Análisis del entorno

Entorno general (Análisis PEST)

*Para analizar el entorno general de la empresa, que es el que

afecta a cualquier empresa de un determinado territorio,

utilizaremos el análisis PEST que indaga en aspectos político-

legales, económicos, socio- culturales y tecnológicos.

Aspectos económicos:

Contexto actual de crisis económica.(Ciclo económicos)

– Inflación.

País industrializado.

Disposición de infraestructuras

La situación económica del país en que la empresa llevará a cabo

su actividad es un factor importante a tener en cuenta para el buen

funcionamiento del negocio.

Actualmente, según datos obtenidos de Dulces bocaditos Kellys

Colombia se encuentra entre los países con mayor tasa de

desempleo del mundo, la tasa de desempleo esta en un 15,1%

Aspectos político-legales:

Marco jurídico estable.

Salario mínimo garantizado.

Política monetaria restrictiva.

Política fiscal

ASPECTOS AMBIENTALES

El impacto hacia el medioambiente ocasionado por muchas

empresas, mediante el desarrollo de su actividad, ha cobrado una

gran importancia en apenas unos años, concienciando a muchas

de ellas sobre la importancia de llevar a cabo medidas para un

desarrollo sostenible.

En Colombia , con el fin de reducir el consumo de bolsas de

plástico ligeras se modificó la Directiva en la que se afirma que

“la acumulación de bolsas de plástico en el medio ambiente tiene

un efecto claramente negativo en determinadas actividades

económicas”.

Además, se considera que “Las bolsas de plástico con un espesor

de

menos de 50 micras («bolsas de plástico ligeras»), que

representan la inmensa mayoría del número total de bolsas de

plástico consumidas en la Unión, se reutilizan con menos

frecuencia que las bolsas más gruesas.

Por consiguiente, las bolsas de plástico ligeras se convierten en

residuos más rápidamente y tienden a dispersarse como basura

con mayor frecuencia debido a su reducido peso.” Así pues, la

Repostería con tal de colaborar con dicha medida deberá cobrar

por las bolsas de plástico que entregue a sus clientes con la venta

de sus productos.

Por otra parte, el uso de harinas ecológicas para la fabricación del

pan aporta ciertos beneficios para el medioambiente, ya que la

elaboración de este tipo de harina se lleva a cabo de manera

sostenible, así pues, tal y como se mencionó al inicio de este

trabajo, uno de los productos que ofrecerá la panadería es el pan

ecológico, para aquellos clientes más exigentes que optan por un

estilo de vida más saludable y respetuoso con el medio ambiente.

Aspectos tecnológicos

 Facilidad de acceso a Internet.

 Avances en la utilización e implantación de maquinaria.

Otra de las ventajas que proporcionará el uso de la tecnología será

una mayor rapidez en los procesos de producción, aumentando de

este modo la eficiencia y rentabilidad del negocio

Aspectos socioculturales

Este apartado hace referencia a aquellos elementos y cambios de

la sociedad que le pueden influir a la panadería. En primer lugar,

uno de los aspectos a tener en cuenta son los cambios

poblacionales. En el caso de la ciudad de Barranquilla, la mayor

parte de la población pertenece al grupo de edades comprendidos

entre los 25 y 49 años de edad por lo que esto favorecerá un

aumento de la demanda, pues los clientes pertenecientes a este

rango de edad suelen optar más fácilmente por las nuevas

tendencias. Actualmente se está produciendo un cambio de

mentalidad en muchas personas, pues cada vez son más los

consumidores que buscan productos elaborados con ingredientes

más innovadores y que aporten beneficios para la salud como

podrían ser la quinoa, las semillas de chía o la espelta.