UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE LABORATORIO CLÍNICO (R)

Nombres: Lesly Morella Lema Cajamarca.

Kevin Alexis Guaño Zambrano.
Marissa Abigail Sanchez Lema.
Natalia Isabel Marcatoma Guanin.
Mateo Vichenzo Quisnancelo Ponce.
Bethzaida Salome Valdiviezo Marcatoma.
Docente: PhD. María Eugenia Lucena.

Asignatura: Bioquímica.

Semestre: Segundo.
 REALICE LA TITULACIÓN BÁSICA DE LA LISINA Y CALCULAR SU PUNTO ISOELÉCTRICO

α-aminoácido pK1 α- COOH pK1 α- NH3+ pKR cadena lateral

Lisina 2,16 9,18 10,79 (ε-NH3+)
NA(OH)

NA(OH) NA(OH)

Pk 2,16
Pk 9,18

pH 1,5 pH 5
LISINA
Carga positiva Carga positiva
Carga(NH3)  +2 Carga (NH3)+1

NA(OH)

Pk 10,79
pH 11 pH 13
Carga neutra Carga negativa
Carga 0 Carga(COO-) -1
Punto Isoeléctrico (PI)
9,18 + 10,79 = 19,97/2 = 9,98
 Curva de titulación de la Lisina

pk= 10,79
pK2= 10,79
PI= 9,98

pk= 9,18
PI= 9,98

pH

pk= 2,16

pK1= 2,16
 Realice la titulación ácida del Ácido Glutámico y calcule su punto isoeléctrico.

Na (OH)

Na (OH) Na (OH)

pK 2,19 pK 4,25

Ácido
Glutámico
pH: 1,5 pH: 4 pH: 6
Carga Positiva (NH3+):+1 Carga neutra: 0 Carga Negativa (COO-):-1
Punto Isoeléctrico

Na (OH)

pK 9,67 Punto Isoeléctrico

PI=2,19+4,25=6,44/2=3,22.

pH: 11
Carga Negativa (COO-):-2
 Curva de titulación del Ácido Glutámico.

pK: 9,67

pH

pK: 4,25

pK: 2,19
PI: 3,22

Equivalente de OH-
 Realizar una titulación básica de la cisteína y calcular su punto isoeléctrico

NaOH α-aminoácido pK1α-COOH pK1α-NH3+ pKR cadena lateral

Cisteína 1,92 10,78 8,33 (sulfidrilo)

+
+
H - H
NaOH NaOH

PK=8.33
PK=1.92
EMPIEZA A
PERDER UN
PROTÓN
PH= 1
PH= 3
Carga positiva (NH3+) = +1
Carga Neutra= 0

CISTEINA SE ENCUENTRA EN SU PUNTO ISOELÉCTRICO

+
-
H NaOH
Cuando queda así no
tiene carga
PK=10.78

- -
PUNTO ISOELÉCTRICO
PH= 10 PH= 12 PI= 1.92 + 8.33 = 10.25/2= 5.12
Carga Negativa (COO-)= -1 Carga Neta= -2
 CURVA DE TITULACIÓN
DE LA CISTEÍNA

pK3= 10.78

pK2= 8.33

PI= 5.07

pK1= 1.92
 Realice la titulación de la Alanina.

Na (OH)

Na (OH) Na (OH)

pK 2,35 pK 9,87

Alanina
pH: 1,5 pH: 4 pH: 11
Carga Positiva (NH3+):+1 Carga neutra: 0 Carga Negativa (COO-):-1
Punto Isoeléctrico

Punto Isoeléctrico
PI=2,35+9,87=12,22/2=6,11.
 Curva de titulación de la Alanina.

pK 9,87
pH

PI: 6,11

pK 2,35

Equivalentes de OH-
 VALORACIÓN DEL ESTADO DE IONIZACIÓN DE UN ENLACE PEPTÍDICO

His – Arg – Phe – Cys – Gly – Val – Leu – Ser –Tyr – Asp

A pH FISIOLÓGICO

H3+N– His – Arg – Phe – Cys – Gln – Val – Lys – Ser – Tyr – Glu – COO-

NH3+ NH3+ SH NH3+ NH3+ COO- COO- COO-

+5 -4 = +1
CARGA POSITIVA
Emigra hacia el cátodo
CARGA NEGATIVA

SIN CARGA

A pH ÁCIDO (H+)

H3+N– His – Arg – Phe – Cys – Gln – Val – Lys – Ser – Tyr – Glu – COOH

NH3+ NH3+ SH NH3+ NH3+ COOH COOH COOH

+5
CARGA POSITIVA
Emigra hacia el cátodo
SIN CARGA
A pH BÁSICO (OH-)

H2N– His – Arg – Phe – Cys – Gln – Val – Lys – Ser – Tyr – Glu – COO-

NH2 NH2 S- NH2 NH2 COO- COO- COO-

-5
SIN CARGA
Emigra hacia el ánado
CARGA NEGATIVA