PARTE 1

RECETARIO DE MASAS

Masa de sardina
 1 taza (240 ml) de harina
 1 taza (240 ml) de harina de maíz
 1 lata de sardinas
 30 ml (1 onza líquida) de extracto de anís
 mezclar y amasar hasta conseguir textura firme( no utilizar agua)

Carnada hedionda
 2 latas de atún
 2 latas de sardinas
 0,23 kg (½ libra) de hígado de pollo
 1 caja de pan de MOLIDO
 Cuido molido mojarra 32 o truchina
 mezclar y amasar hasta conseguir textura firme( no utilizar agua)
 Masa de queso
 0,45 kg (1 libra) de queso
 230 g (8 onzas) de hígado de pollo
 1 lata de comida húmeda para perros
 1 cucharada (15 ml) de ajo en polvo
Cuido molido mojarra 32 o truchina

mezclar y amasar hasta conseguir textura firme( no utilizar agua)

MASA DE CHONTADURO

 1 libra de cascara chontaduro.

 1 libra de queso costeño
 1 libra de cuido molido( mojarra 32)( truchina)
 3 onzas de aceite de chontduro
 Agua decolorada

MASA DE GUAYABA

 1 libra de guayabas maduras

 cuido molido( mojarra 32 o truchilla)
*mezclar y amasar hasta conseguir textura firme( no utilizar agua)

 Nota: en todas las preparaciones de masas se deben utilizar los

concentrados, harinas o cuidos bien molidos, y se toman los demás
ingredientes se mezclan y se amasan hasta conseguir una contextura
homogénea.
importantísimo no utilizar la licuadora para estos procedimientos, se debe
utilizar la máquina de moler , o molino eléctrico o manual, ya que al utilizar la
licuadora nos vemos obligados a utilizar agua para hacer que esta funcione y no
se dañe por recalentamiento.

PARTE 2

RECETARIO DE CARNADAS CARNICAS

CORAZONES DE POLLO

 recipiente plástico pequeño con tapa

 1 libra de corazones de pollo.
 1 onza de aceite de bacalao
 cuido molido mojarra 32 o truchina
 se toman lo corazones y se ponen dentro del recipiente , agregamos
una onza de aceite de bacalao y se dejan marinando 24 horas tapado a
 la sombra al aire libre; luego de este tiempo se les agrega cuido molido
y se vuelven a tapar 24 horas mas.
luego conservar en la nevera.


 PECHUGA DE POLLO
 recipiente plástico pequeño con tapa
 1 libra de pechuga de pollo cortada en juliana o trozitos
 50 ml de salsa de ajo
 cuido molido mojarra 32 o truchina
 se toma el filete de pollo y se ponen dentro del recipiente , agregamos
la salsa de ajo y se dejan marinando 24 horas tapado a la sombra al
aire libre; luego de este tiempo se les agrega cuido molido y se vuelven
a tapar 24 horas mas.
luego conservar en la nevera.

HIGADOS DE POLLO

 recipiente plástico pequeño con tapa

 1 bandeja de higado pollo cortada en juliana o trozitos
 1 onza de aceite de bacalao
½ onza de aceite de oliva
cuido molido mojarra 32 o truchina

se toman los higados y se ponen 30 minutos al sol para que se deshidraten

un poco, luego se ponen dentro del recipiente , agregamos la el aceite de
oliva y se dejan 24 horas tapado a la sombra al aire libre; luego de este
tiempo se les agrega se le sacan los excesos de liquido y se les agrega la onza
de aceite de bacalao y se vuelven a tapar 24 horas mas,después de este
tiempo agregamos dentro del recipiente suficiente cuido molido a manera de
apanar los higados.
luego conservar en la nevera.
PECHUGA DE POLLO

un sobre de anilina roja escarlata o roja fresa

( DEBE SER ANILINA VEGETAL, PARA ALIMENTOS)

pechuga de pollo con aceite de lata de atun
se mezclan los trozo de pechuga en aceite de atun y se dejan 24 horas
marinando, luego se les agrega la anilina a modo de conseguir un colo rojiso
tipo sangre.

 PAJARILLA DE RES
 y libra de pajarilla de res
cuidos molido
2 onzas aceite de oliva
se corta la pajarilla en cuadros no tan pequeños, se les mezcla cuido
molido o truchina y dejan tapados por 24 horas.
luego de este tiempo conservar en la nevera

FILETES DE BOCACHICO

se cortan filetes o julianas de boca chicos se les apana con cuido molido,
preferiblemente con truchina, no es necesarios agregar nada mas debido a
que el boca chico tiene su propio omega.

CLUB DE PESCA ARAWANES SIEMPRE A TU SERVICIO.

Esperamos que este recetario le sea mucha utilidad y aumente tus

posibilidades de captura en las diferentes faenas de pesca.