CONTEO NORMAL EN PLACA

COMO TÉCNICA DE ANÁLISIS

MICROBIOLÓGICO DE AGUAS
Objetivo:
Hacer el control de la calidad sanitaria de una
muestra de agua, mediante un conteo normal en
placa como técnica de análisis microbiológico
Objetivos
 2.1 Identificar la presencia o ausencia de
colonias de bacterias en muestras de agua
cruda.

 2.2 Cuantificar la presencia de mohos y

levaduras que se desarrollen durante el
análisis microbiológico.

 2.3 Plantear posibles procesos de

tratamiento a las muestras analizadas en
base a la calidad sanitaria identificada.
 Análisis microbiológico: Bacterias coliformes

Del grupo coliforme forman parte

varios géneros:
Escherichia,
Enterobacter,
Klebsiella,
Citrobacter.

• Escherichia coli produce dolor abdominal,

diarrea, nauseas, vómitos y fiebre.
• Klebsiella produce enfermedades
respiratorias.
• Citrobacter produce alteraciones a nivel
del colon y a nivel intestinal.
Parámetros de la calidad microbiológica del agua

Depende del uso que se le de al agua:

-Uso doméstico o potable

Para aguas potables se guía por la
Reglamentación Técnico-sanitaria para aguas
potables de consumo público (Norma INEN
1108-2014)

-Acuicultura (peces, crustáceos,...) y otros

usos (envasada, medicinales, para baño,
industria alimentaria, aplicaciones biológicas,
análisis químicos,...) Hay reglamentaciones
específicas en todos los casos.
Análisis microbiológico: Bacterias coliformes
1. FUNDAMENTO
Los coliformes reagrupan ciertas especies
bacterianas pertenecientes a la familia
Enterobacteriaceae, de morfología bacilar, Gram
negativas, aerobias, anaerobias o facultativas, oxidasa
negativa, no esporuladas y que fermentan la lactosa
con producción de ácido a 35+-2ºC en 24 a 48 horas.
Análisis microbiológico del Agua

Al hacer el análisis de las aguas no se busca tal o cual

microorganismo patógeno, es decir, no se aísla o identifica
los microorganismos patógenos del agua, sino que se
averigua si el agua tiene o no contaminación de origen fecal.
Requisitos Microbiológicos

Parámetros Máximo

Coliformes fecales
• Tubos múltiples NMP/100mL o <1,1*
• Filtración por membrana UFC/100mL <1**
Cryptosporidium, número de quistes/100L Ausencia
Giardia, número de quistes /100L Ausencia
Fuente: Norma INEN 1108-2011
Materiales Utilizados en la práctica
Refrigerante Agar en el Autoclave
Limpieza de la zona de trabajo

Identificación de las cajas Petri

Encendido de los mecheros para
esterilizar el área

Cajas Petri esterilizadas

Identificación de las cajas Petri Muestra de Agua
Colocación de la muestra en la caja Petri
Vertido del Agar sobre la muestra
cultivos en la incubadora Contador de Colonias
Conteo de Colonias de Bacterias, Mohos y
Levaduras a las 24 horas
|
Conteo de Colonias de Bacterias, Mohos y
Levaduras a las 48 horas
REFERENCIAS:
NTE-INEN (2013). Agua, Determinación Del Número Total De Bacterias En
Placas. Recuperado de: www.normalizacion.gob.ec/wp-
content/uploads/.../NORMAS.../nte-inen-1205-1.pdf

- S.A. (2011), Medios de Cultivo: Sólido y Líquido, Recuperado de:

https://claudiazambrano.wordpress.com/2011/05/25/medios-de-cultivo-
solido-y-liquido/

- MICROGRAL (2012). Cultivo de microorganismos. Recuperado

de: http://www.unavarra.es/genmic/microgral/Tema%2002.-
%20Cultivo%20de%20microorganismos.pdf