PROCESOS ESTRTEGICOS: DIRECCIÓN ESTRATEGICA

HOTEL “ CASA DEL PARQUE” Código: HCP-001

Versión: 01
Vigenci 09-12-2022
Nombre del Proceso: DIRECCIÓN ESTRATÉGICA a:
Página:
Estratégic X Apoyo
Tipo de Proceso: o
Operativo Evaluaci
ón
Establecer y mantener la responsabilidad de la dirección
general y su compromiso con la creación de estrategias
Objetivo:
destinadas a la consecución de objetivos establecidos destinados a
la satisfacer las exigencias de la organización y lograr una mejora
continua.

Responsable: Gerente General: Luis Carrillo

Alcance
Aplica a la alta dirección y su responsabilidad de realizar y mantener su compromiso con
el cumplimiento de las metas establecidas, teniendo n alcance mayor en todas las áreas
de dirección operativas.
Proveedores Actividades
Proveedores de Escritorios   Establecer el
 Maestro  Organizar las tareas presupuesto para
 Sodimac Home Center necesarias de todos los cumplir las metas de la
servicios del hotel, compañía.
Proveedores de Informática incluyendo la recepción, los  Garantiza el
(computadora e impresora): servicios de ama de llaves, cumplimiento de
 Oeschle reservas, etc. Que son licencias y normas
Proveedor de internet celular y necesarias para lograr los legales de
cable: objetivos de la empresa. cumplimiento
 Movistar  Planificar anual o referentes al sector
Proveedor de Rac de llave de semestralmente las turístico y otros.
habitaciones: acciones necesarias para el  Gestionar y dirige la
 Maestro eficiente rendimiento del contratación de los
Proveedores de Implementos personal, teniendo en nuevos miembros
de Cocina cuenta las políticas y los del personal.
 Promart Home Center procedimientos que  Realizar reuniones
Proveedor de comida (frutas, persigue cada con los coordinadores
verduras, fideos, panes jugos, departamento y el director
etc.):  Realizar los presupuestos y, administrativo, para
 Wong esquemas bien calculados conocer el estado
 Metro de asignación de recursos y actual de la empresa,
Proveedor de gas: descripción de tareas. para identificar
 Solgas  Supervisa los servicios falencias respecto a la
Proveedor de equipo de cocina prestados por el hotel dando satisfacción del
(Cocina, refrigeradora, hornos respuesta oportuna a cliente.
microondas, waflera, etc) sugerencias, quejas y/o
 Tiendas ef reclamos por parte de los
trabajadores y por supuesto
Proveedores de Camas y de los clientes.
Colchones  Establece los estándares
 Oechsle para la administración de
 Drimer concept personal.
Proveedores de Ropa de Cama
 Drimer Concept 
 Saga Falabella

Proveedor de lavadora:
 Carsa
Proveedor de cámaras de
seguridad
 Prosegur
Proveedor de extintores, luces
de emergencia y señaliticas de
prevención:
 Sodimac
Proveedor de página web:
 Wix
Proveedor de agencia de viajes
para hacer reservas:
 Booking
 Hotele.com
 Agoda

RECURSOS DOCUMENTOS
 FÍSICOS: Computador, teléfono,
 Plan estratégico.
impresora, instalaciones.
 Listado de descripción de
 RECURSOS HUMANOS: Todo el personal del
recursos y tareas por
hotel “Casa del parque”
 TECNÓLOGICOS: Microsoft Excel, departamento.
Microsoft Office, pagina web.  Documentación de contratos.
 Encuesta satisfacción al cliente.
INDICADORES
 % cumplimiento de metas.
PROCESOS OPERATIVOS: RECEPCIÓN
HOTEL “ CASA DEL PARQUE” Código: HCP-005
Versión: 01
Vigenci 09-12-2022
Nombre del Proceso: PLANIFICACIÓN DEL SERVICIO a:
Página:
Estratégic Apoyo
Tipo de Proceso: o
Operativo X Evaluaci
ón
Gestiona la estancia de manera eficaz la satisfacción del
huésped a través de la coordinación y buen trabajo. Además,
Objetivo:
es el que tiene el primer y último contacto con el cliente
hasta la salida del hotel.
Responsable: Recepcionista Día: Yaquelin medina
Alcance
Aplica a la recepción todas las actividades y acciones establecidas para el cumplimiento
con la estadía y satisfacción del huésped
Proveedores Actividades
Proveedores de Escritorios   Organiza y registra la  Actúa como nexo
 Maestro información de reservaciones entre los huéspedes y
 Sodimac Home Center de los huéspedes. los otros
 Controla el acceso a las departamentos del
Proveedores de Informática habitaciones hotel
(computadora e impresora):  Efectúa los procesos de  Se encarga de
 Oeschle salida del huésped asegurar la
Proveedor de internet celular y  Lleva el control de entrada y satisfacción del
cable: salida de los huéspedes cliente durante la
 Movistar  Reporta al personal de estancia en el hotel
Proveedor de Rac de llave de limpieza las habitaciones  Analiza y controla los
habitaciones: recién desocupadas para ingresos, egresos y
 Maestro fines de limpieza. movimientos
operativos del hotel.
 Cobra facturas o
boletas en efectivo o
a crédito.
 Controla las cajas de
seguridad.
RECURSOS DOCUMENTOS
 FÍSICOS: Computador, teléfono,  Lista de los huéspedes
impresora, instalaciones, central registrados
telefónica, maquina de tarjeta de  Registro de los ingresos y egresos
crédito, equipo de emergencia e de la caja.
incendio.  Libro de recomendaciones, quejas
 RECURSOS HUMANOS: Recepcionista del o reclamos respecto al servicio.
turno mañana “Casa del parque”
 TECNÓLOGICOS: Microsoft Excel,
Microsoft Office, pagina web.
INDICADORES
 Calificación del servicio y reseña por parte del cliente .
 HOTEL “ CASA DEL PARQUE” Código: HCP-006
Versión: 01
Vigenci 09-12-2022
Nombre del Proceso: PLANIFICACIÓN DEL SERVICIO a:
Página:
Estratégic Apoyo
Tipo de Proceso: o
Operativo X Evaluaci
ón
Gestiona la estancia de manera eficaz la satisfacción del
huésped a través de la coordinación y buen trabajo. Además, es
Objetivo:
el que tiene el primer y último contacto con el cliente hasta la
salida del hotel.
Responsable: Recepcionista Noche: Elicida Abanto
Alcance
Aplica a la recepción todas las actividades y acciones establecidas para el cumplimiento
con la estadía y satisfacción del huésped
Proveedores Actividades
Proveedores de Escritorios   Organiza y registra la  Actúa como nexo entre
 Maestro información de reservaciones los huéspedes y los
 Sodimac Home Center de los huéspedes. otros departamentos
 Controla el acceso a las del hotel
Proveedores de Informática habitaciones  Se encarga de asegurar
(computadora e impresora):  Efectúa los procesos de la satisfacción del
 Oeschle salida del huésped cliente durante la
Proveedor de internet celular y  Lleva el control de entrada y estancia en el hotel
cable: salida de los huéspedes  Analiza y controla los
 Movistar  Reporta al personal de ingresos, egresos y
Proveedor de Rac de llave de limpieza las habitaciones movimientos
habitaciones: recién desocupadas para operativos del hotel.
 Maestro fines de limpieza.  Cobra facturas o
boletas en efectivo o a
crédito.
 Controla las cajas de
seguridad.
RECURSOS DOCUMENTOS
 FÍSICOS: Computador, teléfono,  Lista de los huéspedes
impresora, instalaciones, central registrados
telefónica, máquina de tarjeta de  Registro de los ingresos y egresos
crédito, equipo de emergencia e de la caja.
incendio.  Libro de recomendaciones, quejas
 RECURSOS HUMANOS: Recepcionista del o reclamos respecto al servicio.
turno mañana “Casa del parque”
 TECNÓLOGICOS: Microsoft Excel,
Microsoft Office, pagina web.
INDICADORES
 Calificación y reseña del servicio por parte del cliente.
PROCESO OPERATIVO: ATENCIÓN AL CLIENTE-COCINA
HOTEL “ CASA DEL PARQUE” Código: HCP-007
Versión: 01
Vigenci 09-12-2022
Nombre del Proceso: PLANIFICACIÓN DEL SERVICIO a:
Página:
Estratégic Apoyo
Tipo de Proceso: o
Operativo X Evaluaci
ón
Se encarga de ofrecer un buen servicio y producto a los
comensales del hotel a fin de satisfacer sus necesidades y
Objetivo:
darle buena imagen al hotel. Así mismo de hacer los
requerimientos para la obtención de insumos.
Responsable: Atención al cliente-cocina: Lucila Novoa
Alcance
En cumplimiento de todas las especificaciones y requerimientos determinados por el gusto
del cliente, además se incluyen las actividades en la secuencia de la planeación del servicio
para el correcto desarrollo del servicio.
Proveedores Actividades
Proveedores de Implementos  Es responsable de todo del  el asistente debe
de Cocina proceso de producción de la limpiar las estaciones
 Promart Home Center cocina. y equipo a utilizar y
Proveedor de comida (frutas,  Se encarga de la gestión de recoger todo el
verduras, fideos, panes jugos, compras, de evaluación y equipo ya utilizado y
etc.): creación de menús. limpiar, lavar las
 Wong  Prepara el informe a caja de vajillas, ollas y pisos.
 Metro la lista de insumos y  Supervisar la
Proveedor de gas: materiales para la operación y
 Solgas preparación de la comida. mantenimiento de la
Proveedor de equipo de cocina  Realiza la correcta cocina.
(Cocina, refrigeradora, hornos desinfección de vegetales
microondas, waflera, etc) para hacer más eficiente el
 Tiendas ef servicio, además debe
mantener limpias as áreas de
almacenamiento de
alimentos en la cocina
RECURSOS DOCUMENTOS
 FÍSICOS: implementos de cocina,  Lista de insumos a necesitar
Teléfono, instalaciones, equipo de  Registro de caja de los insumos y
emergencia e incendio. materiales para la preparación
 RECURSOS HUMANOS: Recepcionista del  Libro de recomendaciones, quejas
turno mañana “Casa del parque” o reclamos respecto al servicio.

INDICADORES
 Calificación del servicio por parte del cliente.
 Desempeño personal