Materia:

Formulación y evaluación de proyectos

Grupo:
GAP-GFEP-1901-B1-001
Evidencia de aprendizaje etapa 1.
Estructura del anteproyecto
Docente:
Lorena Rodríguez Enríquez
Alumnas Equipo 39:
María Guadalupe González García
Ma. Del Carmen Gómez González
Ma. De Jesús Pineda Alonso
Semestre:
Octavo
Fecha:
16 de febrero de 2019

Unidad 1 Diseño del anteproyecto Página 1

 Formulación y evaluación de proyectos

Introducción.

La industria panadera es una de las más antiguas del mundo ya que los historiadores
la remontan en el 3000 a.C., y se cree que fue usada por los egipcios en la producción
de pan, la cual contaba con un espacio con bandeja, un horno y otros utensilios para la
producción de panes, que en gran parte estaba destinada para la alimentación del
Ejército.

Se cree que estos mismos fueron los primeros en cultivar la levadura para fermentar la
masa de pan, aunque algunos historiadores mencionan que esta existía desde la
prehistoria.

Sin embargo, fue en Roma donde las panaderías empezaron a tomar forma con la
creación de los primeros puntos comerciales de pan.

Por lo que hoy en día la industria panadera es la tercera industria generadora de

empleos en México. Más de 2 millones de empleos: 500 mil directos, 1 millón 500 mil
indirectos.

El propósito de este análisis es determinar las características más relevantes del

sector de la panadería tradicional de la ciudad, y cómo operan, la forma en que se
administran los recursos, el manejo del servicio al cliente y la forma en que conciben e
implementan las estrategias y programas de marketing.

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Producto o servicio seleccionado.

La panadería, es un oficio que se remonta desde tiempos inmemorables y hoy por hoy sigue
subsistiendo, por lo que nos sitúa de modo global en el mercado nacional.

La panadería desde sus actividades elabora y distribuye el pan, este es un producto de gran
reconocimiento y accequibilidad por parte de la población, que por su diversidad se adapta a
las exigencias del consumidor en cuanto a tamaño, sabor y precio

Sin embargo, para poder ubicarla en un mercado demandante en el desarrollo de nuestro

negocio la pregunta de investigación es:

¿Qué características debe de tener la panadería tradicional a nivel comercial?

¿Cuál es la clasificación socioeconómica de la panadería?
¿Cuáles son los productos de panadería que se piensan vender?

Sector donde se desarrollará el anteproyecto

Pertenece al sector secundario ya que se encarga de la transformación de materias

primas, en productos de consumo, constituyendo con esto una cadena productiva.
Este sector es uno de los más importantes en el desarrollo de la economía.

Derivado de los procedimientos aplicados en la materia y con ello obtener un producto,

generando con ello una ganancia.

Objetivo General

Llegar a ser una panadería reconocida a nivel nacional, destacándose por la calidad
de los productos, buscando de esa forma una atención al cliente de forma excelente.

Logrando con ello un incremento del 50% de sus ventas en comparación con las del
semestre pasado, obteniendo con ello la apertura de 2 nuevas panaderías en alcaldías
cercanas

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Objetivos Específicos

• Objetivos Comerciales.
Ofrecer a los habitantes de la zona, la posibilidad de poder adquirir productos de
panadería frescos, sabrosos, higiénicos, con un costo competitivo, en un local
confortable y cerca de sus viviendas, enfocado a las familias que viven en la zona de
influencia delimitada.

• Objetivos Económicos
Nuestra empresa espera obtener utilidades de un 10% mensual del total de las ventas.

• Objetivos de Desarrollo de la Organización

Contar con un equipo de 6 personas integrada por: 3 Maestros panaderos, 2 ayudante
de panadero y una encargada/cajera.

Reclutar personal operativo con experiencia en la elaboración de pan blanco, dulce

con sueldo base oscilante en $4,500.00 M.N. según experiencia, así como personal
administrativo con escolaridad mínima de bachillerato, conocimientos básicos en
computación y buena presentación con sueldo base de $6,700.00 M.N. buscando la
garantía de calidad en el producto y servicio.

● Objetivos Sociales
Por medio de nuestros productos, generar total satisfacción y beneficios adicionales en
la dieta alimenticia de las personas consumidoras, mediante la elaboración
personalizada de productos sanos, con sabor casero, de alta calidad y a precios
competitivos.
Brindar a los vecinos la comodidad de tener una panadería cercana y confiable
evitando tener que desplazarse a varios kms para comprar este producto necesario en
nuestra dieta.
Fomentar la generación de empleos en nuestro entorno.

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Metas

✓ La preferencia basada en el buen servicio, variedad, la calidad e higiene de

nuestros productos elaborados principalmente al pan denominado en el mercado
como bizcocho y pan danés.
✓ Obtener cobertura de mercado en el área de la demarcación de Iztacalco
✓ Capturar la preferencia del público para introducir en el mediano plazo, el rubro de
repostería como una línea de producción complementaria.
✓ Contar con las herramientas necesarias y adecuadas para facilitar y agilizar el
trabajo en forma permanente.
✓ Mantener actualizado al personal para afrontar los nuevos retos del mercado y ser
competitivos.
✓ Ser excelentes clientes para nuestros proveedores

Misión

Elaborar productos de panadería variados que generen total satisfacción y beneficios

adicionales en la dieta alimenticia de las personas consumidoras, mediante la
elaboración personalizada de productos sanos, con sabor casero, de alta calidad y a
precios competitivos.

Visión

Panadería “Las tres Marías”, contará con los mejores productos de pan blanco y dulce,
mantendrá altos estándares de calidad e higiene y estará presente en el gusto del
consumidor, compitiendo exitosamente con las principales panaderías del mercado
local.

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Cronograma

Se realiza una encuesta a 324 personas para conocer las necesidades a cubrir (se
anexa cuestionario de la encuesta)

Descripción de Actividades

1. Alcance y objetivo del proyecto

2. Plan de acción para la promoción de mejora
3. Definir responsables
4. Tiempo de inicio, terminado
5. Justificación de actividades
6. Proyecto de mejora
7. Plan de actividades
8. Plan de control

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Organigrama con los responsables del proyecto

Panadero Panadero 3
1/ayudante Panadero 2 1/ayudante Cajera

6:00 Preparar 6:00 a Preparar pie de 6:00 a Elaborar pie de

a masa(22.75 6:20A. pan(biscocho) 6:20A. pan(biscocho)
6:3 kg) M. M.
0
A. 480 pzas
M.
6:30 Reposar 6:20 a Reposar-elaborar 6:20 a Reposar-elaborar
a 6:50 mezcla 6:50 mezcla 2(biscocho)
6:4 A.M. 2(biscocho) A.M.
0
A.
M.
6:40 Cortarform 6:50 a Integrar
a ar-96 7:00 mezclas(biscoch
7:1 pzas(danés A.M. o)
0 )
A.
M.

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7:00 a Reposar(biscoch 7:00 a Integrar

7:10 o) 7:10 mezclas(biscocho)
A.M. A.M.

7:10 Cortarform Cortado, 7:10 a Reposar(biscoch

a ar-96 formadocubierta- 7:20 o)
7:4 pzas(danés 96 pzas A.M.
7:10 a
0 ) (biscocho)
8:10
A.
A.M.
M.
7:40 Cortarform 7:20 a Cortar, formar,
a ar-96 8:20 aplicar cubierta- 96
8:1 pzas(danés A.M. pzas(biscocho)
0 )
A.
M.
8:10 Cortarform Cortar, formar,
a ar-96 aplicar cubierta-
8:4 pzas(danés 96
8:10 a 8:20 a Cortar, formar,
0 ) pzas(biscocho)
9:10 9:20 aplicar cubierta- 96
A. pzas(biscocho)
A.M. A.M.
M.
8:40 Cortarform
a ar-96
9:1 pzas(danés
0 )
A.
M.

9:30 Preparar 9:30 a Cortar, formar, 9:40 a Cortar, formar,

a masa(16.54 10:30 aplicar cubierta- 10:40 aplicar cubierta- 96
10:0 kg) A.M. 96 A.M. pzas(biscocho)
0 pzas(biscocho)
A.M. 349 pzas

10:0 Reposar
0a
10:1
0
A.M.

10:1 Preparar 10:30 a Cortar, formar, 10:40 a Cortar, formar,

0a horno 11:30 aplicar cubierta- 11:40 aplicar cubierta- 96
11:0 A.M. 96 A.M. pzas(biscocho)
0 pzas(biscocho)
A.M
.
11:40 a Formar-cortar –96 11:40 a Acomodar en
12:10 pzas(danés) 12:10 racks, materias 9:00 Atención
P.M. P.M. primas,etc a clientes/limpiez
14:0 a
12.10 a Formar-cortar –96 12:10 a Limpieza 0 local
12:40 pzas(danés 13:30 P.M.
P.M. P.M.

12:40 a Formar-cortar –96

11:0 Hornear 13:10 pzas(danés
0a P.M.

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13:3 13:10 a Formar-cortar –96

0 13:30 pzas(danés
P.M. P.M.

13:3 Dejar el pan de la tarde listo para hornear

0a
13:5
0
P.M.
Segundo turno

Panadero Panadero 3 Cajera

1/ayudante Panadero 2

14:0 14:00 a Comida

0a 16:00
16:0
0
P.M.
16:0 Hornear
0a
18:0
16:00 a Atención
0
19:00 clientes
P.M.
18:0 Limpieza
0a
19:0
0
P.M.
No laboran
19:0 Atención
0a clientes
21:0
0
P.M.
21:0 Acomodar
0a pan/dejar
22:0 listo para
0 día
siguiente

Formulación del estudio de mercado.

Planteamiento Inicial:

❖ Fabricación de productos de panadería de calidad.

❖ Exigencia en productos de panadería ya que los clientes cada vez buscan
productos innovadores y vistosos, pero sin olvidar la calidad.
❖ Brindar a nuestros clientes un alimento nutritivo, fresco, higiénico y de buen
sabor.
❖ Contribuir al desarrollo urbano de la zona.

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❖ Generación de empleos directos e indirectos

❖ Crear una empresa amigable con el medio ambiente, sustentable, con
productos reconocidos por un sabor casero, con buena calidad, tamaño y
precio que se posicione dentro de las preferencias del mercado en la
comunidad.

Mercado Meta

• Variables psicográficas.

Las variables psicográficas hacen referencia a valores menores de segmentación,

atendiendo a su personalidad y costumbres, que a pesar de adquirirse de acuerdo con
una educación concreta tienen un impacto significativo sobre la motivación de compra.
Variables conductuales
La conducta de las personas dirige su comportamiento y guía sus acciones de compra.
No sólo hablamos del mero hecho de comprar, sino de aquellas variables
conductuales que pueden influir en la percepción que el cliente tiene acerca de un
producto.

• Variables socioeconómicas

El poder adquisitivo de un cliente va a limitar su preferencia acerca de un producto, en

relación con la cuantía económica de su precio.

Público objetivo: mujeres, hombres.

Rangos de edad: de entre 4 y 65 años.

Estrategia de obtención de Datos

La estrategia que se emplea es la de la investigación cuantitativa ya que los beneficios

de esta estrategia se centran en el cliente, y sirve para obtener retroalimentación de
parte de los consumidores.

 Se usará una observación participativa, la cual es una ventaja para entender a

los usuarios.
 Una investigación etnográfica, con ello extraemos el máximo de datos, para
poder aplicar las técnicas participativas.
 Se realizarán entrevistas de respuestas abiertas

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 Se realizarán técnicas grupales, ya que en este tipo de grupos se ven

diferentes puntos de vista y técnicas que permitirán fomentar la creatividad.

Análisis de la oferta

Se realizarán panes artesanales de diferentes tamaños, sin olvidar la calidad, la oferta

será competitiva esto influirá en el precio, debido a que será un producto fresco de
acuerdo con su categoría.

Los principales competidores son las panaderías que se encuentran ubicadas dentro
de la misma alcaldía como son: El Globo, Panadería Lecaroz y Panaderías La
Esperanza las cuales ofrecen pan de dulce y pan blanco.

De acuerdo con las encuestas aplicadas a los clientes nuestra panadería cuenta con
atributos positivos en relación con el tamaño y precio de las diferentes piezas de pan
que se ofrecen.

Pan de Pan
dulce blanco

PANADERÍA
$8.0 $2.0
LECAROZ

PANADERÍA
$8.0 $2.0
LA ESPERANZA

PANADERÍA
$6.0 $1.50
LAS TRES MARÍAS

Los precios en que se estará ofreciendo en el momento de la venta serán un promedio de

los ofrecidos por los otros establecimientos ubicados en la misma zona ya que se
consideran la competencia, por lo que los precios se encuentran en un intervalo de pan
blanco a $1.50, el dulce de $6.00.

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Análisis de la demanda

Nuestro producto va dirigido a toda la familia sin embargo se podrá decir que nuestro
mercado potencial son principalmente las amas de casa, cafeterías, restaurantes, así como
vendedores ambulantes.

Determinación del tamaño de muestra

Ya que se desconoce el tamaño de la población utilizaremos la siguiente fórmula:

n=Z2pq/E2

n es el tamaño de la
muestra Z es el nivel de
confianza p es la variable
positiva q es la variable
negativa
E es la precisión o error

n=1.962(0.5)(0.5)/(0.05)2
n=384 familias

% de error

n=Z2pq/e2
E=(Z2pq/n)1/2
E=(1.962(0.5)0.5)/50)1/2
E= 14%

Con base en la información proporcionada por el INEGI se determinó que el número

de familias que actualmente habitan en la zona de influencia es de 4,537

Se realizaron 50 encuestas de manera aleatoria a la población perteneciente a la

zona, para efectos de obtener conocimiento respecto a la cantidad de consumo de pan
y qué factores son decisivos en su consumo.

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Los resultados son: que el 86% de las familias de la muestra consumen un promedio
semanal de 3 piezas de pan/semana.

Demanda (familias): (86%) (4537) = 3,908 familias

Demanda (piezas de pan) = (3908) (3) = 11,706 piezas de pan/semana

Esquema de comercialización del Servicio

La forma de llegar a los clientes será de tres formas diferentes que a continuación se
muestran:

❖ Venta directa. Se venderán directamente al cliente, en la panadería

❖ Venta a intermediarios: a los establecimientos cercanos como son cafeterías,
restaurantes y negocios.
❖ Servicio de deliver: en caso de pedidos para eventos.

Servicio
Produccion Venta directa Intermediarios Consumidor
Deliver

Mencionen el precio o tarifa que se puede destinar al proyecto.

Primeramente, para poder iniciar el proyecto de la panadería debemos de contar con

un establecimiento aproximadamente de 200Mts, y con instalaciones de
telecomunicaciones.

Además de contar con la maquinaria necesaria como son:

❖ Un procesador

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❖ Mesa de acero con refrigerante

❖ Cocina con horno
❖ Batidora
❖ Balanza
❖ Licuadora
❖ Un mostrador
❖ Un exhibidor

Utensilios:

❖ Moldes de acero inoxidable

❖ Espátulas de goma y planas
❖ Aros de diferentes tamaños
❖ Juegos de ollas de diferentes tamaños
❖ Juegos de bols
❖ Cernidores
❖ Rallador
❖ Peines decorador grande y chico
❖ Jugo de cuchillo
❖ Mangas para decorar
❖ Boquillas

Insumos.

❖ Harina
❖ Polvo para hornear
❖ Aceite
❖ Azúcar morena, glass
❖ Mantequilla
❖ Bicarbonato
❖ Sal
❖ Leche condensada, entera
❖ Huevo
❖ Esencia de vainilla
❖ Vinagre
❖ Canela
❖ Cocoa
❖ frutas

Para obtener todos estos insumos necesitaremos un aproximado de $800,000 a $1,000,000

con una recuperación de capital a 18 meses.

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Características técnicas del anteproyecto

¿Cómo operar?

¿Cuánto?

El 86% de los encuestados, manifiesta que en su dieta diaria consume un pan de dulce, y que
la frecuencia de repetición del mismo está en un promedio de tres veces al mes; esto nos
daría como resultado que una persona podría consumir tres porciones de pan de dulce por
mes lo cual nos da como resultado un consumo anual de 36 porciones del producto. Así
también un 23% de los encuestados manifiesta que le interesaría integrar este tipo de
productos a sus hábitos alimenticios.

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 Formulación y evaluación de proyectos

De acuerdo con las encuestas aplicadas a los clientes nuestra panadería cuenta con
atributos positivos en relación con el tamaño y precio de las diferentes piezas de pan
que se ofrecen.

Pan de dulce Pan blanco Precio

EL GLOBO Demasiado glaseado No es tipo bolillo Muy caro

Algunas piezas de pan de
PANADERIA Las piezas son de tamaño
En ocasiones es pan frio dulce cuestan $ 12.00 lo
LECAROZ grande
que las hace caras
El pan blanco solo se
PANADERIAS
Las piezas se encuentran consigue a las 6 de la En estas panaderías el pan
LA
maltratadas y en desorden mañana o a las 7 de la blanco cuesta $ 2.00
ESPERANZA
noche
Durante el día sale 4 veces La pieza de pan de dulce
Tiene el glaseado perfecto,
PANADERIA el pan blanco del horno para cuesta $ 6.00 y la pieza de
no empalaga, es fresco, su
LAS TRES que este recién hecho, su pan blanco cuesta $ 1.50
tamaño es de 60 grs.
MARIAS textura es perfecta, y el peso por lo tanto sus precios
aproximadamente
por pieza es de 60grs. son accesibles.

Los precios en que se estará ofreciendo en el momento de la venta serán un promedio de

los ofrecidos por los otros establecimientos ubicados en la misma zona ya que se
consideran la competencia, por lo que los precios se encuentran en un intervalo de pan
blanco a $1.50, el dulce de $6.00.

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA

Para realizar la proyección de la demanda de este proyecto, nos basamos en los siguientes
datos: el consumo anual estaría representado por el 40% de la población y un 5% de
visitantes de otras alcaldías; de tal manera que, considerando un consumo de tres raciones
de pan de dulce por mes, la demanda quedaría establecida de la siguiente forma:

AÑOS FACTOR DEMANDA

2015 2.80% 10,000.000

2016 2.80% 10,280.000
2017 2.80% 10,567.840
2018 2.80% 10,863.730

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2019 2.80% 11,167.915

Este proyecto pertenece a una competencia perfecta ya que, aunque existan muchos
compradores y vendedores de un producto, por el tamaño que tenga el proyecto se puede
influir en su precio, el producto será diferente por la categoría que tenga el mismo.

¿Dónde?

La Panadería se ubica en Avenida sur 20 número 685, Colonia Agrícola Oriental, Alcaldía
Iztacalco, C.P. 08500

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La distribución del negocio

¿Cuándo?

En base a la demanda cuando es que se trabajara para producir o servir.

La producción en la Panadería “Las tres Marías” será de lunes a domingo los 365 días del
año, a excepción de aquellos que marque la ley como descanso obligatorio, teniendo los
empleados sus derechos que correspondan a un día de descanso, este semana siempre y
cuando no coincida con otro compañero y el cual será remunerado.

● 1er turno: de 5:50 a.m. – 14:00 p.m.

● 2do turno: 13:30 p.m. – 21:00 p.m.

¿Con que?

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RECURSOS NECESARIOS INVERSION REQUERIDA

Unidad 1 Diseño del anteproyecto Página 19

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Unidad de Cantid Costo

Monto total
Requerimientos medida ad unitario
$ $

MAQUINARIA Y EQUIPO

Procesador pieza 1 7,934.00 7,934.00

Mesa de acero pieza 3 3,218.00 9,654.00
Horno con gaveta de 9
pieza 2 16,199.00 32,398.00
charolas
Batidora pieza 2 21,450.00 42,900.00
Balanza pieza 2 1,490.00 2,980.00
Licuadora pieza 2 1,650.00 3,300.00
Exhibidor pan pieza 4 3,500.00 14,000.00
Mostrador pieza 1 3,400.00 3,400.00
Utiles de trabajo varios 20,000.00 20,000.00
Subtotal 136,566.00

INSUMOS Y MATERIALES

Harina kilos- costal 44 758.00

Polvo para hornear kilos-costal 30 799.00
Aceite litros-caja 12 352.00
Azucar morena kilos- costal 50 1,000.00
Huevo kilos-caja 1 560.00
Vainilla litros-galon 1 110.00
Sal kilos- costal 25 2,050.00
Mantequilla kilos 10 170.00 1,700.00
Leche condensada piezas 30 20.90 627.00
Cocoa kilos 10 315.00 3,150.00
Canela kilos 3 630.00 1,890.00
Vinagre litros-galon 1 69.00 69.00
Bicarbonato kilos 5 54.00 270.00
Subtotal 13,335.00

Total 149,901.00

Conclusiones.

Durante investigación y haciendo uso de las herramientas y factores administrativos que

influyen dentro de la toma de decisiones para determinar la factibilidad de invertir o no en
la creación de una microempresa, nuestra Panificadora “ Las tres Marías” se anexan
como evidencia los análisis, cálculos y consideraciones que surgieron desde la
investigación de la demanda que tendríamos en base a una encuesta realizada en el área

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 Formulación y evaluación de proyectos

de influencia delimitada, pasando por una búsqueda de los equipos, materiales, mano de
obra y herramientas que requerirían para consolidar nuestros costos, hasta formar así un
plan de producción que nos permitiera optimizar todos los recursos al máximo dentro de
los límites de nuestra liquidez para así determinar nuestro costo de venta en base a un
criterio de apegarse a los costos que el mercado establece, logramos determinar que esta
inversión es FACTIBLE, dándonos así un porcentaje mayor de las ganancias que al inicio
de este trabajo nos fijamos como meta.

La realización de esta actividad es enormemente enriquecedora, fue un trabajo algo extenso,

con muchos puntos para realizar, cada una aportó sus aptitudes para realizarlo, entre todas
las integrantes hubo mucha cooperación, la cual agradezco enormemente, aunque tenemos
otras actividades se hizo un excelente trabajo, en general me gusta trabajar en equipo,
aunque sea un poco complicado por la disponibilidad de tiempos, si ha sido un reto, pero nos
hemos ido adaptado para la realización de las actividades, cuando se hace trabajo
colaborativo, se unen las aptitudes de sus miembros y se potencian los esfuerzos, disminuye
el tiempo en la labor y la eficacia de los resultados “la unión con lleva al éxito”.

Como comenta mi compañera el trabajo en equipo fue interesante, y a su vez nos permitió
conectarnos con otras personas que tienen diferentes puntos de vista sin embargo la
conexión que hicimos las tres marías fue muy enriquecedora, y esto permitió que la actividad
se realizara en tiempo y forma, gracias por todo el apoyo que nos dieron.

RESULTADOS DEL CUESTIONARIO DE LA ENCUESTA

1.- Dentro de su dieta diaria, consume UD. pan?

Si No
86% 14%

2.- N° de personas que integran su familia

Unidad 1 Diseño del anteproyecto Página 21

 Formulación y evaluación de proyectos

4 5 6
No. De 1 2 3
Integrante 21% 16% 2%
6% 27% 28% s

3.- Tipo de pan que compra:

Dulce Francés Integral Todos

31% 17% 21% 31%

4.- No. promedio de piezas que compra a la semana:

1-5 5-10 >10

9%
60% 31%

5.- Lugar donde realiza la compra:

Panadería Centro Comercial Abarrotes Otros

26% 54% 20%

6.- Factores que influyen principalmente en la compra de pan(puede especificar varias

opciones)

Precio Calidad Sabor Higiene Otro

s
11% 31% 34% 23% 1%

7.- De existir un producto bajo en calorías, que contribuya con su salud, estaría
dispuesto a comprarlo: De ser sí la respuesta pase a la siguiente pregunta

Si No

80% 20%

8.- A qué precio?

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 Formulación y evaluación de proyectos

< Precio pan blanco y pan = Precios Existentes > Precios Existentes francés

12% 56% 32%

9.- En qué periodo del año incrementa su consumo de pan?

1er. Trim. 2do. Trim. 3er. Trim. 4to. Trim Todo el año

22% 6% 8% 42% 22%

FUENTES

Datos de Iztacalco - INEGI - CDMX

www.iztacalco.df.gob.mx/portal/index.php/tu-delegada/...y...iztacalco/448-izta-inegi

Análisis de la oferta y la demanda en una PYME | Sinnaps

Unidad 1 Diseño del anteproyecto Página 23

 Formulación y evaluación de proyectos

https://www.sinnaps.com/blog-gestion-proyectos/analisis-de-la-oferta-y-la-demanda

1 “estudio de factibilidad para la creación de una empresa de ...

https://javeriana.edu.co/biblos/tesis/ingenieria/tesis166.pdf

Proy. de demanda 1 variable

www.galeon.com/proyecta/Dema.xls

ii. estudio técnico - Facultad de Economía - UNAM

www.economia.unam.mx/secss/docs/tesisfe/GomezAM/cap2a.pdf

Análisis de oferta y demanda - IBM

https://www.ibm.com/support/knowledgecenter/es/...10.../c_supply_demand.html

Unidad 1 Diseño del anteproyecto Página 24