Ingeniería en

Automatización y
Control Industrial

EVALUACIÓN DE CASO PRÁCTICO

NOMBRE: Nico Sivincha Blas

Carlos Calle Lovera
CARRERA: Ingeniería en Automatización y Control Industrial
SECCIÓN: 4146
ASIGNATURA: Administración y Gestión de calidad
PROFESOR: Claudia Gamboa González
FECHA: 03-01-2022
 Ingeniería en
Automatización y
Control Industrial

Índice
EVALUACIÓN DE CASO PRÁCTICO....................................................................................................1
1 Introducción.......................................................................................................................................3
2 Objetivos.............................................................................................................................................4
3 Diagrama Ishikawa o diagrama de pescado...............................................................................4
3.1 Ventajas........................................................................................................................................6
4 Caso planteado..................................................................................................................................7
5 Diagrama de Ishikawa del caso planteado..................................................................................8
6 Check list propuesto para la ejecución de estos trabajos......................................................9
7 Cadena de valor...............................................................................................................................10
7.1 Tipos de cadena de valor.........................................................................................................11
7.2 Análisis de la cadena de valor de una empresa....................................................................11
7.3 Representación y actividades de la cadena de valor...........................................................12
7.3.1 Las actividades primarias:................................................................................................12
7.3.2 Las actividades de apoyo.................................................................................................13
8 Análisis de cadena de valor en infraestructura del caso......................................................13
9 Conclusiones...................................................................................................................................15
Bibliografía...............................................................................................................................................16
1 Introducción

El siguiente trabajo se analizará un caso real en el cual hay una situación de accidente
en el cual deberemos utilizar las herramientas conocidas para lograr aquello que se nos
solicita.

La importancia de este trabajo es hallar las falencias que posee la organización,

respecto al caso planteado con el objetivo de fortalecer estos puntos observados, todo
con mira a una mejora continua.
2 Objetivos

 Analizar cuál es la problemática

 Realizar diagrama causa efecto, diagrama de Ishikawa o “espina de pescado”
 Realizar check list, según el caso
 Analizar mejoras según la cadena de valor

3 Diagrama Ishikawa o diagrama de pescado

El diagrama de pescado se puede definir como una herramienta que se utiliza a nivel
organizacional o empresarial que busca plantear de manera completa y acertada un
esquema que permita establecer una resolución de problemas completamente aceptable
para mejorar el ambiente laboral o corporativo.
Como empresa nos debemos enfocar en que el ambiente laboral en que se desarrolla
nuestra compañía sea completamente agradable y manejable para que cada uno de los
empleados, colaboradores, vendedores, gerentes, entre otros, puedan realizar sus
actividades de la mejor manera posible.

Es importante determinar que el diagrama de pescado para que pueda ser aplicado
dentro de las compañías, se debe establecer un ambiente completamente seguro y
sostenible; lo que se puede traducir como que se debe realizar en total anonimato y con
la capacidad de que los empleados tengan la posibilidad de expresarse sin ser
reprendidos por los empleados.

Cuando hablamos de diagrama de pescado también nos podemos referir al diagrama de

causa y efecto, diagrama de espina de pescado o el diagrama de Ishikawa. Cada uno de
estos nos diagramas o herramientas organizacionales se centra en que nosotros como
gerentes podamos identificar de manera apropiada y rápida los fundamentos o causas
de las raíces de los distintos problemas que nos podemos conseguir como empresa.

Es importante entender que el diagrama de pescado nos permite analizar cada uno de
los factores que envuelven a nuestra organización. Estos factores pueden ser de
alcance interno o externo, sin importar cual sea el enfoque que tenga estos factores, a
nivel organizacional son sumamente peligrosos para lograr un buen comportamiento
dentro de la empresa.
El diagrama de pescado nos ayuda a determinar cuáles factores internos o externos nos
están afectando para poder establecer una resolución de problemas adecuada para
cubrir las necesidades básicas de la compañía.

Entro de los datos más destacados que podemos conseguir dentro del diagrama de
pescado podemos mencionar que esta herramienta organizacional se estableció en el
año 1943 por el ingeniero Kaoru Ishikawa, quien desarrollo y perfecciono este tema con
el fin de cuidar el ambiente laboral de nuestra empresa.

Entre las bondades que podemos conseguir en la aplicación del diagrama de pescado
podemos conseguir que esta herramienta nos permita establecer los factores de riesgo
en distintos niveles de la organización.

Una de las estrategias que nos permite complementar el diagrama de pescado es el

análisis de la competencia, puesto que nos permite evaluar los factores externos que
nos pueden afectar. Si deseas comprender de mejor manera esta definición y cada los
aspectos que los complementa te invitamos a que ingreses en el siguiente
enlace análisis de la competencia
 Figura 1

3.1 Ventajas

La aplicación del diagrama de Ishikawa o el diagrama de pescado proporciona una gran

cantidad de beneficios organizacionales o empresariales que nos defina los distintos
aspectos, entre los que podemos mencionar:

 Mejora de procesos: cuando aplicamos el diagrama de pescado dentro de

nuestra organización podemos conseguir mejorar procesos de venta,
compra, captación o evaluación de nuestra empresa.
  Identificación de causa: esta herramienta organizacional no solo nos ofrece
una capacidad completa de resolución de problemas, sino que nos permite
identificar cada una de causas internas o externas que nos han afectado a
lo largo de la vida operacional de la organización.
 Jerarquización de las causas: cuando logramos comprender las distintas
causas que nos afectan organizacionalmente podemos establecer la
jerarquización de cada una de ellas para conseguir atacar de manera
inmediata las más graves y poder conseguir tratarlas oportunamente.
 Visualización de problemas: el diagrama de pescado nos entrega un
aspecto completo y generalizado de la organización para poder atajar de
manera completa los aspectos de riesgos que nos afecta. Esta
visualización de los problemas lo podemos completar con análisis como la
matriz DOFA o diagramas de Gantt. Si quieres comprender de mejor
manera este concepto te invitamos a que ingreses en el siguiente
enlace FODA de una empresa
 Análisis futuro: que podamos comprender de manera global los distintos
aspectos que nos puede afectar organizacionalmente nos otorga una
ventaja de planificación con respecto a cada una de los obstáculos que
podemos conseguir empresarialmente.
 Organización de ideas: otro de los beneficios que nos aporta la aplicación
de esta herramienta organizacional es que permite a que todos los
integrantes que conforman la empresa puedan aportar de manera
completa y directa para poder establecer una mejor resolución de
problemas.
 Trabajo en equipo: si queremos entender de mejor manera como los
problemas nos afectan debemos trabajar en equipo, escuchar cada uno de
los aspectos organizacionales que se ven involucrados y de esta manera
poder tomar las mejoras decisiones.

4 Caso planteado

Tras un accidente en una empresa dedicada a la colocación y mantenimiento de

ascensores, producido por la caída de un operario sin experiencia entre el hueco de dos
plataformas cuando tropezó al manipular manualmente una carga, el grupo de personas
trabajadoras encargadas de realizar de la investigación han aportado las siguientes
observaciones sobre las causas del accidente:

 El control preventivo, no establece check list

 Las piezas que se pretendían cambian se colocan fuera del lugar establecido para
realizar las operaciones Plataforma de trabajo se encuentra en mal estado
 La altura de caída fue de 55 cm, por lo que no hay barandilla al no ser exigido por
la norma.
 La Plataforma de trabajo llega hasta un motor del ascensor que impide ampliarla,
lo que produce una pisada en vacío o al borde de la plataforma de trabajo.
 La operación se realiza en la proximidad del borde de la plataforma. Esta
situación fue observada y avisada por Don Juan, administrativo de recursos
humanos a su jefe directo
 No había supervisión de ningún operario con experiencia
 No ha habido información previa.
 Existe cableado en el piso en malas condiciones.
 No existe procedimiento escrito para la operación de cambio realizada.
 No hay sistema de manipulación mecánica ni se ha estudiado su implantación a
pesar de tratarse de una manipulación manual de una carga de 17Kg.

5 Diagrama de Ishikawa del caso planteado

Figura 2
6 Check list propuesto para la ejecución de estos trabajos

Figura 3

7 Cadena de valor
Con la cadena de valor de una empresa se consigue examinar y dividir la compañía en
sus actividades estratégicas más relevantes a fin de entender cómo funcionan los
costos, las fuentes actuales y en qué radica la diferenciación.

El origen de este concepto surge en 1985 cuando el profesor Michael E. Porter de la

Universidad de Harvard introdujo el análisis de la cadena de valor en su libro
«Competitive Advantage». Para ello se sirvió del análisis utilizado previamente por
Mckinsey & Co. Porter ahondó más en el análisis con el objetivo de mejorar la
rentabilidad de las empresas.

Figura 4

7.1 Tipos de cadena de valor

Las cadenas de valor se pueden estudiar de tres formas diferentes:
  Cadena de valor para los servicios.
 Cadena de valor de Mckinsey.
 Cadena de valor de Porter.

A lo largo de este artículo te explicaremos la cadena de valor de Porter, ya que es de las

que más información aportan.

7.2 Análisis de la cadena de valor de una empresa

La cadena de valor busca generar ventajas competitivas, y su estudio se aplica también
a otras actividades como la cadena de suministro y las redes de distribución.
La globalización ha llevado a la creación de las cadenas globales de valor.

La cadena de valor establece cuatro aspectos del panorama competitivo:

1. Grado de integración: Se definen todas aquellas actividades que se realizan en

la propia empresa y no en otras compañías independientes.
2. Panorama industrial: Es el mercado y los sectores relacionados con nuestra
empresa y con los que compite. Se establece una estrategia delimitada con el
claro objetivo de conseguir los objetivos marcados en primera instancia.
3. El panorama de segmento: En este caso se hace referencia a las variaciones a
las que se puede verse afectados el producto y los compradores de este artículo.
4. El panorama geográfico: Se engloban los países, ciudades o regiones donde
compite la empresa.

7.3 Representación y actividades de la cadena de valor

 Figura 5

En la cadena de valor de una empresa se pueden diferenciar dos tipos de actividades:

7.3.1 Las actividades primarias: 

Un grupo de acciones enfocadas en la elaboración física de cada producto y el proceso

de transferencia al comprador.

Se distinguen cinco actividades primarias:

1. Logística interna: Almacenamiento de los productos terminados y distribución del

producto al consumidor.
2. Operaciones (producción): Procesamiento de las materias primas para
transformarlas en el producto final.
3. Logística externa: Comprende operaciones de recepción, almacenamiento y
distribución de las materias primas.
4. Marketing y ventas: Actividades con las que se publicita el producto para darlo a
conocer.
 5. Servicio: de post-venta o mantenimiento, las actividades de las que se encarga
están destinadas a mantener, realzar el valor del producto y aplicar garantías.

7.3.2 Las actividades de apoyo

Son un soporte de las primarias y en ellas se incluye la participación de los recursos

humanos, por ejemplo. Se distinguen las siguientes:

1. Infraestructura de la organización: Actividades que prestan apoyo a toda la

empresa, como la planificación, contabilidad y las finanzas.
2. Dirección de recursos humanos: Búsqueda, contratación y motivación del
personal.
3. Desarrollo de tecnología, investigación y desarrollo: Generadores de costes y
valor.
4. Compras: Es todo aquello cuyo objetivo es abastecer y almacenar materias
primas o materiales para producir.

8 Análisis de cadena de valor en infraestructura del caso

La infraestructura que posee la organización en el caso planteado es carente de varios

puntos que mostraremos a continuación:

 Mala de planificación de trabajos (cartas Gantt)

 Falta de un estudio ergonómico
 Personal no cuenta con las competencias necesarias para realizar el trabajo
asignado
 Falta de supervisión en los trabajos
 No se cuenta con procedimientos de trabajos específicos
 No se capacita al personal
 No se ejecutan las tareas planificadas
 Malas directrices en el trabajo
 No se cuenta con lo necesario para ejecutar el trabajo
 Designar área de trabajo
  Revisar que todas las plataformas (andamios), estén en condiciones óptimas para
el uso.
 Inspección del área de trabajo.

Las mejoras propuestas son las mencionadas anteriormente, trabajar en ello de manera
urgente para que no vuelva a reincidir este tema. Y ningún otro trabajador sufra
nuevamente este hecho o peores situaciones.
9 Conclusiones

El diagrama de pescado es una herramienta muy útil que nos ayuda a ser más certeros
a la hora de analizar una situación multifactorial.

En el caso planteado se observo varios factores que desencadenaron en la caída del

trabajador, sin embargo, esta situación hubiese sido peor. Se realizo un análisis de todas
las razones que causaron este hecho y también se mostro la cadena de valor. En la cual
observamos falencias graves que hay que atender brevemente.
Bibliografía

DIAGRAMA DE PESCADO ¡RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS! (elrincondelconocimiento.com)

Cadena de valor - Qué es, definición y concepto | Economipedia