procesos podrían facilitar la creación de nuevas empresas que
contribullan al continuo mejoramiento de nuestra vida y la de otros.
 La universidad cooperativa de Colombia con su plan de estudio de administración de
empresas, crea profesionales con un amplio criterio para sortear todos los desafíos que
hoy por hoy se ven en el dinamismo en si del mundo empresarial a nivel global.
6.3. Evaluación financiera
6.3.1. Valor presente neto.
El Valor Presente Neto (VPN) es el método más conocido a la hora de evaluar proyectos de
inversión a largo plazo. El Valor Presente Neto permite determinar si una inversión cumple con
el objetivo básico financiero: MAXIMIZAR la inversión. El Valor Presente Neto permite
determinar si dicha inversión puede incrementar o reducir el valor de las PyMES. Ese cambio
en el valor estimado puede ser positivo, negativo o continuar igual. Si es positivo significará que
el valor de la firma tendrá un incremento equivalente al monto del Valor Presente Neto. Si es
negativo quiere decir que la firma reducirá su riqueza en el valor que arroje el VPN. Si el
resultado del VPN es cero, la empresa no modificará el monto de su valor,para poder calcular el
VPN se requiere la aplicación de la siguiente fórmula:
Para estimar el VPN del proyecto de la granja porcicola las colinas, en primer lugar, se define
la tasa mínima de retorno.
La tasa mínima de retorno requerida por el autor, la cual se fija en un 34% E.A, debido a que
es la rentabilidad que podría obtener en otros negocios con un nivel de riesgo similar.
Basado en la estimación anterior, y en los flujos de caja proyectados se estima que el valor
presente neto de la empresa es -133.138.612,02.
Debido a que el valor presente neto es negativo, Los proyectos con un valor actual neto
negativo deben ser evitados.
6.3.2. Tasa interna retorno.
La TIR puede utilizarse como indicador de la rentabilidad de un proyecto: a mayor TIR,
mayor rentabilidad así, se utiliza como uno de los criterios para decidir sobre la aceptación o
rechazo de un proyecto de inversión. Para ello, la TIR se compara con una tasa mínima o tasa de
corte, el coste de oportunidad de la inversión (si la inversión no tiene riesgo, el coste de
oportunidad utilizado para comparar la TIR será la tasa de rentabilidad libre de riesgo). Si la tasa
de rendimiento del proyecto - expresada por la TIR- supera la tasa de corte, se acepta la
inversión; en caso contrario, se rechaza.
El proyecto de la granja porcicila las colinas tiene una Tasa Interna de Retorno (TIR) de -
28%, por lo cual por cada peso invertido la empresa pierde 0,28 pesos.
6.3.3. Periodo de recuperación.
Como se puede ver en el flujo de caja, la empresa porcicola las colinas empieza a tener flujo
de caja apartir del quinto año.
6.3.4. Análisis de las razones financieras.
Tabla 33
Indicadores Financieros (Furmtr:Autor)
Liquidez
Razón corriente -1,08 -0,51 0,27 0,71 3,58
-
Capital de trabajo - 39.287.375 - 30.027.216 - 22.828.669
10.327.865 35.581.606
Endeudamiento
Endeudamiento total 43,2% 39,5% 30,5% 11,5% 27,46%
Rentabilidad
Rentabilidad sobre los
-557,91% 30,21% 148,88% 106,14% 82,37%
Activos Totales
Rentabilidad sobre el
167,96% -0,78% -72,44% -668,55% 113,55%
patrimonio
Margen bruto 0,79% 55,96% 56,65% 57,31% 57,93%
Margen operacional -92,94% 14,23% 16,14% 17,98% 19,75%
Margen Neto -103,54% 0,22% 11,22% 12,59% 14,75%
Razón corriente: lo que podemos determinar en este punto es que los dos primeros año
tenemos un ecenario desfavorable con una leve recuperación en el tercero y cuarto año pero en
el quinto año ya que es mayor a 1 y esto quiere decir que tenemos activos corrientes suficiente
para responder por los pasivos corrientes (obligaciones finacieras)

Capital de trabajo: lo que determinamos en el capital de trabajo es que tenemos un esenario
desfavorable del primero al cuarto año donde las cifras dan negativo y apartir del quinto año es
donde se puede apreciar una cifra positiva para nuestra compañía.
Endeudamiento total: en este punto determinamos que el nivel de deuda para el primer año
es del 43% pero esta deuda bajara porcentualmente hasta llegar al quinto año con un nivel de
deuda del 27% lo que quiere decir que el 27% de los activos de la empresa los debe.
Rentabilidad sobre activos totales: Que porcentaje de los activos están aportando a la
utilidad netamente de la operación, como podemos ver el porcentaje año tras año va decreciendo
con lo que podemos afirmar que los activos son menos rentables.
Rentabilidad sobre el patrimonio:
Margen bruto: el resultado que vemos son los porcentajes de ganancias después de rebajar
los gastos de producción con esto sabemos nuestro porcentaje de ganancia de la utilidad bruta y
con esto ir midiendo las mejoras.
Margen operacional: como podemos observar la operación de la empresa esta siendo
rentable ya que el porcentaje del margen operacional va en acenso del año
Tabla 34
Margen operacional (Furmtr:Autor)
Año 2 al año 3 1,91%
Margen neto:
6.4.Punto de equilibrio
Gráfica del punto de equilibrio del

primer año
$ 600.000.000
$ 500.000.000
$ 400.000.000
$ 300.000.000
$
Ingresos
$ 200.000.000
Costo Total
$ 100.000.000
$0
0 150 300 450 600 750 900 1050
Unidades
Grafica 22. Grafica punto de equilibrio del primer año

(Furmtr:Autor)
Tabla 35
Costos de produccion por año (Furmtr:Autor)
Costos Punto Punto
Producción Ingresos Costos fijos Costos totales
Año variables Equilibrio Equilibrio
(cantidades) ($/Año) ($/Año) ($/Año)
($/Año) (Ingresos) (Unidades)
1 200 107.000.000 $ 73.567.344 128.351.680 201.919.024 410.784.885 768
2 400 228.980.000 77.820.144 114.046.400 191.866.544 172.759.788 302
3 400 245.008.600 82.338.672 118.608.256 200.946.928 178.644.222 292
4 400 262.159.202 87.154.293 123.352.586 210.506.879 184.783.477 282
5 400 280.510.346 92.298.475 128.286.690 220.585.165 197.994.774 282
Tabla 36
Costos por unidad (Furmtr:Autor)
Unidades Ingresos Costo Total Costo Variable Costo Fijo
0 $0 128.351.680 $0 128.351.680
150 $ 80.250.000 183.527.188 $ 55.175.508 128.351.680
300 $ 160.500.000 238.702.696 $ 110.351.016 128.351.680
450 $ 240.750.000 293.878.204 $ 165.526.524 128.351.680
600 $ 321.000.000 349.053.712 $ 220.702.032 128.351.680
750 $ 401.250.000 404.229.220 $ 275.877.540 128.351.680
900 $ 481.500.000 459.404.728 $ 331.053.048 128.351.680
1050 $ 561.750.000 514.580.236 $ 386.228.556 128.351.680
6.5. Conclusiones sobre la evaluación financiera del proyecto
Del proyecto plan de negocio desarrollado para la creación de micromercado Mercamovil,
dirigido a la compras mediante la aplicación móvil en el municipio de Piedecuesta se concluye:
 El análisis de mercadeo realizado arrojo como resultado la factibilidad de instalar una granja
porcicola tecnificada en la ciudad de barrancabermeja, no obstante el precio del producto debe
ser competitivo.
 los costos de alimento para los cerdos es de $ 33.120.000 anual un elevado costo debido que
este es el punto clave de diferenciación de la competencia ya que son cerdos de planta
tecnificada.
 En la parte ambiental se realizarán prácticas de manejo; las cuales tengan como propósito la
disminución en el desgaste de los recursos naturales y su contaminación.
 La puesta en marcha de la granja porcicola es viable, puesto que la consecución de los

recursos físicos, talento humano y recursos económicos que están contemplados en el proyecto,
se puede conseguir sin ningún inconveniente siempre y cuando se realice de acuerdo a lo
planeado.
 El proyecto de la granja porcicola las colinas es rentable a partir del septimo año donde
donde se logra observar flujo de caja y la TIR para los primeros 5 años según proyecciones, es
negativa.
 Por lo que podemos observar la empresa porcicola las colinas, el balance financiero se
demuestra que la empresa presentaría una madurez apartir del séptimo año lo que es normal para
este tipo de empresas.
BIBLIOGRAFÍA
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KLOBER, K. (2011). GUÍA DE LA CRÍA DE CERDOS. Malaga, España: EDICIONES
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cerdo-al-ano-101010
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http://administracion.uexternado.edu.co/matdi/Otros/responsabilidadSocial/herramientas/
7.%20RS%20Organizaciones%20Sociales.pdf: http://administracion.uexternado.edu.co
ANEXOS
Anexo 1. Evaluación de la competencia
Encuesta
GUIA DE OBSERVACION ESTRUCTURADA PARA LA No:
OFERTA DE CERDO EN PIE EN BARRANCABERMEJA
1
Nombre de la empresa: EL PALACIO DE LAS CARNES Fecha: 20-06-2017

Cl 49 17-46
Dirección:
Muy No
Variable Buena Aceptable Deficiente
buena aplica
Instalaciones físicas X
Oficinas X
Bodegas X
Atención al Cliente X
Portafolio de Servicios X
Identidad Corporativa X
Prestigio Organizacional X
Ubicación de la empresa X
Precios X
Publicidad X
Sucursales X
Personal capacitado X
Tecnología disponible X
Afluencia de Clientes X
Trayectoria en el mercado X
Capacidad de reacción ante
X
la competencia
SERVICIOS PRESTADOS
Variedad en los productos X
Promociones X
Formas de pago X
Encuesta
2
Nombre de la empresa: CARNES FINAS Fecha: 20-06-2017

Dirección: CR 20 # 52-22
Muy No
buena aplica
Oficinas X
Bodegas X
Precios X
Publicidad X
Sucursales X
X
la competencia
Servicios Prestados
Promociones X
Formas de pago X
Encuesta
3
Nombre de la empresa: PLAZA SATELITE Fecha: 21-06-2017

Dirección: Cra. 39 #59-94
Muy No
buena aplica
Instalaciones físicas X X
Oficinas X
Bodegas X
Precios X
Publicidad X
Sucursales X
X
la competencia
Servicios Prestados
Promociones X
Formas de pago X
Encuesta
4
Nombre de la empresa: RES Y CERDO Fecha: 21-06-2017

Dirección: Cra. 39 # 59-96
Muy No
buena aplica
Oficinas X
Bodegas X
Precios X
Publicidad X
Sucursales
X
la competencia
Servicios Prestados
Promociones X
Formas de pago X
Encuesta
5
Nombre de la empresa: CARNICERIA EL PAISA Fecha: 22-06-2017

Dirección: CALLE 52 # 34C-54
Muy No
buena aplica
Oficinas X
Bodegas X
Precios X
Publicidad X
Sucursales X
X
la competencia
Servicios Prestados
Promociones X
Formas de pago X
Encuesta No:
GUIA DE OBSERVACION ESTRUCTURADA PARA LA OFERTA
DE CERDO EN PIE EN BARRANCABERMEJA
6
Nombre de la empresa: Carnes pacho Fecha: 09-07-2017

Dirección: Plaza mercado torcoroma
Muy No
buena aplica
Instalaciones físicas x
Oficinas x
Bodegas x
Atención al Cliente x
Portafolio de Servicios x
Identidad Corporativa x
Prestigio Organizacional x
Ubicación de la empresa x
Precios x
Publicidad x
Sucursales x
Personal capacitado x
Tecnología disponible x
Afluencia de Clientes x
Trayectoria en el mercado x
x
la competencia
Servicios Prestados
Variedad en los productos x
Promociones x
Formas de pago x
Encuesta No:
GUIA DE OBSERVACION ESTRUCTURADA PARA LA OFERTA
DE CERDO EN PIE EN BARRANCABERMEJA
7
Nombre de la empresa: La esperanza Fecha: 09-07-2017

Dirección: Calle 60 # 36-11
Muy No
buena aplica
Oficinas X
Bodegas X
Precios X
Publicidad X
Sucursales X
X
la competencia
Servicios Prestados
Promociones X
Formas de pago X
Anexo 3. Cotizacion precio de compra de cerdas para criadero
Anexo 3. Cotización compra de contenedores para oficinas
Anexo 4. Tabla para pronosticar paricion

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Plan de Negocios Para la Creacion de Una Granja Porcicola Tecnificada

Gustavo Adolfo Romero Ibañez

Universidad Cooperativa de Colombia

Facultad De Administracion de Empresas

Carrera Administracion de Empresa

Gustavo Adolfo Romero Ibañez

Presentado para optar al título de: Admistrador de empresa

Universidad Cooperativa de Colombia

Facultad De Administracion De Empresas,

1.1 Panorama del sector ....................................................................................................... 14

1.2 Contexto geográfico ....................................................................................................... 15

1.2.1 Barrancabermeja, Santander. ...................................................................................... 15

1.3 Aspectos legales ............................................................................................................. 15

1.3.1 Constitución de la empresa. ........................................................................................ 15

1.3.2.... Legislación de funcionamiento. …………………………………………………….16

1.3.3 Aspectos tributarios. ................................................................................................... 16

1.4 Naturaleza del proyecto .................................................................................................. 16

1.4.1 Introducción. ............................................................................................................... 16

1.4.2 Proceso creativo para determinar el producto o servicio de la empresa. .................... 17

1.4.3 Propuesta de valor. ..................................................................................................... 18

1.4.4 Nombre de la empresa. ............................................................................................... 18

1.4.5 Descripción de la empresa. ......................................................................................... 18

1.4.6 Matriz DoFa. ............................................................................................................... 18

1.4.7 Ventajas competitivas. ................................................................................................ 21

1.4.8 Análisis de la Industria o Sector. ................................................................................ 21

2.1. Objetivos ..................................................................................................................... ...23

2.1.1 Objetivo General. ............................................................................................................ 23

2.1.2. Objetivos Específicos ................................................................................................. 23

2.2. Descripción del producto o servicio ............................................................................... 23

2.2.1. Descripción, usos y especificaciones del producto o servicio. ................................... 24

2.2.2. Atributos diferenciadores del producto/servicio con respecto a la competencia. ....... 25

2.3. Mercado potencial y objetivo ......................................................................................... 25

2.3.1. Mercado potencial. ..................................................................................................... 25

2.4. Investigación de mercados ............................................................................................. 26

2.4.2. Presentación y análisis de resultados. ......................................................................... 29

2.4.3. Estimación de demanda. ............................................................................................. 39

2.4.4. Proyección de la demanda. ......................................................................................... 39

2.5. Oferta o competencia ..................................................................................................... 40

2.5.1. Necesidades de información. ...................................................................................... 40

2.5.2. Ficha tecnica ............................................................................................................... 41

2.6. Demanda potencial insatisfecha ..................................................................................... 42

2.7. Canales de comercialización .......................................................................................... 43

2.7.1. Canales actuales. ......................................................................................................... 43

2.8. Precio .............................................................................................................................. 44

2.8.1. Análisis de precios de la competencia. ....................................................................... 44

2.8.2. Estrategias de fijación de precios. .............................................................................. 45

2.9. Publicidad y promoción ................................................................................................. 45

2.9.1. Objetivos. .................................................................................................................... 45

2.9.3. Slogan. ........................................................................................................................ 46

2.9.4. Análisis de medios. ..................................................................................................... 46

2.9.5. Selección de medios. .................................................................................................. 47

2.9.6. Estrategias publicitarias .............................................................................................. 47

2.9.7. Presupuesto de publicidad y promoción. .................................................................... 47

2.10. Conclusiones y posibilidades del producto ................................................................ 48

3.1. Tamaño del proyecto ...................................................................................................... 49

3.1.1. Factores que determinan el tamaño del proyecto. ...................................................... 49

3.1.2. Capacidad del proyecto .............................................................................................. 51

3.2. Macro localización (Geográfica). ................................................................................... 53

3.2.2. Micro localización. ..................................................................................................... 54

3.3. Ingeniería del proyecto ................................................................................................... 54

3.3.3. Diagrama de operación, proceso y procedimiento. .................................................... 57

3.3.4. Control de calidad. ...................................................................................................... 57

3.3.6. Análisis de proveedores. ............................................................................................. 59

3.3.7. Distribución de locación. ............................................................................................ 60