CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA.

LISTA DE COTEJO JUEGO DE ROLES.

GRUPO:
INTEGRANTES: Leidy Johanna Garcia Sanabria
Anita Maria Guerrero Orellana

TEMA: NUTRICIONISTA EN LA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

OBJETIVO: Convertir los resultados científicos en algo significativo para el consumidor,

lograr productos que tengan buen sabor y favorezcan el bienestar y la salud física y
mental.
TRABAJOS A DESEMPEÑAR
Innovación y Renovación de PRODUCTO • Agregado o reducción de nutrientes
NECESARIA, EFECTIVA Y SEGURA • Optimización de una fórmula • Adaptación de un
producto al mercado local FUNCIÓN: Revisar la bibliografía para recomendar los
nutrientes a modificar, dosis, tipos, origen.
PACKAGING: Diseño, innovación o renovación de embalajes alineado con las reglas de
etiquetado obligatorio para Mercosur asociado a una comunicación atractiva con base
científica.
FUNCIÓN: Proporcionar input científico para comunicación nutricional en embalajes
INVESTIGACIONES DE MERCADO: Investiga sobre tendencias de consumo de alimentos en
nuestro país también desde la perspectiva nutricional de la oferta: información valiosa.
PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS: Al consumidor •Lanzamientos y Acciones en punto de
venta •Apoyo de comunicación tradicional , dar soporte en campaña de medios Al
profesional de salud •Congresos y eventos , Conferencias •Elaboración, traducción y
adaptación de materiales científicos •Creatividad y ejecución de exposición de la marca en
eventos •Entrenamiento a visitadores médicos o vendedores especializados
Relacionamiento con instituciones públicas y privadas
COMUNICACIÓN EN MEDIOS: Elaboración de contenidos para : Gráfica , TV, Radio, Web
en todos los formatos. ciclos, lanzamientos, columnas, notas, contenidos para vía pública ,
acciones BTL
COMUNICACIÓN EN PUNTO DE VENTA: Elaboración de contenidos nutricionales para la
elaboración de materiales POP , Banners , Cenefas , Saltarines , Folletos para degustación ,
Recetarios.
COMUNICACIÓN INTERNA: Ofrecer información nutricional sobre propiedades,
características, ventajas, comparación con la competencia del producto o servicio • Fuerza
de venta • Servicio de atención al consumidor • Visitadores o vendedores especializados
en determinados canales de venta.

MATERIALES A UTILIZAR: Una mesa con mantel para las diferentes muestras de alimentos
envasados ( ejemplificar tablas nutricionales, recomendaciones de dieta, consejos, etc.)
que se puede encontrar en el mercado en general.
Volantes con la información del tema. Para despertar mayor estudio y conocimiento de
este Rol tan amplio e importante.
Mostrar video corto sobre la industria y tecnología de alimentos actual.

https://youtu.be/_9xsX3Djvws. “la ciencia de los alimentos y la nutrición”

RASGOS CUMPLIERON NO CUMPLIERON

PUNTUALIDAD
USO DEL TIEMPO
ORIGINALIDAD EN LA
PRESENTACIÓN
TONO DE VOZ
DOMINIO DEL CONTENIDO
PROCURA LA ATENCIÓN DE
SUS COMPAÑEROS
EJEMPLIFICA
ARGUMENTA
ENTREGA DE LISTADO CON
LOS PUNTOS MÁS
IMPORTANTES
CALIDAD DEL CONTENIDO
PRESENTADO.
OBSERVACIONES