Destilación

La destilación es un método comúnmente utilizado para la purificación de líquidos y la

separación de mezclas con el fin de obtener sus componentes individuales, esto quiere
decir que se puede utilizar la destilación en la separación de un liquido de sus impurezas
no volátiles y en otros casos para la separación de dos o más líquidos.

Esta técnica se basa fundamentalmente en los puntos de ebullición de cada uno

de los componentes de la mezcla. Cuanto mayor sea la diferencia entre los puntos
de ebullición de las sustancias de la mezcla, más eficaz será la separación de sus
componentes; es decir, los componentes se obtendrán con un mayor grado de
pureza.

¿En que consiste la destilación?

Básicamente consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles
pasen a fase vapor y, posteriormente, enfriar el vapor hasta recuperar estos componentes
en forma líquida mediante un proceso de condensación.

Lo que sucede en la destilación es que, al calentar la mezcla, se alcanzara primero la

temperatura para la sustancia con el punto de ebullición más bajo, por lo que esta entrara
en ebullición, mientras que los otros componentes de la mezcla permanecerán en su
estado original. El primer liquido (que se encuentra ahora en estado gaseoso) se pondrá a
enfriar para alcanzar nuevamente el estado líquido, obteniendo como resultado la
separación de las sustancias.

Líquidos Puros

Cuando un líquido puro se introduce en un recipiente cerrado y vacío parte de este se

evapora hasta que el vapor alcanza una determinada presión, que depende solamente de
la temperatura. Esta presión, que es la ejercida por el vapor en equilibrio con el líquido, es
la tensión de vapor del líquido a esa temperatura.
Cuando la temperatura aumenta, la tensión de vapor también aumenta regularmente, en
un sistema abierto llegara un momento en el que la presión del vapor se igualara con la
presión exterior, entonces el líquido comenzara a hervir, la temperatura a la que la
tensión de vapor es igual 760 milímetros de mercurio se le llama punto de
ebullición normal del líquido en cuestión, y esta es una constante característica
para cada líquido.

Entonces el punto de ebullición normal es la temperatura a la que la presión de vapor de

un líquido es igual a la presión que rodea el líquido, y es por esto por lo que el punto de
ebullición de un líquido va a variar según la presión ambiental que lo rodea.

Mezcla de líquidos

Si se calienta una solución o una mezcla de dos o más líquidos, el punto de ebullición
normal será entonces la temperatura a la cual la tensión de vapor total de la mezcla es
igual a la presión atmosférica (760 mm)

La tensión de vapor total de una mezcla es igual a la suma de las presiones de

vapor parciales de cada componente.

Para que una solución sea ideal, se debe cumplir la ley de Raoult que establece que "La
presión parcial de un componente en una disolución a una temperatura dada es igual a la
tensión de vapor de la sustancia pura multiplicado por su fracción molar en la solución"

Tiene la siguiente formula, básicamente lo que Raoult encontró es que cuando se

agregaba soluto a un solvente puro disminuía la presión de vapor del solvente. Y entre
más se agrega más disminuye la presión de vapor.

De la ley de Raoult se puede deducir las siguientes conclusiones: 1ª) El punto de

ebullición de una mezcla depende de los puntos de ebullición de sus componentes y de
sus proporciones relativas; 2ª) En una mezcla cualquiera de dos líquidos, el punto de
ebullición está comprendido entre los puntos de ebullición de los componentes puros; 3ª)
El vapor producido será siempre más rico en el componente de punto de ebullición más
bajo.

En general esto nos dice que, para separar una mezcla de dos o más componentes, por
destilación, es necesario que se diferencien suficientemente en sus puntos de ebullición.
Y se pueden distinguir tres tipos principales de destilación: destilación sencilla, destilación
fraccionada y destilación a vacío.

Formula

(Donde P es la presión de vapor de la mezcla gaseosa encima de la solución, XA y XB las

fracciones molares de los solventes volátiles A y B en la mezcla, y PAº y PBº las
presiones de vapor de los solventes volátiles puros A y B.)