Producción

1. Recepción de materia prima: Se recibe la materia prima en el establecimiento.

Se revisa el pedido para confirmar que sea lo solicitado por el local.

2. Inspección de materia prima: Se inspeccionan los productos secos y

congelados, para verificar y controlar la calidad.

3. Almacenamiento de materia prima: Después de recibir la mercadería, se

debe realizar una clasificación de los productos para enviarlos a los diferentes

tipos de almacenaje, ya sea el cuarto frío o la bodega.

4. Preparación de los alimentos: Se selecciona la materia prima necesaria para la

elaboración de cada combo: pollo en presas, pechugones, alitas, pollo strips,

pollo popcorn, papas, camarón, arroz, menestra, maduros, pan de hamburguesa,

pan de sándwich. De acuerdo a la demanda se colocan en las máquinas de

cocción y se establece el tiempo ideal para obtener el producto.