TÍTULO DE LA RECETA

Curso:
Nombre:
Turno:

C. Unit. C. Total
N Preparación Producto Unid. Cant.
[Bs.] [Bs.]
1 harina gr 200 0.0036 0.720
mantequilla gr 120 0.06 7.200
2 azúcar gr 60 0.06 3.600
harina almendras gr 30 0.04 1.200
3 huevo gr 40 0.01 0.400
cacao gr 30 0.04 1.200
4 chocolate gr 100 0.035 3.500
crema de leche gr 80 0.024 1.920
5 margarina gr 30 0.02 0.600
azúcar gr 90 0.06 5.400
6 mantequilla gr 15 0.06 0.900
crema de leche gr 50 0.024 1.200
7 gelatina gr 4 0.17 0.680
agua 20 0.012 0.240
8 crema de leche 100 0.024 2.400
azúcar 75 0.06 4.500
9 agua 70 0.012 0.840
0.000
10 0.000
0.000
11 0.000
Mano de Obra 8.35
12 Servicios Básicos 2.00
Otros Costos 1.00
13 Cant. por Elaboración 1
Costo Unitario 47.85
14 Precio de Venta 84.38
Utilidad 0.50
15 Utilidad Bruta 36.53
I.U.E. 25% 9.13
Utilidad Neta 27.40

Materia:

Docente:
Chef. Fernando
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