Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Control de la contaminación de los alimentos
Código: 358017

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Tarea 1

Contexto

1. Descripción de la actividad

Tipo de actividad: Individual

Momento de la evaluación: Inicial
Puntaje máximo de la actividad: 25 puntos
La actividad inicia el: lunes, 23 La actividad finaliza el: domingo, 5 de
de agosto de 2021 septiembre de 2021
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados de
aprendizaje:

o Establecer las principales acciones y actores involucrados en el marco de las

estrategias para garantizar la calidad e inocuidad alimentaria en Colombia
(Plan Decenal de Salud Pública 2012-2021).
La actividad consiste en:

1. El estudiante debe presentarse en el foro de la Tarea 1 “Contexto” espacio

que se habilitará en el entorno de Aprendizaje. La presentación debe incluir:

- Nombres y Apellidos del estudiante

- CEAD/CCAV/UDR donde está inscrito
- Incluir I.D de Skype y correo institucional.
- El estudiante participa y opina sobre el estado de la calidad e inocuidad de
los alimentos en Colombia.

2. El estudiante revisa el objetivo de desarrollo sostenible hambre cero

(https://www.undp.org/content/undp/es/home/sustainable-development-
goals/goal-2-zero-hunger.html) y hace lectura juiciosa de la dimensión de
seguridad alimentaria en el documento Plan Decenal de Salud Pública 2012-2021
(Capítulo 7.4).

1
Enlace PDSP 2012-2021:
http://www.saludcapital.gov.co/DPYS/Documents/Plan%20Decenal%20de%20Sal
ud%20P%C3%BAblica.pdf

3. Después del estudio y análisis del material bibliográfico, el estudiante tendrá que
elaborar una infografía en la cual se resaltarán los aspectos fundamentales de la
dimensión de seguridad alimentaria (Plan Decenal de Salud Pública).

Nota. El estudiante puede utilizar las siguientes herramientas para la construcción

y diseño del mapa conceptual: Canvas, Easel.ly, Infogram entre otros. También lo
puede realizar a mano.

4. Adjuntar trabajo final al entorno de evaluación.

Nota. Guardar el archivo de la siguiente forma: Primer nombre-Primer apellido-

Tarea 1-Grupo X (ejemplo: Diana-Munoz-Tarea 1-Grupo 1).
Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

En el entorno de Información inicial debe: Revisar la agenda del curso para tener
claridad sobre la fecha de apertura y cierre de la actividad. Así mismo, se
recomienda hacer lectura juiciosa de los acuerdos del curso para evitar
inconvenientes durante el trabajo académico. Consultar los encuentros vía
webconferencia y horarios de atención sincrónica vía Skype en el Entorno de
información inicial.

En el entorno de Aprendizaje debe: Revisar los contenidos de la Unidad 1.

Realizar una breve presentación en el foro correspondiente a la tarea 1.

En el entorno de Evaluación debe: Adjuntar el archivo o producto final.

Evidencias individuales:
Las evidencias individuales para entregar son:

1. El estudiante debe participar en el foro de la tarea 1 con una breve

presentación.
2. El estudiante debe subir el documento en el entorno de evaluación con
todos los elementos solicitados para esta actividad (tarea 1).
Evidencias grupales:
En esta actividad no se requieren evidencias grupales.

2
 5. Lineamientos generales para la elaboración de las
evidencias a entregar.

Para evidencias elaboradas individualmente, tenga en cuenta las

siguientes orientaciones

El estudiante presentará un documento en PDF con la siguiente

estructura:

o Portada con nombres, apellidos y código (1 página)

o Contenido con todos los ítems de los puntos número 2 y 3
(máximo 2 páginas)
o Referencias bibliográficas (máximo 1 página).

Nota: Se sugiere previo a la entrega de los productos, verificar el

cumplimiento para todos los lineamientos de la actividad. Se les
recomienda buena ortografía y redacción.
Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o
grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de
investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:

3
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

4
 3. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: Individual

Momento de la evaluación: Inicial
La máxima puntuación posible es de 25 puntos
Nivel alto: El estudiante se presenta en el foro bajo las condiciones
y lineamientos para esta actividad. El estudiante hace un buen análisis
sobre el estado de la inocuidad y calidad de los alimentos en Colombia.
Primer criterio de
evaluación: Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 4 puntos y 5 puntos
Participación en el
foro y análisis del Nivel Medio: El estudiante se presenta en el foro bajo las
contexto. condiciones y lineamientos para esta actividad. El estudiante hace un
análisis superficial sobre el estado de la inocuidad y calidad de los
Este criterio alimentos en Colombia.
representa 5 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
puntos del total entre 2 puntos y 3 puntos
de 25 puntos de la
actividad. Nivel bajo: El estudiante se presenta en el foro bajo las
condiciones y lineamientos para esta actividad (no se presenta). El
estudiante no hace análisis del contexto.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 1 puntos
Segundo criterio Nivel alto: El estudiante incluye en el mapa conceptual conceptos y
de evaluación: elementos relevantes para la dimensión de seguridad alimentaria
(Plan Decenal de Salud Pública 2012-2021).
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Síntesis de la
entre 15 puntos y 20 puntos
información (Mapa
conceptual)
Nivel Medio: El estudiante incluye en el mapa conceptual
algunos conceptos y elementos relevantes para la dimensión de
seguridad alimentaria (Plan Decenal de Salud Pública 2012-2021).
Este criterio
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 20 entre 9 puntos y 14 puntos
puntos del total
de 25 puntos de la Nivel bajo: El estudiante no incluye en el mapa conceptual
actividad conceptos y elementos relevantes para la dimensión de seguridad
alimentaria (Plan Decenal de Salud Pública 2012-2021).

5
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 8 puntos