Nueva carta para la Dolce Vita

Servicio de pan
Pan de la casa, grisinis con oregano, focaccia y crema de berenjenas.

Minestre
Zuppa al pomodoro
Crema de tomate, estragón, boconccini y crocante de pan italiano.

Minestroneall'italiana
Zanahoria, calabacin, espinaca, stelline, pesto de albahaca y queso parmesano.

Zuppa di cacciucco
Mezcla de frutos del mar y pescados tipica de livorno toscana.

Antipasti

Arancini con marmellata di pepperoncino

Croquetas de arroz arborio ,mezcladas con hongos porcini, mermelada de pepperoncino y
pistacho.

Vitellotonnato
Finas lonchas de roast beef, con una salsa de atun, queso parmesano, lechuga romana y polvo de
aceituna y alcaparras.

Carpaccio di polpo mediterraneo

Lonjas de pulpo,Tomate cherry, alcaparras fritas y limon.

Carpaccio di manzo e stracciatella di bufala

Finas lonchas de lomito, aderezadas con pesto de albahaca, stracciatella de bufala,
croutones, polvo de pistacho, acompañado de galleta salada.

Brusquetta mista pomodoro e peperonata siciliana

Mixto de brusquettas, de tomate marinado en albahaca con tomillo y de peperonata con teja de
prosciutto.

Melanzane e bufala
Envoltinis de berenjena con queso mozzarella, pomodoro, pesto, gratinados en una cazuela
con parmesano reggiano.

Polpo alla griglia

Pulpo grillado, pure de palta, chimichurri y ensaladilla de hinojo.

Carpaccio di lau lau

Aderezado con semillas de hinojo , zumo de limon , ajo y aceite de oliva.

Insalatas
Insalata di polpo e arance
Mezclun de lechugas, pulpo grillado, tomate cherrys, corazones de cebolla, nueces
tostadas, gajos de naranja, aceitunas negras y vinagreta de naranja.

Insalata di carciofi e burrata

Alcachofas grilladas, rábano, champiñones, mix de lechugas, puré de manzana, queso burrata
y aderezo de la casa

Insalata di brie al miel

Queso brie crocante, mezclum de lechugas, pistachos, manzana verde, almendras fileteadas,
aderezada con miel y reduccion de balsamico.

Pizzas

Pizza pere e gorgonzola

Cubierta con salsa bechamel, queso gorgonzola y peras asadas.

Pizza al prociutto e rucola

Queso mozzarella, prosciutto crudo, rucula fresca,
parmesano reggiano y aceite de oliva.

Pizza di verdure al forno (vegana)

Base de pure de auyama y verduras asadas.

Pizza con tartufo di mortadella e formaggio di capra

Mortadela al tartufo, salsa napolitana, queso mozzarella,
Pistachos tostados y queso de cabra.

Pasta cortas
Rigatoni con filettoBetina
Filettopomodoro, hongos, albahaca, y lomito fileteado.

Orecchiette di Torino
En salsa de mero, camarones, hongos y vino blanco.

Fusillata casareccia di carbonara (Di Martino)

A la crema con panceta italiana.

Penne mezzani rigate (Di Martino)

Pollo grillado, alcachofas asadas y salumi porchetta a la crema.

Lasagne
Combinacion de ternera, salchicha de hinojo y cerdo con pomodoro.

Gnocchi di patate e semolino

En salsa pesto de calabacin y crocante de parmesano.

Pasta lunga
Bucatini Sofía Loren
Pomodoro, cebolla, panceta italiana y pecorino romano.

Fetuccini o tagliatelle alla ruota

Pasta a la crema y prosciutto.

Linguine bianco e nero

En salsa de frutos del mar, pomodoro, perejil y peperoncino.

Spaguetti alla siciliana

Cebolla blanca, anchoas, pomodoro, filetto y pan rallado tostado.

Linguine di Genova
En salsa de langostino, tomates cherry y alcachofas picantes.

Pasta ripiena
Tortelloni tuto bene
Relleno de hongos, salsa pesto, salsa napole y burrata.

Ravioli alla caprese

Relleno de tomate frescos, queso mozzarella, albahaca y salsa napole.

Ravioli di Ravenna
Relleno de ternera, caldo de res y aceite de trufas.

Cappellettis al ragu di coniglio

Rellenos de ragu de conejo, en una salsa de mantequilla y salvia trufada.

Tortelloni di melanzane e brodo di cipolla

Relleno de berenjena ahumada reposados en un caldo suave de cebolla.

Ravioli rotondi zafferano

Relleno de queso ricota, miel, frutos secos, queso de cabra y espuma de parmesano.

Tortelloni di Forli
Relleno de langostino y eneldo en salsa de bísquet y pomodoro.

Risotti
Risotto scalopinne e aneto
Vieiras selladas en mantequilla, eneldo y huevas de salmon.

Risotto caprese
Arroz arborio aromatizado con vino blanco, cremado con parmesano, tomate cherrys y mozzarella de
bufala.

Risotto nero con calamari

Arborio tintado, alioli de ajo asado y crocantes de calamar.

Risotto di manzo
Lomito, hongos confitados, perejil y queso parmesano.

Risotto aifrutti di mare

Frutos del Mar.

Menu per bambini

Pizza margarita
Queso mozzarella, salsa de tomate y oregano.

Nuggets y papas
Pollo crujiente acompañado de papas fritas caseras y salsa de tomate.

Capellini a la bolognesa
En salsa boloñesa de la casa.

Bebidas
Agua mineral
Aromática sin licor
Aromática con licor
Copa de vino tinto
Copa de vino blanco
Tinto de verano
Refresco
Café
Te e infusiones