CÁTEDRA: QUÍMICA ORGÁNICA - I

PRESENTADO POR: Ms. Caty Ceras Cuadros

HUANCAYO-PERÚ
2020
1. Objetivos
2. Definición de Química Orgánica
2. Orígenes de la Química Orgánica: Berzelius, Wöhler y
el Vitalismo
3. Primeros compuestos químicos
 Definir la química orgánica y los compuestos orgánicos.
 Diferenciar las propiedades de los compuestos orgánicos e
inorgánicos.
 Identificar las características de los compuestos orgánicos.
• La química orgánica constituye una de las principales ramas de la
química, debido al gran número de compuestos que estudia, los cuales
tienen como elemento básico de su constitución molecular el átomo de
carbono por ello el nombre de química del carbono.
• El número de compuestos en los que entra a formar parte el átomo de
carbono es casi innumerable, y cada año se descubren varios miles
más. Pensemos en la gran cantidad que existe de proteínas,
hormonas, vitaminas, plásticos, antibióticos, perfumes, detergentes,
etc., Y nos daremos cuenta de que el átomo de carbono es un átomo
singular: que puede formar cadenas y combinarse fácilmente con un
número reducido de átomos, como son el hidrógeno, el oxígeno, el
nitrógeno, los halógenos y unos pocos más.
• La química orgánica comienza con el COMPUESTOS
origen de la vida , sin embargo , no es
Según Berzelius
hasta 1807 cuando se realiza la (1807)
primera clasificación de los
compuestos químicos.
• Esta fue propuesta por el químico Orgánicos Inorgánicos
sueco Jacob Berzelius , quien planteo
que podían separarse en minerales y
orgánicos.
Sintetizados
Tienen
por los seres
“fuerza vital”
vivos
• Basándose en la teoría vitalista , aseguraba que los compuestos orgánicos
solo se obtenían a partir de una fuerza vital de los seres vivos , por tanto ,
no se podían sintetizar.

• Esta teoría se mantuvo hasta 1828 , cuando friedrich wohler logró la

síntesis de la urea CO(NH2)2 a partir de cianato de amonio (compuesto
inorgánico), demostrando así que los compuestos orgánicos no se obtienen
solamente a partir de los seres vivos.
 • La química orgánica es el estudio de las
propiedades físicas y químicas de los
compuestos que poseen átomos de carbono en
La química de los
su estructura.
“compuestos del carbono”
• Los átomos de carbono son únicos en su
habilidad de formar cadenas muy estables y
anillos, y de combinarse con otros elementos
tales como hidrógeno, oxígeno, nitrógeno,
azufre y fósforo.
Los químicos consideran que los compuestos orgánicos
son aquellos que contienen carbono en su estructura,
además de otros elementos (que pueden ser uno o más),
entre los cuales los más comunes son: hidrógeno,
oxígeno, nitrógeno, azufre y los halógenos.
Algo importante es saber que no todos los compuestos que
presentan átomos de carbono son considerados compuestos
orgánicos , las excepciones son:
-Los óxidos de carbono : CO2 y CO.
-Las sales derivadas de carbonatos y bicarbonatos :Na2CO3 y
NaHCO3
 Propiedad C. orgánico C. inorgánico
Puntos de fusión Bajos Altos
Puntos de ebullición Bajos Altos
Solubilidad en agua Baja Gran solubilidad.
Solubilidad en solventes Alta Baja
no polares
Inflamabilidad Inflamables No inflamables
Conducción de la Sus soluciones no Sus soluciones conducen
electricidad conducen la electricidad la electricidad
Reacciones químicas Son lentas Son rápidas
Isomería Exhiben isomería En pocos casos
Tipo de enlace Covalente Iónico
Estado físico a temperatura Gas, líquido y sólido Predomina sólido
ambiente
Las características más importantes de los compuestos orgánicos son las relativas
a su composición, naturaleza covalente de sus enlaces, combustibilidad,
abundancia e importancia. Se pueden determinar en base a su constitución, enlace,
puntos de fusión, ebullición, solubilidad, inflamabilidad etc.

1. Composición. Todos los compuestos orgánicos contienen carbono y, prácticamente

siempre, hidrógeno. También es frecuente que posean oxígeno o nitrógeno. Existen
grupos de compuestos orgánicos que poseen azufre, halogenos, fósforo y hasta algunos
metales.

2. Carácter covalente. Aunque existen compuestos orgánicos iónicos, la inmensa

mayoría son covalentes, y poseen por tanto las propiedades de este tipo de compuestos:
puntos de ebullición bajos, no conductores y solubles en disolventes no polares.
3. Combustibilidad. Los compuestos orgánicos se caracterizan por su facilidad de
combustión, transformándose en dióxido de carbono y agua.

4. Abundancia. El número de compuestos de carbono sobrepasa con mucho al del

conjunto de los compuestos del resto de los elementos químicos. Se considera que el ritmo
de crecimiento actual es de 500.000 nuevos compuestos orgánicos al año. Esta abundancia
es resultado del carácter singular del carbono
- Forma enlaces fuertes con todo tipo de elementos.
- Se une a sí mismo con enlaces covalentes sencillos, dobles y triples formando largas
cadenas.

5. Importancia. La importancia de los compuestos orgánicos queda puesta de manifiesto

si analizamos su presencia en nuestra vida diaria. Combustibles, textiles, medicamentos,
plásticos, insecticidas, jabones, etc., son compuestos orgánicos
Los seres vivos estamos formados por moléculas
orgánicas, proteínas, ácidos nucleicos, azúcares y
grasas.
Todos ellos son compuestos cuya base principal es el
carbono.
Productos orgánicos están presentes en todos los
aspectos de nuestra vida: la ropa que vestimos, los
jabones, desodorantes, medicinas, etc.