Proceso Industriales: Unidad Iv

PROCESO INDUSTRIALES
UNIDAD IV
ANÁLISIS DE PROCESOS
PIERRE SERGEI ZUPPA AZÚA
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Procesos Industriales
Análisis de procesos
ANÁLISIS DE PROCESOS
Es una forma sistemática de

documentar el flujo de todos
las operaciones en cada una
de las áreas funcionales de
la empresa.
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FICHAS DE PROCESOS
Es la descripción detallada del proceso que contiene todas aquellas
características relevantes para la gestión del proceso, podremos registrar
los algunos elementos como:
Objeto: Es una descripción breve y concisa del objetivo del proceso. Hay
que preguntarse ¿cuál es la razón de ser del proceso? ¿Para qué existe el
proceso? ... Se puede denominar también la “misión” del proceso.
Propietario: Es el responsable del proceso.
Colaboradores. Quienes intervienen en la tarea o proceso.
Alcance: Pretende establecer las áreas de la organización que están

afectadas por el proceso.
Clientes: Para quien hacemos el proceso.
Proveedores: Quién abastece el proceso.
Recursos: Son los elementos fijos que emplea el elemento procesador

para desarrollar las actividades del proceso.
Entradas (Inputs): Son los flujos que requiere el elemento procesador

para poder desarrollar su proceso (materiales, información,
documentación, etc.)
Salidas (Outputs): Una salida es el producto o servicio creado por el

proceso. Es el flujo resultado del proceso.
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TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
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Acciones de Mejora
Gestión Comercial
Control de Stocks
Compras
Corte de Material
Formación
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Acciones de Mejora
Gestión Comercial
Control de Stocks
Compras
Corte de Material
Formación
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Acciones de Mejora
Gestión Comercial
Control de Stocks
Compras
Corte de Material
Formación
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Acciones de Mejora
Gestión Comercial
Control de Stocks
Compras
Corte de Material
Formación
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Control de Stocks
Compras
Corte de Material
Formación
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Control de Stocks
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Control de Stocks
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Gestión Comercial
Control de Stocks
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Corte de Material
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Gestión Comercial
Control de Stocks
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Acciones de Mejora
Gestión Comercial
Control de Stocks
Compras
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Acciones de Mejora
Gestión Comercial
Control de Stocks
Compras
Corte de Material
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Acciones de Mejora
Gestión Comercial
Control de Stocks
Compras
Corte de Material
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Acciones de Mejora
Gestión Comercial
Control de Stocks
Compras
Corte de Material
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Gestión Comercial
Control de Stocks
Compras
Corte de Material
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Acciones de Mejora
Gestión Comercial
Control de Stocks
Compras
Corte de Material
Formación
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MEDICIÓN DE TIEMPOS
La Medición del trabajo es la aplicación
de técnicas para determinar el tiempo
que invierte un trabajador calificado en
llevar a cabo una tarea definida Técnicas de medición del trabajo
efectuándola según una norma de
ejecución preestablecida.
El Estudio de Tiempos es una técnica de

medición del trabajo empleada para
registrar los tiempos y ritmos de trabajo
correspondientes a los elementos de
una tarea definida, efectuada en
condiciones determinadas y para
analizar los datos a fin de averiguar el
tiempo requerido para efectuar la tarea
según una norma de ejecución
preestablecida.
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TÉCNICAS PARA MEDICIÓN DE TIEMPOS

Para determinar con mayor
exactitud posible el tiempo Pasos para el estudio
estándar del proceso u
operación las técnicas más
habituales son:
• Estudio de tiempos con

cronometro
• Método de observaciones
instantáneas
• Datos estándar
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DATOS ESTÁNDAR
Es el tiempo requerido para
elaborar un producto es una
estación de trabajo con las
siguientes condiciones.
1. Un operador calificado y
bien capacitado
2. Trabaja a una velocidad o
ritmo normal
3. Hace una tarea especifica
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HOJA DE ESTUDIO DE TIEMPOS
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FACTORES QUE PRODUCEN FATIGA

1. Constitución del individuo
2. Tipo de trabajo
3. Condiciones del trabajo
4. Monotonía y tedio
5. Ausencia de descansos
apropiados
6. Alimentación del individuo
7. Esfuerzo físico y mental
requeridos
8. Tiempo trabajando
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DIAGRAMAS DE BLOQUES
Es una representación gráfica de
una idea o concepto. Se utiliza
para describir el aspecto amplio
de la conectividad o de la
relación entre las cosas, y rara
vez incluye pequeños detalles y
se utilizan para mostrar los
conceptos generales de cómo
funciona algo, como un producto
o una organización. Se utilizan
como un medio de referencia, de
modo que aquellos no
familiarizados con el proceso
puedan obtener una comprensión
general.
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DIAGRAMAS DE FLUJO
Es una representación
gráfica de un proceso y cada
paso es representado por un
símbolo diferente que
contiene una breve
descripción de la etapa de
proceso los cuales están
unidos entre sí con flechas
que indican la dirección de
flujo del proceso.
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BENEFICIOS DEL DIAGRAMA DE FLUJO

• Visión transparente del proceso,
mejorando su comprensión.
• Definir los límites de un proceso.
• Estimula el pensamiento analítico.
• Comunicación más eficaz, al
introducir un lenguaje común.
• Referencia para establecer
mecanismos de control y medición de
los procesos.
• Facilita el estudio y aplicación de
acciones que redunden en la mejora
de las variables tiempo y costes de
actividad e incidir, por
consiguiente, en la mejora de la
eficacia y la eficiencia.
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ELABORACIÓN DEL DIAGRAMA DE FLUJO

1. Determinar el proceso a
diagramar.
2. Definir el grado de detalle.
3. Identificar la secuencia de
pasos del proceso.
4. Construir el diagrama de
flujo.
5. Revisar el diagrama de flujo

del proceso.
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FRASE
“Sobrestimamos el evento y subestimamos el

proceso, cada sueño realizado ocurrió gracias a la
dedicación de un proceso”
John C. Maxwell
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Propietario: Es el responsable del proceso.

Colaboradores. Quienes intervienen en la tarea o proceso.

Alcance: Pretende establecer las áreas de la organización que están

Clientes: Para quien hacemos el proceso.

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TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

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5. Revisar el diagrama de flujo

“Sobrestimamos el evento y subestimamos el

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