VOCABULARIO

Psicometría:
 TG: Temperatura de bulbo seco
 TW: Temperatura de bulbo húmedo
 Y’: Humedad Absoluta
 Y’S: Humedad de saturación
 %Y’R: Humedad relativa
 TR: Punto de Rocío
 VH: Volumen Húmedo
 H: Entalpia
 Y’as: Humedad de saturación adiabática
IMPORTANTE:
 TG >TW (aire insaturado) / Si TG = TW (aire saturado)
 Aire húmedo = aire seco + agua
 Aire seco = inerte (No cambia)

Secado:
 X: Humedad en base seca
 Xi: Humedad inicial
 Xf: Humedad final
 Xbh: Humedad en base húmeda
 X*: Humedad de equilibrio
 Xc: Humedad critica
Curva de secado:
 AB: Zona de ajuste
 BC: Zona periodo constante
 CD: Zona periodo decreciente
 DE: Zona segundo periodo velocidad decreciente
Secado continuo:
 Secadores continuos de túneles: fluyen a contracorriente o en paralelo
 Secado rotatorio: Inclinadamente gira sobre su eje, seca a contracorriente
y los solidos secos salen por gravedad a la salida
 Secado de tambor rotatorio: Similar al secado rotatorio con la diferencia
que este tiene una cuchilla metálica que ayuda a descender al solido seco a
su salida, es un secador y un evaporador
 Secado discontinuo:
 Secador discontinuo: El solido a secar se calienta con aire de forma
indirecta hasta alcanzar la humedad deseada.
IMPORTANTE: Ningún solido que se retira de CUALQUIER secador, nunca se
encuentra completamente seco.
 msh: Masa de solido Húmedo
 mss: Masa de solido seco
 N: Velocidad de secado
 A: área de secado
 dx/dt: Variación de humedad en el tiempo
 Nc: Periodo de velocidad constante
 Y’s: Humedad de saturación del aire
 Y’: Humedad con la que entra el aire
 Ký: Coeficiente de transferencia de masa
 Hc/hc: Coeficiente de transferencia de calor
 Tg/TG: Temperatura de bulbo seco
 Tw: Temperatura de bulbo húmedo
 ʎw: Calor latente de evaporación
 G: Flujo de aire
 ρ: Densidad del aire
 V: Velocidad del aire
Tiempo de secado:
 a y b: Constantes
 Nf: Velocidad de secado final
 Espesor: De bandeja o del lugar donde se seca
IMPORTANTE:
 Toda humedad en los ejercicios se trabaja en base seca
 En el tiempo de secado para el periodo decreciente siempre se utiliza la
formula del caso 1 al menos que se indique lo contrario

N=0 = X*