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Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Mimosa $150
Toast de Aguacate / Avocado Toast $190
Pan de Caja Tostado, Hierbas Frescas, Aceite de Oliva “El Cielo”,
Blody Mary $150 con o sin Huevo Estrellado.
Fresh Herbs, “El Cielo” Olive Oil, with or without Fried Egg.
Clamato Preparado $ 80
ESPECIALES DEL CHEF
ALGO DULCE PARA COMENZAR EL DÍA
Something Sweet To Start The Day
Huevos Benedictinos / Eggs Benedictine $190
Espinacas y Chaya Salteada.
Spinach and Sauteed Chaya.
Fruta de Temporada / $ 90
Seasonal Fruit
Granola, Yogurt y Miel Wafles y Codorniz $ 310
Granola, Yogurt and Honey Waffles and Quail
No aplica para desayunos incluidos
Does not apply for breakfast included
Plátanos Machos / Plantains $ 90
Mermelada de Frutos Rojos, Crema Montada, Menta
Red Fruit Jam, Whipped Cream, Mint Barbacoa de Borrego con Consomé / 200gr $320
Lamb Stew with Consommé
Hot Cakes o Wafles $200 Tortillas de Harina, Frijoles de la Olla, Cilantro, Cebolla, Limones, Salsa
Frutos Rojos, Tocino, Miel Maple Habanera y Aguacate.
Red Fruits, Bacon, Maple Syrup Flour Tortillas, Beans, Cilantro, Onion, Lime, Habanera Sauce and Avocado
Horarios:
www.vinoselcielo.com Sábados y Domingos 8:00am - 11:00am
Huevos con Machaca de Borrego Hecha en Casa / Huevos de la Granja al Gusto / $160
Eggs with Homemade Lamb “Machaca” $ 250 Eggs From the Farm
Frijoles, Tortillas de Harina, Aguacate. Puede Elegir un Máximo de 3 Ingredientes para Combinar sus Huevos
Beans, Flour Tortillas, Avocado. You Can Choose a Maximum of 3 ingredients to Combine your Eggs
• Jamón / Ham
“Huevos Ahogados” $180 • Champiñón / Mushroom
Huevos Pochados, Salsa Holandesa de Chilmole, Tortilla, Queso, Pork Belly, • A la Mexicana / Mexican Style
Cebolla Morada Encurtida, Cilantro, Habanero Y Aguacate. • Espinacas / Spinach
Poached eggs, “Chilmole” Hollandaise Sauce, Tortilla, Cheese, Pork Belly, • Chile Xcatic / Xcatic Chilli
Pickled Red Onion, Cilantro, Habanero and Avocado • Pimiento Verde / Green Pepper
Stolichnaya $120 C A F É S
Absolut $120 C o f f e e
Grey Goose $175
Espresso $65
Espresso Doble $75
MEZCAL Americano $45
Latte $85
400 Conejos $190 Capuccino $85
Pierde Almas $190
Bacanora Aguamiel $140 Mocaccino $85
Carajillo Maya $130
Caramelo + $15
BEBIDAS
Beverage
L I C O R E S M I X O L O G Í A
MIXOLOGY
Jhonny Walker Etiqueta Negra 18años $4,300
Jhonny Walker Etiqueta Azul 18 Años $16,900 Mimosa $150
Jhonny Walker Etiqueta Roja 700ml $2,500 Gin Tonic $150
Chivas Reagal 18 Años $7,500
Bloody Mary $150
T E Q U I L A S Aperol Spritz $210
Sangría $165
Don Julio Reposado $2,550
Don Julio 1942 $7,550 Margarita $150
Don Julio Blanco 700ml $2,500 Margarita Don Julio 70 $220
Casa Dragones Añejo 750ml $9,470
Casa Dragones Blanco 750ml $4,320 Margarita Cadilac $230
Don Julio 70 700ml $4,200 Carajillo $150
Tequila Añejo 1800 700ml $2,700 Clamato Preparado $ 80
C O G N A C Paloma $120
Lady Gina $190
Hennesy 700ml $4,140
Cuba Libre $120
Martel Cordon Blue 700ml $11,805
Ruso Blanco $110
B R A N D Y Daikiri $150
V O D K A
G I N E B R A
Dzic de Borrrego
Salbute de Pato
Borrego Tatemado
Bocado de Guayaba
P/P $1,200
MENÚ MARIDAJE
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES
Dzic de Borrego
Vino Blanco
El Cielo Andrómeda 2019
Chenin Blanc
Pulpo al Grill
Vino Tinto
El Cielo Galileo 2018
Tempranillo
P/P $1,400 mn
Servicio No Incluido – Service No Included
Menú disponible
Lunes a Domingo 12:00 a 8:00 pm
Sábado de 12:00 a 10:00 pm
www.vinoselcielo.com
Sugerencia de Maridaje Sugerencia de Maridaje
Suggested Wine Suggested Wine
Capresse del Valle $120 Andromeda Pez Espada $290 Andromeda, Capricornius
Tomates Heirloom de Nuestro Huerto, Albahaca, Aceite de Oliva y Pescado Local Fresco, Cocinado con Nuestra Receta Especial de Aliño,
Queso ¨Panela¨ Artesanal Verduras Salteadas, Cuscús, Emulsión de Tomate y Perejil.
Heirloom Tomatoes From Our Orchard, Basil, Olive Oil and Fresh Local Fish, Cooked with Our Special ¨Aliño¨ Recipe, Sautéed Vegetables,
Artisan ¨Panela¨ Cheese Cousous, Tomato Emulsion and Parsley.
Cazuela de Mariscos $450 Jugosa Hamburguesa “El Cielo” $380 Copernicus, Hubble
G&G Sauvignon Blanc, Capricornius
Carne de Res (300 grs), Vegetales, Queso Azul, Queso Monterrey Jack,
Pescado, Pulpo, Camaron, Mejillón, Almeja Chocolata,
Tocino, Papas
Vegetales del Huerto, Sopa Bullabesa.
Beef Burguer (300 grs), Vegetables, Blue Cheese, Monterrey Jack Cheese,
Bacon, Potatoes
Fish, octopus, Shrimp, Mussel, Chocolate Clam, Vegetables From the Garden,
Bullabesa Soup.
Guarniciones $90
Puré de Patatas / Mashed Potatoe
Verduras Salteadas / Baby Vegetables
ESPECIALIDADES DEL CHEF Ensalada Verde / Green Salad
S P E C I A LT I E S * Macarrones
LÍNEA ESTRELLAS
PROCYON Syrah - Grenache $1,050
POLARIS Merlot - Cabernet Sauvignon $1,299
Cabernet Franc
ZEUS Zinfandel $1,050
SIRIUS Nebbiolo - Malbec $1,455